Зелена цибуля і яйце, ідеальна начинка для пиріжків. Начебто нічого особливого, але як смачно!

Складові:

• Тепла вода 200 мл
• Борошно пшеничне 250 г
• Яйця 3 шт
• Рослинна олія 2 ст. л.
• Цибуля зелена (перо) 1 пучок
• Дріжджі сухі швидкодіючі 1/2 ч. Л.
• Цукор (пісок) 1 ч. Л.
• Масло для смаження
• Сіль за смаком

Приготування:

Дріжджі і цукор розвести в теплій воді і дати постояти в теплому місці 20 хвилин.

Додати борошно і сіль.

Замісити тісто.

Додати зверху рослинне масло і змастити верх тіста.

Залишити тісто в теплому місці на 30 хвилин.

Відварити яйця, остудити і очистити.

У миску дрібно нарубати свіжий зелений лук і відварені яйця. Трохи посолити і перемішати.

Розділити тісто на невеликі колобки і трохи розкачати. Викласти начинку.

Защипнути краю і сформувати пиріжок.

Обсмажувати пиріжки на сковороді з рослинним маслом. З двох боків.

Готові пиріжки викласти на блюдо.

Швидкі пиріжки з яйцем і зеленою цибулею готові. Можна подавати до столу. Смачного!

Джерело

Недавно захотелось сделать дома что-нибудь особенное. И я вспомнила мамины тефтельки, которые она часто готовила по выходным. Этот рецепт многим напомнит детство. А главное — этот аромат и вкус, который не передать словами!

Советский рецепт тефтелей — нам понадобится:

• Говяжий фарш - 600 гр.
• рис — 100 гр.
• лук репчатый - 2 шт.
• яйце — 1 шт.
• сливочное масло - 20 гр.
• мясной бульон - 700 мл
• мука пшеничная – 1 ст. л
• морковь - 1 шт.
• 3 столовые ложки томатной пасты
• сметана — 4 ст. л
• 1 чайная ложка сахара
• 3 зубчика чеснока
• лавровый лист - 1 шт.
• перец черный (горошек) - 5 шт.
• соль — по своему вкусу
• черный перец (молотый) — по своему вкусу

Рецепт тефтелей — процесс приготовления:

1. Обжарить 1 луковицу до мягкости, добавить сливочное масло и остудить.

2. Сварить рис в подсоленной воде практически до готовности, остудить.

3. Подготовленные ингредиенты смешать с фаршем, добавить яйцо, приправить солью и перцем по своему вкусу, тщательно перемешать. Накрыть фарш пищевой плёнкой и поставить в холодильник на пол часа.

4. Пора приготовить соус. Обжарить 1 столовую ложку муки на сухой сковороде до светло-золотистого цвета. Добавить в него 100 мл бульона и сметана.

5. Обжарить тертую морковь и вторую луковицу на небольшом количестве растительного масла. Добавить томатную пасту, влить бульон, перемешать. Тушить на слабом огне, накрыв крышкой, 10 минут. Добавить сметанную смесь, сахар и измельченный чеснок. Довести соус до кипения и посолить по своему вкусу.

6. Фарш разделить на части. Сформировать туфельки круглой формы, обвалять их в муке и обжарить.

7. Тефтели выложить в форму, залить соусом. Добавить лавровый лист, перец горошком. Поставить форму до разогретой до 200 градусов духовки на 15 минут.

Приятного аппетита!

Источник: zinoti.lt

Інгредієнти:

• 500 г яловичини (фаршу)
• 500 г свинини (фаршу)
• цибуля – 320 г
• житній або чорний хліб – 350 г
• 2 курячих яйця
• 2 ч. л. солі
• перець на (свій) смак
• панірувальні сухарі

/www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2021/05/Screenshot-at-May-05-15-09-41-1-300x169.png" target="_blank">https://www.receptydoma.top/wp-content/uploads/202...-May-05-15-09-41-1-300x169.png 300w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; vertical-align: middle; height: auto; max-width: 100%;" width="678" />

Процес приготування

• В глибокій мисці з водою замочити хліб. Поки він мокне, всю яловичину, свинину і цибулю потрібно перемолоти на м’ясорубці.
• З хліба злити всю воду і добре віджати руками. Хліб теж потрібно пропустити через м’ясорубку. Додати перемелений м’якуш до фаршу разом з сіллю і перцем. Туди ж додати два курячих яйця. Перемішати всі інгредієнти до однорідного стану.

