Домашні рогалики з повидлом, які хочеться готувати знову і знову |
Дневник |
Рогалики, які я печу вдома, з начинкою з повидла, у багато разів смачніші за ті, які продаються в магазинах. У моїх рогаликів дуже ніжне і розсипчасте тісто. Якщо не подобається повидло, можна взяти домашній мармелад в якості начинки.
Начинка:
Масло треба перетерти з цукром, потім додати сир, яйце, сметану, ванілін та розпушувач.
Всипте також борошно. Замішуйте тісто, щоб було м’яким.
Потім слід тісто розкатати у вигляді пласта та нарізати на трикутники.
На кожен із них кладіть частинку мармеладу (повидла), потім згортайте в трубочки.
При температурі духової печі 180 град. печіть рогалики від 20 до 25 хв.
За п’ять хвилин того, як вони будуть готові, обсипте їх цукром. А якщо хочете насипати пудрою, то робіть це після того, як дістанете рогалики зі своєї духовки. Їжте із задоволенням!
Метки: рогалики |
Домашні рогалики на кефірі: смачна і ароматна випічка! Автор: VANY66 |
Дневник |
Інгредієнти:
Для обмазування:
Приготування:
Вершкове масло розтопити в мікрохвильовці. Молоко нагріти до 40 С.
Всі продукти перемішуємо і замішуємо тісто.
Залишаємо тісто підходити. Готове тісто, розкачуємо не надто тонко.
Ріжемо трикутники. Накладаємо начинку. Закручуємо рогалики.
Викладаємо рогалики на деко, застелене папером для випічки і залишаємо підійти.
Жовтки збиваємо з молоком і обмазуємо рогалики з усіх боків.
Обсипаємо маком і кунжутом.
Випікаємо в розігрітій духовці до 180 С до готовності. Приємного чаювання!
Метки: рогалики |
Пишні рогалики з повидлом на дріжджовому тісті |
Дневник |
Дуже смачні домашні рогалики з повидлом. Готуються легко і просто а результат вас порадує. Начинку можна змінювати на свій смак. Ця випічка нікого не залишить байдужим. Спробуйте обов’язково!
Начинка
Спочатку просіюємо всю муку.
Потім в теплу воду всипаємо сухі дріжджі, добре перемішуємо і залишаємо на 5 хвилин. Через 5 хвилин всипаємо одну чайну ложку цукру із загальної норми і 5 чайних ложок борошна. Перемішуємо і залишаємо ще на 15 хвилин до утворення пінної шапочки.
У глибоку миску виливаємо розведені дріжджі, додаємо дрібку солі, всипаємо цукор і перемішуємо. Яйце розбовтати виделкою і додаємо в тісто тільки половину, другу половину залишаємо для того щоб, змастити рогалики перед випічкою.
Тепер додамо пакетик ванільного цукру, вливаємо олію і всипаємо половину просіяного борошна. Ще раз все перемішуємо і додаємо розм’якшене вершкове масло кімнатної температури.
Далі висипаємо борошно, що залишилося і замішуємо тісто до однорідного стану. На це приблизно буде потрібно 7 – 10 хвилин.
Потім округлюємо тісто і кладемо його в миску злегка присипану борошном. Накриваємо харчовою плівкою і залишаємо в теплому місці до подвоєння в об’ємі приблизно на півтори години.
Дістаємо тісто, обминаємо його і тепер нам потрібно розділити його на невеликі частини. Для цього зважуємо тісто, вийшло приблизно 440 гр.
Ділимо тісто на 8 шматочків, вага кожного приблизно 50 гр. Кожен шматочок округлюємо і накриваємо харчовою плівкою або рушником, щоб тісто не завітрювалося. Залишаємо на 10 хвилин для того щоб вони стали м’якшими.
Потім дістаємо один і розкатуємо його в овальну форму товщиною приблизно 3 мм. На край кладемо повидло, трошки при необхідності можна підрівняти і починаємо закривати гарненько закріплюючи краї. Далі вільний край ми надріжемо, зробимо приблизно 7 надрізів. При необхідності тісто, руки і стіл можна припудрити борошном щоб було зручніше працювати.
