Гοтοвь сразу несκοльκο пοрций!

Ингредиенты: 

● 200 мл смеси мοлοκа с вοдοй,
● 1 яйцο,
● 100 мл растительнοгο масла,
● 3-4 ст. л. сахара,
● 1 ч.л. сухих дрοжжей,
● οκοлο 500 г муκи,
● щепοтκа сοли,
● ванильный сахар – паκетиκ.
● сахарная пудра — для пοсыпκи.

Пригοтοвление: 

Идею этих простых, очаровательных плюшек я подглядела на сайте Ольги Смирновой, тесто я приготовила свое, обычное, сдобное. Тесто поделила на 3 части и испекла 4 плюшки, что бы съесть их свежими, к утреннему кофе. Остальное тесто положила в холодильник до следующих булочек. Выход — 12-15 плюшек.

Смесь молока с водой соединить с растительным маслом, взбитым с сахаром яйцом добавить соль, ванильный сахар и дрожжи, перемешать и дать постоять 10 минут, пока дрожжи разойдутся.Затем ввести муку и замесить тесто средней густоты, дать ему подойти 1 час, в процессе обмять.
Готовое тесто разделить на шарики, величиной, как маленькое яйцо и раскатать их в тонкие лепешки. Каждую из них смазать растительным маслом, посыпать сахаром и сделать надсечку острым ножом от средины до края.

С одной стороны лепешки поднять край и скатать по кругу в рулет-конус.

Выложить плюшки на противень с бумагой для выпечки, дать расстояться минут 15-20 (можно смазать желтком) и поместить в духовку, разогретую до 190 градусов.

Выпекать около 30 минут до готовности. При выпечке плюшки подымутся и разойдутся – получатся красивые завитушки. При подаче посыпать сахарной пудрой.

***************

https://www.youtube.com/watch?v=WC8J08sxbro&feature=youtu.be

Нам понадобится:

25гр. свежих дрожжей
180мл. теплого молока
2ст.л. сахара
1 желток
80гр. сливочного масла( можно маргарин для выпечки)
щепотка соли
450гр. муки

Дополнительно:
подсолнечное масло и сахарный песок.

Приготовление:

В теплом молоке развести
дрожжи.
В высокую форму для теста просеять 400гр. муки (50гр.
просеять отдельно), к муке добавить нарезанное кубиками холодное масло
(маргарин), щепотку соли и руками растереть в крошку. Сделать углубление, влить молоко с разведенными дрожжами, добавить желток, сахар и замесить тесто. При необходимости добавить муку (50гр). Тесто месить
10-15 минут, оно отлипает от рук, получается мягкий эластичный комочек.
Накрыть пленкой и поставить в теплое место на 1 часа.
Стол слегка присыпать мукой, тесто разделить на 2 части. первую часть раскатать, вырезать кружки при помощи стакана, каждый кружок смазать маслом и присыпать сахаром.

Духовку нагреть до 190 градусов. Рогалики выложить на противень
выстланный пекарской бумагой. Отправить в духовку на 15-20 минут.
Выход - 38-40 плюшек.

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.

Готовь сразу несколько порций! Вкуснятина необыкновенная…
Идею этих простых, очаровательных плюшек я подглядела на сайте Ольги Смирновой, тесто я приготовила свое, обычное, сдобное. Тесто поделила на 3 части и испекла 4 плюшки, что бы съесть их свежими, к утреннему кофе. Остальное тесто положила в холодильник до следующих булочек. Выход — 12-15 плюшек.
Ингредиенты
200 мл смеси молока с водой
1 яйцо
100 мл растительного масла
3-4 ст. л. сахара
1 ч.л. сухих дрожжей
около 500 г муки
щепотка соли
ванильный сахар – пакетик
сахарная пудра - для посыпки


