Інгредієнти:

• буряк – 200 г (запечений або варений)
• яйце – 3 шт.
• цукор – 100 г
• олія – 80 мл, дрібка солі
• какао – 30 г
• розпушувач – 10 г
• борошно – 200 г

Рецепт приготування:

1. В глибокій мисці змішуємо варений буряк, яйця, олію, цукор, дрібку солі. Все перебиваємо блендером до однорідної маси.
2. Додаємо просіяне борошно, какао та розпушувач. Перемішуємо.
3. Форму (24*22 см) застеляємо пергаментом, виливаємо тісто та випікаємо в розігрітій до 180 º духовці 30-35 хвилин.

Поливаємо розтопленим шоколадом і подаємо до чаю! Смачного!

/kolizhanka.com.ua/wp-content/uploads/2021/03/Screenshot-at-Mar-15-16-19-42-300x131.png" target="_blank">https://kolizhanka.com.ua/wp-content/uploads/2021/...at-Mar-15-16-19-42-300x131.png 300w, https://kolizhanka.com.ua/wp-content/uploads/2021/...at-Mar-15-16-19-42-768x334.png 768w" width="979" />

Залишились білки, знайшла чудовий кекс на білках.
5 білків
150 гр цукру
1 ч.л. розпушувача
1 ст. борошна( 250гр)
80 мл.оліі
2.5ст.л води холодної
1ст.л какао
0.5 пачки киселю ( вишневий польський 38 грам).
Білки збити ,поступово додаючи цукор,збивати довго до піків,не перестаючи збивати додавати воду змішаною з олією,маленькою цівочкою.
Після цього вже за допомогою лопатки вимішувати муку з розпушувачем.Тісто розділити на 3 частини до 1- додати 1 ст.л.
какао, до 2- сухий кисіль і до 3- муки 1 ст.л .Тісто викладати в кексівницю шарами.Поставити у розігріту до 175°духовку на 35-40хв. Зверху прикрасити за бажанням.

250 мл. кефіру
125 г. вершкового масла
3 яйця
200 г. цукру
250 г. борошна
1 ч.л. розпушувача
формочки для кексів
=================================
• в ємкость додати яйця та щіпотку солі, взбить до однорідності, потім додати цукор взбивать до розчиненя цукру та побіління маси. Далі вливаєм кефір, ростопленне вершкове масло ( але не гаряче), перемішуємо щоб з'єднались всі інгредієнти.
• окремо просіюємо борошно, до нього додаємо розпушувач, перемішуємо.
• З'єднуємо дві маси, перемішуємо , щоб не було комочків.
• Підготуємо формочки для кексів, в рецепті використовуються бумажняні. Накладаємо тісто у формочку на 2/3. Ставимо на протвінь. Розігріваємо духовку на 160 градусів та випікаємо 25-30 хвилин. Орієнтуйтесь по своїй духовці.
• Після випікання кексики можна посипати зверху цукровою пудрою або розтопленим шоколадом.
Кексики до чаю на швидкуруч готові. Смакуйте всією родиною) 

Ингредиенты :
- 1 ст . сахара
- 1 ст . сметны
- 2 яйца
- 1 ч. л . соды
- уксус
- 2 ст . муки
Приготовление :
Хорошо взбить яйца с сахаром , затем добавить сметану , все это хорошо перемешать . Постепенно добавлять муку , ( нужно чтобы получилась смесь густой сметаны) , в конце соду погасить уксусом и добавить в тесто ( при приготовлении теста можно добавлять туда различные нарезки фруктов). Смесь разложить в силеконовые или металлические формочки ( смазанные маслом) , и выпекать при тимпературы 180 градусах 30-40 мин . ( до золотистой корочки кексов ) . Приятного апетита !

Тесто в этом Рождественском кексе просто тает во рту. Аромат мандарина, ванили, плюс вкуснейшие томлёные сухофрукты.

Этот кекс, благодаря тому, что сделан на кефире, всегда выходит очень нежным, мягким и ароматным! С ним приятно проводить вечернее чаепитие со всей семьей.

https://shtuchka.net/domashnij-vanilnyj-keks-na-ke...0u_CwSP86AUr5qFMmoBBJmOFAl9TFk

/shtuchka.net/wp-content/uploads/2021/12/vanilnyj-domashnij-pirog-na-kefire-recept-300x187.jpg" target="_blank">https://shtuchka.net/wp-content/uploads/2021/12/va...g-na-kefire-recept-300x187.jpg 300w" title="Vanil'nyj domashnij pirog na kefire recept" width="681" />

Список нужных продуктов:

* Кефир – один стакан; * Мука – два стакана; * Три яйца куриных;

* Сахар — 200 грамм; * Ванильный сахар – одна чайная ложечка;

* Сливочное масло — 100 грамм; * Разрыхлитель — 14 грамм.

Готовьте, следуя таким шагам:

Вначале надо взбить три яйца, потом положить сахар и вновь взбивать.

Затем добавляйте кефира с растопленным сливочным маслом. 

Размешайте, кладите муки и разрыхлителя. Вновь надо перемешать.

Форму для выпечки кексов хорошо промажьте маслом и налейте на ее дно теста. Ваша духовка нагрета до 200 град. Время выпекания – 50 минут. Взяв зубочистку, проверяйте готовность выпечки.

Испеченный кексик надо посыпать, использовав сахарную пудру. 

Но также для того, чтобы воздушный и нежный кекс был еще вкуснее, предлагаем вам добавить в тесто еще и орешков, прежде измельченных каким-либо способом.

