-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Галина_-_Галинка

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 27.09.2013
Записей:
Комментариев:
Написано: 19318

Выбрана рубрика Рогалики.


Соседние рубрики: Штрудель(28), Шарлотки(35), Хлеб(209), Хачапури(31), Разделка теста для выпечки(12), Плюшки(18), Пирожки(189), Пироги(654), Пасха(40), Паски, куличи(187), Пампушки(12), Круассаны(31), Кексы(465), Караваи(1), Галеты(2), Ватрушки(29), Булочки(303), Бублики(13), Бапки(15)

Другие рубрики в этом дневнике: Шитье(909), Фрукты / ягоды(664), Улыбнуло(17), Торты(3424), Тесто(249), Сыр(438), Соусы(179), Сладости(463), Сладкая выпечка(1145), Салатики(626), Сад, огород,(49), Рыба(333), Рукоделие(483), Птица(635), Пряности(44), Пицца(171), Первые блюда(210), Отношения мужчины и женщины(103), Овощи(1595), Нововолынск(6), Напитки(371), Мясные блюда(929), Мудрость(113), Макароны(39), Лекарственные травы(124), Кухня народов мира(13), Красота(674), Консервация на зиму(906), Каша(114), Здоровье(1009), Запеканки(98), Закуски(202), Жизнь с Богом(83), Женщина...(66), Жаренное тесто(272), Дом, уют(422), Выпечка(2535), Блины, оладьи(477)
Комментарии (0)

Домашні рогалики з повидлом, які хочеться готувати знову і знову

Дневник

Воскресенье, 10 Апреля 2022 г. 17:42 + в цитатник
zzz-2022-03-09T212247.601 (700x341, 365Kb)

 

Рогалики, які я печу вдома, з начинкою з повидла, у багато разів смачніші за ті, які продаються в магазинах. У моїх рогаликів дуже ніжне і розсипчасте тісто. Якщо не подобається повидло, можна взяти домашній мармелад в якості начинки.

Необхідні продукти:

 

  • Сир домашній – 400 гр.;

  • Борошна – 1,5 або 2 склянки;
  • 100 гр. – цукру;
  • Масло (або маргарин) – 50 гр.;
  • Одне яйце куряче;
  • Одна столова ложка сметани;
  • 11 гр. розпушувача (для тіста);
  • Ванілін – один пакет.

Начинка:

  • Повидло – 300 гр.;
  • Цукрова пудра (або цукор на посипку);
  • 1 чайна ложка.

Покроковий процес приготування:

 

 

Масло треба перетерти з цукром, потім додати сир, яйце, сметану, ванілін та розпушувач.

Всипте також борошно. Замішуйте тісто, щоб було м’яким.

 

Потім слід тісто розкатати у вигляді пласта та нарізати на трикутники.

 

На кожен із них кладіть частинку мармеладу (повидла), потім згортайте в трубочки.

При температурі духової печі 180 град. печіть рогалики від 20 до 25 хв.

За п’ять хвилин того, як вони будуть готові, обсипте їх цукром. А якщо хочете насипати пудрою, то робіть це після того, як дістанете рогалики зі своєї духовки. Їжте із задоволенням!

Джерело

Рубрики:  Выпечка/Рогалики

Метки:  
Комментарии (0)

Домашні рогалики на кефірі: смачна і ароматна випічка! Автор: VANY66

Дневник

Воскресенье, 10 Апреля 2022 г. 13:29 + в цитатник
zzz-2022-03-09T212647.682 (700x341, 433Kb)

Інгредієнти:

  • 600 г борошна
  • 60 г цукру
  • 0,5 чайної ложки солі
  • 25 г дріжджів
  • 200 г кефіру
  • 50 г молока
  • 75 г вершкового масла
  • 2 яйця

Для обмазування:

  • 2 жовтки
  • 2 столові ложки молока
  • кунжут
  • мак
 

Приготування:

Вершкове масло розтопити в мікрохвильовці. Молоко нагріти до 40 С.

Всі продукти перемішуємо і замішуємо тісто.

Залишаємо тісто підходити. Готове тісто, розкачуємо не надто тонко.

Ріжемо трикутники. Накладаємо начинку. Закручуємо рогалики.

 

Викладаємо рогалики на деко, застелене папером для випічки і залишаємо підійти.

 

Жовтки збиваємо з молоком і обмазуємо рогалики з усіх боків.

Обсипаємо маком і кунжутом.

Випікаємо в розігрітій духовці до 180 С до готовності. Приємного чаювання!