/www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2021/05/5-1-300x169.jpeg" target="_blank">https://www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2021/05/5-1-300x169.jpeg 300w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; vertical-align: middle; height: auto; max-width: 100%;" width="678" />

• Тепер приступимо до формування котлет. Робити це потрібно злегка мокрими руками. Візьміть трохи фаршу в руки, відбийте котлету в долонях і надайте їй форму. Потім запаніруйте в сухарях.

/www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2021/05/6-1-300x169.jpeg" target="_blank">https://www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2021/05/6-1-300x169.jpeg 300w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; vertical-align: middle; height: auto; max-width: 100%;" width="678" />

• Смажити котлети на розігрітій сковороді з олією з двох сторін.

/www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2021/05/Screenshot-at-May-05-15-09-41-300x169.png" target="_blank">https://www.receptydoma.top/wp-content/uploads/202...at-May-05-15-09-41-300x169.png 300w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; vertical-align: middle; height: auto; max-width: 100%;" width="678" />

Джерело

Готую це блюдо тоді, коли після вечері залишається в холодильнику гречана каша. Гречаники, завдяки томатній заливці, виходять дуже соковитими і ніжними. Калорій в такому блюді не дуже багато, а от користі – море.

/www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2021/10/Screenshot_1-39-768x432-1-300x169.png" target="_blank">https://www.receptydoma.top/wp-content/uploads/202...hot_1-39-768x432-1-300x169.png 300w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; vertical-align: middle; height: auto; max-width: 100%;" width="768" />

Склад продуктів

• один кілограм м’яса;
• 300 грам вареної гречки;
• 2 свіжих курячих яйця;
• одна велика головка ріпчастої цибулі;
• спеції і сіль – за смаком.

Для заливки:

• один стакан томатного соусу;
• одна головка ріпчастої цибулі.

Покроковий процес приготування

М’ясо перекручуємо на м’ясорубці (мені подобається використовувати свинину + яловичину, але можна і будь-яка інша, на ваш смак).

У миску з м’ясним фаршем додаємо два курячих яйця, які бажано заздалегідь трохи збити виделкою в іншому посуді.

Одну велику головку ріпчастої цибулі добре подрібнюємо (можна це зробити через м’ясорубку, скористатися блендером або натерти на дрібній тертці) і перекладаємо в фарш.

Додаємо в миску з фаршем улюблені спеції, сіль за смаком (мені вистачає однієї неповної чайної ложки) і ретельно перемішуємо.

В останню чергу перекладаємо в миску заздалегідь зварену розсипчасту гречану кашу. Я часто готую таку страву, використовуючи гречану кашу, яка залишилася з вечері: тоді і часу на приготування йде зовсім небагато.

Коли фарш добре вимішати, приступаємо до формування гречаників.

Формуємо досить-таки великі котлети довгастої форми, перекладаємо їх відразу в форму для запікання.

Для заливки заздалегідь обсмажити на олії головку ріпчастої цибулі (дрібно нарізаної).

Для заливки також знадобиться томатний соус: можна використовувати покупний, можна розвести в 250 мілілітрах води 50 грам томатної пасти, а можна скористатися домашніми заготовками. Ідеально підійде смачним домашнім соус, який ми закрили з помідорів на зиму.

Розкладаємо зверху на гречаники обсмажену до золотистого кольору цибулю, заливаємо томатним соусом.

Відправляємо форму в розігріту до 180 градусів духовку, запікаємо 40-50 хвилин. При бажанні, можете прикрити фольгою.

Готову страву подаємо на стіл, посипавши будь-якою зеленню.

Смачного.

Джерело

Пропонуємо Вам приготувати підливу для котлет, яка за смаком точно така ж, як в радянських їдальнях.

Для багатьох цей смак рідний з самого дитинства. Її томатно-вершковий смак буде приємним доповненням до ваших улюблених котлет!

Для приготування підливи буде потрібно:

• морква – 1 шт;
• ріпчаста цибуля – 1 шт;
• сметана – 2,5 ст.л;
• томатна паста – 1,5 ст.л;
• м’ясний бульйон – 200 мл;
• борошно – 1 ст.л;
• рослинне масло – 3 ст.л;
• сіль за смаком;
• лавровий лист – 1-2 шт;
• чорний мелений перець за смаком.