Другой вариант – использовать ягоды или сухофрукты. Это все на ваше усмотрение. И тогда ваши родные будут очень довольны.

Всем приятных ощущений за столом!

© Штучка.net Источник: https://shtuchka.net/domashnij-vanilnyj-keks-na-ke...0u_CwSP86AUr5qFMmoBBJmOFAl9TFk

https://shtuchka.net/domashnij-vanilnyj-keks-na-ke...0u_CwSP86AUr5qFMmoBBJmOFAl9TFk

Кекс вологий,поєднання гарбуза і апельсину дуже вдале.При випіканні на кухні неймовірні пахощі.
Яйця 3 шт
Цукор 200 гр
Олія 130 гр
Гарбузове пюре 350 гр
Борошно 350-400 гр
Розпушувач 2 ч ложки
Сік (50 мл) і цедра з 1 апельсину
Курага,родзинки(світлі+темні) =150 гр
Ванільний цукор 1 пачка
Яйця збити з цукром до утворення білої маси.Додати олію,сік апельсину,продовжити збивати міксером.Додати пюре гарбуза(попередньо проварити ,перетерти і процідити крізь ситечко).Зменшити обороти в міксері і додати решту продуктів.Курагу і родзинки промити в гарячій воді,просушити,додати в тісто обережно перемішати лопаткою.
Випікати при t170* 45-50 хвилин(до сухої шпажки)
Ще хочу сказати що пробувала це тісто як корж для пляцка,дуже гарно виглядає.
Смачного

 

Ароматний розсипчастий кекс – ідеальне доповнення до чаю чи кави, а зробити такий десерт зможуть навіть початківці.

Кекс на вершках

Інгредієнти:

• 4 яйця
• 250 г цукру
• 250 г вершків
• 125 г крохмалю(в мене пшеничний)
• 125 г муки
• 1 пакетик ваніліну або ванільного цукру
• 1 пакетик розпушувача(10 г)

Приготування:

1. Для початку, за допомогою міксера збиваємо до пишної маси яйця.
2. Додаємо до яєчної маси цукор і збиваємо до однорідності. Звичайно, ідеальним результатом буде повне розчинення цукру, тому, збивати потрібно чим довше – тим краще.
3. Додаємо до яєчно-цукрової маси вершки. Необхідно брати вершки 33-35 відсотків жирності, тоді кекс вийде таким, яким має вийти – ніжним!
4. Змішуємо з борошном, крохмаль, розпушувач і ванільний цукор.
5. У 3 підходи додаємо сипучі продукти в яєчну масу, і постійно збиваємо все міксером. Консистенція тіста має вийти як густа сметана.
6. Нам необхідна форма розміром не більше 25 см. в діаметрі. Причому, чим форма менше тим краще, адже тоді кекс вийде вище.
7. У форму ми вилили наше тісто і залишили в духовці при 160 градусах на 50 хвилин.
8. Зверху можна залити шоколадом або постити вареною згущонкою, або посипати цукровою
   пудрою.

Кекс Леопард

Інгредієнти:

• Вершкове масло – 100 г 
• Цукор – 200 г 
• Яйця – 4 шт. 
• Ванілін – за смаком 
• Кукурудзяний крохмаль – 50 г 
• Борошно пшеничне – 180 г 
• Какао -порошок – 2,5 ст. л. 
• Розпушувач – 1 ч. л. 
• Сіль – щіпка 
• Рослинна олія для форми – 1 ч. л.

Приготування: 

1. У чашу комбайна викласти м’яке вершкове масло і цукор. Збити до пишної маси. 
2. У яйця додати ванільний екстракт або есенцію за смаком і перемішати суміш виделкою. 
3. З’єднати масляну суміш і яєчну, продовжуючи збивання. 
4. Борошно з’єднати з крохмалем і просіяти через сито. 
5. Всипати дрібку солі. 
6. 2,5 ст. л. борошна відкласти в миску. 
7. З’єднати борошно з яєчно-масляною сумішшю. 
8. Розділити тісто на три нерівні частини. 
9. Із загальної кількості тіста відокремити 80 г і 150 г в різні ємності. 
10. У 80 г тіста додати 0,5 ст. л какао-порошку без верху і відкладені 0,5 ст. л. муки. 
11. У 150 г тіста додати решту 2 ст. л. какао-порошку. 
12. У решту більшу частину додати 2 ст. л. відкладеного борошна. 
13. Перемішати всі три частини тесту з доданими до кожної компонентами. 
14. Отримуємо три кольори: білий, шоколадний і світло-коричневий. 
15. Кожне тісто укласти в кондитерський мішок, шприц або просто щільний пакет. 
16. Діаметр отвору найбільший у пакета з білим тестом, найменший – зі світло-коричневим. Форму для випічки змастити олією. 
17. Для надійності можна вистелити форму пергаментним папером. 
18. Використовувана форма повинна бути діаметром 20 см. 
19. Малюємо білим тістом три кола шириною 1-1,5 см. 
20. Проміжки заповнити шоколадним тістом(кола приблизно тієї ж ширини). 
21. По центру шоколадних кіл намалювати лінії з світло-коричневого тесту. 
22. Світло-коричневі лінії закрити знову тестом кольору шоколаду. 
23. Всі верстви покрити світлим тестом, акуратно, щоб не порушити нижній малюнок. 
24. У шаховому порядку намалювати лінії, починаючи вже з шоколадного кольору. 
25. Таким чином заповнити всю форму, використовуючи всі кольори тіста. 
26. Білим тістом що залишився заповнити верхній шар. 
27. Форму поставити в розігріту до 180 градусів духовку. 
28. Випікати кекс хвилин 40. Готовність перевірити за допомогою зубочистки.