Джерело

Рубрики:  Выпечка/Рогалики

Метки:  
Комментарии (0)

Пишні рогалики з повидлом на дріжджовому тісті

Дневник

Воскресенье, 09 Января 2022 г. 10:47 + в цитатник

Дуже смачні домашні рогалики з повидлом. Готуються легко і просто а результат вас порадує. Начинку можна змінювати на свій смак. Ця випічка нікого не залишить байдужим. Спробуйте обов’язково!

 

Продукти

  • Борошно – 250 гр.
  • Дріжджі сухі – 3 -5 гр.
  • Яйце – 1 шт
  • Цукор – 40 гр.
  • Вершкове масло – 20 гр.
  • Олія соняшникова – 15 мл
  • Вода тепла – 125 гр.
  • Ванільний цукор – 1 пакетик
  • Дрібка солі
/www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2021/04/Rohalyky-z-povydlom-717x400-1-300x167.jpg" target="_blank">https://www.receptydoma.top/wp-content/uploads/202...povydlom-717x400-1-300x167.jpg 300w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; vertical-align: middle; height: auto; max-width: 100%;" width="717" />

Начинка

  • Яблучне повидло – 250 г

Як приготувати рогалики з повидлом

Спочатку просіюємо всю муку.

 

Потім в теплу воду всипаємо сухі дріжджі, добре перемішуємо і залишаємо на 5 хвилин. Через 5 хвилин всипаємо одну чайну ложку цукру із загальної норми і 5 чайних ложок борошна. Перемішуємо і залишаємо ще на 15 хвилин до утворення пінної шапочки.

У глибоку миску виливаємо розведені дріжджі, додаємо дрібку солі, всипаємо цукор і перемішуємо. Яйце розбовтати виделкою і додаємо в тісто тільки половину, другу половину залишаємо для того щоб, змастити рогалики перед випічкою.

 

Тепер додамо пакетик ванільного цукру, вливаємо олію і всипаємо половину просіяного борошна. Ще раз все перемішуємо і додаємо розм’якшене вершкове масло кімнатної температури.

Далі висипаємо борошно, що залишилося і замішуємо тісто до однорідного стану. На це приблизно буде потрібно 7 – 10 хвилин.

Потім округлюємо тісто і кладемо його в миску злегка присипану борошном. Накриваємо харчовою плівкою і залишаємо в теплому місці до подвоєння в об’ємі приблизно на півтори години.

Дістаємо тісто, обминаємо його і тепер нам потрібно розділити його на невеликі частини. Для цього зважуємо тісто, вийшло приблизно 440 гр.

Ділимо тісто на 8 шматочків, вага кожного приблизно 50 гр. Кожен шматочок округлюємо і накриваємо харчовою плівкою або рушником, щоб тісто не завітрювалося. Залишаємо на 10 хвилин для того щоб вони стали м’якшими.

Потім дістаємо один і розкатуємо його в овальну форму товщиною приблизно 3 мм. На край кладемо повидло, трошки при необхідності можна підрівняти і починаємо закривати гарненько закріплюючи краї. Далі вільний край ми надріжемо, зробимо приблизно 7 надрізів. При необхідності тісто, руки і стіл можна припудрити борошном щоб було зручніше працювати.

/www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2021/04/4-19-1-300x203.jpg" target="_blank">https://www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2021/04/4-19-1-300x203.jpg 300w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; vertical-align: middle; height: auto; max-width: 100%;" width="700" />

Потім закручуємо рогалик в сторони і вгору. Краї загинаємо.

/www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2021/04/5-15-1-300x191.jpg" target="_blank">https://www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2021/04/5-15-1-300x191.jpg 300w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; vertical-align: middle; height: auto; max-width: 100%;" width="700" />

Розкладаємо рогалики на деко застелений папером для випічки при цьому не забуваємо залишити між ними відстань.

Всього з цієї кількості продуктів маємо отримати 8 рогаликів.

Накриємо їх плівкою і залишимо на расстойку приблизно на 30 хвилин. За 5 хвилин до випічки, рогалики змащуємо яйцем.

Розігріваємо духовку до 170 -180 градусів і будемо випікати до готовності.

Печуться вони дуже швидко приблизно 15 хвилин. Потім дістаємо і залишаємо їх на деку для того щоб вони повністю охололи.

Наші рогалики готові. Смачного!

