LiveInternet <a class="gl_Topv2-logo-lnk" href="//www.liveinternet.ru/" title="LiveInternet.ru">LiveInternet

кулинария/лепешки
кулинария/овощные блюда
кулинария/и вкусно ,и полезно!

Метки: лаваш

Комментарии (1)

Капустные оладьи в духовке.

Дневник

Четверг, 28 Ноября 2019 г. 18:28 + в цитатник

Капустные оладьи в духовке: готовлю обычно двойную порцию, иначе не хватает

ИСТОЧНИК:https://zen.yandex.ru/media/tastyminute/kapustnye-...ataet-5ddf46a7f4882e43806679fc

Очень вкусные оладьи из капусты. Нежные внутри, с хрустящей корочкой и очень ароматные! Обычно готовлю двойную порцию, иначе не хватает на всех 😊

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Капусту нарезаю тонкой соломкой и опускаю ее на две-три минуты в кипящую воду.

Стоп! Не покупайте Ткацкие Станки !!!

Пока не зайдете к нам! Более 5О видов - 100% в наличии! У нас дешевле - Убедитесь!

textiletorg.ru

Екатеринбург

Доставка и Самовывоз - сегодня

Дешевле не бывает.

Работаем 24/7

Перейти

Яндекс.Директ

Даю капусте остыть. Перекладываю в миску. Добавляю нарезанную зелень (у меня петрушка), натертый на мелкой терке сыр (любой твердый), сметану и яйцо. Сюда же соль по вкусу, черный перец и соду (можно заменить на разрыхлитель).

Перемешиваю хорошенько. Затем добавляю муку. Еще раз перемешиваю и убираю в холодильник минут на 20.

Рубрики:

Комментарии (0)

слоеные лепешки

Дневник

Среда, 23 Октября 2019 г. 19:49 + в цитатник

Многослойные, вкуснейшие пряные лепёшки, как у уличных торговцев Китая

Многослойные, вкуснейшие пряные лепёшки из Китая /xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/16-8-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/16-8-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/16-8-768x576.jpg 768w" width="800" />

Вот такие рецепты заставляют посмотреть на уличную еду совсем другими глазами. Она чаще всего свежайшая, сделана прямо на наших глазах. А еще, человек, который ее готовит, – профессионал! Только представьте, сколько за день он приготовит таких лепешек!!! У него рука уже настолько набита, что завяжи глаза, а он приготовит лепешку ничуть не хуже остальных своих произведений. И еще один момент! Этот уличный торговец очень хорошо изучает вкусы людей, и понимает, что на самом деле им нравится.

Не подумайте, что я против домашней кухни! Но не буду и пренебрежительно относиться к труду и блюдам тех, кто на улице готовит что-то вкусненькое. По сути, именно наблюдение за таким торговцем-поваром и привело однажды меня в восторг. Я не запомнила, как и что он готовил, знаю только, что лепешку конвертиком… а точно, что это было, не знаю! И решила я разыскать блюдо. Приготовила и… влюбилась! Ну, казалось бы, все, как обычно. Ан-нет! Лепешка вышла многослойной, а какой нежной, сочной, ароматной… поверьте, этот рецепт обречен на то, что раз попробовав, хочется вновь и вновь к нему обращаться: просто и вкуууусно!

Ингредиенты:

Мука – 400гр;

Вода (теплая) – 250мл;

Фарш (любой, но в идеале индюшиный) – 800гр;

Лук – 1шт. (если небольшой);

Чеснок – 3зуб.;

Приправы (на вкус). У меня – перец молотый – 1ст.л., хмели-сунели – 0,5ч.л., орегано (сушенная) – 1ч.л.;

Соль – 1ч.л.;

Сливочное масло – 70-100гр. (положено смазывать лепешки, вот я и назвала этот ингредиент; но сама я смазываю их через раз. Нравится и так, и эдак!).