Лимонний кекс

Інгредієнти:

• Маргарин – 200 г
• Лимон – 2 шт.
• Цукор – 150 г
• Розпушувач – 1 пачка
• Мука – 2 стакана
• Яйця – 4 шт.
• Молоко – 200 мл

Приготування:

1. Набір продуктів дуже простий і не дорогий. Маргарин натерти на крупній терці. Маргарин можна замінити на вершкове масло, буде трошки ніжніше.
2. Перемішати маргарин з цукром і яйцями. Далі вливаємо молоко, додаємо розпушувач, висипаємо муку і вимішуємо тісто, щоб воно було по консистенції, як густа сметана.
3. Маргарин не треба намагатись розтерти до однорідної маси, це потрібно для того щоб в процесі випікання в нашому кексі получилися апетитні дирочки.
4. На дрібній терці знімаємо цедру з лимона, м’якоть лимона нам теж потрібна, її ми натремо на крупній тертці.
5. Лимонну масу вмішуємо в тісто, виливаємо готове тісто в змащену роз’ємну форму. ІІ ставимо випікати в розігріту духовку на 30-40 хвилин.
6. Готовність кексу перевіряємо зубочисткою. Так як розпушувач з лимоном одразу почнуть дружити все потрібно робити швидко, щоб процес підняття тіста відбувався вже в духовці. Форму також бажано підготувати заздалегідь. Змащуємо її кусочками маргарину або масла.
7. І не спішіть виймати лимонний кекс зразу з форми, дайте трохи остигнути і – приємного чаюваня з лимонним кексиком! Прикрасити можна цукровою пудрою, фруктами.

Сирний кекс з грушою

Інгредієнти:

• мука – 225 г
• масло – 115 г
• цукор – 250 г
• сир – 200 г
• яйця – 3 шт.
• розпушувач – 0.5 ч. л.
• груші – 2-3 шт.
• ваніль

Приготування:

1. Масло кімнатної температури збити з цукром. Додати сир (попередньо перетертий через сито) і розмішувати до однорідності, додати ваніль.
2. Збити яйця по одному і добре розмішати. Всипати муку, просіяну з розпушувачем. Добре вимісити тісто.
3. Змастити маслом і посипати мукою форму, викласти тісто. Нарізати груші кружечками і помістити в форму. 
4. Випікати при 180 градусів близько години до золотистої скоринки. Готовність перевіряти зубочисткою.

Кекс Сніжинка

Інгредієнти:

• 1 банка згущонки,
• 1 яйце,
• 0,5 ч.л. соди,
• 6 ст. л крохмалю
• цедра лимона.

Приготування:

1. Все збивається і виливається в форму «кірпіч».
2. Випікати при температурі 100-200 градусів до готовності (20 хв.), перевіряти зубочисткою.

Кекс столичний

Інгредієнти:

• чорнослив – 0,5 стакана
• курага – 0,5 стакана
• ізюм – 0,5 стакана
• грецькі горіхи – 1 стакан
• яйця – 3 шт.
• цукор – 1 стакан
• мука – 1 стакан
• маргарин – 100 г.
• сода гашена – 0,5 ч.л.
• сік половини лимона
• мед – 2 ст.л.

Приготування:

1. Саме клопітке в цьому рецепті – це порізати сухофрукти. Чорнослив краще брати без кісточок, так простіше і швидше його різати. Ріжемо на маленькі шматки.
2. Курагу також ріжемо кусочками. Ізюм промиваємо і висушуємо. Грецькі горіхи рубаємо на кілька частин, не дрібно, кусочки горіхів мають відчуватися. 
3. В миску розбиваємо яйця, додаємо цукор. Перемішуємо їх вінчиком(не міксером!) до однорідного стану. Поступово висипаємо му і також вінчиком або ложкою перемішуємо. Соду гасимо оцтом і кладемо в тісто.
4. Маргарин розтоплюємо до рідкого стану і виливаємо в тісто (попередньо охолоджуємо маргарин, щоб він не був гарячим, щоб яйця не звернулися). Додаємо лимонний сік. І рідкий мед (краще брати світлий). Тепер додаємо порізані сухофрукти і горіхи.
5. Все добре перемішуємо. Тісто має вийти не дуже густе (по консистенції приблизно таке ж як і на шарлотку, так як тісто повинно стікати з ложки).
6. Переливаємо тісто з сухофруктами в форму , яку попередньо змащуємо маслом або вистеляємо папером для випікання.
7. Ставимо в духовку, яку розігріваємо до 150-160 градусів. Тримаємо в духовці до утворення скоринки, приблизно 35 хв. Кекс краще їсти оходженим. Це дуже смачно.

Йогуртовий кекс з чорносливом

Інгредієнти:

• 1 стакан питного йогурту, можна з будь-яким смаком, я брала зі смаком персика
• 3 шт. яйця
• 2-3 ст. ложки цукру (його багато не потрібно, тому що йогурт солодкий)
• 1.5 склянки борошна
• 40 гр. вершкового масла (розтопити)
• 2 ст. ложки рослинної олії
• 1 ч. ложка розпушувача
• дрібка солі
• 1 пакетик ванільного цукру
• 100 гр. чорносливу без кісточки
• 100 гр. родзинок

Приготування:

1. Нагріти духовку на 180 градусів. 
2. Форму для кексу або маленькі формочки змастити вершковим маслом. 
3. Сухофрукти залити окропом хвилин на 5, потім воду з них злити і підсушити на серветці, перекласти в миску і змішати з дрібкою борошна.
4. Відокремити білки від жовтків.
5. В мисці збити до білого жовтки з цукром, ваніллю, сіллю, продовжуючи збивати влити рослинну олію і розтоплене вершкове масло, додати йогурт, розмішати, всипати просіяне борошно і розпушувач, перемішати щоб не було грудок, додати чорнослив з родзинками.
6. Окремо збити білки в міцну піну.
7. Акуратно змішати тісто з білками до однорідної маси, перелити суміш у форму.
8. Випікати до золотистого кольору, готовність перевірити дерев’яною шпажкой. 
9. Готовий кекс перевернути на решітку, акуратно зняти дно і бортик форми, дати повністю охолонути.
10. Потім порізати на порційні шматочки і можна готувати чай, смачного!