/www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2021/04/6-12-1-300x206.jpg" target="_blank">https://www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2021/04/6-12-1-300x206.jpg 300w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; vertical-align: middle; height: auto; max-width: 100%;" width="700" />

Джерело

Рубрики:  Выпечка/Рогалики

Метки:  
Комментарии (0)

Пісні рогалики з маком

Дневник

Воскресенье, 12 Декабря 2021 г. 23:07 + в цитатник
264811581_964590787495929_6974260472251658062_n (700x524, 66Kb)

Пропоную приготувати рогалики без додавання сметани, яєць та вершкового масла. Пісний варіант сподобається багатьом, тому що рецепт дуже доступний і не затратний. В міру солодкі, розсипчасті, не м'які.
Потрібно: 250 мл теплої води, 4 ст. л. цукру, щіпка солі, 1 пачка ванільного цукру, 200 мл олії, 600 - 700 гр борошна, 2 ч. л. розпушувача
Додатково: цукор, мак сухий
У теплу воду додайте сіль, цукор, ванільний цукор. Ретельно перемішайте до розчинення цукру. Додайте олію, перемішайте. Поступово введіть просіяне борошно з розпушувачем, але не все відразу. Можливо, вам знадобиться трохи більше 600 гр. Замісіть м'яке тісто, яке легко відстає від рук. За консистенцією як "пластилін", дуже приємне на дотик. Злегка змастіть стіл олією, борошном присипати не потрібно. Розділіть тісто на 6-7 частин, накрийте рушником, щоб не обвітрювалося. Розкотайте одну кульку тіста в тонкий пласт, зверху посипте цукром та сухим маком, довільно. Наріжте на сегменти, скачайте в рогалик, від більшоі частини до меншоі, макніть в цукор. Так зробіть з усіма заготовками. Перекладіть заготовки на лист, застелений пергаментом. Випікайте при температурі 180 градусів близько 25-30 хвилин. Такі рогалики смачні як в перший день так і на наступний.
Смачних та приємних моментів!

Рубрики:  Выпечка/Рогалики

Метки:  
Комментарии (0)

рогалики_на_смальці

Дневник

Воскресенье, 12 Декабря 2021 г. 20:38 + в цитатник
Смачні, м'якесенькі😋).Дуже сподобались💞!
(за рецептом Ірини Коцько🌹)
Попереджаю відразу☝️-виходить три отакі дечки, як на фото. Тому можна робити на пів порції. Смалець натопила сама))
Тісто:
✅0,5 літри смальцю
✅1 скл(250мл) теплого молока
✅42 гр дріжджів(1 маленька пачечка)
✅4-5 ст.л. цукру
✅1 яйце+3 жовтка(я дала просто 3 яйця)
✅муки, скільки візьме тісто (ну +/- 1 кг точно пішло)
✅1 пак. ванільного цукру
Робила так: дріжджі розчинила в теплому молоці та зачекала, щоб підійшла,, шапка".
Яйця збила виделкою з цукром та ванільним цукром та додала до молока. Далі додала м'який смалець та порційно сипала борошно. Замісити. Тісто м'якесеньке та не липне до рук. Поставити на 1 год в холодильник. За той час воно підніметься☝️).
Виробити рогалики. Я робила з вишнями, по річковим варенням та з "Чокофіні"))
Пекти при t 180°до готовності.
Гарячі обваляти в цукрові пудрі.
Дуже м'які, майже невагомі, як пух 💕🥐🥐🥐☕💕
 
 
 
 
 
 
Рубрики:  Выпечка/Рогалики

Метки:  
Комментарии (0)

Коли я печу ці рогалики із згущеним молоком, діти навіть не дають їм охолонути, з’їдають все відразу і просять спекти ще. Смачнезні рогалики із згущен

Дневник

Суббота, 30 Октября 2021 г. 23:18 + в цитатник
Untitled-85 (696x364, 88Kb)

Рогалики із згущеним молоком – улюблені в моїй родині. Коли я їх печу, діти навіть не дають їм охолонути, з’їдають все відразу і просять ще. Рецепт не складний, з ним впораються навіть господині-початківці.

 
/www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2021/10/istoria4821-e1599725538791-300x187.jpg" target="_blank">https://www.receptydoma.top/wp-content/uploads/202...821-e1599725538791-300x187.jpg 300w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; vertical-align: middle; height: auto; max-width: 100%;" width="580" />

Особливо вони смакують восени, разом із свіжим молоком – як обов’язковим елементом трапези! Без нього ніяк. Смакуйте на здоров’я.

Інгредієнти для тіста:

 
  • Сир (кисломолочний) – 360 г.
  • Цукор – 50 г.
  • Борошно (просіяне) – 280 г.
  • Масло вершкове (кімнатної температури) – 140 г.
  • Розпушувач тіста – 1,5 ч. л.
  • Сіль – 1/3 ч. л.
  • Ванілін – на кінчику ножа.
  • Цедра лимона – за бажанням.