Многослойные, вкуснейшие пряные лепёшки, как у уличных торговцев Китая /xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/1-15-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/1-15-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/1-15-768x576.jpg 768w" width="800" />

Пошаговый рецепт с фото:

Просеиваем муку. Вливаем в муку теплую воду. Солим (0,5ч.л.) и перемешиваем.

Многослойные, вкуснейшие пряные лепёшки, как у уличных торговцев Китая /xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/2-15-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/2-15-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/2-15-768x576.jpg 768w" width="800" />

Начинаем замешивать тесто в миске. Переносим на стол и вымешиваем эластичное тесто.

Многослойные, вкуснейшие пряные лепёшки, как у уличных торговцев Китая /xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/3-15-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/3-15-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/3-15-768x576.jpg 768w" width="800" />

Помещаем тесто в пакет и даем ему постоять минут 5-10.

Многослойные, вкуснейшие пряные лепёшки, как у уличных торговцев Китая /xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/4-15-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/4-15-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/4-15-768x576.jpg 768w" width="800" />

Фарш смешиваем с приправами. Это легко сделать, пока в нем нет лука.

Многослойные, вкуснейшие пряные лепёшки, как у уличных торговцев Китая /xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/5-15-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/5-15-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/5-15-768x576.jpg 768w" width="800" />

Разрезаем лук. Стараемся, чтобы кусочки были не большими, тогда лук лучше распределится в фарше. Но и не маленькими (именно кусочки лука дают сочность).

Многослойные, вкуснейшие пряные лепёшки, как у уличных торговцев Китая /xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/6-15-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/6-15-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/6-15-768x576.jpg 768w" width="800" />

В фарш добавляем измельченные лук и чеснок. Можно добавить зелень и приправу по своему вкусу. Перемешиваем.

Многослойные, вкуснейшие пряные лепёшки, как у уличных торговцев Китая /xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/7-15-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/7-15-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/7-15-768x576.jpg 768w" width="800" />

Тесто делим на 8 частей. Пока работаем с одним кусочком, остальные накрываем пленкой.

Многослойные, вкуснейшие пряные лепёшки, как у уличных торговцев Китая /xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/8-15-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/8-15-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/8-15-768x576.jpg 768w" width="800" />

Кусочек теста раскатываем в лепешку, диаметром около 25см. Пока я раскатывала, у меня не всегда лепешки получались идеальными, и даже круглыми не получались. Но такого уж совершенства и не надо. Можно формировать заготовку и вот с таких, не идеальных лепешек.

Многослойные, вкуснейшие пряные лепёшки, как у уличных торговцев Китая /xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/9-15-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/9-15-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/9-15-768x576.jpg 768w" width="800" />

Фарш выкладываем на 3 части круга, оставив незаполненным один кусочек (1/4 часть лепешки).

Разрезаем лепешку от центра к краю, по границе фарша.

Многослойные, вкуснейшие пряные лепёшки, как у уличных торговцев Китая /xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/10-13-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/10-13-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/10-13-768x576.jpg 768w" width="800" />

Незаполненную фаршем часть лепешки загибаем и кладем на ту часть, где лежит фарш. Края частей лепешек защипываем. Удобно и быстро, а, главное, надежно это сделать вилкой.

Многослойные, вкуснейшие пряные лепёшки, как у уличных торговцев Китая /xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/11-11-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/11-11-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/11-11-768x576.jpg 768w" width="800" />

Снова загибаем четвертинку лепешки. И у нас должна получиться половинка круга. Края лепешки снова защипываем.

Многослойные, вкуснейшие пряные лепёшки, как у уличных торговцев Китая /xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/12-9-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/12-9-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/12-9-768x576.jpg 768w" width="800" />

Свободной частью лепешки покрываем загнутые части и получается треугольный «конвертик». Закрепляем края лепешки со всех сторон.