Кавовий кекс з вишнею

Інгредієнти:

• 80 г вершкового масла
• 120 г цукру
• 1 ч. л. з гіркою розчинної кави
• 3 яйця
• 220 г борошна
• 2 ч. л розпушувача
• 250 г вишні без кісточок
• 100 г цукру

Приготування:

1. Вишню перекласти в каструльку, всипати цукор. Варити на маленькому вогні поки цукор розчиниться.
2. Тепер тісто. Масло розтерти з цукром. Каву розчинити в 1 ст. ложці окропу, додати до масла з цукром і перемішати.
3. Потім по одному вбиваємо яйця. Борошно просіяти з розпушувачем, з’єднати з яєчно-масляною сумішшю.
4. Вишню відкинути на сито, сироп зібрати. Вишню змішати з тістом.
5. Викласти в змащену маслом форму. 
6. Випікати t = 180 ~ 200 ° C хвилин 30. 
7. Як охолоне – просочити сиропом від вишень. Смачного!

Найніжніші шоколадні кекси

Інгредієнти:

• 375 г борошна
• 60 г какао-порошку
• 400 г цукру
• 14 г розпушувача тесту
• 6 г солі
• 20 мл екстракту ванілі
• 10 мл яблучного оцту
• 240 мл рапсової олії (можна взяти будь-яку рослинну без запаху)
• 475 мл холодної води або неміцного кави

Приготування:

1. У глибокій ємності змішайте борошно, цукор, какао-порошок, розпушувач, сіль, перемішайте.
2. В отриманій суміші зробіть 3 поглиблення, одне велике, 2 маленьких.
3. В одне невелике заглиблення влийте 20 мл екстракту ванілі, в другу маленьке – 10 мл яблучного оцту, в велике поглиблення вилийте 240 мл рапсової олії (можна замінити рослинною олією без запаху).
4. Залийте все зверху 475 мл холодної води або неміцного кави, ретельно все перемішайте.
5. Форми для запікання змастіть рослинною олією, заповніть тістом на ¾.
6. Розігрійте духовку до 180 градусів, випікайте кекси протягом 25 – 30 хвилин.
7. Готові кекси вийміть з духовки, остудіть, перекладіть на красиве блюдо, посипте цукровою пудрою, можна подавати до столу. Приємного всім апетиту!

Джерело

Складові:

• 1 склянка манної крупи
• 1 стакан кефіру
• 1 яйце
• 0,5 ч.л соди
• 1 склянка цукру
• 1 склянка борошна

Приготування:

Склянку манної крупи залити склянкою кефіру, дати настоятися хвилин 40.

Потім додати 1 яйце, розмішати.

Додати половину чайної ложки соди (загасити оцтом), тепер відправити туди 1 склянку цукру і 1 склянку борошна.

Цю суміш гарненько вимішати (блендером), нагріваємо духовку до 200 градусів, тим часом наповнюємо формочки на 2/3 і відправляємо в духовку на 40-50 хвилин.

Смачного!

Джерело: intermarium.news

https://www.youtube.com/watch?v=Mn_KDY1z7jU

Ингредиенты:
✓Геркулес (50 гр.)
✓Тёртое яблоко (150 гр.)
✓Мука кукурузная (10 гр.)
✓Молоко (40 мл.)
✓Яйцо (1 шт.)
✓Разрыхлитель (1 ч.л.)
✓Подсластитель по вкусу.
✓Орешки (15-20 гр.)
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Приготовление:
Геркулес измельчаем блендером. Добавляем все остальные ингредиенты и хорошенько перемешиваем.
Разливаем получившееся тесто по формочкам,сверху посыпаем дроблёными орешками.
Отправляем в разогретую до 180°духовку на 30 минут. Готово!
Кексы получаются очень нежными и мягки

Сьогодні приготуємо дуже простий і швидкий кекс. Я його називаю “Вдалий”, тому що він завжди виходить дуже смачний, пухкий, повітряний. Готується з найпростіших інгредієнтів легко і просто.

Інгредієнти:

• 3 яйця
• 350 г цукру
• ванільний цукор – за смаком
• 200 г вершкового масла
• 300 мл кефіру
• 1 ч. л. соди, без гірки
• 2 скл. борошна (280 г)
• 100 г родзинок
• 0,5 ст. л. борошна – для посипання родзинок

/www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2021/09/maxresdefault-26-1-300x169.jpeg" target="_blank">https://www.receptydoma.top/wp-content/uploads/202...axresdefault-26-1-300x169.jpeg 300w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; vertical-align: middle; height: auto; max-width: 100%;" width="678" />

Рецепт приготування:

• Розтопити 200 г масла,  а потім дати остигнути, щоб не було гаряче.
• Змішати яйця, цукор, ванільний цукор. Збити масу міксером, близько 3 хвилин.