Окрім того, що потрібно розтерти масло з сиром, роботи як такої і немає. Все, окрім муки, змішуємо, розтираємо, розминаємо і частинами додаємо борошно. Замішуємо тісто, але не довго, щоб не було твердим. З тіста робимо кулю та поміщаємо її в харчову плівку. Залишаємо відпочивати при кімнатній температурі на 30-40 хвилин.

Готуємо начинку:

 

Подрібнюємо арахіс та змішуємо його з кількома ложками згущеного молока. Взагалі, начинкою може служити будь-що, головне – густа консистенція.

Тісто ділимо на дві рівні частини, присипаємо поверхню борошном, вимішуємо (за необхідністю підсипаємо борошно). Воно повинне бути однорідним, еластичним, не липнути до рук. Далі, розкатуємо круг, ріжемо, як на рогалики і розкладаємо начинку.

Перед випіканням, змастіть рогалики яйцем для золотистої скоринки. Присипаємо цукром і викладаємо на пергамент. Випікаємо при температурі 180° 20 хвилин.

Можливо і більше, спостерігайте за зовнішнім виглядом рогалика – він має бути золотистим.

Рецепт – Julia M Vilich.

Фото – Julia M Vilich.

Смачного вам!

Джерело

Рубрики:  Выпечка/Рогалики

Метки:  
Комментарии (0)

Пишні рогалики з повидлом на дріжджовому тісті

Дневник

Пятница, 29 Октября 2021 г. 19:55 + в цитатник

Дуже смачні домашні рогалики з повидлом. Готуються легко і просто а результат вас порадує. Начинку можна змінювати на свій смак. Ця випічка нікого не залишить байдужим. Спробуйте обов’язково!

 

Продукти

  • Борошно – 250 гр.
  • Дріжджі сухі – 3 -5 гр.
  • Яйце – 1 шт
  • Цукор – 40 гр.
  • Вершкове масло – 20 гр.
  • Олія соняшникова – 15 мл
  • Вода тепла – 125 гр.
  • Ванільний цукор – 1 пакетик
  • Дрібка солі
/www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2021/04/Rohalyky-z-povydlom-717x400-1-300x167.jpg" target="_blank">https://www.receptydoma.top/wp-content/uploads/202...povydlom-717x400-1-300x167.jpg 300w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; vertical-align: middle; height: auto; max-width: 100%;" width="717" />

Начинка

  • Яблучне повидло – 250 г

Як приготувати рогалики з повидлом

Спочатку просіюємо всю муку.

 

Потім в теплу воду всипаємо сухі дріжджі, добре перемішуємо і залишаємо на 5 хвилин. Через 5 хвилин всипаємо одну чайну ложку цукру із загальної норми і 5 чайних ложок борошна. Перемішуємо і залишаємо ще на 15 хвилин до утворення пінної шапочки.

У глибоку миску виливаємо розведені дріжджі, додаємо дрібку солі, всипаємо цукор і перемішуємо. Яйце розбовтати виделкою і додаємо в тісто тільки половину, другу половину залишаємо для того щоб, змастити рогалики перед випічкою.

 
 

Тепер додамо пакетик ванільного цукру, вливаємо олію і всипаємо половину просіяного борошна. Ще раз все перемішуємо і додаємо розм’якшене вершкове масло кімнатної температури.

Далі висипаємо борошно, що залишилося і замішуємо тісто до однорідного стану. На це приблизно буде потрібно 7 – 10 хвилин.

Потім округлюємо тісто і кладемо його в миску злегка присипану борошном. Накриваємо харчовою плівкою і залишаємо в теплому місці до подвоєння в об’ємі приблизно на півтори години.

Дістаємо тісто, обминаємо його і тепер нам потрібно розділити його на невеликі частини. Для цього зважуємо тісто, вийшло приблизно 440 гр.

Ділимо тісто на 8 шматочків, вага кожного приблизно 50 гр. Кожен шматочок округлюємо і накриваємо харчовою плівкою або рушником, щоб тісто не завітрювалося. Залишаємо на 10 хвилин для того щоб вони стали м’якшими.

Потім дістаємо один і розкатуємо його в овальну форму товщиною приблизно 3 мм. На край кладемо повидло, трошки при необхідності можна підрівняти і починаємо закривати гарненько закріплюючи краї. Далі вільний край ми надріжемо, зробимо приблизно 7 надрізів. При необхідності тісто, руки і стіл можна припудрити борошном щоб було зручніше працювати.

