Случаются иногда такие ситуации, когда гости приходят совсем неожиданно. И хорошо, если дома есть угощение. А если нет? Меня в таком случае всегда спасает чудо-рецепт самого быстрого рулета с малиной. Он очень прост в приготовлении, а «дегустаторов» за уши не оттащишь, когда ставлю его на стол. Хочу и с вами поделиться рецептом — палочкой-выручалочкой.

Ингредиенты:

Для теста:

яйца — 2 штуки;
сгущенное молоко — 380 миллилитров.;
мука — 1 стакан;
разрыхлитель — 1 чайная ложка.
Для крема:

сметана 20% — 400 миллилитров;
сливки 33% — 200 миллилитров;
сахарная пудра — 170 грамм;
малина или другие ягоды — 1 стакан.
Для украшения:

сахарная пудра.
Самый быстрый рулет с малиной. Пошаговое приготовление

Первым делом нужно включить духовку, чтобы разогрелась.
Делаем тесто на рулет. Мне очень нравится, что ничего не нужно взбивать. Мы должны взять емкость, разбить в нее два свежих яйца, добавить сгущенное молоко (покупайте качественную сгущенку, потому что, если в ней будут кусочки сахара, то бисквит будет неприятно хрустеть, и это испортит впечатление), муку и разрыхлитель. Только прежде чем высыпать муку, нужно ее просеять.
Перемешиваем хорошо с помощью венчика.
Не поверите, но наше тесто готово! Теперь берем противень, стелем на него пергаментную бумагу (смазывать маслом необязательно). Тут есть небольшой секрет. Чтобы бисквит быстрее испекся, прогрейте противень минут 5 в духовке.
Выливаем тесто и, используя силиконовую лопаточку, распределяем его по всей площади противня.
И можно печь! Оставьте будущий рулет в духовке на 8-12 минут при температуре 180 градусов.
Готовый бисквит выглядит следующим образом: низ хорошо поджаренный, а верх светлый и липкий (из-за сгущенки).
Теперь внимательно! Готовый бисквит вместе с бумагой мы скатываем в плотный рулет и убираем в холодильник, чтобы остыл. Потом будет легко убрать бумагу.
Остывший бисквит смазываем любимым кремом. Я обожаю сметанный, поэтому использую его. Чтобы приготовить сметанный крем нужно смешать густую сметану с сахарной пудрой, добавить сливки и взбить до загустения.
Смажьте бисквит кремом, посыпьте ягодами и закрутите. Ягоды можно брать любые. Я люблю делать с малиной, вы можете использовать вишню, черешню, ежевику или фрукты.
Если вдруг рулетик немного разваливается, можно обернуть его фольгой или пергаментом и отправить на час в холодильник. Но если на это нет времени — аккуратно порежьте и подавайте к столу. Сверху посыпьте сахарной пудрой.
Рулет с малиной получается невероятно вкусным. От него невозможно оторваться. Теперь и вам не страшно появление нежданных гостей. Готовьте для любимых, радуйте всех вкусной выпечкой. И не забывайте заглядывать на «Супер шеф». У нас вы найдете еще много классных рецептов. Приятного чаепития!

Ингредиенты:

мука — 200 гр
1 лимон
2 ч. ложка разрыхлителя теста
сахар — 125 гр
соль по вкусу
молоко — 100 мл (1,5% жирности) + 5 ст. ложек для теста
4 ст. ложки растительного масла
творог, обезжиренный — 125 гр
свежая (или замороженной) малина — 325 гр
крахмал — 1 ст. ложка
сметана — 175 гр
яйца — 3 яйца
сахарная пудра по вкусу

Приготовление:

Лимон обдаем кипятком, насухо вытереть и натереть цедру на мелкой терке. Смешать муку с
разрыхлителем теста, 50 гр сахара, щепоткой соли и лимонной цедрой.