/www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2021/09/Screenshot-at-Mar-31-18-09-23-300x150.png" target="_blank">https://www.receptydoma.top/wp-content/uploads/202...at-Mar-31-18-09-23-300x150.png 300w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; vertical-align: middle; height: auto; max-width: 100%;" width="678" />

• Додати розтоплене вершкове масло, кефір. Перемішати міксером до однорідності.
• Додати соду і знову все перемішати.
• Порціями всипати просіяне борошно і перемішати міксером.
• Родзинки залити кип’ятком і залишити на 5 хвилин. Злити воду і висушити паперовими рушниками. Додати 0,5 ч.л. борошна, перемішати.
• Всипати родзинки в тісто, все гарненько перемішати.
• Духовку розігріти до 180º, форму для випічки змастити маслом і присипати борошном.
• Вилити тісто у форму і запікати близько 50 хвилин. Готовність перевіряйте дерев’яною шпажкою. Готовому кексу дати остигнути у формі, а тоді виймати.

Смачного!

Джерело

 Рецепт взяла з інтернету.
2 яйця і неповний стакан цукру збила в пишну піну, додала 400 гр тертого на мілку тертку гарбуза, 50 гр олії, 50 гр сметани, 5 гр розпушувача і 250 гр муки. У мене пішло 300. Ваніль не додавала, а додала мускатний горіх і корицю. Все акуратно перемішала, наповнила форми на 3/4 і в духовку. При 180 град пеклися 40 хв. Випічка получилося дуже ароматна, трохи волога в середині і дуже смачна. Рекомендую!

ІНГРЕДІЄНТИ

Яйце куряче 2 шт.
Сіль 1 щіпка
Ванілін 1 щіпка
Цукор 150 г
Апельсиновий сік 125 мл
Кефір нежирний 125 мл
Цедра апельсинащіпка
Сода харчовачверть ч. л
Розпушувач тіста 1 ч. л
Борошно пшеничне 260 г

Простий рецепт кексу, який може вас виручати щоразу, коли на порозі з’являються гості.

Процес приготування

Продукти повинні бути кімнатної температури.

Духовку включаємо на 180 градусів.

1. Змішуємо цукор, ваніль і сіль, яйця, цедру апельсина. Перемішуємо вінчиком. За смаком додайте куркуму.

2. Кефір і сік змішуємо. Можна обійтися або кефіром або тільки соком.

3. Виливаємо масу в яєчну, перемішуємо.

4. Борошно просіваємо і частинами додаємо в масу, вимішуємо тісто.

5. Форму застеляємо пергаментом і виливаємо тісто.

6. Випікаємо кекс близько 40 хвилин.

Порада: щоб кекс вийшов дуже ніжним і повітряним, борошно просійте 2 рази. За бажанням полийте глазур’ю з пудри і соку апельсина.

Джерело: popoisty.com

Інгредієнти:

• цукор – 1 скл.
• кефір – 1 скл.
• родзинки – 1 скл.
• борошно – 2 скл.
• яйце – 2 шт.
• розпушувач – 1 ч.л.
• ванільний цукор – 1 ч.л.
• олія – 1 ч.л.
• сіль – дрібка

Рецепт приготування:

• Продукти повинні бути кімнатної температури. Борошно змішайте і просійте через сито з розпушувачем. 
• 2 великих курячих яйця (або 3 середніх) засипте цукром в окремій мисці. Туди ж відправте ванільний цукор. Збийте інгредієнти в пишну піну. Через хвилин 5 влийте до маси кефір. Перемішайте.

/www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2021/02/2-4-5-300x157.jpg" target="_blank">https://www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2021/02/2-4-5-300x157.jpg 300w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; vertical-align: middle; height: auto; max-width: 100%;" width="678" />

• Тепер пересипте до рідкої маси суху суміш. Змішайте інгредієнти до однорідності силіконовою лопаткою. Додайте в тісто родзинки без кісточок. Перемішайте тісто.
• Форму для випічки змастіть олією без запаху. Якщо у вас форма не для кексу, можете застелити її пергаментом. Перелийте тісто в форму. Готуйте пиріг в розігрітій до 180 градусів духовці. На приготування у вас піде від 35 до 45 хвилин. Це залежить від висоти форми і потужності духовки. 

Смачного!

Джерело

Я сьогодні з такою смакотою до Вас…
Це дуже смачний кекс, пишний, мягусій…
єдине я зменшую кількість цукру до 200 грам. Але подаю рецепт в оригіналі.
Цей кекс я готувала напевно уже разів 30 і він завжди вдається на ура!Дуже раджу приготувати. І я реально дотримуюся усіх пропорцій (окрім цукру), тому якщо готуєте «на око» за результат не відповідаю.

 СИРНИЙ КЕКС по ГОСТу!

Інгредієнти:
борошно - 287 грам;
масло-155 грам;
цукор-330 грам;
сир кисломолочний-260 грам;
яйця-3шт;
розпушувач -16 грам(2 ч.л);
розтираємо цукор з маслом, додаємо сир, яйця і злегка збиваємо міксером!
до маси додаємо просіяне борошо змішане з розпушувачем і перемішуємо до однорідності!
перекладаємо у форму для кексів змащену маслом, посипану борошном та випікаємо 40-50 хв при 180!
Смачного

Ароматний розсипчастий кекс – ідеальне доповнення до чаю чи кави, а зробити такий десерт зможуть навіть початківці.

