Что вы думаете, когда смотрите на тыкву? Я, например, когда вижу ее в продаже думаю "ну вот и осень... как же быстро"!)))... А сколько можно приготовить из нее прекрасных ярких вкусных блюд... Ну и конечно тыквенная выпечка... Это нечто особенное!! Сегодня предлагаю вам испечь очень вкусное, ароматное, мягкое тыквенное печенье с хрустящей коричной корочкой...

Категория: Десерты Печенье Другое

• Тыква — 250 г
• Сахар — 100 г
• Масло растительное — 100 мл
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Изюм — 50 г
• Орехи грецкие — 50 г
• Мука пшеничная / Мука — 350 г
• Разрыхлитель теста (с горкой) — 1 ч. л.
• Сахар коричневый — 3 ст. л.
• Корица — 1 ч. л.

Время приготовления: 45 минут

/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/12-2-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/12-2-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/12-2-768x576.jpg 768w" width="800" />

Сытные и вкусные печеньки спасают во время диеты, длительных путешествий или когда срочно нужно организовать перекус для детской компании. Очень люблю этот простой рецепт, и готова при необходимости готовить крекеры по несколько раз в день.

Я почти всегда использую для этой закуски разный набор продуктов. Неизменны только мука, овсяные хлопья и вода. В остальном все зависит от набора продуктов, который сейчас есть дома или желания сделать то ли десерт, то ли закуску.

Сегодня у нас несладкие печенюшки. Поэтому смело украсим их приправами: чеснок, укроп и паприка. А еще я собрала все, что могу назвать семенами или злаковыми. Всегда что-то есть дома для того, чтобы добавлять в салаты или украшать выпечку. Этот набор продуктов полностью зависит от ваших личных предпочтений.

Ингредиенты:

• Мука ржаная – 140гр;
• Масло растительное – 3ст.л.;
• Паприка – 1ч.л.;
• Чеснок – 1зуб.;
• Укроп – 0,5пуч.;
• Хлопья овсяные – 140гр;
• Семена подсолнечника;
• Семена льна;
• Семена чиа;
• Кунжут;
• Вода – 400мл;
• Соль.

/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/1-4-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/1-4-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/1-4-768x576.jpg 768w" width="800" />

Пошаговый рецепт с фото:

Замачиваем в воде овсяные хлопья. Перемешиваем.

Замачивать не обязательно, поэтому воду для овсянки я не учла в списке ингредиентов (там только вода для теста). НО! Если вы не замачиваете овсянку, тогда тесту перед выпеканием нужно дать немного постоять (10-30 минут).

/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/2-4-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/2-4-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/2-4-768x576.jpg 768w" width="800" />

Добавляем в муку соль и паприку. Все тщательно перемешиваем.

/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/3-4-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/3-4-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/3-4-768x576.jpg 768w" width="800" />

Вливаем воду. Не всю. Оставляем немного для того, чтобы при необходимости корректировать плотность теста.

/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/4-4-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/4-4-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/4-4-768x576.jpg 768w" width="800" />

Смешиваем жидкое тесто с овсянкой.

/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/5-4-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/5-4-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/5-4-768x576.jpg 768w" width="800" />

Вводим в тесто рубленный укроп. Пропускаем через пресс чеснок и добавляем его в миску. Перемешиваем.

/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/6-4-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/6-4-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/6-4-768x576.jpg 768w" width="800" />

Добавляем семена: льна, подсолнечника, чиа и кунжут. Перемешиваем все до однородной консистенции.

/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/7-4-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/7-4-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/7-4-768x576.jpg 768w" width="800" />

Вводим масло. Должно получиться негустое тесто.

/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/8-4-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/8-4-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/8-4-768x576.jpg 768w" width="800" />

Застилаем пергаментом форму/противень, смазываем ее маслом. Выливаем в форму тесто и ставим выпекаться крекеры при температуре 190⁰.

/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/9-4-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/9-4-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/9-4-768x576.jpg 768w" width="800" />

Через 10 минут достаем форму и ножом разрезаем тесто на небольшие квадратики.

/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/10-3-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/10-3-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/10-3-768x576.jpg 768w" width="800" />

Выпекаем еще около 30 минут до полной готовности.

/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/11-2-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/11-2-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/11-2-768x576.jpg 768w" width="800" />

Крекеры должны получиться румяными и хрустящими. Очень удобно такую выпечку давать ребятишкам в школу или взять с собою в качестве перекуса.

