• капуста – 1,5 шт.
• лук – 2 шт.
• картофель – 2-3 шт.
• соль, перец, зелень, чеснок
• манка 3-4 столовые ложки
• мука – 130 г

Читайте также: Ужин без грамма мяса. Готовлю эти котлеты уже почти неделю, то что нужно в пост

Рецепт приготовления:

• Капусту мелко нарезать.
• В большую кастрюлю переложить капусту, залить кипятком так, чтобы вода полностью накрывала капусту, накрыть крышкой и оставить на 1-1,5 часа.
• Далее нужно слить воду из капусты. В глубокой сковороде разогреть масло, выложить капусту, чтобы испарилась лишняя жидкость. Периодически помешивая, держать капусту на огне под закрытой крышкой 15-20 минут.

• Лук нарезать полукольцами, слегка поджарить на масле. Дать остыть.
• Сырой картофель натереть на крупной терке. Добавить в нее несколько зубчиков чеснока, поджаренный лук.
• Добавить измельченную зелень (укроп), перемешать.
• В три этапа добавить горячую капусту, каждый раз тщательно перемешивая.
• Всыпать манку, она впитает лишнюю влагу и котлеты не будут распадаться.

• Добавить соль и смесь перцев. Всыпать муку и хорошо перемешать.
• Сформировать руками котлетки, можно запанировать в сухарях и обжарить в большом количестве масла до золотистой корочки с двух сторон.

Приятного аппетита!

Источник