Кекс на вершках

Інгредієнти:

• 4 яйця
• 250 г цукру
• 250 г вершків
• 125 г крохмалю(в мене пшеничний)
• 125 г муки
• 1 пакетик ваніліну або ванільного цукру
• 1 пакетик розпушувача(10 г)

/www.myhomeinspiration.net/wp-content/uploads/2020/10/10_receptob_domashhix_keksov__topvkusniashki_ru-1-300x167.jpg" target="_blank">https://www.myhomeinspiration.net/wp-content/uploa...opvkusniashki_ru-1-300x167.jpg 300w" width="650" />
Приготування:

1. Для початку, за допомогою міксера збиваємо до пишної маси яйця.
2. Додаємо до яєчної маси цукор і збиваємо до однорідності. Звичайно, ідеальним результатом буде повне розчинення цукру, тому, збивати потрібно чим довше – тим краще.
3. Додаємо до яєчно-цукрової маси вершки. Необхідно брати вершки 33-35 відсотків жирності, тоді кекс вийде таким, яким має вийти – ніжним!
4. Змішуємо з борошном, крохмаль, розпушувач і ванільний цукор.
5. У 3 підходи додаємо сипучі продукти в яєчну масу, і постійно збиваємо все міксером. Консистенція тіста має вийти як густа сметана.
6. Нам необхідна форма розміром не більше 25 см. в діаметрі. Причому, чим форма менше тим краще, адже тоді кекс вийде вище.
7. У форму ми вилили наше тісто і залишили в духовці при 160 градусах на 50 хвилин.
8. Зверху можна залити шоколадом або постити вареною згущонкою, або посипати цукровою
   пудрою.

Кекс Леопард

Інгредієнти:

• Вершкове масло – 100 г
• Цукор – 200 г
• Яйця – 4 шт.
• Ванілін – за смаком
• Кукурудзяний крохмаль – 50 г
• Борошно пшеничне – 180 г
• Какао -порошок – 2,5 ст. л.
• Розпушувач – 1 ч. л.
• Сіль – щіпка
• Рослинна олія для форми – 1 ч. л.

/www.myhomeinspiration.net/wp-content/uploads/2020/10/10_receptob_domashhix_keksov__topvkusniashki_ru-2-300x167.jpg" target="_blank">https://www.myhomeinspiration.net/wp-content/uploa...opvkusniashki_ru-2-300x167.jpg 300w" width="650" />
Приготування:

1. У чашу комбайна викласти м’яке вершкове масло і цукор. Збити до пишної маси.
2. У яйця додати ванільний екстракт або есенцію за смаком і перемішати суміш виделкою.
3. З’єднати масляну суміш і яєчну, продовжуючи збивання.
4. Борошно з’єднати з крохмалем і просіяти через сито.
5. Всипати дрібку солі.
6. 2,5 ст. л. борошна відкласти в миску.
7. З’єднати борошно з яєчно-масляною сумішшю.
8. Розділити тісто на три нерівні частини.
9. Із загальної кількості тіста відокремити 80 г і 150 г в різні ємності.
10. У 80 г тіста додати 0,5 ст. л какао-порошку без верху і відкладені 0,5 ст. л. муки.
11. У 150 г тіста додати решту 2 ст. л. какао-порошку.
12. У решту більшу частину додати 2 ст. л. відкладеного борошна.
13. Перемішати всі три частини тесту з доданими до кожної компонентами.
14. Отримуємо три кольори: білий, шоколадний і світло-коричневий.
15. Кожне тісто укласти в кондитерський мішок, шприц або просто щільний пакет.
16. Діаметр отвору найбільший у пакета з білим тестом, найменший – зі світло-коричневим. Форму для випічки змастити олією.
17. Для надійності можна вистелити форму пергаментним папером.
18. Використовувана форма повинна бути діаметром 20 см.
19. Малюємо білим тістом три кола шириною 1-1,5 см.
20. Проміжки заповнити шоколадним тістом(кола приблизно тієї ж ширини).
21. По центру шоколадних кіл намалювати лінії з світло-коричневого тесту.
22. Світло-коричневі лінії закрити знову тестом кольору шоколаду.
23. Всі верстви покрити світлим тестом, акуратно, щоб не порушити нижній малюнок.
24. У шаховому порядку намалювати лінії, починаючи вже з шоколадного кольору.
25. Таким чином заповнити всю форму, використовуючи всі кольори тіста.
26. Білим тістом що залишився заповнити верхній шар.
27. Форму поставити в розігріту до 180 градусів духовку.
28. Випікати кекс хвилин 40. Готовність перевірити за допомогою зубочистки.

Лимонний кекс

Інгредієнти:

• Маргарин – 200 г
• Лимон – 2 шт.
• Цукор – 150 г
• Розпушувач – 1 пачка
• Мука – 2 стакана
• Яйця – 4 шт.
• Молоко – 200 мл

/www.myhomeinspiration.net/wp-content/uploads/2020/10/10_receptob_domashhix_keksov__topvkusniashki_ru-3-300x167.jpg" target="_blank">https://www.myhomeinspiration.net/wp-content/uploa...opvkusniashki_ru-3-300x167.jpg 300w" width="650" />
Приготування:

1. Набір продуктів дуже простий і не дорогий. Маргарин натерти на крупній терці. Маргарин можна замінити на вершкове масло, буде трошки ніжніше.
2. Перемішати маргарин з цукром і яйцями. Далі вливаємо молоко, додаємо розпушувач, висипаємо муку і вимішуємо тісто, щоб воно було по консистенції, як густа сметана.
3. Маргарин не треба намагатись розтерти до однорідної маси, це потрібно для того щоб в процесі випікання в нашому кексі получилися апетитні дирочки.
4. На дрібній терці знімаємо цедру з лимона, м’якоть лимона нам теж потрібна, її ми натремо на крупній тертці.
5. Лимонну масу вмішуємо в тісто, виливаємо готове тісто в змащену роз’ємну форму. ІІ ставимо випікати в розігріту духовку на 30-40 хвилин.
6. Готовність кексу перевіряємо зубочисткою. Так як розпушувач з лимоном одразу почнуть дружити все потрібно робити швидко, щоб процес підняття тіста відбувався вже в духовці. Форму також бажано підготувати заздалегідь. Змащуємо її кусочками маргарину або масла.
7. І не спішіть виймати лимонний кекс зразу з форми, дайте трохи остигнути і – приємного чаюваня з лимонним кексиком! Прикрасити можна цукровою пудрою, фруктами.