Затем добавить в миску 5 ст. ложек молока, растительное масло, творог. Смешать все миксером до образования гладкого теста.
Выкладываем тесто на стол, посыпанный мукой и раскатать круг, диаметром около 28 см. Смазать форму растительным маслом, присыпаем мукой. Укладываем тесто в форму, формируя края высотой 2 см.
Смешать малину с крахмалом и выложить смесь в форму.

Смешать сметану, сахар, яйца и молоко. Вылить смесь в форму поверх ягод. Выпекаем при 180° в течение 25-30 минут. Готовый пирог вынимаем из духовки, остужаем, посыпать сахарной пудрой
Приятного аппетита!

Пирог можно печь, используя замороженные или свежие плоды.

В предложенном десерте сочная малина сочетается с полезным творогом и слоеным дрожжевым тестом, которое можно купить во многих магазинах.



Ингредиенты

✓ Слоеное тесто 500 г

✓ Сахар 0,5 стак.

✓ Творог 500 г
✓ Сливки 2 ст. л.

✓ Малина 2 стак.

✓ Сахарная пудра 0,5 стак.



Рецепт приготовления
Тонко раскатайте тесто и застелите им противень, сформировав бортики. Отправьте его в разогретую до 220 градусов духовку на 15 минут.

С помощью миксера смешайте творог с сахаром и сливками до однородной консистенции.

1 стакан малины засыпьте половиной сахарной пудры, поставьте на медленный огонь и проварите для получения сиропа.

На корж выложите творожную массу, залейте сиропом, выложите оставшуюся малину, присыпьте остальной пудрой. Подавайте пирог к столу!

Приятного аппетита!

Мои домашние уже привыкли к тому, что у нас в доме постоянно есть выпечка, в том числе, и из слоёного теста.

Поэтому часто ждут к чаю какую-нибудь вкусняшку…

Любая выпечка с ягодами у нас идёт на ура. И это понятно — она всегда получается вкусной, полезной и очень ароматной! Просто не оторваться!



Ингредиенты

✓ 500 г слоёного теста без дрожжей

✓ 200 мл сметаны 20-процентной жирности

✓ 1 стакан замороженной или свежей малины

Дополнительные ингредиенты:

✓ сахар/сахарная пудра при желании

✓ немного муки при раскатывании теста

✓ подсолнечное масло для смазки противня/формы

✓ 1 яичный желток для смазывания трубочек


Рецепт приготовления
Размороженные пласты теста (два по 250 г) раскатала до увеличения где-то в полтора раза.

Разрезала ножом для пиццы каждый пласт на шесть частей.

На край каждого прямоугольника выложила сметану.

Брать жирностью меньше 20 процентов не советую, т.к. слишком велика возможность вытекания.

А вот более жирную — 25-33% или вовсе деревенскую — можно использовать.

На сметану выложила малину.

Если хотите добавить сахар, тут есть сразу несколько вариантов:

1. Взбить сметану с сахаром (что немного увеличит время приготовления).

2. Присыпать сахаром сметану сверху.

3. Присыпать сверху непосредственно сами ягоды.

Выбирайте любой вариант. Я же вообще отказалась от добавления сахара. Однако присыпала пудрой уже готовые трубочки. Поэтому в итоге они получились кисло-сладкими.

Аккуратно свернула трубочку. Она не должна быть слишком закрученной — достаточно одного-полутора сантиметров нахлёста и всё.

Выложила все 12 трубочек в форму. Сверху смазала их едва взбитым вилкой желтком.

Отправила в духовку, разогретую до 200-градусной температуры. Минут через 25-30 достала.

Выложила на блюдо и присыпала сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

У цього варення смак чорної смородини, аромат малини та ягоди чорниці доповнюють один одного. Не було ще людини, яка залишився б байдужим до цього «вітамінного вибуху»!

Варення з малини чорниці та чорної смородини: рецепт приготування

Варення з малини чорниці та чорної смородини: інгредієнти
500 гр чорної смородини
500 гр малини
500 гр чорниці
1,500 - 3 кг цукру
Варення з малини чорниці та чорної смородини: приготування

Чорну смородину та чорницю помити, видалити всі плодоніжки.

