Квас из овса применяют при бессоннице, утомлении, пониженном аппетите и слабости.
Он очищает организм от токсинов и шлаков, усиливает иммунную систему. Приятен на вкус и прост в приготовлении.

На 3-х литровую банку:
1 литр промытого цельного овса заливаем водой, добавляем две столовых ложки сахара или мёда, накрываем салфеткой или льняной тканью.
Ставим в тёплое место на 2-3 дня.
Можно добваить несколько изюминок.
Первая "заливка" даст тёмный напиток.

Слить жидкость через сито. Промыть овес. Промытый овес вернуть в банку, насыпать сахар по вкусу. Залить водой и оставить на пару суток. Если очень жарко, то квас будет готов через сутки. Сливать только квас. Овес можно использовать месяца два, каждый раз добавляя сахар. Со временем он осветляется. На одной порции овса квас будет ходить 3 месяца.

Овсяной квас благоприятно воздействует на микрофлору кишечника и улучшает обменные процессы. Овсяной квас укрепляет зубную эмаль, способствует похудению.

Издревле наши предки готовили чудодейственный для здоровья квас, а современники открыли в нем еще одно важное свойство – способность снижать вес и ускорять обмен веществ.


Овсяный квас для похудения

Курс приема кваса длится 2 недели. Уже через 2 недели будет заметное улучшение пищеварения и потеря килограмм. Даже приеме пищи за месяц можно потерять несколько килограмм.

На трехлитровую банку достаточно будет взять 0,5 кг овса или овсяных хлопьев. Предварительно промываем их, высыпаем в нашу емкость и заливаем кипяченой водой. Добавляем около 3 столовых ложек сахара для того, чтобы пошел процесс брожения. Далее следует завязать горлышко банки марлей и оставить на 2 суток. По истечению этого времени на поверхности кваса из овса должна образоваться пленка — это верный признак того, что напиток готов. Теперь можно слить закваску и пить ее для похудения по 1 стакану за 30 минут до еды.

Рецепт свекольного кваса для похудения

Одну крупную свеклу или 2 небольшие натереть на терке, добавить черствую корочку ржаного хлеба и залить 2 литрами холодной воды. Размешать с 4 ст. л. сахара. Оставьте на 3-4 дня, затем поместите в холодильник.

Польза свекольного кваса: выводит холестерин, улучшает обмен веществ, помогает при сердечно-сосудистых заболеваниях, расширяет сосуды, очищает кишечник, полезен при ожирении.

Как пить свекольный квас: по 0,5 стакана за полчаса до еды (не более 5 стаканов в сутки). Если организм стал слишком часто очищаться, то прием прекратить на время либо уменьшить количество напитка в сутки. Для разнообразия можно приготовить на нем окрошку.

Травяной квас по Болотову

Очень многим известен следующий рецепт кваса из чистотела с добавлением молочной сыворотки, который придумал академик Болотов. Этот целебный напиток способствует очищению организма от шлаков и расщеплению жиров. Он также укрепляет иммунитет и часто применяется при простудных заболеваниях.
С помощью травяного кваса можно быстро снять жар при повышенной температуре.
Готовить его следует так: в трехлитровую банку нужно засыпать 1 стакан нарезанных листьев чистотела, 200 гр сахара, 0,5 литра молочной сыворотки и все содержимое до верху залить чистой водой. Такой квас будет готов через 10 дней. Для похудения его следует пить каждый день за 30 минут до еды.

Лимонный квас

Для этого напитка нужно будет 3-4 больших лимона. Предварительно лучше всего ошпарить их кипятком, чтобы обезопасить себя от различных химических веществ, которыми обильно покрывают продукт для предотвращения порчи при транспортировке и хранении. В большую емкость для кваса отжимаем сок из наших лимонов, добавляем туда 2,5 стакана сахара, 20 гр дрожжей, 100 гр изюма и лимонную цедру. Для процесса брожения достаточно будет 2-х дней при комнатной температуре. Далее хранить лучше на холоде.

