Три кращі рецепти для маринування грибів. Користуюся завжди тільки ними
|
|
Пятница, 17 Сентября 2021 г. 21:16
+ в цитатник
Дізнайтесь, як законсервувати різні сорти грибів. Їх можна засолити або замаринувати.
Оберіть той рецепт, який вам до вподоби.
Засолені пеньки.
Складові:
-
Листя лавру – 5 шт.;
-
Чорний перець – 10 горошин;
-
Парасольки кропу – 2 шт.;
-
Листя хрону;
-
Опеньки – 1000 грамів;
-
Кухонна сіль – 7 грамів у розсіл та по 50 грамів у банку;
-
Питна вода – 1000 мл.
Приготування:
-
Закип’ятіть у воді сіль.
-
Занурте очищені гриби у киплячу воду та варіть 25 хвилин. Час від часу перемішуйте гриби.
-
Злийте воду з грибів та остудіть.
-
У стерильні банки викладіть спеції та гриби. Кожен шар грибів пересипайте сіллю.
-
Закрийте банки кришками.
Куштувати гриби можна через 1 місяць.
Мариновані рижики.
Складові:
-
Листя лавру – 5 шт.;
-
Чорний перець горошком;
-
Парасольки кропу;
-
Часник;
-
Оцет – 10 мл.;
-
Рижики – 1000 грамів;
-
Кухонна сіль – 60 грамів;
-
Питна вода – 125 мл.
Приготування:
-
Вимийте ретельно гриби.
-
Всі інгредієнти складіть у каструлю та варіть 30 хвилин. Перемішувати гриби не можна. Накрийте каструлю кришкою.
-
Трохи остиглі гриби викладіть у банки.
-
Закрийте банки кришками.
Смачного!
Мариновані маслюки без стерилізації.
Складові:
-
Листя лавру –3 шт.;
-
Чорний перець горошком;
-
Столовий оцет – 70 мл.;
-
Духмяний перець;
-
Листя хрону;
-
Білий цукор – 30 грамів;
-
Маслюки – 1500 грамів;
-
Кухонна сіль – 30 грамів;
-
Питна вода – 500 мл.
Приготування:
-
Вимийте гриби та розріжте на кілька частин, якщо вони великі.
-
Проваріть гриби хвилин 15 після закипання.
-
Після злийте воду, налийте свіжу та варіть знову 20 хвилин. В кінці приготування додайте сіль.
-
Злийте відвар з грибів через сито.
-
Приготуйте свіжий розсіл. У воді розчиніть спеції та прокип’ятіть 5 хвилин.
-
До маринаду додайте гриби та варіть все разом хвилин 10. Додайте оцет та проваріть ще хвилини три.
-
Дістаньте лавровий лист, розкладіть гриби у стерильні банки та закрийте кришками.
Смачного!
Метки:
гриби
Процитировано 1 раз
-
Запись понравилась
-
1
Процитировали
-
0
Сохранили
-