Малину, чорницю, чорну смородину перетерти і змішати. Додати цукор.

Поставити на вогонь, довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму і на маленькому вогні варити 30 хвилин. Дати вистигнути до повного охолодження. Процедуру повторити ще 1 раз.

Готове варення розлити по маленьких гарячих стерилізованих баночках і закрутити кришками. У процесі охолодження варення загусне.

Порада! Щоб зберегти всі вітаміни у ягід, додайте ще 1,500 кг цукру, помішуйте до повного розчинення цукру, (не варити ) заморозьте варення, або зберігайте таке варення у холодильнику в простерилізованих банках.

Малина – 1 кг

Цукор – 1 кг

Сіль – 60 г

Лимонний сік – 5 мл

Готуємо малинове варення:

1. Акуратно в друшляку промийте малину в сольовому розчині кількома порціями.

2. Сполосніть чистою водою. Засипте цукром і залиште на 4 години.

3. Після цього проваріть малину на невеликому вогні 5-7 хвилин після закипання.

4. Знімайте піну і не перемішуйте варення. За хвилину до повної готовності додайте лимонний сік.

5. Закатайте малинове варення.

Не зря говорят, банка малинового варенья поднимет настроение. Но чтобы его приготовить правильно, нужно знать некоторые особенности этой ягоды. Главная их них — она слишком нежная, чтобы её переваривать.

1. Очень вкусный рецепт малинового варенья

(готовится в течение пяти минут)

Продукты:

1. Малина — 1 кг.
2. Сахар — 1,5 кг.

Как приготовить малиновое варенье:

Отберите для этого рецепта зрелую и здоровую малину и отмерьте на весах 1 кг. Сахару на этот вес ягод берём 1,5 кг. Малину в подходящей посуде пересыпаем сахаром (расходуем примерно 2/3 запаса) и оставляем на ночь, чтобы ягоды дали сок.

Утром переливаем малиновый сок в кастрюлю, ставим на плиту, доводим до кипения, добавляем оставшийся сахар и не забываем снимать пену. Когда она перестаёт активно образовываться, огонь выключаем и даём сиропу немного остыть. Затем в кастрюлю с сиропом засыпаем ягоды, снова ставим её на маленький огонь и, помешивая и снимая пенку, доводим до кипения. Кипятить достаточно 5-7 минут.

Готовое малиновое варенье сразу же разливаем стерильные банки и закатываем. Хранится всю зиму оно прекрасно.

2. Ещё один способ приготовления малинового варенья – густого и желеподобного.

Для того чтобы варенье получилось такой консистенции есть один секрет. Собирать для него надо не только спелые ягоды, но и немного недозрелые. Именно они позволяют придать малиновому варенью некий желирующий эффект. Ягод и сахару для приготовления потребуется столько же, что и для предыдущего рецепта.

Здесь ягоды можно ночь не выдерживать, но варенье следует варить в два этапа. Вечером, перемешав ягоды с сахаром, сразу ставим кастрюлю на плиту. Чтобы сахар растаял побыстрее, в кастрюлю можно влить пару столовых ложек воды. Помешивая и снимая пенку, медленно доводим малиновую массу до кипения. После этого варим ещё не более 7 минут.

Утром опять ставим кастрюлю на плиту и снова доводим наше малиновое варенье до кипения. Потом засыпаем тонкой струйкой оставшийся у нас сахар и, помешивая, ожидаем его полного растворения. На это потребуется не более 5-7 минут.

Разлитое в банки малиновое варенье, приготовленное по этому рецепту, получается с желеобразным густым сиропом, необыкновенного яркого цвета и с непередаваемым ароматом и вкусом.

Ингредиенты:

3 ст. л. воды
300 г замороженной малины
3–4 ст. л. сахара
15 г желатина
форма 18 х 18 см
Приготовление:

Желатин замочить в воде.
Ягоды подогреваем в сотейнике, не доводя до кипения. Снимаем с огня, протиреам через сито.
Ставим пюре на огонь, добавляем сахар. Постоянно помешивая, доводим до кипения. Снимаем с огня.
Добавляем набухший желатин и помешивая до полного растворения желатина. Хорошенько охлаждаем.
Миксером взбиваем пюре около 10 минут до получения пышной, плотной массы.
Мусс перекладываем в форму и разравниваем лопаткой.
бираем в холодильник на 8 часом минимум.
Перед подачей разрезаем на кусочки.
Приятного аппетита!