/www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2021/04/4-19-1-300x203.jpg" target="_blank">https://www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2021/04/4-19-1-300x203.jpg 300w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; vertical-align: middle; height: auto; max-width: 100%;" width="700" />

Потім закручуємо рогалик в сторони і вгору. Краї загинаємо.

/www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2021/04/5-15-1-300x191.jpg" target="_blank">https://www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2021/04/5-15-1-300x191.jpg 300w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; vertical-align: middle; height: auto; max-width: 100%;" width="700" />

Розкладаємо рогалики на деко застелений папером для випічки при цьому не забуваємо залишити між ними відстань.

Всього з цієї кількості продуктів маємо отримати 8 рогаликів.

 

Накриємо їх плівкою і залишимо на расстойку приблизно на 30 хвилин. За 5 хвилин до випічки, рогалики змащуємо яйцем.

Розігріваємо духовку до 170 -180 градусів і будемо випікати до готовності.

Печуться вони дуже швидко приблизно 15 хвилин. Потім дістаємо і залишаємо їх на деку для того щоб вони повністю охололи.

Наші рогалики готові. Смачного!

/www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2021/04/6-12-1-300x206.jpg" target="_blank">https://www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2021/04/6-12-1-300x206.jpg 300w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; vertical-align: middle; height: auto; max-width: 100%;" width="700" />

Джерело

Рубрики:  Выпечка/Рогалики

Метки:  
Комментарии (0)

РОГАЛИКИ С ПОВИДЛОМ🥐🥐🥐

Дневник

Среда, 27 Октября 2021 г. 12:01 + в цитатник
246964907_998933970678498_503769036111580678_n (592x700, 152Kb)

Ингредиенты:
✔Молоко 150 мл
✔Мука 330 г
✔Сахар 60 г + для обсыпки
✔Масло сливочное 60 г
✔Яйцо куриное 1 шт
✔Соль 1/2 ч л
✔Дрожжи сухие 7 г
✔Повидло густое
✔Желток для смазывания
Приготовление:
1⃣В теплом молоке растворить дрожжи и столовую ложку сахара. Перемешать и оставить минут на 10-15 до появления пенной шапочки.
2⃣Добавить тёплое сливочное масло, яйцо (должно быть комнатной температуры), оставшийся сахар, соль и постепенно просеять муку. Замесить тесто, убрать в чистую миску, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте примерно на полтора часа.
3⃣Выложить тесто на припыленную мукой поверхность, разделить на две части. Каждую раскатать в тонкий круг и нарезать на 8 треугольников.
4⃣На широкий конец проложить повидло и скрутить рогалики.
Выложить на противень, накрыть полотенцем и оставить минут на 15.
5⃣Смазать желтком, немного присыпать сахаром и выпекать в разогретой до 180 С духовке минут 20. Ориентируйтесь по своей духовке.
Готово!

Рубрики:  Выпечка/Рогалики

Метки:  
Комментарии (0)

Економні рогалики без яєць і молока

Дневник

Среда, 27 Октября 2021 г. 11:59 + в цитатник

Це простий рецепт, з яким впорається будь-який, навіть початківець кулінар.

 
/www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2021/09/screenshot_17-11-300x160.jpg" target="_blank">https://www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2021/09/screenshot_17-11-300x160.jpg 300w, https://www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2021/09/screenshot_17-11-768x410.jpg 768w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; vertical-align: middle; height: auto; max-width: 100%;" width="873" />

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • цукор, 1 ст.л;
  • борошно, 3 склянки;
  • вода тепла, 1 стакан;
  • сіль, щіпка;
  • пресовані дріжджі, 30 г;
  • повидло, 1 стакан;
  • олія соняшникова, 0.5 склянки.

У теплій воді розводимо цукор, сіль і додаємо дріжджі, все перемішуємо, щоб дріжджі розійшлися.

 

Просіваємо борошно і виливаємо потроху дріжджову воду, олію. Замішуємо тісто, яке в процесі роботи з ним, буде підходити. Якщо хочете, можна залишити на 30 хвилин «відпочити».

 

Ділимо тісто на 3 частини і кожну розгортаємо в коржик, товщина яких не більше 5 мм. Тепер тісто, яке не повинно липнути до рук, розрізаємо на 8 трикутників.

 

Трошки придавлюємо широкий край, кладемо ложку повидла і закручуємо рулетик, краю защипуємо, щоб варення не витекло. Закручуємо у вигляді рогалики і укладаємо на деко, застелене пергаментом або змащене олією.

Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо хвилин 20, поки не зарум’яняться. Готові рогалики посипаємо цукровою пудрою.