Рисовый квас

На 1 литр остывшей кипяченой воды берем 4 столовые ложки риса любого, кроме сечки. Добавляем 3 столовые ложки сахара и совсем немного изюма (5-6 штучек). Все размешиваем и оставляем отстаивать на 3-4 дня (в зависимости от того, насколько жарко в комнате). После процеживаем, разливаем по бутылкам и храним в холодильнике. Такой напиток не только поможет очистить кишечник, но и будет очень хорош для профилактики остеохондроза и болей в суставах.

Имбирный квас

Для кваса из имбиря можно взять 500 гр ржаных сухариков или 800 гр ржаного хлеба, залить их кипятком так, чтобы вода покрыла полностью хлебную массу. Закрываем крышкой и оставляем настаиваться на 5 часов.
Имбирный корень очищаем и нарезаем пластинками (достаточно будет около 7 тонких пластин), заливаем их 4 литрами воды и варим порядка 20 минут после того, как закипит. Нам нужен будет чистый отвар без имбиря, если используете молотый имбирь, то отвар следует процедить.

Имбирный отвар после того, как он остынет, добавляем в хлебную смесь и доводим до кипения. Затем ждем, пока все остынет до комнатной температуры. Тем временем берем 30 гр дрожжей и разводим их в теплой водичке. Далее добавляем в нашу имбирно-хлебную массу дрожжи, 0,5 литра яблочного сока и 2 стакана сахара. Все тщательно размешиваем и оставляем в теплом месте. Обычно уже через 12-18 часов имбирный квас готов. Такой напиток отличается особым богатым и охлаждающим вкусом.

Полезные советы для приготовления кваса для похудения:

Ингредиенты заливаются прохладной водой, прокипяченной и охлажденной или очищенной.

Обычно во всех рецептах квас настаивают в стеклянной банке.

Накрывают его марлей.

Проследите, чтобы между марлей и верхом воды было небольшое расстояние – 3-4 сантиметра.

Сахар можно заменять медом в соотношении 1-2 ст. л. меда вместо 2-4 ст. л. сахара. Естественно, мед должен быть натуральный, желательно обычный, без водорослей и т.п. Добавление меда может избавить от часто появляющейся плесени.

В любой квас для вкуса и брожения можно добавить изюм (примерно 4-6 штучек на 2 литра) во время предварительного приготовления.
Обязательно процеживайте напиток через двойную или тройную марлю перед тем, как собираетесь его пить.

Квас - исконно русский напиток. Он превосходно утоляет жажду.

Квас из овса применяют при бессоннице, утомлении, пониженном аппетите и слабости.
Он очищает организм от токсинов и шлаков, усиливает иммунную систему. Приятен на вкус и прост в приготовлении.
На 3-х литровую банку:
1 литр промытого цельного овса заливаем водой, добавляем две столовых ложки сахара или мёда, накрываем салфеткой или льняной тканью.
Ставим в тёплое место на 2-3 дня.
Можно добавить несколько изюминок.
Первая "заливка" даст тёмный напиток.
Слить жидкость через сито. Промыть овес. Промытый овес вернуть в банку, насыпать сахар по вкусу. Залить водой и оставить на пару суток. Если очень жарко, то квас будет готов через сутки. Сливать только квас. Овес можно использовать месяца два, каждый раз добавляя сахар.
со временем он осветляется. На одной порции овса квас будет ходить 3 месяца.

Овсяной квас благоприятно воздействует на микрофлору кишечника и улучшает обменные процессы. Овсяной квас укрепляет зубную эмаль, способствует похудению.

Свекольный квас помогает от повышенного давления, очищает кровь, повышает гемоглобин и уменьшает холестерин.

Для рецепта свекольного кваса от давления нам понадобится обычная красная свекла.

Ее надо помыть, очистить и нарезать.

Наполнить свеклой на одну треть трехлитровую банку и залить доверху водой комнатной температуры.
Добавить в банку кусочек ржаного хлеба и столовую ложку сахара.
Накрыть банку марлей и поставить в темное место.
Надо периодически удалять из банки пену.

Как только пропал привкус сырой свеклы, и квас стал прозрачного бардового цвета, значит он готов.