Мои домашние уже привыкли к тому, что у нас в доме постоянно есть выпечка, в том числе, и из слоёного теста.

Поэтому часто ждут к чаю какую-нибудь вкусняшку…

Любая выпечка с ягодами у нас идёт на ура. И это понятно — она всегда получается вкусной, полезной и очень ароматной! Просто не оторваться!



Ингредиенты

— 500 г слоёного теста без дрожжей
— 200 мл сметаны 20-процентной жирности
— 1 стакан замороженной или свежей малины

Дополнительные ингредиенты:

— сахар/сахарная пудра при желании
— немного муки при раскатывании теста
— подсолнечное масло для смазки противня/формы
— 1 яичный желток для смазывания трубочек



Рецепт приготовления
Размороженные пласты теста (два по 250 г) раскатала до увеличения где-то в полтора раза.

Разрезала ножом для пиццы каждый пласт на шесть частей.

На край каждого прямоугольника выложила сметану.

Брать жирностью меньше 20 процентов не советую, т.к. слишком велика возможность вытекания.

А вот более жирную — 25-33% или вовсе деревенскую — можно использовать.

На сметану выложила малину.

Если хотите добавить сахар, тут есть сразу несколько вариантов:

1. Взбить сметану с сахаром (что немного увеличит время приготовления).
2. Присыпать сахаром сметану сверху.
3. Присыпать сверху непосредственно сами ягоды.

Выбирайте любой вариант. Я же вообще отказалась от добавления сахара. Однако присыпала пудрой уже готовые трубочки. Поэтому в итоге они получились кисло-сладкими.

Аккуратно свернула трубочку. Она не должна быть слишком закрученной — достаточно одного-полутора сантиметров нахлёста и всё.

Выложила все 12 трубочек в форму. Сверху смазала их едва взбитым вилкой желтком.

Отправила в духовку, разогретую до 200-градусной температуры. Минут через 25-30 достала.

Выложила на блюдо и присыпала сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:
Молоко — 180 миллилитров
Творог — 250 грамм
Малина — 300 грамм
Фруктовое желе — 100 грамм
Печенье — 200 грамм (топленое молоко)
Яйцо — 1 штука
Масло сливочное — 100 грамм
Сахар — 1/2 стакана
Желатин — 20 грамм

Приготовление:
1. Замочите пачку желатина молоке и дайте ему набухнуть, примерно 40 минут.
2. Доведите смесь до кипения, затем остудите.
3. Растираем творог с яйцом, сахаром и размягченным сливочным маслом. Перемешиваем.
4. Выливаем остывшую молочно-желатиновую смесь в творожную массу. Перемешиваем.
5. Выложите печенье на дно разъемной формы. Промежутки между печеньем засыпаем оставшейся крошкой.
6. Вливаем творожную смесь на корж. Ставим в холодильник на 30-40 минут.
7. Выкладываем сверху ягоды малины.
8. Следуя инструкции на упаковке, приготовьте желе. Остужаем и выливаем на ягоды. Ставим в холодильник на 3-4 часа.
Готово!
Приятного аппетита!