Джерело

Рубрики:  Выпечка/Рогалики

Метки:  
Комментарии (0)

рогалики #ватрушки #булочки

Дневник

Воскресенье, 17 Октября 2021 г. 20:46 + в цитатник
200гр кефіру+100гр води(може бути молоко,вода,сироватка, що є це використовуєте)
30гр дріжджі(пресовані)
100гр цукру
100гр олії чи масла
2 яйця
ванілін,щіпка солі
У теплу рідину додати 1 ст л цукру,дріжджі і 1 скл борошна,перемішати і у тепле місце на 20хв.Тоді додати яйця,олію цукор що залишився,ванілін і сіль,перемішати і поступово додавати борошно,замісити легке тісто,воно має бути трохи липкувате, накрити плівкою і у тепле місце на годину.Тісто ще раз доьре перемішати, розділити на 4 частини,розкатати круг,порізати на сегменти і формувати рогалики.Для начинки я брала густе яблучне повидло,воно ідеальне для такої випічки.Рецепт повидла є на сторінці.
З цього тіста я зробила ще кілька ватрушок з сиром.Усім гарних і смачних вихідних.🥰😍
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Рубрики:  Выпечка/Булочки
Выпечка/Рогалики
Выпечка/Ватрушки

Метки:  
Комментарии (0)

Рогалики з вареним згущеним молоком😋

Дневник

Воскресенье, 17 Октября 2021 г. 19:57 + в цитатник
246254948_1152121901981150_5740667443165210690_n (596x700, 65Kb)

Для тіста:
Кефір 250 мл
Вершкове масло 80 г
Цукор 80 г
Яйця 2 шт
Дріжджі сухі 2 чайні ложки
Цукор ванільний 10 г
Сіль дрібка
Борошно 550 г (3 - 3,5 склянки)
Олія для роботи з тістом.

Начинка
Варене згущене молоко

Для змащування
Жовток 1 шт.
Молоко 1 чайна ложка

Кефір підігріти, масло розтопити, додати цукор, ванільний цукор, дріжджі, сіль, яйця, збити. Поступово додати борошно. Замісити тісто і поставити в тепле місце на розстійку.

Взяти частину тіста і розкачати коло. Розрізати на трикутники. На кожний покласти по чайній ложці начинки і згорнути рогалики. Викласти на деко, змастити яйцем та випікати в розігрітій духовці 15-20 хвилин.

Рубрики:  Выпечка/Рогалики

Метки:  
Комментарии (0)

Рогалики з повидлом

Дневник

Пятница, 15 Октября 2021 г. 20:52 + в цитатник
Opera Снимок_2021-10-15_205041_www.youtube.com (700x473, 431Kb)

Хрусткі рогалики з повидлом🥐😋 Просто, швидко та дуже смачно! ІНГРЕДІЄНТИ: 400 г борошна; 200 г сметани; 200 г вершкового маргарину; 100 г цукру; дрібка солі; повидло; цукрова пудра для посипки

 

https://www.youtube.com/watch?v=RSEsSX4mCdc

Рубрики:  Выпечка/Рогалики

Метки:  
Комментарии (0)

НАЙСМАЧНІШІ ПІСНІ 🥐 РОГАЛИКИ

Дневник

Пятница, 15 Октября 2021 г. 20:48 + в цитатник
Opera Снимок_2021-10-15_204656_www.youtube.com (700x440, 440Kb)

Рецепт: 100 мл.води 90 мл.олії ( без запаху ) 13 гр.пресованих дріжджів дрібка солі дрібка цукру 270 гр.борошна цукрова пудра для посипки Смачного! Нехай вдається та смакує! Обов'язково приготуйте не пожалієте👍 При 180' ~ 30 хв. Рогалики мають злегка зарум'янитись,не перепікати!

 

https://www.youtube.com/watch?v=oCEkdLMPifU

Рубрики:  Выпечка/Рогалики

Метки:  
Комментарии (0)

Економні рогалики без яєць і молока

Дневник

Четверг, 14 Октября 2021 г. 22:51 + в цитатник

Це простий рецепт, з яким впорається будь-який, навіть початківець кулінар.

 
/www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2021/09/screenshot_17-11-300x160.jpg" target="_blank">https://www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2021/09/screenshot_17-11-300x160.jpg 300w, https://www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2021/09/screenshot_17-11-768x410.jpg 768w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; vertical-align: middle; height: auto; max-width: 100%;" width="873" />

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

 
  • цукор, 1 ст.л;
  • борошно, 3 склянки;
  • вода тепла, 1 стакан;
  • сіль, щіпка;
  • пресовані дріжджі, 30 г;
  • повидло, 1 стакан;
  • олія соняшникова, 0.5 склянки.