/www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2021/09/vvvvvpiapts2-300x215.jpg" target="_blank">https://www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2021/09/vvvvvpiapts2-300x215.jpg 300w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; vertical-align: middle; height: auto; max-width: 100%;" width="604" />

Процес приготування

1. Моркву необхідно помити, очистити від шкірки і натерти на тертці. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння та дрібно порубати ножем.

2. У розігріту сковороду з рослинним маслом викласти ріпчасту цибулю, обсмажити її близько 3 хвилин, додати моркву і тушкувати овочі ще 10 хвилин.

3. Потім в сковороду влити м’ясний бульйон і додати томатну пасту. Все ретельно перемішати і через кілька хвилин додати сметану, лавровий лист, сіль і чорний мелений перець за смаком.

4. Гасити підливу потрібно ще 20 хвилин, поки овочі зовсім разварятся. Потім додати борошно і готувати 2-3 хвилини, помішуючи, щоб підлива загусла.

Якщо хочете отримати більш рідкий варант підливи, можна збити її занурювальним блендером. При подачі дуже смачно посипати свіжою зеленню.

Смачного!

Джерело

Інгредієнти:

• фарш курячий – 300 г;
• цибуля – 1 шт.;
• яйце – 1 шт.;
• кефір – 1 скл.;
• борошно (крохмаль) – 3 ст.л.;
• сіль і перець – за смаком.

Процес приготування:

1. Цибулю та куряче філе пропускаємо через м’ясорубку, заправляємо сіллю, перцем і улюбленими спеціями, перемішуємо.
2. Вливаємо кефір і яйце, вимішуємо до однорідності./kolizhanka.com.ua/wp-content/uploads/2021/02/Screenshot_6-26-300x167.jpg" target="_blank">https://kolizhanka.com.ua/wp-content/uploads/2021/02/Screenshot_6-26-300x167.jpg 300w" width="732" />
3. Борошно просіваємо і всипаємо в тісто. Вимішуємо, маса повинна бути такою, як на оладки.
4. Розігріваємо олію і смажимо оладки з двох сторін, викладаємо на паперовий рушник./kolizhanka.com.ua/wp-content/uploads/2021/02/Screenshot_8-44-300x166.jpg" target="_blank">https://kolizhanka.com.ua/wp-content/uploads/2021/02/Screenshot_8-44-300x166.jpg 300w" width="735" />/kolizhanka.com.ua/wp-content/uploads/2021/02/Screenshot_9-45-300x169.jpg" target="_blank">https://kolizhanka.com.ua/wp-content/uploads/2021/02/Screenshot_9-45-300x169.jpg 300w, https://kolizhanka.com.ua/wp-content/uploads/2021/02/Screenshot_9-45-768x432.jpg 768w, https://kolizhanka.com.ua/wp-content/uploads/2021/02/Screenshot_9-45-678x381.jpg 678w" width="789" />

З картоплі можна приготувати безліч смачних страв для всієї родини: котлети, деруни, запіканки. Як легко приготувати картопляні котлети? Покроковий рецепт від учасника «МастерШеф. Професіонали» Діми Касапа читайте в матеріалі. 

/www.stb.ua/wp-content/uploads/2018/10/08/iStock-9440797741-300x199.jpg" target="_blank">https://www.stb.ua/wp-content/uploads/2018/10/08/iStock-9440797741-300x199.jpg 300w" width="640" />

Більше на тему: День булочок із корицею: рецепти

Інгредієнти:

• Очищена і крупно нарізана картопля — 400 г
• Вершкове масло — 150 г (50 г для пюре, 100 г — для смаження)
• Крохмаль — 1 ст. л
• Сіль, чорний перець за смаком

Більше на тему: Цвітна капуста: Топ-10 варіантів приготування

Спосіб приготування:

1. Відваріть картоплю в киплячій підсоленій воді. Злийте воду і зробіть пюре з вершковим маслом і крохмалем. Додайте сіль і перець за смаком. Розігрійте духовку до 200 градусів.
2. Розтопіть трохи масла у великій сковороді на середньому вогні. Викладіть акуратно по великій ложці картопляного пюре, сильно приминаючи і утворюючи коло.
3. Обсмажуйте на слабкому вогні 3-4 хвилини, поки котлети не підрум’яняться, переверніть і смажте ще 2-3 хвилини. Перекладіть готові котлети на застелене папером для випікання деко.
4. Запікайте котлети 5-7 хвилин до хрусткої скоринки. Перекладіть котлети на блюдо, прикрасьте зеленню і подавайте до столу!

