Дізнайтесь, як законсервувати різні сорти грибів. Їх можна засолити або замаринувати.

Оберіть той рецепт, який вам до вподоби.

Засолені пеньки.

Складові:

• Листя лавру – 5 шт.;
• Чорний перець – 10 горошин;
• Парасольки кропу – 2 шт.;
• Листя хрону;
• Опеньки – 1000 грамів;
• Кухонна сіль – 7 грамів у розсіл та по 50 грамів у банку;
• Питна вода – 1000 мл.

Приготування:

1. Закип’ятіть у воді сіль.
2. Занурте очищені гриби у киплячу воду та варіть 25 хвилин. Час від часу перемішуйте гриби.
3. Злийте воду з грибів та остудіть.
4. У стерильні банки викладіть спеції та гриби. Кожен шар грибів пересипайте сіллю.
5. Закрийте банки кришками.

Куштувати гриби можна через 1 місяць.



Мариновані рижики.

Складові:

• Листя лавру – 5 шт.;
• Чорний перець горошком;
• Парасольки кропу;
• Часник;
• Оцет – 10 мл.;
• Рижики – 1000 грамів;
• Кухонна сіль – 60 грамів;
• Питна вода – 125 мл.

Приготування:

1. Вимийте ретельно гриби.
2. Всі інгредієнти складіть у каструлю та варіть 30 хвилин. Перемішувати гриби не можна. Накрийте каструлю кришкою.
3. Трохи остиглі гриби викладіть у банки.
4. Закрийте банки кришками.

Смачного!



Мариновані маслюки без стерилізації.

Складові:

• Листя лавру –3 шт.;
• Чорний перець горошком;
• Столовий оцет – 70 мл.;
• Духмяний перець;
• Листя хрону;
• Білий цукор – 30 грамів;
• Маслюки – 1500 грамів;
• Кухонна сіль – 30 грамів;
• Питна вода – 500 мл.

Приготування:

1. Вимийте гриби та розріжте на кілька частин, якщо вони великі.
2. Проваріть гриби хвилин 15 після закипання.
3. Після злийте воду, налийте свіжу та варіть знову 20 хвилин. В кінці приготування додайте сіль.
4. Злийте відвар з грибів через сито.
5. Приготуйте свіжий розсіл. У воді розчиніть спеції та прокип’ятіть 5 хвилин.
6. До маринаду додайте гриби та варіть все разом хвилин 10. Додайте оцет та проваріть ще хвилини три.
7. Дістаньте лавровий лист, розкладіть гриби у стерильні банки та закрийте кришками.

Смачного!