Інгредієнти:

• 500 г яловичини (фаршу)
• 500 г свинини (фаршу)
• цибуля – 320 г
• житній або чорний хліб – 350 г
• 2 курячих яйця
• 2 ч. л. солі
• перець на (свій) смак
• панірувальні сухарі

Процес приготування

• В глибокій мисці з водою замочити хліб. Поки він мокне, всю яловичину, свинину і цибулю потрібно перемолоти на м’ясорубці.
• З хліба злити всю воду і добре віджати руками. Хліб теж потрібно пропустити через м’ясорубку. Додати перемелений м’якуш до фаршу разом з сіллю і перцем. Туди ж додати два курячих яйця. Перемішати всі інгредієнти до однорідного стану.

• Тепер приступимо до формування котлет. Робити це потрібно злегка мокрими руками. Візьміть трохи фаршу в руки, відбийте котлету в долонях і надайте їй форму. Потім запаніруйте в сухарях.

• Смажити котлети на розігрітій сковороді з олією з двох сторін.

Джерело