Приготовление
Смесь молока с водой соединить с растительным маслом, взбитым с сахаром яйцом добавить соль, ванильный сахар и дрожжи, перемешать и дать постоять 10 минут, пока дрожжи разойдутся. Затем ввести муку и замесить тесто средней густоты, дать ему подойти 1 час, в процессе обмять.
Готовое тесто разделить на шарики, величиной, как маленькое яйцо и раскатать их в тонкие лепешки. Каждую из них смазать растительным маслом, посыпать сахаром и сделать надсечку острым ножом от средины до края. С одной стороны лепешки поднять край и скатать по кругу в рулет-конус. Выложить плюшки на противень с бумагой для выпечки, дать расстояться минут 15-20 (можно смазать желтком) и поместить в духовку, разогретую до 190 градусов. Выпекать около 30 минут до готовности. При выпечке плюшки подымутся и разойдутся – получатся красивые завитушки. При подаче посыпать сахарной пудрой.

Ингредиенты:
● 200 мл смеси молока с водой,
● 1 яйцо,
● 100 мл растительного масла,
● 3-4 ст. л. сахара,
● 1 ч.л. Сухих дрожжей,
● около 500 г муки,
● щепотка соли,
● ванильный сахар — пакетик.
● сахарная пудра — для посыпки.
Приготовление:
Идея этих простых, очаровательных плюшек я подглядела на сайте Ольги Смирновой, тесто я приготовила свое, обычное, сдобное. Тесто поделила на 3 части и испекла 4 плюшки, что бы съесть их свежими, к утреннему кофе. Остальное тесто положила в холодильник до следующих булочек. Выход — 12-15 плюшек.
Смесь молока с водой соединить с растительным маслом, взбитым с сахаром яйцом добавить соль, ванильный сахар и дрожжи, перемешать и дать постоять 10 минут, пока дрожжи разойдутся.Затем ввести муку и замесить тесто средней густоты, дать ему подойти 1 час, в процессе обмять ,
Готовое тесто разделить на шарики, величиной, как маленькое яйцо и раскатать их в тонкие лепешки. Каждую из них смазать растительным маслом, посыпать сахаром и сделать надсечку острым ножом от средины до края. С одной стороны лепешки поднять край и скатать по кругу в рулет-конус. Выложить плюшки на противень с бумагой для выпечки, дать расстояние минут минут 15-20 (можно смазать желтком) и поместить в духовку, разогретую до 190 градусов. Выпекать около 30 минут до готовности. При выпечке плюшки подымутся и разойдутся — получатся красивые завитушки. При подаче посыпать сахарной пудрой.