При бажанні можна додати в картопляні котлети попередньо обсмажений до готовності фарш. Для цього формуєте котлети, вкладаючи його всередину.

Смачного!

Мало кто из взрослых людей может сказать, что никогда не обедал в обыкновенной столовой. Даже очень успешные и обеспеченные люди нередко тепло вспоминают школьные и студенческие годы, а значит, и школьный буфет, и студенческую столовую.

/shtuchka.net/wp-content/uploads/2021/09/kak-prigotovit-shniczel-300x179.jpg" target="_blank">https://shtuchka.net/wp-content/uploads/2021/09/kak-prigotovit-shniczel-300x179.jpg 300w" title="Как приготовить шницель" width="728" />

Нет-нет да и захочется увидеть на своем обеденном столе что-то из тех далеких лет, и непременно именно так приготовленное. Сегодня готовим шницель – точь в точь, как его готовили в советской столовой!

Шницель, как он есть. Не перепутай!

Классический шницель, венский, возник в 19 веке и готовился из тонко нарезанной телятины, это слово так и переводится с немецкого – стружка, от глагола schnitzen – нарезать. Пласты мяса панировали и обжаривали во фритюре.

Со временем появилось множество разновидностей шницеля: чешский ржизек, берлинский, парижский, охотничий, гамбургский. Все они имеют характерный золотистый цвет и хрустящую корочку.

Безусловно, советский общепит не мог не внести свою лепту в это блюдо межнациональной кухни. Его рецепт далек от классического, но, хоть и готовится (забегаем вперед!) из фарша, тем не менее, это именно шницель, с его характерным цветом и формой.

Как в столовой

Чтобы приготовить такой шницель, нужно взять следующие ингредиенты:

• луковица средняя – 1 шт.;
• молоко – 200мл.;
• фарш, мясное ассорти– 350 г.;
• белый батон, мякоть – 50 г.;
• яйцо среднее – 1 шт.;
• соль, перец и другие специи – по вкусу.

Как приготовить:

• лук натирают на терку;
• булку замачивают в молоке, отжимают, протирают через дуршлаг;
• фарш, лук и батон смешивают, 
• вбивают яйцо, соль и специи, все тщательно перемешивают.
• фарш делят на порционные части, кажду порцию фарша отбивают; 
• обваливают шницель в панировочных сухарях; 
• придают каждой порции сильно приплюснутую форму;
• на сковороде хорошо разогревают растительное масло;
• шницель обжаривают до трех минут с обеих сторон до золотистой корочки, 

Поверх готового шницеля кладут чайную ложку растопленного сливочного масла.

Шницель по ГОСТу 30-х годов

Согласно нормативов, шницель готовился, соблюдая соотношение: говядина 60%, свинина 40%. Хлеб в фарше не предусматривался, это была более поздняя придумка находчивых работников общепита, причем порой его количество превышало содержание мясного фарша. Кроме вышеперечисленных ингредиентов, в фарш добавляли немного молока, затем отправляли в холодильник на 1 час.

Затем из фарша делали шарики, на разделочной доске, посыпанной мукой, их формировали в огромные лапти, размером на всю тарелку. Эту заготовку осторожно помещали сначали в кляр (яйцо с молоком), затем в панировку, и на сковороду.

© Штучка.net Источник: https://shtuchka.net/kak-prigotovit-vkusnyj-shnicz...zfwJyBvlGFbBKTDLtSrWjGXgRgn-2M

Мягкие и сочные котлеты из баклажан с манной крупой ничем не отличаются от мясных аналогов. Всегда готовлю своим гостям и всем очень нравится. 

/sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_300/https://www.wikifem.com/wp-content/uploads/2021/08/maxresdefault-7-300x174.jpg" target="_blank">https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_gloss...08/maxresdefault-7-300x174.jpg 300w, https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_gloss...08/maxresdefault-7-768x445.jpg 768w, https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_gloss...ds/2021/08/maxresdefault-7.jpg 1164w" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border-radius: inherit;" title="Добавляю манку в баклажаны и готовлю вкусные котлеты. Как мясные: удачный рецепт для гостей" width="1024" />

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• баклажаны, 2 шт; 
• вода, 100 мл; 
• соль, перец, специи, зелень; 
• лук, 1 шт; 
• помидоры, 2 шт; 
• манная крупа, 4 ст.л; 
• яйцо, 1 шт; 
• чеснок. 