Сирний кекс з грушою

Інгредієнти:

• мука – 225 г
• масло – 115 г
• цукор – 250 г
• сир – 200 г
• яйця – 3 шт.
• розпушувач – 0.5 ч. л.
• груші – 2-3 шт.
• ваніль

/www.myhomeinspiration.net/wp-content/uploads/2020/10/10_receptob_domashhix_keksov__topvkusniashki_ru-4-300x167.jpg" target="_blank">https://www.myhomeinspiration.net/wp-content/uploa...opvkusniashki_ru-4-300x167.jpg 300w" width="650" />
Приготування:

1. Масло кімнатної температури збити з цукром. Додати сир (попередньо перетертий через сито) і розмішувати до однорідності, додати ваніль.
2. Збити яйця по одному і добре розмішати. Всипати муку, просіяну з розпушувачем. Добре вимісити тісто.
3. Змастити маслом і посипати мукою форму, викласти тісто. Нарізати груші кружечками і помістити в форму.
4. Випікати при 180 градусів близько години до золотистої скоринки. Готовність перевіряти зубочисткою.

Кекс Сніжинка

Інгредієнти:

• 1 банка згущонки,
• 1 яйце,
• 0,5 ч.л. соди,
• 6 ст. л крохмалю
• цедра лимона.

/www.myhomeinspiration.net/wp-content/uploads/2020/10/10_receptob_domashhix_keksov__topvkusniashki_ru-5-300x167.jpg" target="_blank">https://www.myhomeinspiration.net/wp-content/uploa...opvkusniashki_ru-5-300x167.jpg 300w" width="650" />
Приготування:

1. Все збивається і виливається в форму «кірпіч».
2. Випікати при температурі 100-200 градусів до готовності (20 хв.), перевіряти зубочисткою.

Кекс столичний

Інгредієнти:

• чорнослив – 0,5 стакана
• курага – 0,5 стакана
• ізюм – 0,5 стакана
• грецькі горіхи – 1 стакан
• яйця – 3 шт.
• цукор – 1 стакан
• мука – 1 стакан
• маргарин – 100 г.
• сода гашена – 0,5 ч.л.
• сік половини лимона
• мед – 2 ст.л.

/www.myhomeinspiration.net/wp-content/uploads/2020/10/10_receptob_domashhix_keksov__topvkusniashki_ru-6-300x167.jpg" target="_blank">https://www.myhomeinspiration.net/wp-content/uploa...opvkusniashki_ru-6-300x167.jpg 300w" width="650" />
Приготування:

1. Саме клопітке в цьому рецепті – це порізати сухофрукти. Чорнослив краще брати без кісточок, так простіше і швидше його різати. Ріжемо на маленькі шматки.
2. Курагу також ріжемо кусочками. Ізюм промиваємо і висушуємо. Грецькі горіхи рубаємо на кілька частин, не дрібно, кусочки горіхів мають відчуватися.
3. В миску розбиваємо яйця, додаємо цукор. Перемішуємо їх вінчиком(не міксером!) до однорідного стану. Поступово висипаємо му і також вінчиком або ложкою перемішуємо. Соду гасимо оцтом і кладемо в тісто.
4. Маргарин розтоплюємо до рідкого стану і виливаємо в тісто (попередньо охолоджуємо маргарин, щоб він не був гарячим, щоб яйця не звернулися). Додаємо лимонний сік. І рідкий мед (краще брати світлий). Тепер додаємо порізані сухофрукти і горіхи.
5. Все добре перемішуємо. Тісто має вийти не дуже густе (по консистенції приблизно таке ж як і на шарлотку, так як тісто повинно стікати з ложки).
6. Переливаємо тісто з сухофруктами в форму , яку попередньо змащуємо маслом або вистеляємо папером для випікання.
7. Ставимо в духовку, яку розігріваємо до 150-160 градусів. Тримаємо в духовці до утворення скоринки, приблизно 35 хв. Кекс краще їсти оходженим. Це дуже смачно.