Інгредієнти

жовтки
5 шт.
молоко свіже
250 мл
цукор
80 г.
ванільний цукор
20 г.
масло вершкове
100 г.
цедра лимону
1 ст.ложка
дріжджі свіжі
50 г.
спирт
1 ст.ложка
сіль
1 г.
борошно пшеничне
470-500 г.
Розраховано на 10 порцій
Смачні здобні пампухи на жовтках та вершковому маслі, з ванільним цукром та лимонною цедрою.Без начинки, бо вони смачні і без начинки. Дуже смачно! І ще по дорозі — багато секретів та нюансів приготування пампухів!
ПРИГОТУВАННЯ:
Усі продукти для пампухів мають бути попередньо прогріті декілька годин при кімнатній температурі, а борошно може грітися в сухій кухні навіть за декілька днів до замішування тіста.
Молоко нагріти до 37 *С. Дріжджі розтерти з 1 ст.л. цукру та розчинити в молоці разом з 1 ст.л. борошна. Поставити в тепле місце на 15-20 хвилин, щоб почало бродити. Жовтки розтерти з цукром на пухку масу. Далі дати масло кімнатної температури і ще раз розтерти. Тричі просіяти борошно. Влити дріжджі і розтерті жовтки в борошно. Докласти сіль та спирт. Замісити м'яке тісто. Заміс тіста на пампухи — дуже важливий етап, якщо не визначальний. Тісто має бути ніжним, м'яким, незабитим, не тугим.Тісто місити довго, до появи пухирців. Прекрасним помічником для цього слугує потужний кухонний комбайн з насадкою «Гак» для замішування тіста. Але і наші ручки здатні замісити тісто аж ніяк не гірше і навіть краще, просто це досить важко.Поставити тісто в тепле місце на 45-60 хвилин, щоб підійшло. Тісто має збільшитись в об'ємі в 2-2,5 рази, тому дивимось не на час, а на саме тісто.Далі(це важливо!) не перемішувати тісто ще раз після підростання, а легенько розтачати пласт товщиною 2-2,5 сантиметри та склянкою вирізати пампухи. Розтачувати тысто на дошці практично без борошна, бо потім це борошно обсипатиметься в олію при смаженні і псуватиме її дуже швидко. Ви можете робити пампухи з начинкою, тому найбільш вигідно при такому варіанті не поміщати начинку між двома пластами тіста і витискати склянкою, а вирізати паляничку(як долонька). На середину накласти начинку, підняти краї вгору і защипнути мішечком. Далі легенько покрутити начинений пампух між долонями, щоб надати йому круглу форму і викласти на дошку швом вниз. Краще на дошку під пампухами борошна не додавати(з тієї ж самої причини, що зазначена вище)., а змастити саму дошку тонким шаром олії. Пусті пампухи після вирізання склянкою просто викласти на стільницю, змащену тонким шаром олії. Накрити зверху рушничком і залишити в теплому місці на 25-30 хвилин, а якщо в хаті холодно, то і на 40 хвилин(орієнтуєтесь по самим пампухам і по тому, як вони підростають).
У холодну олію(ЛИШЕ В ХОЛОДНУ І НІЯКОМУ РАЗІ В ГАРЯЧУ!!!) влити 1 столову ложку спирту(спирту!!!, а не горілки чи коньяку, чи настоянки). Нагріти олію на малому вогні до потрібної температури. Якщо ви викладете пампухи смажитись у недостатньо нагріту олію, то вони вберуть в себе купу жиру. Якщо ви перегрієте олію, то пампухи швидко присмажаться зверху та не зможуть добре підрости в олії. Тому правильно визначена готовність олії до смаження має надзвичайно важливе значення. Зазвичай олія має нагріватися на середньо-низькому вогні біля 10 хвилин і нагрітися до температури 175-180*С. Я потрібну температуру перевіряю так: кидаю в олію маленький шматочок тіста(завбільшки як мізинець). Якщо олія активно міхуриться, а шматочок тіста крутиться в оліїї і досить швидко рум'яниться, то олія готова і для пампухів. Перші пампухи обов'язково слід перевірити після смаження, чи не виходять вони всередині сирими. Після першої парті смажених пампухів я зазвичай вношу корективи у вогонь під олією, зменшуючи чи збільшуючи його(мінімально) в залежності від отриманого результату(які вийшли перші пампухи).
Брати пампухи по одному та опускати акуратно в олію верхньою стороною пампуха вниз в олію. Якщо пампухи з начинкою, то викладати їх в олію швом вниз і можна зверху притиснути виделкою пампух на 4-5 секунд до дна, щоб шов там припікся і тоді пампух не розкриється. УВАГА! якщо ви зготували затуге тісто, то пампухи, найймовірніше. розкриються, як би ви їх не сформували. Тому приділіть увагу саме тісту! Відразу накрити баняк накривкою і не знімати її, аж поки пампухи не підсмажаться на одній стороні. Для того, щоб вода, яка закономірно конденсуватиметься на накривці, не капала в розпечену олію та не тріскала там, накривку раніше наші мами та бабусі замотували в декілька шарів м'ятих газет, фіксували їх зверху на ручці шворочкою якоюсь і вони вбирали в себе ті крапельки вологи. Ми можемо тепер повторити цей давній фокус, але скористатись для цього паперовими рушничками чи серветками — дуже помічне! Правильно зроблені пампухи ведуть себе дуже чемно і самі перевертаються на інший бік, коли підрум'яняться. Решту нечемних пампухів треба у потрібний момент насильно перевернути виделкою на другий бік і уже накривкою баняк не закривати, аж поки пампухи не будуть готові і з іншого боку.
Вийняти пампухи на паперові серветки, щоб вони ввібрали зайвий жир. Можна навіть серветками і зверху накрити. Коли пампухи вистигнуть — перекласти їх в посуд для зберігання та накрити рушничком.Перед подачею посипати пампухи цукровою пудрою.
Смачного!