У теплій воді розводимо цукор, сіль і додаємо дріжджі, все перемішуємо, щоб дріжджі розійшлися.

 

Просіваємо борошно і виливаємо потроху дріжджову воду, олію. Замішуємо тісто, яке в процесі роботи з ним, буде підходити. Якщо хочете, можна залишити на 30 хвилин «відпочити».

Ділимо тісто на 3 частини і кожну розгортаємо в коржик, товщина яких не більше 5 мм. Тепер тісто, яке не повинно липнути до рук, розрізаємо на 8 трикутників.

 

Трошки придавлюємо широкий край, кладемо ложку повидла і закручуємо рулетик, краю защипуємо, щоб варення не витекло. Закручуємо у вигляді рогалики і укладаємо на деко, застелене пергаментом або змащене олією.

Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо хвилин 20, поки не зарум’яняться. Готові рогалики посипаємо цукровою пудрою.

Джерело

Рубрики:  Выпечка/Рогалики

Метки:  
Комментарии (1)

Ніжні і ароматні рогалики з яблучною начинкою

Дневник

Воскресенье, 26 Сентября 2021 г. 21:41 + в цитатник

Це дуже смачна здобна, по-домашньому душевна і затишна випічка, ніжна і ароматна. Тісто смачне, пишне, м’яке, булочки виходять дуже смачні!

 

Для приготування буде потрібно:

 

Для тіста:

 
  • борошно 470-500 г;
  • молоко 250 мл;
  • сіль 1/2 ч.л;
  • рослинна олія 30 г;
  • вершкове масло 40 г;
  • дріжджі пресовані 20 г (сухі 7 г);
  • яйце 1 шт (С1);
  • цукор 70 г.

Для начинки:

  • яблука 4-5 шт;
  • вершкове масло 20 г;
  • цукор за бажанням;
  • кориця 1 ч.л.

Спосіб приготування

 

Начинка: Яблука очистити, нарізати невеликим кубиком.
На сковороді розтопити вершкове масло, викласти яблука, згасити до м’якості 5 хвилин, при бажанні додати цукор і корицю. Начинку повністю остудити.

/www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2021/09/333-300x195.jpg" target="_blank">https://www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2021/09/333-300x195.jpg 300w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; vertical-align: middle; height: auto; max-width: 100%;" width="650" />

Тісто: У теплому молоці розчинити дріжджі, 1 ст.л. цукру, 100 г борошна (із загального кількості), розмішати, накрити плівкою, поставити в тепле місце, дати опарі піднятися.

У мисці збити яйце, цукор, сіль, додати опару, що підійшла, влити рослинне масло, розтоплене вершкове (не гаряче), Всипати просіяне борошно, замісити м’яке, еластичне тісто.
Тісто округлити, покласти в миску, змащену олією, затягнути плівкою, дати піднятися до подвоєння в обсязі.

Далі тісто розділити на 13 рівних частин по 70 г, округлити, накрити плівкою, дати відпочити 10 хвилин.

Далі сформувати булочки – підковування. Шматочок тіста розкачати в овальчік, по краю викласти начинку, закрити тістом, защипнути, щоб начинка не вилізла, підвернути, шов добре защипнути. Потім краї трохи прокатати, витягаючи злегка заготовку по всій довжині, надати булочці форму підкови. Сформовані булочки укласти на деко, застелене папером для випічки, накрити плівкою, дати підійти.

Перед випічкою змастити жовтком +2 ч.л. води, посипати за бажанням пелюстками мигдалю, рубаними горішками або штрейзельною крихтою.

Випікати при 180 гр близько 20 хвилин до рум’яності. Орієнтуйтеся на особливості своєї духовки.

Джерело

Рубрики:  Фрукты / ягоды/Яблоки
Выпечка/Рогалики

Метки:  
Комментарии (0)