Многослойные, вкуснейшие пряные лепёшки, как у уличных торговцев Китая /xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/13-9-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/13-9-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/13-9-768x576.jpg 768w" width="800" />

Прожариваем лепешки на сухой сковороде под крышкой. Делаем огонь минимальным и даем всем слоям приготовиться на пару от собственного сока.

Сначала прожариваем лепешки с одной стороны.

Многослойные, вкуснейшие пряные лепёшки, как у уличных торговцев Китая /xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/14-8-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/14-8-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/14-8-768x576.jpg 768w" width="800" />

Прожариваем с каждой стороны 3-5 минут, пока бока не подрумянятся.

Многослойные, вкуснейшие пряные лепёшки, как у уличных торговцев Китая /xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/15-8-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/15-8-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/15-8-768x576.jpg 768w" width="800" />

Лепешки по вкусу чем-то отдаленно напоминают чебурек. Но из-за своей многослойности они намного вкуснее! Как бы, вкус объемней!!!

Многослойные, вкуснейшие пряные лепёшки из Китая /xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/16-8-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/16-8-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/16-8-768x576.jpg 768w" width="800" />

А это тот пункт, который можно сделать, а можно и без него обойтись. Растапливаем масло и смазываем им каждую лепешку со всех сторон.

Рубрики:

Метки: слоеные лепешки

Комментарии (0)

лепешки на сухой сковороде

Дневник

Среда, 23 Октября 2019 г. 17:42 + в цитатник

Лепёшки на сухой сковороде

Во многих кухнях мира готовят пресные лепешки на сухой сковороде - Гёзлеме, Хычины, Кыстыбый, Кутабы, Кессадилья и прочие.

Для них часто используют простое пельменное тесто - мука, вода, яйцо.

А мне больше нравится рецепт теста на кефире, лепешки всегда получаются мягкими и нежными.

Тесто:

На 1 стакан кефира 1 яйцо, муки примерно 1,5 -2 стакана, так чтобы получилось мягкое тесто, 1 ст. ложка растительного масла, соль, гашеная сода.

Из этого количества получится примерно 6 лепешек, я делаю обычно двойную порцию.

Быстро замесить тесто, дать постоять немного.

Можно готовить с вечера, все замесить, завернуть в пленку и убрать в холодильник, тесту это не вредит.

Начинки:

Моя любимая - картофельное пюре. Специально готовлю на ужин с запасом, а утром на завтрак можно быстро напечь лепешек. К пюре можно добавить укроп, тертый сыр и мелко нарубленный чеснок.
Просто тертый адыгейский сыр или рассыпчатый творог. Добавить укроп, зубчик чеснока. Пальчики оближешь!
Очень вкусная начинка получается, если на сковороде обжарить чеснок, чуть чуть припустить шпинат и добавить сыр или творог.
Начинка из зеленого лука с вареным яйцом. Я человек, который в принципе лук не ест, но в таких пирожках не отказываюсь.
Мелко рубленая ветчина или бекон с тертым сыром. Не очень правильное питание, но мои дети выбрали бы этот вариант как любимый однозначно.

Тесто разделить на одинаковые комочки, раскатать, в лепешку, в центр положить 2 ст. ложки начинки, слепить мешочком, еще раз раскатать скалкой.

Обжаривать по несколько минут с каждой стороны на сухой сковороде - до золотистых пятнышек.

При обжаривании лепешки могут раздуваться!

Если начинка без сыра - можно прокалывать вилкой, чтобы выпустить пар, но если проколоть лепешки с сыром и зеленью, из них вытечет весь сок - будет гореть, не рекомендую. Можно просто приподнять их лопаткой над сковородой и они опадут.

Складывать готовые лепешки стопкой и смазывать каждую растопленным сливочным маслом.

Рубрики:

Метки: лепешки без жира

Комментарии (2)

тесто для чебуреков с кипящим маргарином

Дневник

Среда, 30 Мая 2018 г. 12:34 + в цитатник

				Самые вкусные чебуреки.