Квас надо процедить и перелить в бутылки.

Хранить свекольный квас от давления в прохладном месте.

Пить свекольный квас от давления в теплом виде по полстакана, за полчаса до еды, три раза в день.

Квас из овса – исконно русский напиток. В старых рецептах встречается большое количество способов приготовления этого замечательного напитка.В современное время квас из овса утратил популярность и уступил место хлебному. А жаль, ведь овсяный напиток не только хорошо утоляет жажду и приятен на вкус. Благодаря наличию биологически активных компонентов, овсяный квас – польза для всего организма.
Приготовление этого напитка не требует много времени и особого умения. Чтобы приготовить классический овсяный квас, рецепт можно взять самый простой.В 3-х литровую емкость засыпаете 400-500 гр. промытого овса, добавляете 3-4 столовых ложки сахара, заливаете холодной очищенной водой, накрываете емкость и оставляете её на 3-4 дня при комнатной температуре для сбраживания овса. Если Вы любите резкий вкус кваса, то первую порцию можете вылить. В оставшийся овес опять добавляете сахар, воду и через 4 дня сливаете жидкость – квас готов. Овсяная закваска сохраняется в течение трех месяцев.Можно приготовить квас из овса, рецепт которого включает изюм и натуральный мед. Приготовление кваса аналогично классической рецептуре, только заменяется сахар 50 гр. изюма и 1-2 столовыми ложками любого меда. Изюм делает цвет кваса темнее и придает напитку аромат.
Квас из овса, полезные свойства которого известны давно, можно пить всем, и даже детям.Квас овсяной великолепно заменяет утренний кофе. Благодаря входящему в состав овса крахмалу, человек получает энергию и бодрость без кофеина.Овсяной квас рекомендуется пить диабетикам, так как он понижает уровень сахара в крови. Входящий в состав овса белок благотворно влияет на восстановление тканей, а клетчатка снижает уровень холестерина. Чем еще полезен квас из овса, так это способностью улучшать обменные процессы организма, быстро устранять авитаминоз и укреплять эмаль зубов. https://vk.com/rodnoveru_sayan

https://www.youtube.com/watch?v=hxfgNzfO6Cc

Рецепт мені подруга прислала, каркаде у мене був, і я поставила квас. Ось цей квас мені дуже сподобався! Просто відмінно вийшло. Смак кисло-солодкий, дуже приємний, все в міру. Колір просто розкішний, тільки від одного вигляду хочеться спробувати. Квас добре газований, це видно на фото.

/www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2021/05/Kvas-z-karkade-300x193.jpg" target="_blank">https://www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2021/05/Kvas-z-karkade-300x193.jpg 300w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; vertical-align: middle; height: auto; max-width: 100%;" width="700" />

Склад:

• каркаде – 3 ст. л.
• цукор – 1 склянка
• ізюм білий – 10 шт.
• дріжджі сухі – 1 ч. л.
• лимонна кислота – ½ ч. л.
• вода – 3 л

Як приготувати квас з каркаде:

1. 2,5 літра води закип’ятити і охолодити до теплої.

2. Залити каркаде 0,5 літра кип’ятку, щоб вийшла міцна заварка. Настояти хвилин 10. Потім змішати заварку, пропущену через ситечко, і кип’ячену воду.

3. У банці змішати цукор, лимонну кислоту і дріжджі. Додати 10-15 штук ізюму.

4. Влити воду з каркаде. Добре розмішати. Накрити марлею і поставити в тепле місце.

5. Вже через кілька годин піде процес бродіння. Залишити бродити на добу. Потім розлити по зручним пляшках і поставити в холодильник. Раджу дати постояти в холодильнику 1-2 дні і трохи дозріти квасу, так він стане смачніше.