Читайте также: Зразы из картофеля и кабачков: без муки и яиц, с тонкой хрустящей корочкой

Как приготовить котлеты из баклажан

Баклажаны режем кубиком и тушим на сковороде, потом вливаем воду и накрываем крышкой. Готовим до готовности. 

Лук мелко режем. 

Томаты очищаем от кожуры и мелко режем. 

Чеснок и зелень измельчаем. 

Смешиваем все овощи. 

Добавляем яйцо, перемешиваем. 

Всыпаем манную крупу и перемешиваем. 

Накрываем емкость и оставляем на 30 минут, чтобы манная крупа хорошо набухла. 

/sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_300/https://www.wikifem.com/wp-content/uploads/2021/08/screenshot_3-26-300x127.jpg" target="_blank">https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_gloss...08/screenshot_3-26-300x127.jpg 300w, https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_gloss...08/screenshot_3-26-768x324.jpg 768w, https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_gloss...ds/2021/08/screenshot_3-26.jpg 1047w" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border-radius: inherit;" title="Добавляю манку в баклажаны и готовлю вкусные котлеты. Как мясные: удачный рецепт для гостей" width="1024" />

Формируем котлеты, обваливаем их в панировочных сухарях и обжариваем на растительном масле. 

/sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_300/https://www.wikifem.com/wp-content/uploads/2021/08/screenshot_2-25-300x129.jpg" target="_blank">https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_gloss...08/screenshot_2-25-300x129.jpg 300w, https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_gloss...08/screenshot_2-25-768x330.jpg 768w, https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_gloss...ds/2021/08/screenshot_2-25.jpg 1042w" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border-radius: inherit;" title="Добавляю манку в баклажаны и готовлю вкусные котлеты. Как мясные: удачный рецепт для гостей" width="1024" />

Подаю такие котлетки с салатами из свежих овощей, разными гарнирами, соусами. В блюдо можно еще добавить обжаренные грибы. 

/sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_300/https://www.wikifem.com/wp-content/uploads/2021/08/screenshot_4-26-300x133.jpg" target="_blank">https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_gloss...08/screenshot_4-26-300x133.jpg 300w, https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_gloss...08/screenshot_4-26-768x339.jpg 768w" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border-radius: inherit;" title="Добавляю манку в баклажаны и готовлю вкусные котлеты. Как мясные: удачный рецепт для гостей" width="1025" />

Источник

Кабачки давно стали одним из самых универсальных овощей. Из них можно готовить огромное количество блюд, начиная от варенья, и заканчивая вкусными и сочными котлетами. Кабачковые котлеты со сметанным соусом готовить очень просто, получаются вкусными, нежными и ароматными.

/www.wikifem.com/wp-content/uploads/2021/06/kabachkovye-kotlety-300x166.jpg" target="_blank">https://www.wikifem.com/wp-content/uploads/2021/06/kabachkovye-kotlety-300x166.jpg 300w, https://www.wikifem.com/wp-content/uploads/2021/06/kabachkovye-kotlety-768x424.jpg 768w, https://www.wikifem.com/wp-content/uploads/2021/06/kabachkovye-kotlety.jpg 1364w" style="box-sizing: border-box; max-width: 100%; height: auto; vertical-align: top; margin-bottom: 0px; border-radius: inherit;" title="Нежные кабачковые котлеты со сметанным соусом точно понравятся всем: новый рецепт" width="1024" />

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• кабачки, 500 г;
• творог, 150 г;
• овсяные хлопья, 3 ст. л.;
• лук и морковь по 1 шт.;
• яйца, 2 шт.;
• мука, 4 ст. л.;
• соль, перец, специи, зелень.

Для приготовления соуса необходимо:

• сметана, 3 ст. л.;
• огурец, 2 шт.;
• чеснок, 1 зубчик;
• зелень.

