-Метки

амигуруми берет берет вязаный берет женский берет спицами боли в суставах валентинка выпечка выпечка сладкая вышивка вязаная кукла вязание вязание для детей вязание для женщин вязание игрушек вязание крючком вязание спицами гном гномик крючком детская шапочка для детей для женщин жакет жизнь зайка зайка арбузик зайка крючком закуска запеканка здоровье игрушка игрушка крючком игрушки игрушки амигуруми игрушки вязаные игрушки крючком идеи интересно кардиган кардиган спицами консервирование котенок котенок гав коты амигуруми кофточка крючком кукла крючком кулинария лепка мастер класс мастер-класс мудрость народная медицина носки вязаные носочки носочки домашние обезьянка обезьянка крючком описание шапочки остеохондроз пальто песик песик крючком платье плед плед для детей подушки профессия пуловер рецепты рукоделие свитер своими руками соленое тесто сувенир сумки схема тапочки татьяна юровская автор торты туника фруктозверики характер цветочный гном цветы шапока шапочка шапочка женская шапочка спицами шарфы шитье шьем сами

 -Рубрики

 -Цитатник

Котенок по имени гав. - (0)

Котенок по имени Гав. Автор: ( не указан ). Обозначения: вп – воздушная петл...

Берет спицами. Схемы. - (0)

Берет спицами \схемы\ 3. 4.

Кардиган спицами "Твид" от Риты Кожан. - (0)

Кардиган спицами "Твид" от Риты Кожан        

Кофточка с капюшоном. - (0)

КОФТОЧКА С КАПЮШОНОМ           ...

Шапочка "Крылья бабочки". - (0)

Вязание-спицы Шали+шапки+шарфы ...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Наталья_Мещанинцева

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 5) Рецепты_домохозяек вязалочки Мама_и_малыш ЯРМАРКА_РУКОДЕЛИЯ Моя_кулинарная_книга
Читатель сообществ (Всего в списке: 2) ПОМОЩЬ_НОВИЧКУ WiseAdvice

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 23.09.2013
Записей:
Комментариев:
Написано: 6583

Выбрана рубрика Консервирование.


Соседние рубрики: Торты рулеты (121), Первые блюда(34), Овощные, грибные блюда(54), Напитки(68), Мясные рыбные блюда(149), Молочно-сырное(32), Лаваш пицца хачапури(61), Закуски ,салаты, запеканки(149), Диетические, постные блюда(18), Десерт(21), Выпечка сладкая(167), Выпечка несладкая(24), Вторые блюда(81), безГЛЮТЕНОВОЕ меню(4)

Другие рубрики в этом дневнике: Я - ЖЕНЩИНА(0), Это интересно(81), ШИТЬЕ(441), Фильм фильм фильм(0), СУМКИ(151), Советы по продаже своих творений(6), РУКОДЕЛИЕ(369), РОДИТЕЛИ И ДЕТИ(74), Причёски(14), Притча(0), Природа / фото(5), ПРАЗДНИКИ(97), Православие(29), Поэзия(69), Полезные советы(79), На заметку(3), Музыка(7), Мудрость.(4), Мои творения(0), Мастер - классы(68), КУЛИНАРИЯ(1070), КУКОЛЬНЫЙ МИР(444), Красивые места мира(37), Компьютер (16), Комнатные растения(59), Интерьер (58), Игра(0), ЗДОРОВЬЕ(402), Журналы по рукоделию(51), Животный мир(28), Живопись(35), Домашние питомцы(61), Для блога и дневника(132), Декор интерьера(9), ДАЧА САД ОГОРОД(85), ВЯЗАНИЕ( спицами и крючком)(1509), ВЯЗАНИЕ ДЛЯ ДОМА(336), ВЯЗАНИЕ ДЛЯ ДЕТЕЙ(423), ВЫШИВКА(95), Видео(12), Валентинки(14), БИСЕРОПЛЕТЕНИЕ(48), Антиквариат(3)
Комментарии (0)

Баклажаны в майонезе

Понедельник, 23 Сентября 2013 г. 22:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Баклажаны в майонезе

Огромная благодарность автору: Оля



Рецепт от соседки, которым пользуюсь уже лет 10. Нравится всем без исключения. Некоторым напоминает грибы в сметане.

