Квіткова кулінарія не припиняє нас дивувати!
Варенням з пелюсток троянди зараз нікого не здивуєш, але варення з півоній – це незвично.

У варенні з півонії присутня кислинка і дуже ніжний аромат.

Поки ще не відцвіли півонії, закрийте баночку запашного спогаду й аромату цих чудових квітів.

Для варення підходять півонії будь-якого сорту, кольору і розміру. Зрозуміло, якщо ви хочете варення рожевого кольору, то вибирайте яскраво-бордові квіти.

У процесі приготування, велика частина кольору піде, і залишиться лише приємно-рожевий відтінок.

Співвідношення інгредієнтів дуже приблизне.

Інгредієнти:

🌸Пелюстки півонії 500 мл (8-10 шт)

💧Вода 0,5 л

🍨Цукор 0,5 кг

🍋Лимон 1 шт, або 0,5 ч.л. лимонної кислоти.

Приготування:

📌 Обірвіть пелюстки з квітів. Якщо це ваші півонії, то ви і так знаєте, що вони без хімії і пилу. ( В мене були з домашнього городу, я прополоскала у каструлі з водою).

📌Зваріть сироп з води і цукру. У сотейник насипати цукор, додати пелюстки півоній.

📌Повільно помішуючи, довести варення до кипіння і варити на маленькому вогні близько 20 хвилин.

📌Додати лимонний сік і цедру.

📌Доводимо варення з пелюсток до кипіння, вимикаємо вогонь і залишаємо на добу, щоб воно настоялося.

📌На наступний день знову доводимо варення з пелюсток до кипіння і розкладаємо гаряче варення в простерилізовані банки.
✔Зверніть увагу, що 500 мл пелюсток – це об’єм, а не грами. Тобто, для цього рецепту нам потрібна півлітрова баночка пелюсток.
✔Консистенцію варення можна перевірити на цукрі: якщо крапля сиропу не вбирається в цукор, а тримає форму, то варення готове.
✅Якщо ви хочете отримати більше густе варення, то уварюйте сироп, поки він не придбає бажану густоту.

🌸Варення з пелюсток півонії готово!🌸
Смачного!😍