Об этом пироге знают многие, поговаривают, что именно таким лакомством угощали своих гостей на многочисленных литературных посиделках сестры Марина и Анастасия Цветаевы. Отсюда и название десерта, хотя правда это или нет, никто доподлинно не знает..
Зато все, кто пробовал пирог, признаются, что он очень вкусный. Обычно в него добавляют яблоки, но также можно использовать другие фрукты и ягоды. Какую бы начинку ты ни выбрал, она будет чудесно гармонировать с хрустящей песочной основой и нежной заливкой из сметаны. Ниже приведен рецепт, в котором мы предлагаем добавить в этот пирог малину.
Цветаевский пирог с малиной
Ингредиенты для песочной основы
1/2 ст. сметаны
150 г сливочного масла
1 ч. л. разрыхлителя
1/2 ст. сахара
2 ст. муки
Ингредиенты для сметанной заливки
2 ст. л. муки
1 ст. сахара
1 яйцо
1 ст. сметаны
Ингредиенты для фруктовой заливки
350 г замороженной малины
Приготовление
Перед приготовлением теста и сметанной заливки стоит достать малину из морозильной камеры. За этот промежуток времени она не успеет полностью разморозиться и потечь.
Теперь можно заняться тестом. Для этого смешай сахар со сметаной.
Растопи сливочное масло в микроволновке.
Когда оно остынет, вылей масло к сметанной массе и тщательно перемешай.
Добавь муку и разрыхлитель и хорошенько вымеси тесто. Оно должно получиться приятным и эластичным на ощупь.
Возьми форму для выпекания цветаевского пирога, желательно, чтобы у нее были высокие бортики. По всей поверхности формы распредели полученное тесто, не забудь сформировать из него бортики для начинки.
После этого можно заняться приготовлением сметанной заливки. Для этого смешай яйцо с сахаром, мукой и сметаной. Взбей все ингредиенты миксером, чтобы не осталось комочков.
Затем распредели малину по поверхности уже выложенного теста и залей ее сметанной массой.
Помести пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на час.
Только после того, как пирог полностью остынет, его можно переложить на блюдо.
Такой цветаевский пирог можно приготовить и со свежими ягодами. Он замечательно сочетается с чаем, кофе и какао.

Ингредиенты:

Малина — 1 кг
Сахарный песок — 800 гр
Приготовление:

Тщательно перебрать малину и выкладываем в емкость. Засыпаем 500 гр сахара. Ставим емкость в холодильник на ночь или ставим утром, а вечером варим.

Отправляем состав в медный таз или любую другую металлическую емкость с толстыми стенками. Включаем средний огонь и готовим несколько минут, помешивая деревянной ложкой. Когда состояние будет однородное, выкладываем оставшийся сахар и доводим состав до кипения. Пенку снимаем.

Как только варенье закипит, сбавляем огонь. Готовим еще пять минут. Готовое малиновое варенье — пятиминутку раскладываем по банкам и даем остыть.

Легкая кислинка и насыщенный вкус ягод понравятся как взрослым, так и детям! Нет малины? Ничего страшного. Берите замороженную вишню, смородину или даже ягодный микс, добавив чуть больше сахара!

Вам потребуется:

300 г замороженной малины
15 г желатина
3 ст.л. воды
3–4 ст.л. сахара

форма 18х18 см (желательно использовать кондитерскую рамку, можно заменить на разъемную форму)

Как готовить:

1. Желатин замочить в воде.

2. Ягоды положить в сотейник и подогреть, не доводя до кипения. Снять с огня, протереть через сито.

3. Вернуть малиновое пюре в сотейник на огонь, добавить сахар. Постоянно помешивая, довести пюре до кипения. Снять с огня.

4. Добавить к малине набухший желатин, помешивать до полного растворения желатина. Массу необходимо как следует охладить.

5. При помощи миксера взбивать пюре в течение десяти минут до получения пышной, плотной массы.

6. Воздушный мусс переложить в форму, разровнять.

7. Отправить в холодильник часов на 8–10.

8. Готовое лакомство разрезать на кусочки.

Подавать к чаю, кофе, какао.

Варенье и черный перец – сочетание странное и даже отталкивающее. Однако набравшись опыта в лучшей кондитерской школе Париже, Лиза Глинская уверяет, что послевкусие от малиново-клубничного конфитюра с бальзамическим уксусом и черным перцем поразит своим согревающим эффектом и никого не оставит равнодушным.