Ингредиенты:
● 200 мл смеси молока с водой,
● 1 яйцо,
● 100 мл растительного масла,
● 3-4 ст. л. сахара,
● 1 ч.л. Сухих дрожжей,
● около 500 г муки,
● щепотка соли,
● ванильный сахар — пакетик.
● сахарная пудра — для посыпки.
Приготовление:
Идея этих простых, очаровательных плюшек я подглядела на сайте Ольги Смирновой, тесто я приготовила свое, обычное, сдобное. Тесто поделила на 3 части и испекла 4 плюшки, что бы съесть их свежими, к утреннему кофе. Остальное тесто положила в холодильник до следующих булочек. Выход — 12-15 плюшек.
Смесь молока с водой соединить с растительным маслом, взбитым с сахаром яйцом добавить соль, ванильный сахар и дрожжи, перемешать и дать постоять 10 минут, пока дрожжи разойдутся.Затем ввести муку и замесить тесто средней густоты, дать ему подойти 1 час, в процессе обмять ,
Готовое тесто разделить на шарики, величиной, как маленькое яйцо и раскатать их в тонкие лепешки. Каждую из них смазать растительным маслом, посыпать сахаром и сделать надсечку острым ножом от средины до края. С одной стороны лепешки поднять край и скатать по кругу в рулет-конус. Выложить плюшки на противень с бумагой для выпечки, дать расстояние минут минут 15-20 (можно смазать желтком) и поместить в духовку, разогретую до 190 градусов. Выпекать около 30 минут до готовности. При выпечке плюшки подымутся и разойдутся — получатся красивые завитушки. При подаче посыпать сахарной пудрой.

Непременно сделаю сегодня!

Альмойшавена! Это не заклинание: так называются сахарные лепешки, которые я не удержалась и приготовила. Не самое диетическое блюдо — всё-таки и мука, и сахар, и масло. Но оно так нравится всем домашним! Скорее, получила удовольствие от безумного аромата выпечки и увлекательного процесса приготовления…

Блаженно выражение лица человека, который пробует впервые это хрустящее чудо! Где-то прочла, что историческая родина рецепта — Испания, так готовили сладость евреи, живущие там. Они знают толк в выпечке, безусловно!

Рецепт лепешек в духовке

ИНГРЕДИЕНТЫ:

200 мл воды
50 г сливочного масла
50 г растительного масла
130 г муки
щепотка соли
3 яйца
5 ст. л. сахара
молотая корица
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Ингредиенты очень просты! Для сладенькой лепешки мы приготовим тесто, похожее на заварное. Чтобы домашние лепешки получились отменно, выбирай хорошие продукты: важно качество сливочного масла и яиц, яйца лучше брать домашние.
Вскипяти воду, добавь сливочное и растительное масло. Я предпочитаю готовить с оливковым.



Масло растопилось в воде — сними с огня кастрюльку, добавь в воду муку и щепотку соли. Размешай тесто лопаткой.



Теперь вмешай в тесто 3 яйца, постепенно, не торопясь.



Застели противень пергаментом, смажь бумагу растительным маслом. Распредели тесто по противню равномерно.



Сверху густо присыпь лепешку сахаром с корицей! Если ты не слишком жалуешь корицу, или вдруг ее не оказалось дома, можно просто сахаром. Будет очень вкусно всё равно!



Румяная, хрустящая, сладенькая! С холодным молоком, горячим какао, кофе, компотом… Разлетается вмиг! Вкусные лепешки по такому рецепту очень нравятся детям.



Полученной порции хватит на двоих, скорее всего. Уж очень хороша лепешка! Мне больше всего нравится горячей. но слышала от подруги, что в ее семье предпочитают эту выпечку уже остывшей.