Потім закручуємо рогалик в сторони і вгору. Краї загинаємо.
Розкладаємо рогалики на деко застелений папером для випічки при цьому не забуваємо залишити між ними відстань.
Всього з цієї кількості продуктів маємо отримати 8 рогаликів.
Накриємо їх плівкою і залишимо на расстойку приблизно на 30 хвилин. За 5 хвилин до випічки, рогалики змащуємо яйцем.
Розігріваємо духовку до 170 -180 градусів і будемо випікати до готовності.
Печуться вони дуже швидко приблизно 15 хвилин. Потім дістаємо і залишаємо їх на деку для того щоб вони повністю охололи.
Наші рогалики готові. Смачного!
Метки: рогалики |
Пісні рогалики з маком |
Дневник |
Пропоную приготувати рогалики без додавання сметани, яєць та вершкового масла. Пісний варіант сподобається багатьом, тому що рецепт дуже доступний і не затратний. В міру солодкі, розсипчасті, не м'які.
Потрібно: 250 мл теплої води, 4 ст. л. цукру, щіпка солі, 1 пачка ванільного цукру, 200 мл олії, 600 - 700 гр борошна, 2 ч. л. розпушувача
Додатково: цукор, мак сухий
У теплу воду додайте сіль, цукор, ванільний цукор. Ретельно перемішайте до розчинення цукру. Додайте олію, перемішайте. Поступово введіть просіяне борошно з розпушувачем, але не все відразу. Можливо, вам знадобиться трохи більше 600 гр. Замісіть м'яке тісто, яке легко відстає від рук. За консистенцією як "пластилін", дуже приємне на дотик. Злегка змастіть стіл олією, борошном присипати не потрібно. Розділіть тісто на 6-7 частин, накрийте рушником, щоб не обвітрювалося. Розкотайте одну кульку тіста в тонкий пласт, зверху посипте цукром та сухим маком, довільно. Наріжте на сегменти, скачайте в рогалик, від більшоі частини до меншоі, макніть в цукор. Так зробіть з усіма заготовками. Перекладіть заготовки на лист, застелений пергаментом. Випікайте при температурі 180 градусів близько 25-30 хвилин. Такі рогалики смачні як в перший день так і на наступний.
Смачних та приємних моментів!
Метки: рогалики |
рогалики_на_смальці |
Дневник |
Метки: рогалики |
Коли я печу ці рогалики із згущеним молоком, діти навіть не дають їм охолонути, з’їдають все відразу і просять спекти ще. Смачнезні рогалики із згущен |
Дневник |
Рогалики із згущеним молоком – улюблені в моїй родині. Коли я їх печу, діти навіть не дають їм охолонути, з’їдають все відразу і просять ще. Рецепт не складний, з ним впораються навіть господині-початківці.
Особливо вони смакують восени, разом із свіжим молоком – як обов’язковим елементом трапези! Без нього ніяк. Смакуйте на здоров’я.
Інгредієнти для тіста:
Окрім того, що потрібно розтерти масло з сиром, роботи як такої і немає. Все, окрім муки, змішуємо, розтираємо, розминаємо і частинами додаємо борошно. Замішуємо тісто, але не довго, щоб не було твердим. З тіста робимо кулю та поміщаємо її в харчову плівку. Залишаємо відпочивати при кімнатній температурі на 30-40 хвилин.
Готуємо начинку:
Подрібнюємо арахіс та змішуємо його з кількома ложками згущеного молока. Взагалі, начинкою може служити будь-що, головне – густа консистенція.
Тісто ділимо на дві рівні частини, присипаємо поверхню борошном, вимішуємо (за необхідністю підсипаємо борошно). Воно повинне бути однорідним, еластичним, не липнути до рук. Далі, розкатуємо круг, ріжемо, як на рогалики і розкладаємо начинку.
Перед випіканням, змастіть рогалики яйцем для золотистої скоринки. Присипаємо цукром і викладаємо на пергамент. Випікаємо при температурі 180° 20 хвилин.