/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/12-2-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/12-2-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/12-2-768x576.jpg 768w" width="800" />

/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/9-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/9-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/9-768x575.jpg 768w" width="801" />

Когда мы живем в активном ритме жизни, такой прием пищи, как перекус на ходу, становится неотъемлемой ее частью. Чаще всего в состав такого перекуса входят неполезные чипсы, соки, шоколадки или печенье. Но только не в моей семье. Специально на этот случай я заранее готовлю невероятно вкусные, питательные и полезные банановые батончики, которые можно не только взять с собой, но и съесть на завтрак или в качестве десерта после ужина или обеда. Приготовления такой вкуснятины не занимают много свободного времени, максимум уходит 20-25 минут. Из небольшого количества продуктов получается достаточно много батончиков, чтобы снабдить ими всех членов семьи и даже гостям оставить к чаепитию. Для их приготовления следует заранее иметь такой список ингредиентов.

Ингредиенты

• овсяные хлопья – 250 гр.;
• банан спелый – 2 шт.;
• миндаль (или любые другие орехи) – 30 гр.;
• изюм – 60 гр.;
• кунжут – 30-40 гр.;
• мед – 50 гр.;
• кукурузное масло – 1-2 ст.л.

/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/1-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/1-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/1-768x576.jpg 768w" width="800" />

Пошаговый рецепт с фото

Первым делом необходимо залить крутым кипятком изюм и миндаль в отдельных тарелках и оставить на 10-15 минут. Таким образом, они не только станут мягче, но и отлично отмокнут и промоются.

/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/2-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/2-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/2-768x576.jpg 768w" width="800" />

Далее следует изюм промыть под проточной водой, а миндаль очистить от шелухи.

/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/3-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/3-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/3-768x576.jpg 768w" width="800" />

После этого орехи и изюм следует измельчить при помощи блендера. Необязательно превращать эти продукты в пюре, главное, чтобы масса стала более однородной.

/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/4-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/4-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/4-768x576.jpg 768w" width="800" />

Также, после изюма и миндаля в блендер отправляются и очищенные бананы.

/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/5-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/5-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/5-768x576.jpg 768w" width="800" />

Когда все компоненты батончика готовы, их нужно смешать в глубокой тарелке. Мед, банановое пюре, масса из изюма и миндаля, и овсяные хлопья в совокупности должны превратиться в однородную «кашицу». Она должна быть густой и липкой.

/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/6-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/6-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/6-768x576.jpg 768w" width="800" />

Получившуюся смесь надо выложить на противень, желательно на пергаментный лист, хорошо промазанный кукурузным или любым другим растительным маслом. Тесто батончиков следует разровнять тонким слоем, не больше 1 см.

/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/7-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/7-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/7-768x576.jpg 768w" width="800" />

Сверху все посыпается кунжутом и отправляется в духовку на  13-17 минут при температуре не более 180 градусов.

/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/8-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/8-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/8-768x576.jpg 768w" width="800" />

По истечению времени противень необходимо достать, полностью остудить и только потом вынимать получившийся сладкий корж. Для подачи пластину нужно разрезать на порционные батончики.

/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/9-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/9-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/9-768x575.jpg 768w" width="801" />

Домашнее печенье-батончики-мюсли без сахара

 

 

Про эти печенюхи я писала уже минимум три раза, а они всё-равно они просятся в Ленту 😊 Смотрите, какие они красивые и очень простые.

 

Мы берем:

🌱стакан геркулеса

🌱 два банана

🌱 яблоко

🌱 горсть фиников и изюма

🌱 ложку кэроба/какао

 

Приготовление:

🌱 геркулес измельчаем в блендере с S образным ножом, мелко, но не до муки, а так чтобы оставались кусочки

🌱всё остальное, кроме изюма, тоже измельчаем в мелкие-мелкие кусочки

🌱 добавляем изюм, замешиваем массу, выкладываем на силиконовый коврик.

Они не обязательно должны лепиться и держать форму, можно выложить ложкой

🌱 отправляем в духовку на 20 минут на 180-190 градусов

🌱 в процессе приготовления можно перевернуть их, чтобы просушились с другой стороны.

 

Если бы не было привычки освящать еду на алтаре, то есть их я бы начинала прямо с противня 100%, может быть даже выхватывать из духовки 😁

 

Печенюхи хороши тем, что они плотные и сытные, и одной-двух штук хватает надолго.

В отличие от покупной выпечки, которой можно умять полпакета и не заметить, в домашних печеньках есть вес и основательность 💪

Они помогают сделать питание более осознанным, обращая внимание на то, что мы едим, сколько и как. В момент питания, само питание становится ключевым процессом, а не параллельным действием.

 

📌 Как у вас отношения с домашними печеньками? Лепите?

 

ПС: спасибо за ваши напоминания.

Я и забыла сказать, что как-то раз обленилась лепить печеньки и выложила всю массу пластом, и "нарезала"-провела борозды тупой стороной ножа - все отлично запеклось.

Получились такие батончики.