Джерело

/www.otozhto.top/wp-content/uploads/2021/06/0040b801-c027-453c-83b8-e1ff794b4f43-300x146.jpg" target="_blank">http://www.otozhto.top/wp-content/uploads/2021/06/...-83b8-e1ff794b4f43-300x146.jpg 300w, http://www.otozhto.top/wp-content/uploads/2021/06/...-83b8-e1ff794b4f43-768x375.jpg 768w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; vertical-align: middle; height: auto; max-width: 100%; border-radius: inherit;" width="1024" />

Рецепт мені подруга прислала, каркаде у мене був, і я поставила квас. Ось цей квас мені дуже сподобався! Просто відмінно вийшло. Смак кисло-солодкий, дуже приємний, все в міру. Колір просто розкішний, тільки від одного вигляду хочеться спробувати. Квас добре газований, це видно на фото.

Склад:

• каркаде – 3 ст. л.
• цукор – 1 склянка
• ізюм білий – 10 шт.
• дріжджі сухі – 1 ч. л.
• лимонна кислота – ½ ч. л.
• вода – 3 л

Як приготувати квас з каркаде:

1. 2,5 літра води закип’ятити і охолодити до теплої.

2. Залити каркаде 0,5 літра кип’ятку, щоб вийшла міцна заварка. Настояти хвилин 10. Потім змішати заварку, пропущену через ситечко, і кип’ячену воду.

3. У банці змішати цукор, лимонну кислоту і дріжджі. Додати 10-15 штук ізюму.

4. Влити воду з каркаде. Добре розмішати. Накрити марлею і поставити в тепле місце.

5. Вже через кілька годин піде процес бродіння. Залишити бродити на добу. Потім розлити по зручним пляшках і поставити в холодильник. Раджу дати постояти в холодильнику 1-2 дні і трохи дозріти квасу, так він стане смачніше.

Джерело

Привет, друзья! Хочу поделиться с вами правильным рецептом домашнего кваса на основе закваски, который нравится всем, кто его попробовал. Для его приготовления используем трехлитровую стеклянную банку. Для начала я наливаю обычную питьевую воду (не кипяченая), добавляю 150 грамм сахара, перемешиваю его и добавляю в воду около 20 грамм концентрированного ржаного солода (квасное сусло).

ЗАТЕМ ДОБАВЛЯЕМ РЖАНУЮ ЗАКВАСКУ И ВСЕ ХОРОШО ПЕРЕМЕШИВАЕМ. И ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНЫЙ ИНГРЕДИЕНТ, ЭТО СУХАРИ 20 ГРАММ ИЗ РЖАНОГО ИЛИ ЖЕ ПШЕНИЧНОГО ХЛЕБА, ИХ МЫ ТАКЖЕ КЛАДЕМ В БАНКУ С БУДУЩИМ ДОМАШНИМ КВАСОМ, ЗАКРЫВАЕМ БАНКУ КУСКОМ МАРЛИ НА РЕЗИНКЕ. ОСТАВЛЯЕМ КВАС НА СУТКИ В ТЕПЛЕ, ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 25-30 ГРАДУСОВ.

Первую активность закваски в квасе вы увидите приблизительно через 8-12 часов, появится скопления пузырьков воздуха, что означает правильный процесс брожения. По окончания суток через марлю переливаем приготовленный квас в отдельную емкость, а осадок который остался на дне банки оставьте еще на 24 часа.

ДАЛЕЕ НА ОСНОВЕ ЭТОЙ ЗАКВАСКИ МЫ СНОВА МОЖЕМ ГОТОВИТЬ КВАС. КАК И ПРЕЖДЕ НАЛИВАЕМ В ЭТУ ЖЕ БАНКУ С ОСАДКОМ ОБЫЧНУЮ ВОДУ И ДОБАВЛЯЕМ ТЕ ЖЕ САМЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ, КОТОРЫЕ ДОБАВЛЯЛИ РАНЕЕ. ЕДИНСТВЕННОЕ, КЛАДЕМ ТОЙ САМОЙ ЗАКВАСКИ (ОКОЛО 50 ГРАММ).

Каждый раз к остатку кваса добавляем только 50 грамм ржаной закваски, а остальные ингредиенты остаются в том же количестве. Непрерывный процесс приготовления вкуснейшего кваса будет у вас течение всего лета.