Для варенья с перцем от Лизы Глинской вам понадобится:

• 500 гр клубники (свежая или замороженная)

• 320 гр малины (свежая или замороженная)

• 560 гр сахара

• 300 мл воды

• 30 гр лимонного сока

• 15 мл бальзамического уксуса

• 5-6 горошин черного перца

Приготовление:

Подготовьте ягоды. Клубнику, если она крупная, разрежьте на 2 или на 4 части.

Черный перец растолките в ступке. Если у вас нет ступки — не беда. Воспользуйтесь скалкой.

Сахар смешайте с водой. Доведите до кипения. Мешать не нужно.

Доведите сироп до 118-120°C — состояние густого сиропа. Сироп цвет поменять не должен. Понадобится где-то 25 минут.

Засыпьте ягоды. Добавьте лимонный сок, бальзамический уксус и растолченные горошины черного перца. Перемешайте.

Варите конфитюр на небольшом огне до 104°С. Где-то около 1 часа.

Горячий конфитюр разлейте по стерильным баночкам и плотно закройте крышкой. Разлейте конфитюр максимально, чтобы не было воздуха. Переверните баночки вверх дном и дайте им полностью остыть. Когда конфитюр остынет, уберите баночки в темное место.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 300 г замороженной малины
● 15 г желатина
● 3 ст.л. воды
● 3–4 ст.л. сахара
● форма 18х18 см (желательно использовать кондитерскую рамку, можно заменить на разъемную форму)



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Желатин замочить в воде.
2. Ягоды положить в сотейник и подогреть, не доводя до кипения. Снять с огня, протереть через сито.
3. Вернуть малиновое пюре в сотейник на огонь, добавить сахар. Постоянно помешивая, довести пюре до кипения. Снять с огня.
4. Добавить к малине набухший желатин, помешивать до полного растворения желатина. Массу необходимо как следует охладить.
5. При помощи миксера взбивать пюре в течение десяти минут до получения пышной, плотной массы.
6. Воздушный мусс переложить в форму, разровнять.
7. Отправить в холодильник часов на 8–10.
8. Готовое лакомство разрезать на кусочки.

Приятного аппетита!

Легкая кислинка и насыщенный вкус ягод понравятся как взрослым, так и детям! Нет малины? Ничего страшного. Берите замороженную вишню, смородину или даже ягодный микс, добавив чуть больше сахара!

Вам потребуется:

300 г замороженной малины
15 г желатина
3 ст.л. воды
3–4 ст.л. сахара

форма 18х18 см (желательно использовать кондитерскую рамку, можно заменить на разъемную форму)

Как готовить:

1. Желатин замочить в воде.

2. Ягоды положить в сотейник и подогреть, не доводя до кипения. Снять с огня, протереть через сито.



3. Вернуть малиновое пюре в сотейник на огонь, добавить сахар. Постоянно помешивая, довести пюре до кипения. Снять с огня.

4. Добавить к малине набухший желатин, помешивать до полного растворения желатина. Массу необходимо как следует охладить.

5. При помощи миксера взбивать пюре в течение десяти минут до получения пышной, плотной массы.

6. Воздушный мусс переложить в форму, разровнять.

7. Отправить в холодильник часов на 8–10.

8. Готовое лакомство разрезать на кусочки.

Подавать к чаю, кофе, какао.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:
Тесто:
• 2 яйца,
• 2 ст.л. сахара,
• 100 гр. сливочного масла,
• 30 гр. свежего имбиря (кто очень любит можно и больше),
• 1 стакан муки (или чуть больше, сколько тесто возьмет).
Начинка:
• 1 большое яблоко (или пару небольших),
• 1, 5 стакана малины (свежей или свежезамороженной),
• 2 яйца,
• 3 ст. л. сметаны,
• 4 ст.л. сахара.Для теста яйца взбить, добавить сахар. Взбить. Добавить растопленное сливочное масло и 2 ст.л. воды. Вымешать. Натереть на мелкой терке свежий имбирь и добавить в тесто. В конце добавляем муку. Замесить тесто (не крутое, но и не липнущее к рукам), сформировать из него шар, и положить в холодильник минут на 40.
Тем временем очистить яблоко, удалить сердцевину и нарезать небольшими ломтиками. Яблоко спассеровать на сливочном масле, добавить 2 ст. л. сахара и потушить еще 5 минут.
Раскатать тесто, выложить в форму (22-24 см). Карамельные яблоки выложить на тесто, сверху разложить малину.
Яйца немного взбить, и смешать со сметаной, и 2 ст. л. сахара. Залить этой смесью фруктовую начинку.
Выпекать около 40-45 минут при 180 градусах, или до готовности. Тесто должно подрумяниться.