Такая выпечка получается очень вкусной, румяной и ароматной. Рука так и тянется за добавкой.

При желании булочки с сахаром можно также посыпать маком, корицей, орешками, кунжутом – все зависит от твоих предпочтений.



Ингредиенты

для теста:
— 500 мл молока,
— 1 яйцо,
— 150 г сливочного масла,
— 1 кг муки,
— 50 г дрожжей,
— 2 ст. ложки сахара,
— 10 г ванильного сахара,
— щепотка соли.

для посыпки и смазывания:
— 1 яйцо,
— 2 ст. ложки сахара,
— молотая корица по вкусу,
— мак по вкусу.



Рецепт приготовления
Дрожжи распусти в 1 ч ложке сахара, перемешай и подожди, чтобы они стали жидкими. Добавь теплое (не горячее) молоко и, помешивая, постепенно всыпь примерно 1/3 часть просеянной муки. Поставь опару в теплое место на 15-20 минут, чтобы она подошла.

Добавь в тесто для булочек оставшийся сахар, ванильный сахар, соль, мягкое сливочное масло и постепенно всыпь просеянную муку. Замеси однородное гладкое тесто. Накрой его салфеткой и снова поставь в теплое место на 15-20 минут.

Готовое тесто обомни. Отделяй от него небольшие кусочки, сформируй из них шарики, а затем каждый раскатай в лепешку. Лепешку сверни рулетиком, сложи пополам, сделай посередине надрез и выверни в форме плюшки.

Выложи булочки на застеленный пергаментом и смазанный маслом противень и оставь на расстойку на 10-15 минут. Затем смажь поверхность взбитым яйцом, посыпь булочки сахаром и при желании – на выбор молотой корицей или маком.

Отправляй противень в разогретую до 200°С духовку. Булочки с сахаром будут готовы через 20-25 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:
На 10:
800 грамм вашего любимого дрожжевого теста
10 столовых ложек сахарного песка
50 грамм растительного масла

Приготовление:
1. Я для таких плюшек делаю очень простое тесто. Об этом я рассказывала тут и тут.
Вы можете использовать любое дрожжевое тесто по вашему рецепту.
Разделите тесто на 10 равных частей, каждую часть сначала скатайте в шарик и оставьте на 10-15 минут.Затем раскатайте скалкой, на слегка смазанном маслом столе, тонкие круглые лепешки. На каждую лепешку налейте растительное масло – столовую ложку.
2. Затем рукой равномерно размажьте масло по лепешке. Поверьте моему опыту – рукой это делать лучше чем кисточкой.
3. Затем на каждую смазанную маслом лепешку насыпьте по столовой полной ложке сахарного песка.
4. И точно также – рукой — распределите сахар по всей поверхности теста.
5. Заранее подготовьте смазанный маслом противень.

Каждую лепешку сверните трубочкой, сахаром внутрь.
6. Трубочки сложите пополам, защепив пальцем соединенные края.
7. Затем сделайте один разрез ровно посередине сложенной вдвое трубочки теста. С противоположной от защипа стороны.
8. Разверните разрез в разные стороны – и у вас получится красивая многослойная булочка.
9. Выложите булочки на противень и поставьте на 25-35 минут в теплое место.
10. После того как тесто ещё раз поднимется на расстойке – ставьте булочки в предварительно нагретую до 200 градусов духовку. Выпекайте 10-15 минут.
На фото видно как поднялись булки на расстойке.
11. Учитывайте, что в духовке плюшки ещё увеличатся в размере – поэтому, выкладывая их на противень, оставляйте между ними свободное место.
На фото — окончательный «подъем» в духовке.
12. Готовые плюшки снимайте с противня сразу же – так как сахар из них всегда течет и плавится, и вовремя не снятые булочки могут прилипнуть.

Тесто поделила на 3 части и испекла 4 плюшки, что бы съесть их свежими, к утреннему кофе. Остальное тесто положила в холодильник до следующих булочек…
Выход — 12-15 плюшек.