Читайте также: Запеканка из кабачков с творогом получается вкусной и ароматной: даже мяса не надо. Простой рецепт

/www.wikifem.com/wp-content/uploads/2021/06/screenshot_5-9-768x388-1-300x152.jpg" target="_blank">https://www.wikifem.com/wp-content/uploads/2021/06...shot_5-9-768x388-1-300x152.jpg 300w" style="box-sizing: border-box; max-width: 100%; height: auto; vertical-align: top; margin-bottom: 0px; border-radius: inherit;" title="Нежные кабачковые котлеты со сметанным соусом точно понравятся всем: новый рецепт" width="768" />

Как приготовить кабачковые котлеты со сметанным соусом

Морковь трем на мелкой терке.

Кабачки трем на крупной терке и отжимаем сок.

Зелень берите по вкусу, по хорошему пучку и мелко режем.

Кабачковую массу смешиваем с морковью, овсяными хлопьями, яйцами, творогом, обжаренный лук (сначала режем его мелко и пассируем), зелень.

Солим и перчим по вкусу и всыпаем муку. Вымешиваем массу хорошо.

/www.wikifem.com/wp-content/uploads/2021/06/screenshot_8-11-768x354-1-300x138.jpg" target="_blank">https://www.wikifem.com/wp-content/uploads/2021/06...hot_8-11-768x354-1-300x138.jpg 300w" style="box-sizing: border-box; max-width: 100%; height: auto; vertical-align: top; margin-bottom: 0px; border-radius: inherit;" title="Нежные кабачковые котлеты со сметанным соусом точно понравятся всем: новый рецепт" width="768" />

Совет: если масса будет жидкой, муки добавляем еще.

Обжариваем котлеты на растительном масле с двух сторон, выкладывая массу по столовой ложке.

Для соуса можно взять два маленьких огурца или один большой.

Трем на терке огурец, чеснок и сметану, рубленую зелень, солим по вкусу и перчим.

Подает котлеты с соусом.

/www.wikifem.com/wp-content/uploads/2021/06/screenshot_6-12-768x374-1-300x146.jpg" target="_blank">https://www.wikifem.com/wp-content/uploads/2021/06...hot_6-12-768x374-1-300x146.jpg 300w" style="box-sizing: border-box; max-width: 100%; height: auto; vertical-align: top; margin-bottom: 0px; border-radius: inherit;" title="Нежные кабачковые котлеты со сметанным соусом точно понравятся всем: новый рецепт" width="768" />

Если нет сметаны, можно сделать с домашним майонезом.

Готуються такі котлети без м’яса, але можу з упевненістю сказати, що вони дуже смачні. Прості в приготування, виходять ніжними, з апетитною хрусткою скоринкою.

/www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2021/05/safe_image-2-311-300x156.jpg" target="_blank">https://www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2021/05/safe_image-2-311-300x156.jpg 300w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; vertical-align: middle; height: auto; max-width: 100%;" width="540" />

Рецепт:

• Вівсяні пластівці – 200 г
• Вода окріп – 200 мл.
• Картопля – 2 шт (250г)
• Цибулина – 2 шт.
• Часник – 3 зуб.
• Сіль – 1ч.л. (без гірки)
• Чорний перець – за смаком

Детальніше дивіться у відео:

Джерело

Такие овощные котлеты всегда готовлю в пост! Получаются очень сочные и вкусные. Даже дети с удовольствием едят.

/www.wikifem.com/wp-content/uploads/2021/03/maxresdefault-3-300x169.jpeg" target="_blank">https://www.wikifem.com/wp-content/uploads/2021/03/maxresdefault-3-300x169.jpeg 300w" style="box-sizing: border-box; max-width: 100%; height: auto; vertical-align: top; margin-bottom: 0px; border-radius: inherit;" width="678" />

• капуста – 1,5 шт.
• лук – 2 шт.
• картофель – 2-3 шт.
• соль, перец, зелень, чеснок
• манка 3-4 столовые ложки
• мука – 130 г

Читайте также: Ужин без грамма мяса. Готовлю эти котлеты уже почти неделю, то что нужно в пост

Рецепт приготовления:

• Капусту мелко нарезать.
• В большую кастрюлю переложить капусту, залить кипятком так, чтобы вода полностью накрывала капусту, накрыть крышкой и оставить на 1-1,5 часа.
• Далее нужно слить воду из капусты. В глубокой сковороде разогреть масло, выложить капусту, чтобы испарилась лишняя жидкость. Периодически помешивая, держать капусту на огне под закрытой крышкой 15-20 минут.