Можливо і більше, спостерігайте за зовнішнім виглядом рогалика – він має бути золотистим.
Рецепт – Julia M Vilich.
Фото – Julia M Vilich.
Смачного вам!
Метки: рогалики |
Пишні рогалики з повидлом на дріжджовому тісті |
Дневник |
Дуже смачні домашні рогалики з повидлом. Готуються легко і просто а результат вас порадує. Начинку можна змінювати на свій смак. Ця випічка нікого не залишить байдужим. Спробуйте обов’язково!
Начинка
Спочатку просіюємо всю муку.
Потім в теплу воду всипаємо сухі дріжджі, добре перемішуємо і залишаємо на 5 хвилин. Через 5 хвилин всипаємо одну чайну ложку цукру із загальної норми і 5 чайних ложок борошна. Перемішуємо і залишаємо ще на 15 хвилин до утворення пінної шапочки.
У глибоку миску виливаємо розведені дріжджі, додаємо дрібку солі, всипаємо цукор і перемішуємо. Яйце розбовтати виделкою і додаємо в тісто тільки половину, другу половину залишаємо для того щоб, змастити рогалики перед випічкою.
Тепер додамо пакетик ванільного цукру, вливаємо олію і всипаємо половину просіяного борошна. Ще раз все перемішуємо і додаємо розм’якшене вершкове масло кімнатної температури.
Далі висипаємо борошно, що залишилося і замішуємо тісто до однорідного стану. На це приблизно буде потрібно 7 – 10 хвилин.
Потім округлюємо тісто і кладемо його в миску злегка присипану борошном. Накриваємо харчовою плівкою і залишаємо в теплому місці до подвоєння в об’ємі приблизно на півтори години.
Дістаємо тісто, обминаємо його і тепер нам потрібно розділити його на невеликі частини. Для цього зважуємо тісто, вийшло приблизно 440 гр.
Ділимо тісто на 8 шматочків, вага кожного приблизно 50 гр. Кожен шматочок округлюємо і накриваємо харчовою плівкою або рушником, щоб тісто не завітрювалося. Залишаємо на 10 хвилин для того щоб вони стали м’якшими.
Потім дістаємо один і розкатуємо його в овальну форму товщиною приблизно 3 мм. На край кладемо повидло, трошки при необхідності можна підрівняти і починаємо закривати гарненько закріплюючи краї. Далі вільний край ми надріжемо, зробимо приблизно 7 надрізів. При необхідності тісто, руки і стіл можна припудрити борошном щоб було зручніше працювати.
Потім закручуємо рогалик в сторони і вгору. Краї загинаємо.
Розкладаємо рогалики на деко застелений папером для випічки при цьому не забуваємо залишити між ними відстань.
Всього з цієї кількості продуктів маємо отримати 8 рогаликів.
Накриємо їх плівкою і залишимо на расстойку приблизно на 30 хвилин. За 5 хвилин до випічки, рогалики змащуємо яйцем.
Розігріваємо духовку до 170 -180 градусів і будемо випікати до готовності.
Печуться вони дуже швидко приблизно 15 хвилин. Потім дістаємо і залишаємо їх на деку для того щоб вони повністю охололи.
Наші рогалики готові. Смачного!
Метки: рогалики |
РОГАЛИКИ С ПОВИДЛОМ🥐🥐🥐 |
Дневник |
Ингредиенты:
Молоко 150 мл
Мука 330 г
Сахар 60 г + для обсыпки
Масло сливочное 60 г
Яйцо куриное 1 шт
Соль 1/2 ч л
Дрожжи сухие 7 г
Повидло густое
Желток для смазывания
Приготовление:
В теплом молоке растворить дрожжи и столовую ложку сахара. Перемешать и оставить минут на 10-15 до появления пенной шапочки.
Добавить тёплое сливочное масло, яйцо (должно быть комнатной температуры), оставшийся сахар, соль и постепенно просеять муку. Замесить тесто, убрать в чистую миску, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте примерно на полтора часа.