				Рецепт этих чебуреков для меня - находка! Во-первых, тесто замешивается обычной вилкой без помощи рук. Во-вторых, посуда остается чистой! И в-третьих, чебуреки получаются сказочно вкусными, хрустящими, пузырчатыми и сочными внутри! Очень рекомендую!

				Вам потребуется:

				мука - 3 стакана (емкость - 250 мл);

				вода холодная - 1 стакан; маргарин сливочный - 125 г

				; фарш мясной - 450 г; лук репчатый - 1-2 шт.;

				соль, перец черный молотый - по вкусу; с

				пеции для фарша - 0,5 ч. л.; у

				кроп сушеный - 0,5 ч. л.;

				масло растительное - для жарки; в

				ода ледяная (для фарша) - 100-150 мл.

				Как готовить:

				1. В глубокую миску просеять нужное количество муки. Добавить 0,5 чайной ложки соли. Влить воду и быстро, с помощью вилки, смешать все до образования комков теста.

				2. Маргарин растопить и довести до кипения. Влить горячим в тесто и также, с помощью вилки, быстро все смешать. Получится очень мягкое, нежное тесто. Тесто собрать в ком, завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 1,5-2 часа.

				3. Разделить тесто на 16-18 кусочков, каждый из которых скатать в шарик (каждый шарик - будущий чебурек).

				4. К мясному фаршу добавить прокрученный через мясорубку лук, соль и перец - по вкусу, специи, укроп. Хорошо перемешать, добавить ледяной воды (количество зависит от мяса, из которого приготовлен фарш - он должен быть в итоге редковатым). Еще раз перемешать.

				5. Рабочую поверхность подпылить немного мукой. Каждый шарик теста раскатать тонко. Выложить 1 столовую ложку фарша. Сформировать чебуреки - раскатанное тесто завернуть вместе с мясной начинкой, вилкой прижать края.

				6. В сотейник влить достаточное количество растительного масла. Выложить подготовленные чебуреки в масло, обжарить на среднем огне по 2-4 минуты с каждой стороны (время обжаривания зависит от вашего вкуса). Выкладывать готовые очень вкусные чебуреки на блюдо. Подать в горячем виде. Самые близкие и родные люди, непременно, оценят Ваши усилия. Приятного аппетита!

													️﻿️

													А ещё можно добавить пару столовых ложек водки в тесто, тогда они точно будут пупырчатые

Рубрики:

Метки: чебуреки

.Чебуреки из Алма - Аты.(очень вкусный рецепт) Chebureki of Alma -. Ata (very tasty recipe) - YouTube

Чебуреки из Алма - Аты.(очень вкусный рецепт)

Суббота, 28 Апреля 2018 г. 11:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Светлана_Ч [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чебуреки из Алма - Аты.(очень вкусный рецепт)

Чебуреки из Алма - Аты.(очень вкусный рецепт)
Автор : Oksana Grachyova
Чебуреки из Алма -Аты. (очень вкусный рецепт) Чебуреки эти меня научила печь старенькая казашка (Апа), когда я ещё жила в Алма - Ате. Для меня это лучший рецепт, попробуйте и вы. Готовить не сложно.

Тесто:
0,5кг муки,
чайн. ложка соли
50мл раст. масла
150- 200 мл кипятка
Начинка:
250гр. фарша
средний лук
соль, перец
вода или бульон (сколько возьмет), фарш должен быть жидким, но не течь.
Растит-ное масло для жарки.
Удачи вам, приготовьте и поверьте мне, вы не пожалеете.

Рубрики:

кулинария/хлеб
кулинария/лепешки

Метки: Чебуреки из Алма - Аты.(очень вкусный рецепт)

кулинария/лепешки
кулинария/фаршированные

Пирог с сыром и сосисками.

Понедельник, 16 Апреля 2018 г. 16:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Кейси_Кармен [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог с сыром и сосисками.

Идеальная идея на завтрак или просто для перекуса. Быстро, вкусно, а самое главное легко приготовить!