 

• Лук нарезать полукольцами, слегка поджарить на масле. Дать остыть.
• Сырой картофель натереть на крупной терке. Добавить в нее несколько зубчиков чеснока, поджаренный лук.
• Добавить измельченную зелень (укроп), перемешать.
• В три этапа добавить горячую капусту, каждый раз тщательно перемешивая.
• Всыпать манку, она впитает лишнюю влагу и котлеты не будут распадаться.

 

• Добавить соль и смесь перцев. Всыпать муку и хорошо перемешать.
• Сформировать руками котлетки, можно запанировать в сухарях и обжарить в большом количестве масла до золотистой корочки с двух сторон.

Приятного аппетита!

Источник

Котлеты из гороха — традиционное блюдо арабской кухни. Изначально вместо гороха варили нут, но позже его заменили на горох и чечевицу, что стало питательной и вкусной альтернативой этой крупе. В пост очень хочется разнообразия. Когда ничего не приходит на ум, рецепт гороховых котлет будет кстати. Котлеты из гороха Мы расскажем, как приготовить котлеты из гороха, которые заменят мясные котлеты в пост. Эти котлеты смело можно назвать вегетарианскими, так как в них нет даже яиц. Кстати, белка в горохе столько же, сколько и в куриной грудке: 20 г белка на 100 г продукта. Ингредиенты 300 г гороха 1 луковица 2 ст. л. муки 6 ст. л. растительного масла 0 , 5 ч. л. соли черный молотый перец по вкусу Приготовление Промоте горох несколько раз проточной теплой водой. Замочите его на 3 часа или на ночь в холодной воде. Слейте воду, залейте горох чистой водой и варите, пока не выкипит вся вода. Время от времени помешивайте, чтоб горох не пристал к кастрюле. Посолитеи поперчите горох, когда он сварится. Нарежьте мелко лук и обжаривайте на разогретой сковороде до золотистого цвета с двумя столовыми ложками подсолнечного масла. Переложите отваренный горох в глубокую миску и остудите его. Добавьте поджаренный лук к гороху и перемешайте. Чтобы достичь пастообразной консистенции, нужно перебить горох миксером или размять вилкой, если горох хорошо разварился. Чтобы котлетки держали форму, добавьте 1 ст. л. муки в гороховое пюре и перемешайте. Сформируйте котлеты и обваляйте их в муке, так они точно не пристанут к сковороде. На разогретой сковороде обжарьте котлеты из вареного гороха до румяной корочки. спасибо Источник: https://fito-info.ru/kotlety-iz-goroha.html?fbclid...MmMniC-_cu_FVcm4fzJyLTPlUJCeDM

Капустные котлеты могут порадовать своим вкусом, кроме того, не требуют приобретения особенных ингредиентов, много времени и невероятных кулинарных навыков. Рецепт отлично подойдет тем, кто следит за фигурой и деткам. Ведь для мамочек очень важно, чтоб блюдо было не только полезным, но и вкусным. Уверена, что котлеты из капусты с яблоками станут одним из самых любимых блюд ваших малышей

/omnibus.com.ua/wp-content/uploads/2021/03/kapustnye-kotlety-1-300x200.jpg" target="_blank">https://omnibus.com.ua/wp-content/uploads/2021/03/kapustnye-kotlety-1-300x200.jpg 300w" width="600" />

1 скл. вівсяних пластівців
1/2 скл. води (окріп)
3-4 шт. шампіньйонів свіжих
1 картоплина
1 цибуля
2 зубці часнику
зелень
сіль
перець
рослинна олія для смаження

Вівсяні пластівці насипати в посудину, залити окропом, накрити кришкою і залишити набрякати на 20-30 хв.
Картоплю і цибулю почистити і натерти на дрібній терці.
Шампіньйони порізати маленькими кубиками. Зелень подрібнити. Часник роздушити часникодавкою.
До вівсянки додати картоплю, цибулю, часник, гриби і зелень - масу добре перемішати, посолити і поперчити.
Вівсяна маса повинна вийти не дуже густою і не дуже рідкою - аби можна було набирати її ложкою. На розігріту з рослинною олією сковороду столовою ложкою викласти вівсяні котлетки.
Обсмажити котлетки на середньому вогні з одного боку до рум'яної скориночки. Перевернути на іншу сторону, обсмажити ~1 хвилину на середньому вогні, потім вогонь зменшити вогонь до мінімального, накрити кришкою і довести до готовності ~5 хвилин.