Кулич в этом рецепте печется из теста, которое поднимается 8 часов. Мое тесто готовится быстрее, за часа 1,5-2: теплое молоко замешиваю с дрожжами до растворения дрожжей, затем добавляю муку до жидкого состояния без комков, щепотку соли, 1-2 ложки сахара, можно сразу добавить яйца и растопленное масло, опара быстро подходит, и затем уже я добавляю оставшиеся ингредиенты, масло растительное 1-2 ст.ложки, муку до мягкого крутого теста,  замешиваю, уминаю руками. Но тесто получается другой консистенции, очень хорошо подходит для сладких пирогов. Куличи из такого теста я не пробовала печь.

Ингредиенты

Тесто

• Мука пшеничная (стакан 250 мл) — 3 стак.
• Сахар — 1 стак.
• Молоко (теплое) — 1 стак.
• Масло сливочное (растопить) — 200 г
• Ванилин
• Дрожжи (свежие) — 50 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Соль — 1 щепот.
• Изюм — 1/2 стак.
• Цукаты — 1/2 стак.

Глазурь

• Сахарная пудра — 1 стак.
• Белок яичный — 1 шт
• Кислота лимонная — 1 щепот.

Приготовление

ПРОДУКТЫ ОБЯЗАТЕЛЬНО КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ!!! В теплое молоко всыпать сахар и соль, ванилин, влить 2 яйца. Всыпать изюм, цукаты. Слегка перемешать.

Раскрошить дрожжи. Накрыть и убрать в теплое место на 8 часов.

После 8 часов.

Всыпать муку и растопленное масло - тесто мешать лучше деревянной ложкой - оно немного жидковато. Накрыть и на час в теплое место.

Тесто после подъема.

Вот так развилось тесто.

Проложить формочки промасленной бумагой и выложить тесто на 1/3 объема. Постоят 15 минут и в разогретую до 180 духовку на 20-30 минут - в зависимости от размера формы.

Вынимаем аккуратно из духовки и переворачиваем формы на бок.

Вытягиваем куличи и убираем бумагу, не поднимаем их, а оставляем лежать, немного прокатывая по полотенцу- так они не деформируются, а останутся ровными - тесто после выпечки очень нежное и если вы поставите их сразу, они чуть просядут и испортится внешний вид.

Для глазури  Белок взбить с лимонной кислотой, всыпать сахарную пудру и еще раз взбить Покрыть теплые куличи и украсить по своему усмотрению - в этом рецепте посыпано апельсиновыми цукатами.

Это кулич в разрезе.

А это тонкий ломтик кулича на про

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/125998/