/all-4-woman.ru/wp-content/uploads/2020/06/scale_1200-2-1-300x204.jpg" target="_blank">http://all-4-woman.ru/wp-content/uploads/2020/06/scale_1200-2-1-300x204.jpg 300w, http://all-4-woman.ru/wp-content/uploads/2020/06/scale_1200-2-1-768x523.jpg 768w, http://all-4-woman.ru/wp-content/uploads/2020/06/scale_1200-2-1-218x150.jpg 218w, http://all-4-woman.ru/wp-content/uploads/2020/06/scale_1200-2-1-696x474.jpg 696w, http://all-4-woman.ru/wp-content/uploads/2020/06/scale_1200-2-1-617x420.jpg 617w" width="800" />

А вот еще один рецепт правильного кваса. На этот раз для него нам необходимо 4 литра воды, 300 грамм сухарей, 100 грамм сахара, 1 чайная ложка сухих дрожжей и горсть изюма. Первым делом приготовим сухари, разрезаем ржаной хлеб на кусочки и сушим его в духовке. Готовые сухари заливаем водой и оставляем настаиваться не менее 5 часов.

КОГДА ВОДА ПРИОБРЕЛА АРОМАТ ХЛЕБА, НАМ НЕОБХОДИМО ПЕРЕЛИТЬ ВОДУ В ТРЕХЛИТРОВУЮ БАНКУ И ДОБАВИТЬ САХАР 100 ГРАММ. РАЗМЕШИВАЕМ ДРОЖЖИ В НЕБОЛЬШОМ КОЛИЧЕСТВЕ ВОДЫ И ДОБАВЛЯЕМ В БАНКУ, ХОРОШО РАЗМЕШИВАЕМ, НЕ ПЛОТНО ЗАКРЫВАЕМ НАШ КВАС КРЫШКОЙ И ОСТАВЛЯЕМ НАСТАИВАТЬСЯ В ТЁПЛОМ МЕСТЕ ОКОЛО 12 ЧАСОВ.

И только после добавляем изюм и снова оставляем на 12 часов. После этого наш вкусный домашний квас готов, охлаждаем и разливаем по кружкам.

Делитесь данным рецептом с друзьями, квас действительно очень вкусный и готовить его совершенно несложно!

Квас из цикория – простой в приготовлении освежающий напиток, который можно сделать за пару часов в домашних условиях. Вкус напоминает советский квас как из бочки, но без хлебных ноток и обильной стойкой пены. Крепость – 0,5-1,5% об.

Подойдет любой растворимый цикорий без ароматических и других добавок. Если цикорий заменить ячменным напитком, то вкус почти не измениться, только цвет получится темнее.

Количество сахара можно менять по своему усмотрению в диапазоне от 350 до 600 грамм, регулируя сладость, в рецепте указаны пропорции для приготовления кваса с конечным содержанием сахара 8-9%. Лимонная кислота нужна для стабилизации кислотности сусла, она не только улучшает вкус, но и способствует брожению, поэтому добавлять обязательно. Сухие дрожжи можно заменить прессованными (требуется в 5 раз больше), но тогда в квасе могут появиться бражные нотки вкуса.

Ингредиенты на 5 литров:

• вода – 4,5 литра;
• сахар – 450 грамм;
• лимонная кислота – 1 чайная ложка (с горкой);
• растворимый цикорий (порошок) – 2 столовые ложки (с горкой);
• сухие хлебопекарные дрожжи – 1,5 чайной ложки (без горки).

Рецепт кваса из цикория

Як зробити квас. Рецепти домашнього квасу.