Галицькі рогалики

Дневник

Воскресенье, 26 Сентября 2021 г. 21:35 + в цитатник
Вершкове масло (140 г) і смалець (60 г) помістити на півтори години в морозильну камеру.
Порізати дрібними кубиками, додати борошно (400 г) - руками перетерти в крихту. Окремо змішати сметану (100 г), молоко (100 г), жовтки (2 шт.), лимонний сік (1 ст.ложка). Додати до крихти і швидко замісити тісто. Помістити в холодильник на 1 годину.
Готове тісто розділити на 6 частин. Кожну частину дуже тонко розкачати в коло. Коло розрізати на 12 рівних сегментів. На край помістити начинку (повидло з пелюсток чайної троянди), скачати рулетом.
Випікати при 180 град. Охолоджені присипати цукровою пудрою.
Зрозуміло, можна готувати й з іншими начинками. З моїх останніх:1. Терте сире яблуко (сік відтиснути)+цукор+мелений мак. 2. Апельсинові цукати залити кип"ятком, злити рідину, перемолоти+цукор+дріблений смажений грецький горіх.
Я б дуже радила смалець таки використовувати. Все таки чисто на вершковому маслі вони не виходять такими крихкими і ніжними. Якщо у вас немає такого в наявності - при можливості купите невеликий шматочок сала, дрібно поріжте кубиком і витопітьсмалець на невеликому вогні.Дуже важливо дотримуватися технології, яку я описала: отримаєте ніжну листкову структуру (сік лимона обов"язково, кислота з нього шарує тісто).
На зображенні може бути: випічка
Рубрики:  Выпечка/Рогалики

Метки:  
Комментарии (0)

Рогалики

Дневник

Воскресенье, 19 Сентября 2021 г. 16:10 + в цитатник
242320372_1778482005693145_8235515172691560461_n (700x315, 97Kb)



1.
242300663_1778608355680510_1701512972698687768_n (357x700, 148Kb)

Рубрики:  Выпечка/Рогалики

Метки:  
Комментарии (0)

Рогалики на смальці

Дневник

Вторник, 03 Августа 2021 г. 22:54 + в цитатник
230587761_1016735722487151_3836307577089538658_n (275x206, 16Kb)

Найсмачніші рогалики - дуже ніжні і крихкі за рахунок смальцю.
Цей рецепт дуже давній і незаслужено забутий. В дитинстві мама випікала їх багато з різними начинками. І нам було дуже смачно. Спробуйте і ви такі рогалики і потіште своїх рідних, і ,особливо, діточок. Смачного усім!
50г смальцю
100г сметани
100г молока
150г масла(маргарини)
2 жовтки
2 ст.л.лимонного соку
2 ч.л.порошку до печива (без чубчика)
400г борошна (+/-)
Цедра лимона, ванільний цукор.
В просіяне борошно натерти на грубій терці холодний маргарин, додати холодний смалець і швидко все перетерти руками на крихту,щоб смалець не топився під руками. Додати решту інгредієнтів і замісити тісто по консистенції як на вареники. Дати тісту відпочити в холодильнику 1 годину або більше. Тісто поділити на 4 частини. Кожну частину дуже тонко розкачати в коло, яке розрізати на 12 рівних сегментів. На край помістити начинку (у мене густе яблучне повидло), і закрутити рогалики.
Випікати при 180 град. приблизно півгодини. Охолоджені присипати цукровою пудрою. Усім смачного!!!

Рубрики:  Выпечка/Рогалики

Метки:  
Комментарии (0)

Рогалики на смальці

Дневник

Суббота, 03 Июля 2021 г. 23:12 + в цитатник
Рубрики:  Выпечка/Рогалики

Метки:  
Комментарии (0)

Галицькі рогалики за рецептом Люби Біріноі

Дневник

Пятница, 04 Июня 2021 г. 22:18 + в цитатник
Тісто:
📌 140 вершкового масла;
📌 60 смальцю /organic pork fat/;
📌 400 гр. просіяного борошна;
📌 100 гр. молока;
📌 100 гр. сметани;
📌 2 жовтки;
📌 1 ст.л. лимонного соку.
Вершкове масло /порізане кубиками/ та смалець покласти у морозилку на 30 хвилин.
За допомогою кухонного комбайну /food processor/, смалець, масло та борошно перетворити у крихту.
В окремій мисці змішати молоко, сметану, жовтки, лимонний сік та додати цю суміш до крихти. Швиденько замісити тісто /❗️довго це робити не треба/, поставити його на 1 годину у холодильник /моє тісто стояло ніч/.
Поділити тісто на 6 рівних частин. Кожну частину тоненько розкачати у круг. Круг, за допомогою ножа для піци, поділила на 4 рівних частини. Потім кожну частину поділила на 4. Тобто, з кожного круга виходить 16 рогаликів.
16 х 6 = 96 рогаликів виходить з однієї порціі тіста.
✅ Я приготувала подвійну порцію і у мене вийшло 192 рогалики 👍
Начинка: готова макова масса!
Випікати при температурі 180 градусів /360 за Фарингейтом/. Готові охолоджені рогалики обкачати у цукровій пудрі.
Приготуйте, вам сподобається!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Рубрики:  Выпечка/Рогалики

Метки:  

 Страницы: [10] 9 8 ..
.. 1