Продукты: 200 мл смеси молока с водой, 1 яйцо, 100 мл растительного масла, 3-4 ст. л. сахара, 1 ч.л. сухих дрожжей, около 500 г муки, щепотка соли, ванильный сахар – пакетик.
Растительное масло и сахар для смазывания плюшек. Сахарная пудра — для посыпки.

Смесь молока с водой соединить с растительным маслом, взбитым с сахаром яйцом добавить соль, ванильный сахар и дрожжи, перемешать и дать постоять 10 минут, пока дрожжи разойдутся.
Затем ввести муку и замесить тесто средней густоты, дать ему подойти 1 час, в процессе обмять.
Готовое тесто разделить на шарики, величиной, как маленькое яйцо и раскатать их в тонкие лепешки. Каждую из них смазать растительным маслом, посыпать сахаром и сделать надсечку острым ножом от средины до края. С одной стороны лепешки поднять край и скатать по кругу в рулет-конус.

Выложить плюшки на противень с бумагой для выпечки, дать расстояться минут 15-20 (можно смазать желтком) и поместить в духовку, разогретую до 190 градусов. Выпекать около 30 минут до готовности. При выпечке плюшки подымутся и разойдутся – получатся красивые завитушки. При подаче посыпать сахарной пудрой

В кастрюльке вскипятила 200 мл воды, добавила 50 г сливочного масла + 50 мл подсолнечного (не оливкового) масла.
Можно добавить либо полностью сливочное масло, либо только подсолнечное, ну вот мне больше нравится пополам.
Когда масло растопилось, снимаем воду с огня, добавляем щепотку соли, высыпаем всю отмерянную муку и размешиваем лопаткой тесто. По рецепту добавляется 130 г муки, но я делала с таким количеством и мне показалось тесто слишком жидковато и потом совершенно не хотело отставать от бумаги. Поэтому я добавляю полный гранёный стакан.
Когда тесто немного подостынет, разбиваю в него 3 яйца и вмешаваю яйца в тесто. Здесь спешка не нужна, яйца не хотят сразу перемешиваться с тестом, но тем не менее это происходит.


На противень кладу пекарскую бумагу, смазываю её 1-2-мя ст. ложками подсолнечного масла и размазываю тесто по противню не толстым слоем.
Сверху густо посыпаю сахаром с корицей (сахара примерно 5 ст.ложек + корица по вкусу). Кто не любит корицу, сыпьте просто сахар, тоже очень вкусно!
И ставим в разогретую примерно до 170 гр. духовку. У меня на выпечку уходит минут 20.
А дальше достаём ароматную и всю в аппетитных пузырях лепёшку и ломаем её крупными кусками и, ещё горячую, урча и обжигаясь начинаем поглощать…. Этой порции хватит скорее всего на двоих, это при условии, что вы не любите выпечку или дали себе слово больше не есть вечером ничего сладкого и мучного.

Продукты:
200 мл смеси молока с водой,
1 яйцо,
100 мл растительного масла,
3-4 ст. л. сахара,
1 ч.л. сухих дрожжей,
около 500 г муки,
щепотка соли,
ванильный сахар – пакетик.
Растительное масло и сахар для смазывания плюшек.
Сахарная пудра - для посыпки.
Смесь молока с водой соединить с растительным маслом, взбитым с сахаром яйцом добавить соль, ванильный сахар и дрожжи, перемешать и дать постоять 10 минут, пока дрожжи разойдутся.
Затем ввести муку и замесить тесто средней густоты, дать ему подойти 1 час, в процессе обмять.
Готовое тесто разделить на шарики, величиной, как маленькое яйцо и раскатать их в тонкие лепешки.
Каждую из них смазать растительным маслом, посыпать сахаром и сделать надсечку острым ножом от средины до края.
С одной стороны лепешки поднять край и скатать по кругу в рулет-конус.
Выложить плюшки на противень с бумагой для выпечки, дать расстояться минут 15-20 (можно смазать желтком) и поместить в духовку, разогретую до 190 градусов.
Выпекать около 30 минут до готовности.
При выпечке плюшки подымутся и разойдутся – получатся красивые завитушки.
При подаче посыпать сахарной пудрой.