Ингредиенты:
для теста: 200 гр. муки;100 гр. размягченного сливочного масла;100 гр. сахарной пудры; 1 яйцо.
для крема: 2 яйца; 1 стакан сахара; 2 ст.ложки муки; 250 мл.молока; 160 гр. сливочного масла.
для шоколадного крема: 100 гр. шоколада; 3 ст. ложки молока.
для украшения: 300 гр. малины.
Приготовление:
1. Размягченное масло смешайте вилкой с сахарной пудрой, добавте яйца, хорошо перемешайте и добавте муку, замесить тесто. Сразу раскатать тесто и выложить в форму, делая небольшие бортики. Форму с тестом убрать в холодильник на 40 минут.
2. Выпекать основу для торта в духовке при 200 гр. 20-30 минут. Выньте и дайте остыть.
3. Тем времененм готовим шоколадный крем: растопить в микроволновке или на водной бане шоколад, добавить молоко, хорошо перемешать. Выложить на остывшую основу.
4. Приготовить заварной крем: В сотейнике соедините сахар и яйца, довавьте муку, хорошо перемешать, добавить молоко и варить до загустения постоянно помешивая (7-10минут). Остудить крем при комнатной температуре, взбить с размягченным сливочным маслом.
5. Выложите крем на шоколад. Сверху разложите ягоды малины, уберите в холодильник на час.
Сочетание заварного крема и малины подарит вам непередаваемое наслаждение!

Ингредиенты:
Для теста: 1,5ст. муки, 125гр. творога, 0,5ст. сахара, щепотка соли, 1п. разрыхлителя (10гр.), 1/4ст. молока, 50гр. сливочного масла или маргарина, ванилин.
Для начинки: 2ст. малины, 3яйца, 0,5ст. сахара, 2ст.л крахмала, 200гр. нежирной сметаны (я брала 15%), 2ст.л молотых орехов (орехи можно брать любые, у меня — арахис, лучше орехи предварительно обжарить).
Для украшения: сахарная пудра.
Приготовление:
1. В миске соединить творог, сахар, соль, разрыхлитель, молоко, ванилин и растопленное масло.
2. Добавить муку и замесить мягкое, не липкое тесто.
3. Форму d26 см. смазать маслом и разложить тесто руками, делая бортики.
4. Для начинки смешать яйца с сахаром, немного взбить вилочкой, добавить сметану, орехи, крахмал. В последнюю очередь осторожно добавить малину.
5. Вылить начинку на подготовленное тесто.
6. Поставить в разогретую до 180С духовку, ~ на 40мин. Пирог должен зарумяниться.
7. Когда немного остынет, посыпать сахарной пудрой.
Подавать теплым или холодным.

Ингредиенты:
малина – 170 г;
сахар – ¾ ст;
соль – щепотка;
сметана – 3 ст. ложки;
малиновое желе – 1 ½ ст. ложки;
сливки для взбивания – ½ ст.Приготовление:В сотейник закладываем малину, сахар и соль, держим смесь на огне до тех пор, пока она не станет жидкой и не начнет пузыриться. После этого пюрируем ягоды в блендере, а полученное пюре остужаем.
Малиновое желе разводим в равном количестве воды до полного растворения. Добавляем желе в сметану смешанную с уже взбитыми сливками, туда же заливаем остывший ягодный джем, тщательно перемешиваем мусс. Разливаем десерт по тарталеткам, охлаждаем 3 часа, а после украшаем целыми ягодами малины и тертым шоколадом.