Йогуртовий кекс з чорносливом

Інгредієнти:

• 1 стакан питного йогурту, можна з будь-яким смаком, я брала зі смаком персика
• 3 шт. яйця
• 2-3 ст. ложки цукру (його багато не потрібно, тому що йогурт солодкий)
• 1.5 склянки борошна
• 40 гр. вершкового масла (розтопити)
• 2 ст. ложки рослинної олії
• 1 ч. ложка розпушувача
• дрібка солі
• 1 пакетик ванільного цукру
• 100 гр. чорносливу без кісточки
• 100 гр. родзинок

/www.myhomeinspiration.net/wp-content/uploads/2020/10/10_receptob_domashhix_keksov__topvkusniashki_ru-7-300x167.jpg" target="_blank">https://www.myhomeinspiration.net/wp-content/uploa...opvkusniashki_ru-7-300x167.jpg 300w" width="650" />
Приготування:

1. Нагріти духовку на 180 градусів.
2. Форму для кексу або маленькі формочки змастити вершковим маслом.
3. Сухофрукти залити окропом хвилин на 5, потім воду з них злити і підсушити на серветці, перекласти в миску і змішати з дрібкою борошна.
4. Відокремити білки від жовтків.
5. В мисці збити до білого жовтки з цукром, ваніллю, сіллю, продовжуючи збивати влити рослинну олію і розтоплене вершкове масло, додати йогурт, розмішати, всипати просіяне борошно і розпушувач, перемішати щоб не було грудок, додати чорнослив з родзинками.
6. Окремо збити білки в міцну піну.
7. Акуратно змішати тісто з білками до однорідної маси, перелити суміш у форму.
8. Випікати до золотистого кольору, готовність перевірити дерев’яною шпажкой.
9. Готовий кекс перевернути на решітку, акуратно зняти дно і бортик форми, дати повністю охолонути.
10. Потім порізати на порційні шматочки і можна готувати чай, смачного!

Кавовий кекс з вишнею

Інгредієнти:

Для начинки:

• 80 г вершкового масла
• 120 г цукру
• 1 ч. л. з гіркою розчинної кави
• 3 яйця
• 220 г борошна
• 2 ч. л розпушувача
• 250 г вишні без кісточок
• 100 г цукру

/www.myhomeinspiration.net/wp-content/uploads/2020/10/10_receptob_domashhix_keksov__topvkusniashki_ru-8-300x167.jpg" target="_blank">https://www.myhomeinspiration.net/wp-content/uploa...opvkusniashki_ru-8-300x167.jpg 300w" width="650" />
Приготування:

1. Вишню перекласти в каструльку, всипати цукор. Варити на маленькому вогні поки цукор розчиниться.
2. Тепер тісто. Масло розтерти з цукром. Каву розчинити в 1 ст. ложці окропу, додати до масла з цукром і перемішати.
3. Потім по одному вбиваємо яйця. Борошно просіяти з розпушувачем, з’єднати з яєчно-масляною сумішшю.
4. Вишню відкинути на сито, сироп зібрати. Вишню змішати з тістом.
5. Викласти в змащену маслом форму.
6. Випікати t = 180 ~ 200 ° C хвилин 30.
7. Як охолоне – просочити сиропом від вишень. Смачного!

Найніжніші шоколадні кекси

Інгредієнти:

• 375 г борошна
• 60 г какао-порошку
• 400 г цукру
• 14 г розпушувача тесту
• 6 г солі
• 20 мл екстракту ванілі
• 10 мл яблучного оцту
• 240 мл рапсової олії (можна взяти будь-яку рослинну без запаху)
• 475 мл холодної води або неміцного кави

/www.myhomeinspiration.net/wp-content/uploads/2020/10/10_receptob_domashhix_keksov__topvkusniashki_ru-9-300x167.jpg" target="_blank">https://www.myhomeinspiration.net/wp-content/uploa...opvkusniashki_ru-9-300x167.jpg 300w" width="650" />
Приготування:

1. У глибокій ємності змішайте борошно, цукор, какао-порошок, розпушувач, сіль, перемішайте.
2. В отриманій суміші зробіть 3 поглиблення, одне велике, 2 маленьких.
3. В одне невелике заглиблення влийте 20 мл екстракту ванілі, в другу маленьке – 10 мл яблучного оцту, в велике поглиблення вилийте 240 мл рапсової олії (можна замінити рослинною олією без запаху).
4. Залийте все зверху 475 мл холодної води або неміцного кави, ретельно все перемішайте.
5. Форми для запікання змастіть рослинною олією, заповніть тістом на ¾.
6. Розігрійте духовку до 180 градусів, випікайте кекси протягом 25 – 30 хвилин.
7. Готові кекси вийміть з духовки, остудіть, перекладіть на красиве блюдо, посипте цукровою пудрою, можна подавати до столу. Приємного всім апетиту!

Джерело

Необхідні інгредієнти:

• Яблука – 450 г.
• Борошно – 350 г.
• Родзинки – 120 г.
• Олія – 150 мл.
• Цукор – 170 г.
• Яйця – 2 шт.
• Лимон – 1 шт.
• Розпушувач для тіста – 1 пакетик (має бути зазначено на пакуванні «На 500 г борошна».
• Цукор ванільний – 1 пакетик.

Покроковий рецепт приготування:

Замочіть родзинки в теплій воді на кілька хвилин, злийте воду. Яблука почистьте від шкірки і насіння та поріжте на кубики. Натріть шкірку з лимона на середню терку, додайте її до яблук. Також до яблук додайте родзинки, скропіть соком з половини лимона, перемішайте. Міксером гарно збийте олію з цукром і ванільним цукром, по одному введіть яйця і ще гарно збийте.

Дерев’яною лопаткою вмішайте муку і розпушувач, додайте яблука і ще гарно вимішайте (тісто виходить дуже густе, важко вимішується,– так має бути).

Перекладіть у застелену пергаментом форму і випікайте в добре розігрітій духовці 40-45 хвилин при температурі 170°. Розмір і форма на вибір: кругла 20-25 см (тоді пиріг буде або вищий, або нижчий), прямокутна для кексів 25×11 см (буде 2 кекси, як у мене).

Прикрасити можна за бажанням цукровою пудрою, або я ще деколи прикрашаю польською шоколадною поливкою.

Смачного вам!

Джерело