РїРёСЂРѕРі (600x375, 129Kb)

Рубрики:

Метки: Пирог с сыром и сосисками.

Пирожки-лепешки с картошкой и сыром — супер рецепт!

Понедельник, 09 Апреля 2018 г. 18:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Balakaeva_Rada [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожки-лепешки с картошкой и сыром — супер рецепт!

Пирожки-лепешки с картошкой и сыром

Будь моя воля — ела бы каждый день!

Рубрики:

кулинария/лепешки
кулинария/овощные блюда

Комментарии (0)

Овощные хлебцы от Юлии Высоцкой

Дневник

Четверг, 08 Февраля 2018 г. 08:13 + в цитатник

Рубрики:

Метки: Овощные хлебцы от Юлии Высоцкой

Комментарии (0)

овсяные хлебцы с семечками (в духовке)

Дневник

Четверг, 08 Февраля 2018 г. 07:59 + в цитатник

Овсяные хлебцы

10.08.2014 Выпечка, Несладкая выпечка, Сладкая выпечка 2

Главная > Выпечка > Несладкая выпечка > Овсяные хлебцы

Хлебцы – диетическая замена хлеба. Уверена, многие из вас любят хлебцы. Сегодня хочу поделиться простым рецептом хлебцев, которые можно сделать своими руками и быть уверенными в составе и качестве готового продукта.

Хлебцы из овсяных хлопьев получаются тоненькими и хрустящими. Также мы добавим немного орехов и кокосовой стружки для пикантного привкуса и аромата. Большим плюсом диетических хлебцев, приготовленным в домашних условиях, является отсутствие ароматизаторов, масла, яиц и рыхлителей.

Овсяные хлебцы диетические рецепт

Ингредиенты:

80 г овсяной муки
10-20 г смеси семян льна, кунжута, тыквы, орехов
10 г кокосовой стружки
100 мл воды
1/4 ч.л. соли
1 ч.л. жидкого меда (можно не добавлять)

Приготовление:

1. Обязательно смолоть орехи и семечки, кокосовую стружку. Получаеться пастообразная масса, которая делает хлебцы хрустящими. Смешать с овсяной мукой.

2. Добавить в смесь соль, воду, перемешать. Тесто получается мягкое, не липкое. Если смесь вышла слишком жидкой, добавьте немного муки.

3. Присыпать овсяной мукой стол, раскатать тесто тонким шаром. Вырезать хлебцы (я делала круглые и треугольные). Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Печь овсяные хлебцы 20 минут при 180 градусах.

Остужаем хлебцы и хрумаем! Можете приготовить по-другому овсяные хлебцы. Рецепт меняйте, исходя из собственных предпочтений. Вкусно добавить мак или немного сухофруктов.

Рубрики:

кулинария/лепешки
кулинария/и вкусно ,и полезно!

Метки: овсяные хлебцы

ХАЧАПУРИ

Среда, 31 Января 2018 г. 12:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хачапури за 15 минут

2835299__1_ (700x525, 81Kb)

Хачапури — это «хлеб» и «сыр», что и означает перевод этого названия. По предлагаемому рецепту хачапури готовятся моментально. На двух сковородах они приготовились раньше, чем на газу закипел чайник. Сыра можно положить больше или меньше, всё равно будет вкусно. Такие хачапури удобно взять в дорогу, на работу, деткам в школу. Очень вкусная, быстрая и бюджетная выпечка!

Необходимо:

Сыр — 100-150 г
Кефир — 1 стак. (тёплый!)
Мука — 1,5 стак. + 0,5 стак. (на раскатку)
Сахар — 1 ч.л.
Соль 2/3 ч.л.
Сода 1/2 ч.л.