Прийшло літо, а значить, сонячні дні обіцяють спеку і, звичайно, кожна людина відчуває в такий час спрагу. Але чим її вгамувати вибирає кожен сам: вибір великий і смаки людей різноманітні. Корисні поради пропонують згадати про квас, відродити його колишню славу і втрачене мистецтво домашнього квасоваріння. Ми пропонуємо Вам рецепти квасу домашнього і даємо рекомендації про те, як зробити квас.
Як зробити домашній квасЗ давніх часів славиться на Русі квас: він втамовує спрагу, підвищує апетит, має тонізуючу дію, а ще володіє чудовою якістю: хто п’є квас, того не тягне до спиртних напоїв.
Найпростіше сходити в магазин і купити готового кваску, але найсмачніший саме домашній квас з кисло-солодким смаком і ароматом свіжого житнього хліба. Неповторний смаковий «букет» надають йому запашні приправи та спеції – м’ята, кориця, мед, хрін, ягоди горобини, гілочка чорної смородини
Ви можите спробувати і вибрати квас на свій смак.
Рецепти домашнього квасу

№Хлібний квас
На 1 кг (булки) житнього хліба – 8-10 л води, склянку (200г) цукру, 25 г дріжджів, (за бажанням) 50г промитих і обсушених родзинок і сухої м’яти.
Робимо сухарі з житнього хліба, порізавши його скибочками. Стежимо, щоб хліб в духовці не підгорів.
У емальоване відро або каструлю покладемо сухарі і, заливши їх кип’ятком, даємо постояти 3-4 години. Далі проціджуємо настій і додаємо в нього дріжджі, цукор, суху м’яту, накриваємо марлею і залишаємо для бродіння на 5-6 годин при кімнатній температурі. А ще можна додати трохи кориці або паленого цукру. Коли з’явиться піна, процідимо ще раз і розіллємось у банки або бутлі, додавши в кожну з них по 2-4 родзинки.
Банки або пляшки закриваємо. Квас готовий через 2-3 дні.

№Петровський квас.
800 г житніх сухарів, 4 літри води, 20 г дріжджів, по 100 г меду і тертого хрону, 50г родзинок, пшона.
У емальоване відро або каструлю покладемо сухарі і, заливши їх окропом, даємо постояти 3-4 години. Далі проціджуємо настій і додаємо в нього дріжджі, накриваємо марлею і залишаємо для бродіння на 5-6 годин при кімнатній температурі, потім трохи підігріємо, додаємо тертий хрін і мед, все перемішуємо, і розливаємо в бутлі, додавши в кожну з них по 2-4 родзинки і по щіпці промитого пшона. Пляшки закупорюють і зберігають у прохолодному місці в горизонтальному положенні. Через два дні квас готовий.

№Квас з румбамбару.
500 г румбамбару, 2,5 л води, 15 г дріжджів, 200г цукру.
Вимиті й дрібно нарізані стебла румбамбару варимо в каструлі з водою до м’якості, потім проціджуємо. У дещо остиглий відвар додаємо цукор, дріжджі, розмішуємо й залишаємо на добу в теплі, розливаємо в пляшки, закупорюють і зберігають у прохолодному місці в горизонтальному положенні. Через два-три дні квас готовий. Для кольору в нього можна додати буряковий сік.

№Буряковий квас.
1 кг буряка, 2 л води, 20 г цукрового піску, шматок чорного хліба, сіль за смаком, долька часнику.
Вимиту, очищену буряк натерти на грубій тертці і помістити в скляну банку, заливши водою. Додаємо туди шматок житнього хліба, цукор, сіль, зав’язуємо марлею або тканиною і ставимо в тепле місце на 3-5 днів, можна додати дольку потовченого часнику. Готовий квас процідити, розлити в пляшки.
Квас з яблук «Антонівка».
5 середніх антоновський яблука, 2,5 л води, 400 г цукрового піску, 10 г дріжджів.
З вимитих яблук видаляємо серцевину, ріжемо на дольки в каструлю, заливаємо водою і варимо, до повної готовності. Протираємо відвар і яблука через сито і марлю, переливаємо у скляну банку, додаємо цукор, дріжджі, розмішуємо і відразу розливаємо по пляшках, закупорюємо і зберігаємо у прохолодному місці в горизонтальному положенні. Через три дні квас готовий.

***Квас з ягід.

№Квас суничний і малиновий.
1кг ягід, 8-10 л води, 800 г цукрового піску, 30 г дріжджів.
Вимиті ягоди роздавимо і, заливши окропом, накриємо кришкою. Через 12 годин проціджуємо, додаємо цукор, лимонну кислоту за смаком і дріжджі. Розмішуємо, накриваємо посуд тканиною і залишаємо в теплому місці ще на 12 годин. Готовий квас, щоб він зберігався довше, розливаємо в пляшки і виносимо на холод.