читать рецепт
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Консервирование

Метки:  
Комментарии (0)

Ленивые баклажаны на зиму

Четверг, 26 Сентября 2013 г. 22:48 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ленивые БАКЛАЖАНЫ - зимой, для разноообразия, очень кстати

Ничего себе ленивые, все помой да порежь. Шучу, вкусно получилось на самом деле, открыла баночку и сразу сюда прибежала рассказать, как это ВКУСНО! Ленивые баклажаны, у нас их называют соте из баклажанов, – очень летнее, ароматное блюдо, которое можно есть и зимой, если закатать… Готовится оно просто, а получается очень вкусным!
8 копия (650x488, 164Kb)

81767792_more (64x18, 0Kb)
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Консервирование

Метки:  
Комментарии (0)

Маринованная капуста "Объедение"

Четверг, 26 Сентября 2013 г. 22:53 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бесподобная маринованная капуста "Объедение"

 

474117 (300x300, 18Kb)
...да с картошечкой...ммммм...
Это абсолютно нетрудно, а главное - очень вкусно, даже рассол выпивается.













more (64x18, 0Kb)
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Консервирование

Метки:  
Комментарии (0)

Аджика из баклажан

Четверг, 26 Сентября 2013 г. 23:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Дарлюша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Аджика из баклажан.

Аджика из баклажан.

Аджика очень вкусная закуска, обычно ее делают из помидор.

А эта аджика из баклажан.

Очень вкусная и оригинальная. 
На 3 кг баклажан
1 кг красного болгарского перца
0.5 кг чеснока
4-5 штук горького перца.
Баклажаны приварить в подсоленной воде 5-8 минут,остудить и почистить.

Затем всё перекрутить на мясорубке.

Приготовить маринад для аджики:
10 столовых ложек уксуса 9%
0.5 литра подсолнечного масла
1-2 стол.ложки соли
сахар по желанию.
Закипятить.
Залить овощи. Добавить мелко порезанные укроп и петрушку (на глаз). 
Хорошо перемешать, расфасовать по банкам, когда остынет - в холод.

Рецепт Татьяны Челяпиной.

http://dom-ozhag.mirtesen.ru/blog/43990927145/Adzhika-iz-baklazhan.

Серия сообщений "кабачки,баклажаны":
Часть 1 - Кабачок под сыром. Вкусно и ооочень просто!
Часть 2 - Салат-закуска из баклажанов с сельдереем «Капоната»
...
Часть 25 - Зимняя капуста с баклажанами
Часть 26 - Кабачково-сырная запеканка с чесноком и мятой
Часть 27 - Аджика из баклажан.
Часть 28 - БАКЛАЖАНЫ ПО - ТАТАРСКИ.
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Консервирование

Метки:  
Комментарии (0)

Ткемали из слив на зиму

Четверг, 26 Сентября 2013 г. 23:27 + в цитатник
Это цитата сообщения александра_некрытова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ткемали из слив на зиму

tkemaly-is-sliv-na-zimu_11 (314x213, 52Kb)
http://harch.ru/domashnie-zagotovki/tkemali-iz-sliv-na-zimu?

Этот остро-кисло-сладко-пряный соус знаком и любим многими, что не удивительно, поскольку придает любому мясу или птице совершенно неповторимый вкус. Можно готовить абсолютно из любых сортов слив или терна, при этом надо лишь отрегулировать количество сахара по своему вкусу...


Ткемали из слив на зиму
Ингредиенты:


На 1,5 кг слив:


  • 2 крупные головки чеснока
  • Читать далее
    Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Консервирование

    Метки:  
    Комментарии (0)

    Аджика из свеклы на зиму

    Четверг, 26 Сентября 2013 г. 23:32 + в цитатник
    Это цитата сообщения интервал [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Аджика из свеклы на зиму



     

    АДЖИКА ИЗ СВЕКЛЫ НА ЗИМУ

    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ЗАКАТКИ ОЧЕНЬ ВКУСНОЙ АДЖИКИ ИЗ СВЕКЛЫ

    Аджика из свеклы на зиму VCUSNA.RU

    Описание:

    Предлагаем нетрадиционный рецепт аджики, в которой, кроме обычных продуктов, входит также натёртая на крупную тёрку свёкла. Аджика из свёклы на зиму привлекательна именно своим необычным вкусом и красивым гранатным цветом. Также используем не перекрученные помидоры, а готовый томат, в который добавляем остальные ингредиенты. Далее всё, как обычно: специи, соль, сахар, уксус. Провариваем указанное время - и в банки!

    Ингредиенты:

    На 4 литра томатного сока:

    1. Свекла тертая - 1 килограмм;
    2. Болгарский перец - 1 килограмм;
    3. Морковка - 1 килограмм;
    4. Чеснок - 200 грамм;
    5. Сахар - 1 стакан;
    6. Растительное масло - 1 стакан;
    7. Соль - 2 сверхом столовые ложки;
    8. Лавровые листики - 3-4 штуки;
    9. Перец горький (ложем целым) - 2-6 штук (кто как любит);
    10. Уксусная эссенция - 4 чайные ложки.

    Способ приготовления:

    1. Для начала свеклу натрем на крупной терке.
    2. Затем болгарский перец и морковь перекрутим на мясорубке.
    3. Томат проварим 1 час, добавим все кроме эссенции и проварим ещё 30 минут.
    4. Добавим эссенцию и хорошо перемешаем.
    5. Уберем лавровый лист и стрючки горького перца.
    6. Выложим аджику в подготовленные баночки.
    7. Стерилизовать 10-15 минут или укутать потеплее и оставить до полного остывания.

    Приятного аппетита !

    Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Консервирование

    Метки:  
    Комментарии (0)

    Консервированный салат из овощей

    Среда, 02 Октября 2013 г. 19:04 + в цитатник
    Это цитата сообщения Трииночка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Сытный салат из овощей на зиму!

    Сытный салат из овощей на зиму!

    Подготовим баклажаны: нарезаем кубиками, подсаливаем и убираем на час. В это время нужно отварить фасоль. Нарезать дольками помидоры и перец, измельчить чеснок. Натрем на крупной терке морковь, которую обжарим вместе с луком.

    Читать далее...
    Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Консервирование

    Метки:  
    Комментарии (0)

    Консервированные персики

    Среда, 02 Октября 2013 г. 19:06 + в цитатник
    Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Как законсервировать персики?

    3 кг персиков

    1,5 кг сахара

    3 лимона

    3 л воды

    Выход - 6 литровых баночек и еще немножко для дегустации:)

    3407372_7f2a13a75ca243c6ba5946dfc6b5b7cd_20090907052448_Brzoskwinie43 (400x300, 68Kb)

    Приготовление

    В большой кастрюле бланшируем персики. Выкладываем персики в кипящую воду и выключаем огонь. В другую кастрюлю наливаем холодную воду. Перекладываем персики. Под маленькой струйкой воды аккуратно очищаем кожицу.

    В отдельной кастрюле кипятим воду для стерилизации. Подготавливаем банки с крышками.

    Заполняем банки персиками и заливаем кипятком. Кипяток льем в центр банки, чтобы не треснуло стекло. Накрываем крышками и оставляем на 20 минут. Выжимаем сок лимона (1 лимон на каждые 2 банки).

    Теперь стерилизуем крышки: кипятим в течение 3-х минут. При помощи крышки с отверстиями, сливаем воду из банки в кастрюлю, добавляем сахар и доводим до кипения. Заливаем персики сиропом и добавляем сок лимона.

    Сразу же закатываем банки, переворачиваем их вверх дном и тщательно укутываем одеялом до полного остывания.

    Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Консервирование

    Метки:  
    Комментарии (0)

    Домашний кетчуп на зиму

    Среда, 02 Октября 2013 г. 19:42 + в цитатник
    Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Варианты домашнего кетчупа на зиму

    Кетчуп с помидорами и яблоками

    2 кг помидоров, 250 г яблок, 250 г лука, 150 мл уксуса 9%, 1 столовая ложка корицы, 4 бутончика гвоздики, 1 столовая ложка соли, 1 чайная ложка молотой паприки, 1 чайная ложка молотого черного перца, 150 г сахара. Помидоры, яблоки и лук пропустим через мясорубку и проварим в течение 20-ти минут. Добавим уксус, корицу, гвоздику, паприку, черный перец, сахар. Уварим смесь до густоты. В горячем виде разложим в горячие стерилизованные банки.

    Кетчуп английский с луком и сельдереем

    4 кг помидоров, 100 мл уксуса 9%, 50 г соли, 750 г сахара, 10 г красного острого перца, 5 г молотого имбиря, 5 г молотой корицы, 5 г молотой гвоздики, 1 литровая банка нарезанного мелко лука и сельдерея, 4 литра воды. Сварим пюре из помидоров, сельдерея и лука. Протрем, добавим пряности, уварим пюре на небольшом огне. Процесс уваривания должен продолжаться до тех пор, пока кетчуп не станет похожим на пюре. Не спешите. Испариться должна вода, а не соки. Следите, чтобы после выпаривания воды соки не подгорали, иначе испортится аромат и вкус кетчупа.

    Кетчуп со сладким перцем

    2 кг помидоров, 0,5 кг сладкого перца, 0,5 кг репчатого лука, 200 г оливкового масла, 1 стакан сахара, 1 столовая ложка молотого черного перца, 1 столовая ложка сухой горчицы, соль по вкусу. Все ингредиенты измельчим при помощи мясорубки или блендере, перемешаем, добавим специи и оставим вариться на слабом огне 2 часа, периодически помешивая. Разложим по стерилизованным банкам, закатаем.

    Кетчуп со сливами

    2 кг помидоров, 1 кг слив, 0,5 кг лука, 1 головка чеснока, 1 чайная ложка черного перца, 1 чайная ложка острого красного перца, сахар  и соль по вкусу. Помидоры нарежем, распарим в кастрюле под крышкой на слабом огне, протрем через сито. Из слив удалим косточки, распарим и тоже протрем через сито. Смешаем томатную и сливовую массу, добавим подготовленные специи и чеснок, пропущенный через пресс. Уварим на треть объема. Разольем в горячем виде по стерилизованным банкам, закатаем.

    кетчуп/3407372_r (600x450, 122Kb)

    Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Консервирование

    Метки:  
    Комментарии (0)

    Консервация. Икра из моркови.

    Вторник, 22 Октября 2013 г. 13:51 + в цитатник
    Это цитата сообщения Norrina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Икра из моркови

     (700x525, 93Kb)

    На днях была у соседки и она угощала меня вкуснющей овощной икрой. Икра оказалась из моркови. Если бы она мне не сказала, я ни за что бы не поверила. Сразу скажу для нелюбителей вареной морковки, ее вкуса там не чувствуется вообще. В этом я могу поклясться на Библии. ))) Я сама терпеть не могу вареную морковь. Она меня раздражает даже в Оливье. А тут такая вкуснота из такого противного продукта! Вобщем вот рецепт.
    Читать далее...
    Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Консервирование

    Метки:  
    Комментарии (0)

    Баклажаны а-ля "Грибочки"- просто объедение.

    Среда, 23 Октября 2013 г. 15:45 + в цитатник
    Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Баклажанчики а-ля "Грибочки" - просто ОБЪЕДЕНИЕ! Лучшая закрутка на зиму

    Очень люблю баклажаны в любом виде, вот и этот рецепт не оставил меня равнодушной. Такие «лжегрибы» из баклажан, по вкусу, удивительно похожи на маринованные грибочки - вкусные остренькие, плотненькие...Достанешь такую баночку зимой, польeшь содержимое маслицем, сверху лучком... Красота
    459042 (640x480, 134Kb)
     Сделайте хотя бы парочку банок "лжегрибов" и услышите от ваших домашних, что можно было бы заготовить таких банок побольше.  

    Очень простой, быстрый и вкусный рецепт!
    Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Консервирование

    Метки:  
    Комментарии (0)

    Маринованные голубцы

    Среда, 30 Октября 2013 г. 14:52 + в цитатник
    Это цитата сообщения Даяна500 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Маринованные голубцы с морковно-чесночной начинкой

    Маринованные голубцы...

    Хочется чего то вкусного и кисленького, но необычного. Такую закуску можно сделать уже завтра, чтобы к Пасхе поспела (намариновалась)

    big_15965 (600x450, 41Kb)

    Продукты
    Капуста - 2 кочана
    Морковь - 1кг
    Чеснок - 2 головки
    Для маринада:
    Вода - 1л
    Соль - 1,5 ст. ложки
    Сахар - 0,5 стакана
    Уксус 6% - 0,5 стакана
    Подсолнечное масло - 0,5 стакана
    Лавровый лист - 1 шт.
    Перец черный горошком - 3 шт.
    Перец душистый горошком - 1 шт.
    Гвоздика - 2 шт.

    Как приготовить маринованные голубцы:
    Читать далее


    376073 (252x230, 9Kb)Если мы уж начали готовить еду, то мыть посуду придётся. Сегодня уже есть такие помощницы, которые значительно облегчают жизнь домохозяйкам. Посудомоечная машина имеется практически в каждом доме. И этому есть вполне логическое объяснение. Любые посудомоечные машины , цена которых незначительна, облегчают жизнь домохозяйки, и устраняют множество проблем. Помимо экономии времени пропадает необходимость контактировать с химическими составами, которые непременно содержат все моющие средства. Сложно отыскать человека, который получал бы наслаждение от процесса мытья посуды.
    А с машиной вы просто заполняете её всей грязной посудой и закрываете дверцу, а через некоторое время забираете совершенно чистую и сверкающую.
    Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Консервирование

    Метки:  
    Комментарии (1)

    Засолка огурцов! Много рецептов!