Приготовление:

Рубрики:

кулинария/хлеб
кулинария/лепешки

Метки: ХАЧАПУРИ

Комментарии (0)

Домашние хлебцы из овсяной крупы и семечек

Дневник

Понедельник, 22 Января 2018 г. 12:02 + в цитатник

Овсяные хлебцы диетические рецепт

Ингредиенты:

80 г овсяной муки
10-20 г смеси семян льна, кунжута, тыквы, орехов
10 г кокосовой стружки
100 мл воды
1/4 ч.л. соли
1 ч.л. жидкого меда (можно не добавлять)

Приготовление:

1. Обязательно смолоть орехи и семечки, кокосовую стружку. Получаеться пастообразная масса, которая делает хлебцы хрустящими. Смешать с овсяной мукой.

2. Добавить в смесь соль, воду, перемешать. Тесто получается мягкое, не липкое. Если смесь вышла слишком жидкой, добавьте немного муки.

3. Присыпать овсяной мукой стол, раскатать тесто тонким шаром. Вырезать хлебцы (я делала круглые и треугольные). Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Печь овсяные хлебцы 20 минут при 180 градусах.

Остужаем хлебцы и хрумаем! Можете приготовить по-другому овсяные хлебцы. Рецепт меняйте, исходя из собственных предпочтений. Вкусно добавить мак или немного сухофруктов.

Альтернативные рецепты приготовления хлеба

Воскресенье, 26 Ноября 2017 г. 06:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Belenaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Альтернативные рецепты приготовления хлеба

ПРЕСНЫЙ ХЛЕБ

Рецепт № 1. Способ приготовления пресных лепёшек (лаваш) в домашних условиях.

Состав: 1 стакан воды, 2,5 стакана муки, 1,5 чайной ложки соли (или по вкусу). В воде размешать соль. Тонкой струйкой постепенно всыпать муку в солёную воду. Замешиваем тесто. Затем тесту дать постоять (отдохнуть) 20-30 минут. Раскалить сковороду. Тоненько раскатать лепёшку. Подсушиваем лепёшку несколько секунд на раскалённой сковороде. Всего получается 10-12 лепёшек. Готовые лепёшки необходимо сбрызнуть водой (можно из бытового распылителя), иначе они будут хрустящие. Хранить лепёшки лучше в целлофановом пакете в холодильнике не более 3 суток.

Рецепт № 2. Хлеб из пророщенных зёрен пшеницы.

Влажные, пророщенные зёрна пшеницы прессуют в лепёшки, затем подсушивают на открытом солнце, можно на горячем камне.

ЧИТАЙТЕ ДАЛЕЕ…

Рубрики:

Метки: Альтернативные рецепты приготовления хлеба

Разливные блинчики

Вторник, 24 Октября 2017 г. 06:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Сахарина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Разливные блинчики

4 желтка растереть с 2-3 столовыми ложками сливочного масла (должна получиться однородная масса), добавить 2 столовых ложки сахара (лучше сахарной пудры), развести это все 2 стаканами молока и добавить 1 стакан муки. Тесто должно получиться очень жидким и главное без комочков (!). Затем добавить 4 взбитых белка и соль.

Печь надо очень (!) тонкие блины. У меня они получаются настолько тонкими что их не надо переворачивать (пеку только с одной стороны). Если я делаю блины к десерту — добавляю больше сахара, если с мясом, грибами и т.п. — добавляю соль или растертый кубик Магги (при этом не кладу сахар).

Когда блины немного остывают, они становятся очень эластичными. Так как в тесте уже содержится достаточно масла, можно их жарить практически не смазывая сковороду, но это зависит и от сковородки :) Удачи!

http://monemo.ru/

Рубрики:

Метки: Разливные блинчики

Блинчатые чебуреки (сковорода +духовка)

Вторник, 26 Июля 2016 г. 14:04 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Блинчатые чебуреки необычные - божественно-нежное тесто, сочная начинка!