№Квас полуничний.
500 г ягід, 1,5 л води, 8 чайних ложок цукрового піску, 2 г лимонної кислоти, 2 столові ложки меду.
Дозрілі, добре промиті ягоди полуниці кладемо в емальовану каструлю, заливаємо водою, нагріваємо до кипіння, знімаємо з вогню й витримуємо 10 хвилин. Потім відвар проціджуємо, додають мед, цукор, лимонну кислоту, розмішуємо і розливаємо по пляшках з міцного скла, додаємо 3-5 родзинок. Пляшки наповнюємо на 7-10 см нижче горлечка. Закупорюємо, пробки щільно закриваємо і ставимо в холодне місце для дозрівання на 7-10 днів.

№Квас смородиновий.
2кг чорної смородини, 5 л води, 500г цукру, 20-30 г дріжджів, 100 г родзинок.
Вимиту смородину протираємо, кип’ятимо і проціджуємо сік. Додаємо в нього охолоджену кип’ячену воду з цукром, добре перемішуємо з розпущеним дріжджами і залишаємо на ніч в теплі. На наступний день розливаємо по пляшках, додавши по кілька родзинок, закупорюємо і зберігають у прохолодному місці в горизонтальному положенні.

№Вишневий квас.
На 1 л готового відвару (одна частина ягід на дві частини води) -2 столові ложки цукру, 5-10 г дріжджів і 10-15 родзинок.
Промиті свіжі вишні з кісточками, заливаємо водою в емальованій каструлі (одна частина ягід на дві частини води) і кип’ятимо до тих пір, поки рідина не стане темно-червоного кольору і загусне. Гарячий відвар проціджують через марлю, переливаємо в емальовану каструлю, додаємо цукор, дріжджі, родзинки і залишаємо бродити. Як заграє, проціджуємо, розливаємо по пляшках, закупорюють і зберігають у прохолодному місці.
Квас з ягід і плодів гарний на солодке – як напій, а хлібний і буряковий – як невід’ємна частина окрошки або холодних супів.
Вибирайте квас на свій смак і пригощайте рідних і знайомих!

Пропоную ще один перепис домашнього квасу - альтернатива магазинній шипучці!

КВАС

На 10 л води
- 30 г дріжджів
- 800 г цукру
- 100 розчинного кавового напою "РАНОК" від Галки
- 1 ст. л. лимонної кислоти.
Воду, каву, цукор і кислоту закип'ятити, остудити. Коли вода буде ледве тепла (дуже важливо), додати дріжджі, розведені у 1 ст. л. цукру. Готовий квас розлити у 2 трилітрові банки ( не повні), поставити на ніч в холодильник.

Пропонуємо приготувати дуже смачний хлібний квас. Готується дуже просто. Він нагадає вам смак дитинства.

Вам знадобиться:

• Хліб чорний – 400 гр.;
• Вода питна – 4 л.;
• Дріжджі сирі – 10 гр.;
• Цукор – пісок – 150 гр.;
• Родзинки – 50 гр.

Спосіб приготування:

1. Наріжте хліб скибочками та висушіть його у духовці. Перемішуйте та дивіться, щоб він не пригорів. Від цього залежить смак напою.
2. Візьміть банку – 3 л, покладіть туди висушені сухарики, налийте окріп, закрийте кришкою та залишіть на 12 годин.
3. Після необхідно процідити напій та віджати хліб. Після додайте ще 2 л окропу. Залишіть напій постояти ще 2 години.
4. Після вилийте проціджену суміш у каструлю.
5. Візьміть 100 мл цієї рідини та розмішайте в ній дріжджі. Після перелийте до каструлі.
6. В каструлю додайте цукор та родзинки.
7. Все ретельно перемішайте та залишіть настоюватися 8 год., під кришкою.
8. Після приготування перелийте квас у пляшки та покладіть в холодильну камеру на 12 годин.

Приємного апетиту!