1.


2.


3.

В детстве я эти плюшки обожала. Возьмешь такую к чаю, и сидишь, раскручиваешь, полоска за полоской. Думала – как же они так хитро заворачивают тесто? Оказалось – ничего сложного.

Давайте испечем?
На 10 штук потребуется:
800 грамм вашего любимого дрожжевого теста
10 столовых ложек сахарного песка
50 грамм растительного масла

Я для таких плюшек делаю очень простое тесто. Об этом я рассказывала тут и тут.
Вы можете использовать любое дрожжевое тесто по вашему рецепту.
Разделите тесто на 10 равных частей, каждую часть сначала скатайте в шарик и оставьте на 10-15 минут.Затем раскатайте скалкой, на слегка смазанном маслом столе, тонкие круглые лепешки. На каждую лепешку налейте растительное масло – столовую ложку.

Затем рукой равномерно размажьте масло по лепешке. Поверьте моему опыту – рукой это делать лучше чем кисточкой.

Затем на каждую смазанную маслом лепешку насыпьте по столовой полной ложке сахарного песка.

И точно также – рукой - распределите сахар по всей поверхности теста.

Заранее подготовьте смазанный маслом противень.
Каждую лепешку сверните трубочкой, сахаром внутрь.

Трубочки сложите пополам, защепив пальцем соединенные края.

Затем сделайте один разрез ровно посередине сложенной вдвое трубочки теста. С противоположной от защипа стороны.

Разверните разрез в разные стороны – и у вас получится красивая многослойная булочка.

Выложите булочки на противень и поставьте на 25-35 минут в теплое место.

После того как тесто ещё раз поднимется на расстойке – ставьте булочки в предварительно нагретую до 200 градусов духовку. Выпекайте 10-15 минут.
На фото видно как поднялись булки на расстойке.

Учитывайте, что в духовке плюшки ещё увеличатся в размере – поэтому, выкладывая их на противень, оставляйте между ними свободное место.
На фото - окончательный "подъем" в духовке.

Готовые плюшки снимайте с противня сразу же – так как сахар из них всегда течет и плавится, и вовремя не снятые булочки могут прилипнуть.

Для теста:
1 стакан молока,
1 ст.л. сахара,
соль, ванилин,
2 яйца,
100 гр маргарина
Муку добавляла на глаз, что бы был хороший колобок, тесто делала в хп, Затем теста раскатала в пласт, смазала маслом, посыпала сахаром и орехами, свернула в рулет, нарезала на плюшки и в духовку до готовности. Приятного чаепития

Для теста:
250 мл теплого молока
1 яйцо
1/4 стакана сахара
1/2 ч.л. соли
100 г сливочного масла, растопить
ваниль
2+1/4 ч.л. сухих дрожжей
3 стакана муки

Отдельно:
сахар
мак
растительное масло
растопленое сливочное масло
сахарная пудра

Из продуктов замесите мягкое тесто, накройте пищевой пленкой и дайте подойти в теплом месте до увеличения около 2 часов. Подошедшее тесто разделите на шарики. Возьмите кусочек теста, раскатайте овальной формы. Смажьте растительным маслом, присыпьте сахаром и маком. Сформируйте плюшку как показано на фото. Выложите плюшки на противень и дайте подойти в теплом месте около 30 минут. Подошедшие плюшки выпекайте в разогретой духовке при 190С 15-20 минут. Готовые горячие плюшки смажьте растопленным сливочным маслом. Когда плюшки остынут присыпьте сахарной пудрой.

В детстве я эти плюшки обожала. Возьмешь такую к чаю, и сидишь, раскручиваешь, полоска за полоской. Думала – как же они так хитро заворачивают тесто? Оказалось – ничего сложного.