Нашла в интернете очень интересный рецепт блинов. Чебуреки-блинчики или блинчатые пирожки, не знаю, как и назвать эти изделия из теста. Готовятся они как блины, имеют начинку как пирожки, выглядят как чебуреки. Но суть не в названии, а во вкусе, а точнее, во вкусности. Как бы вы их не назвали, ваши домашние всегда будут просить приготовить таких еще. И скажу я вам, эти блины-чебуреки мне показались даже вкуснее, чем настоящие чебуреки. Мягкие, сочные, румяные, очень вкусные. Этот рецепт задержится у меня надолго!

предлагаю фантазию на тему Чебуреков...

Рубрики:

Метки: Блинчатые чебуреки

Домашний лаваш - 40 штук за 1 час...вкуснотища , куда там магазинным!

Среда, 29 Июня 2016 г. 14:16 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашний лаваш - 40 штук за 1 час...вкуснотища , куда там магазинным!

Я очень люблю ЛАВАШ. Но в магазине он не очень вкусный, долго искала рецепт, вот наконец то нашла. Теперь для меня не составляет особого труда нажарить лепёшек. 40 шт за 1 час. Вкуснотища , куда там магазинным.

Домашний лаваш. Я очень люблю ЛАВАШ. Но в магазине он не очень вкусный, долго искала рецепт, вот наконец то нашла. Теперь для меня не составляет особого труда нажарить лепёшек. 40 шт за 1 час. Вкуснотище , куда там магазинным.

Рубрики:

Азиатские лепешки

Воскресенье, 15 Мая 2016 г. 06:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Светланкин_дневничок [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Азиатские лепешки

Рецепт нашла у себя в недрах компьютера. Он оказался с кулинарного сайта Гуд кук Ирины Кутовой. Рецепт принадлежит пользователю с ником Аин, за него ей большое спасибо. Как-то давно уже хотелось какого-нибудь хлеба необычного, но чиабатту было лень печь. Вот сегодня опробовала этот рецепт и обалдела как вкусно.
(700x525, 55Kb)

Рубрики:

Метки: Азиатские лепешки

Тонкие лепешки, без дрожжей (Tortilla, Chapati, т.д.)

Воскресенье, 15 Мая 2016 г. 06:56 + в цитатник
Это цитата сообщения last_Alive [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тонкие лепешки, без дрожжей (Tortilla, Chapati, т.д.)

Лепешки на воде, без дрожжей

Можно сделать простые сухие лепешки, сложить пополам, смазать сливочным маслом, а во внутрь вместо начинки положить - картофельное пюре или пшенную кашу, сложить горкой и дать постоять - очень вкусно

Лепёшки тортия (Tortilla)

Тoртии (Мексиканские лепёшки), делаются точно также как и индийские лепёшки Чапати (Chapati). Различие в том, что в состав тортий входит жир (традиционно – свиной жир – лард), его так же заменяют на растительный жир (vegetable shortening), но можно добавить и растительное масло. Лепёшки раскатываются очень тонко и обжариваются очень быстро, чтобы не пересохли.
Лепешки Тортия1 (500x380, 79Kb)

Рубрики:

Метки: Тонкие лепешки без дрожжей (Tortilla Chapati т.д.)

Чесночная лепешка.

Воскресенье, 15 Мая 2016 г. 06:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чесночная лепешка. Просто наслаждение!!!

Автор: allenka

Это надо пробовать!!! Непременно!
читать рецепт

Рубрики:

Метки: Чесночная лепешка.

слоеная лепешка с сыром

Воскресенье, 15 Мая 2016 г. 06:54 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СЛОеНАЯ ЛЕПеШКА с сыром - так много сЫЫЫЫра!

Горячий расплавленный сыр на тонкой лепёшке из слоёного теста — не об этом ли Вы мечтали сегодня? Если Ваш ответ «ДА!», значит можно приступать к делу .
Попробуйте сами испечь узбекскую слоеную лепешку с ароматными сырами, это не так сложно, как может показаться на первый взгляд.

Эти лепешки приведут в восторг каждого, кто их попробует!

Рубрики: