Время приготовления: 7 ч

Ингридиенты:
ингредиенты на 10 порций

Гусь 1 кг
Фасоль 200 гр
Картошка 7 шт.
Морковь 2 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Чеснок 4 зубч.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Лавровый лист 2 шт.
Перец горошком 4 шт.
Жир любой 100 гр

Рецепт:
Шаг 1:Фасоль замочить на 4 часа в холодной воде. На дно кастрюли выложить гусиное мясо, фасоль, лавровый лист и перец горошком. Залить холодной водой. Поставить вариться на 2 часа.
Шаг 2:Морковь нарезать тонкими полукружьями. Лук нарезать кубиками.
Шаг 3:Чеснок мелко нарубить. Гусиный жир нарезать кусочками и вытопить на сковороде.
Шаг 4:Шкварки вынуть, на вытопленном жире обжарить лук, морковь и чеснок.
Шаг 5:Картошечку нарезать кубиками и добавить в бульон. Мясо вынуть и нарезать брусочками. Обратно положить в кастрюлю. Когда картошечка будет готова, добавляем зажарку, солим, перчим и посыпаем измельченной зеленью. Даём покипеть 5 минут.
Шаг 6:Наш вкусный и наваристый супчик на гусике готов! Приятного аппетита!