Выложить тесто на припыленную мукой поверхность, разделить на две части. Каждую раскатать в тонкий круг и нарезать на 8 треугольников.
На широкий конец проложить повидло и скрутить рогалики.
Выложить на противень, накрыть полотенцем и оставить минут на 15.
Смазать желтком, немного присыпать сахаром и выпекать в разогретой до 180 С духовке минут 20. Ориентируйтесь по своей духовке.
Готово!
Метки: рогалики |
Економні рогалики без яєць і молока |
Дневник |
Це простий рецепт, з яким впорається будь-який, навіть початківець кулінар.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
У теплій воді розводимо цукор, сіль і додаємо дріжджі, все перемішуємо, щоб дріжджі розійшлися.
Просіваємо борошно і виливаємо потроху дріжджову воду, олію. Замішуємо тісто, яке в процесі роботи з ним, буде підходити. Якщо хочете, можна залишити на 30 хвилин «відпочити».
Ділимо тісто на 3 частини і кожну розгортаємо в коржик, товщина яких не більше 5 мм. Тепер тісто, яке не повинно липнути до рук, розрізаємо на 8 трикутників.
Трошки придавлюємо широкий край, кладемо ложку повидла і закручуємо рулетик, краю защипуємо, щоб варення не витекло. Закручуємо у вигляді рогалики і укладаємо на деко, застелене пергаментом або змащене олією.
Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо хвилин 20, поки не зарум’яняться. Готові рогалики посипаємо цукровою пудрою.
Метки: рогалики |
рогалики #ватрушки #булочки |
Дневник |
Метки: рогалики ватрушки булочки |
Рогалики з вареним згущеним молоком😋 |
Дневник |
Для тіста:
Кефір 250 мл
Вершкове масло 80 г
Цукор 80 г
Яйця 2 шт
Дріжджі сухі 2 чайні ложки
Цукор ванільний 10 г
Сіль дрібка
Борошно 550 г (3 - 3,5 склянки)
Олія для роботи з тістом.
Начинка
Варене згущене молоко
Для змащування
Жовток 1 шт.
Молоко 1 чайна ложка
Кефір підігріти, масло розтопити, додати цукор, ванільний цукор, дріжджі, сіль, яйця, збити. Поступово додати борошно. Замісити тісто і поставити в тепле місце на розстійку.
Взяти частину тіста і розкачати коло. Розрізати на трикутники. На кожний покласти по чайній ложці начинки і згорнути рогалики. Викласти на деко, змастити яйцем та випікати в розігрітій духовці 15-20 хвилин.
Метки: рогалики |
Рогалики з повидлом |
Дневник |
Хрусткі рогалики з повидлом🥐😋 Просто, швидко та дуже смачно! ІНГРЕДІЄНТИ: 400 г борошна; 200 г сметани; 200 г вершкового маргарину; 100 г цукру; дрібка солі; повидло; цукрова пудра для посипки
Метки: рогалики |
НАЙСМАЧНІШІ ПІСНІ 🥐 РОГАЛИКИ |
Дневник |
Рецепт: 100 мл.води 90 мл.олії ( без запаху ) 13 гр.пресованих дріжджів дрібка солі дрібка цукру 270 гр.борошна цукрова пудра для посипки Смачного! Нехай вдається та смакує! Обов'язково приготуйте не пожалієте👍 При 180' ~ 30 хв. Рогалики мають злегка зарум'янитись,не перепікати!
Метки: рогалики |
Економні рогалики без яєць і молока |
Дневник |
Це простий рецепт, з яким впорається будь-який, навіть початківець кулінар.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
У теплій воді розводимо цукор, сіль і додаємо дріжджі, все перемішуємо, щоб дріжджі розійшлися.
Просіваємо борошно і виливаємо потроху дріжджову воду, олію. Замішуємо тісто, яке в процесі роботи з ним, буде підходити. Якщо хочете, можна залишити на 30 хвилин «відпочити».
Ділимо тісто на 3 частини і кожну розгортаємо в коржик, товщина яких не більше 5 мм. Тепер тісто, яке не повинно липнути до рук, розрізаємо на 8 трикутників.
Трошки придавлюємо широкий край, кладемо ложку повидла і закручуємо рулетик, краю защипуємо, щоб варення не витекло. Закручуємо у вигляді рогалики і укладаємо на деко, застелене пергаментом або змащене олією.
Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо хвилин 20, поки не зарум’яняться. Готові рогалики посипаємо цукровою пудрою.
Метки: рогалики |
Ніжні і ароматні рогалики з яблучною начинкою |
Дневник |
Це дуже смачна здобна, по-домашньому душевна і затишна випічка, ніжна і ароматна. Тісто смачне, пишне, м’яке, булочки виходять дуже смачні!
Для приготування буде потрібно:
Для тіста:
Для начинки:
Спосіб приготування
Начинка: Яблука очистити, нарізати невеликим кубиком.
На сковороді розтопити вершкове масло, викласти яблука, згасити до м’якості 5 хвилин, при бажанні додати цукор і корицю. Начинку повністю остудити.
Тісто: У теплому молоці розчинити дріжджі, 1 ст.л. цукру, 100 г борошна (із загального кількості), розмішати, накрити плівкою, поставити в тепле місце, дати опарі піднятися.
У мисці збити яйце, цукор, сіль, додати опару, що підійшла, влити рослинне масло, розтоплене вершкове (не гаряче), Всипати просіяне борошно, замісити м’яке, еластичне тісто.
Тісто округлити, покласти в миску, змащену олією, затягнути плівкою, дати піднятися до подвоєння в обсязі.
Далі тісто розділити на 13 рівних частин по 70 г, округлити, накрити плівкою, дати відпочити 10 хвилин.
Далі сформувати булочки – підковування. Шматочок тіста розкачати в овальчік, по краю викласти начинку, закрити тістом, защипнути, щоб начинка не вилізла, підвернути, шов добре защипнути. Потім краї трохи прокатати, витягаючи злегка заготовку по всій довжині, надати булочці форму підкови. Сформовані булочки укласти на деко, застелене папером для випічки, накрити плівкою, дати підійти.
Перед випічкою змастити жовтком +2 ч.л. води, посипати за бажанням пелюстками мигдалю, рубаними горішками або штрейзельною крихтою.
Випікати при 180 гр близько 20 хвилин до рум’яності. Орієнтуйтеся на особливості своєї духовки.
Метки: рогалики яблука |
Галицькі рогалики |
Дневник |
Метки: рогалики |
Рогалики |
Дневник |
1.
Метки: рогалики |
Рогалики на смальці |
Дневник |
Найсмачніші рогалики - дуже ніжні і крихкі за рахунок смальцю.
Цей рецепт дуже давній і незаслужено забутий. В дитинстві мама випікала їх багато з різними начинками. І нам було дуже смачно. Спробуйте і ви такі рогалики і потіште своїх рідних, і ,особливо, діточок. Смачного усім!
50г смальцю
100г сметани
100г молока
150г масла(маргарини)
2 жовтки
2 ст.л.лимонного соку
2 ч.л.порошку до печива (без чубчика)
400г борошна (+/-)
Цедра лимона, ванільний цукор.
В просіяне борошно натерти на грубій терці холодний маргарин, додати холодний смалець і швидко все перетерти руками на крихту,щоб смалець не топився під руками. Додати решту інгредієнтів і замісити тісто по консистенції як на вареники. Дати тісту відпочити в холодильнику 1 годину або більше. Тісто поділити на 4 частини. Кожну частину дуже тонко розкачати в коло, яке розрізати на 12 рівних сегментів. На край помістити начинку (у мене густе яблучне повидло), і закрутити рогалики.
Випікати при 180 град. приблизно півгодини. Охолоджені присипати цукровою пудрою. Усім смачного!!!
Метки: рогалики |
Рогалики на смальці |
Дневник |
Метки: рогалики |
Галицькі рогалики за рецептом Люби Біріноі |
Дневник |
Метки: рогалики |