Глазурь на желатине — уверенно держится на куличе, не ломается и не крошится!
|
|
Среда, 08 Марта 2017 г. 21:19
+ в цитатник
![1 (344x237, 25Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/1/134/307/134307968_1.jpg)
Пользуюсь рецептом не первый год!
Рецепт глазури на 7-8 куличей:
желатин — 0,5 ч.л.
сахар — 100 г
вода — 3 ст. л.
Приготовление:
Желатин развести в горячей (70-80 градусов) воде (1 ст. л.), размешать до полного растворения и прозрачности.
В кастрюльке размешать 2 ст. л. воды и 100 г сахара. Ставим на огонь, и постоянно помешивая доводим до кипения, чтобы сахар полностью растворился. Добавляем в массу запаренный желатин и тщательно размешиваем. Остужаем при частом помешивании.
Затем взбиваем сахарно-желатиновую массу миксером в крепкую белоснежную пену. Наносим сразу на куличи, т.к. глазурь быстро застывает. Сразу же посыпаем глазурь кондитерскими сахарными украшениями.
Удачной выпечки!
Метки:
глазурь
Процитировано 1 раз
-
Запись понравилась
-
1
Процитировали
-
0
Сохранили
-