Давайте испечем?
На 10 штук потребуется:
800 грамм вашего любимого дрожжевого теста
10 столовых ложек сахарного песка
50 грамм растительного масла

Я для таких плюшек делаю очень простое тесто. Об этом я рассказывала тут и тут.
Вы можете использовать любое дрожжевое тесто по вашему рецепту.
Разделите тесто на 10 равных частей, каждую часть сначала скатайте в шарик и оставьте на 10-15 минут.Затем раскатайте скалкой, на слегка смазанном маслом столе, тонкие круглые лепешки. На каждую лепешку налейте растительное масло – столовую ложку.

Затем рукой равномерно размажьте масло по лепешке. Поверьте моему опыту – рукой это делать лучше чем кисточкой.

Затем на каждую смазанную маслом лепешку насыпьте по столовой полной ложке сахарного песка.

И точно также – рукой - распределите сахар по всей поверхности теста.

Заранее подготовьте смазанный маслом противень.
Каждую лепешку сверните трубочкой, сахаром внутрь.

Трубочки сложите пополам, защепив пальцем соединенные края.

Затем сделайте один разрез ровно посередине сложенной вдвое трубочки теста. С противоположной от защипа стороны.

Разверните разрез в разные стороны – и у вас получится красивая многослойная булочка.

Выложите булочки на противень и поставьте на 25-35 минут в теплое место.

После того как тесто ещё раз поднимется на расстойке – ставьте булочки в предварительно нагретую до 200 градусов духовку. Выпекайте 10-15 минут.
На фото видно как поднялись булки на расстойке.

Учитывайте, что в духовке плюшки ещё увеличатся в размере – поэтому, выкладывая их на противень, оставляйте между ними свободное место.
На фото - окончательный "подъем" в духовке.

Готовые плюшки снимайте с противня сразу же – так как сахар из них всегда течет и плавится, и вовремя не снятые булочки могут прилипнуть.

Приятного аппетита!

В детстве я эти плюшки обожала. Возьмешь такую к чаю, и сидишь, раскручиваешь, полоска за полоской. Думала – как же они так хитро заворачивают тесто? Оказалось – ничего сложного.

Ингредиенты:

На 10:
800 грамм вашего любимого дрожжевого теста
10 столовых ложек сахарного песка
50 грамм растительного масла

Приготовление:

Я для таких плюшек делаю очень простое тесто. Об этом я рассказывала тут и тут.
Вы можете использовать любое дрожжевое тесто по вашему рецепту.
Разделите тесто на 10 равных частей, каждую часть сначала скатайте в шарик и оставьте на 10-15 минут.Затем раскатайте скалкой, на слегка смазанном маслом столе, тонкие круглые лепешки. На каждую лепешку налейте растительное масло – столовую ложку.

Затем рукой равномерно размажьте масло по лепешке. Поверьте моему опыту – рукой это делать лучше чем кисточкой.

Затем на каждую смазанную маслом лепешку насыпьте по столовой полной ложке сахарного песка.

И точно также – рукой — распределите сахар по всей поверхности теста.

Заранее подготовьте смазанный маслом противень.
Каждую лепешку сверните трубочкой, сахаром внутрь.

Трубочки сложите пополам, защепив пальцем соединенные края.

Затем сделайте один разрез ровно посередине сложенной вдвое трубочки теста. С противоположной от защипа стороны.

Разверните разрез в разные стороны – и у вас получится красивая многослойная булочка.

Выложите булочки на противень и поставьте на 25-35 минут в теплое место.

После того как тесто ещё раз поднимется на расстойке – ставьте булочки в предварительно нагретую до 200 градусов духовку. Выпекайте 10-15 минут.
На фото видно как поднялись булки на расстойке.

Учитывайте, что в духовке плюшки ещё увеличатся в размере – поэтому, выкладывая их на противень, оставляйте между ними свободное место.
На фото — окончательный «подъем» в духовке.

Готовые плюшки снимайте с противня сразу же – так как сахар из них всегда течет и плавится, и вовремя не снятые булочки могут прилипнуть