    Четверг, 31 Октября 2013 г. 16:17 + в цитатник
    Это цитата сообщения Трииночка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Как заготовить огурцы! Много рецептов с огурцами!

    Как заготовить огурцы! Много рецептов с огурцами!

    Как заготовить огурцы! Много рецептов с огурцами
    Огурцы содержат 95—96 процентов воды, 1—2,5 — сахаров, до 0,88 — белков, 0,7 — клетчатки, 0,5 — минеральных веществ (в том числе соединений калия, фосфора, железа), витамина С в них от 4 до 13 мг на 100 г сырой массы, есть витамины В1, В2, каротин, органические кислоты, эфирные масла и др.
    Огурцы оказывают мочегонное действие, способствуют выведению из организма воды, соли, что очень важно для людей, страдающих заболеваниями сердечно-сосудистой системы.
    Читать далее...
    Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Консервирование

    Метки:  
    Комментарии (0)

    Как солить сало и правильно выбрать для засолки?!

    Четверг, 31 Октября 2013 г. 16:41 + в цитатник
    Это цитата сообщения Трииночка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Как солить сало и правильно выбрать для засолки?!

    Как солить сало и правильно выбрать для засолки?!

    0c26d56173b83a17a08386146c793075 (650x437, 235Kb)

    Конец сентября, уже чувствуется холод. Синоптики обещают первый снег, а осеннюю депрессию можно снимать не только цитрусовыми и шоколадками, но и кусочком соленого сала с чесночком... А кто не уважает горячий наваристый борщец с сухариками и чесночком? Как-то покупала кусок соленого сала у навязчего продавца на рынке, но мне оно не понравилось, пришлось срочно отваривать его в луковой шелухе и засаливать вновь. Рецептов засолки сала предостаточно. Как-то приходилось видеть мужчину, который брал кусок сала, макал его в солонку и с аппетитом уплетал. Но, мы, то не хотим всяких болячек и последствий, поэтому солить сало будем по всем правилам. Важно еще его правильно выбрать и купить. В этой статье обо всем по порядку. Возьмите себе на заметку.

    Практически все пищевые продукты обладают какими-нибудь удивительными, особыми свойствами. Не является исключением и герой нашего сегодняшнего рассказа, сало. Мифы о вреде этого вкусного продукта уже развенчаны, и сегодня любой диетолог с удовольствием подтвердит вам, что содержащаяся в сале арахидоновая кислота важна для клеточной и гормональной активности, что по содержанию незаменимых аминокислот сало приближается к растительным жирам, а кроме того, в сале содержится немалое количество таких важных витаминов, как витамин А, Е, D, каротин.

    А ведь об удивительных свойствах сала отлично знали наши далёкие предки, которые не только с удовольствием употребляли его в пищу, но и активно использовали сало в медицине и косметологии. Но, конечно же, нас с вами сало, в первую очередь, интересует с кулинарной точки зрения.

    Что может быть прекрасней, чем морозным зимним днем, вернувшись с прогулки, налить себе тарелку огненного борща, да сопроводить его рюмочкой ледяной водочки, да закусить ее ломтиком свежего ржаного хлеба, украшенного тонким, нежным, хрупким кусочком соленого сала с чесночком? И чтобы сало было непременно свежайшим, тающим во рту, с тоненькой розовой прожилочкой.

    Где бы такое раздобыть, спросите вы? Можно пойти путем наименьшего сопротивления и купить соленое сало в магазине или на рынке, благо сегодня это не представляет ни малейшего труда, а разнообразие сортов буквально поражает воображение своим великолепием. Лишь одна беда подстерегает вас на этом пути – отнюдь не всегда можно довериться продавцу, чтобы на сто процентов быть уверенным в качестве и свежести продукта.

    Читать далее...
    Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Консервирование

    Метки:  
    Комментарии (0)

    10 заготовок кабачков на зиму.

    Воскресенье, 03 Ноября 2013 г. 19:47 + в цитатник
    Это цитата сообщения Divia [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    10 заготовок кабачков на зиму

    У вас много кабачков и вы не знаете, что бы еще из них сделать? Для вас лучшие рецепты 10 заготовок кабачков на зиму - выбирайте и пользуйтесь на здоровье!

    2749438_1348291151_adzhikadachnaya (700x555, 134Kb)


    1.АДЖИКА ИЗ КАБАЧКОВ

    • Кабачки - 3 кг
    • Морковь - 500 г
    • Перец сладкий - 500 г
    • Чеснок - 5 головок
    • Помидоры - 1,5 кг
    • Красный перец молотый - 2,5 ст.л.
    • Сахар - 100 г
    • Соль - 2 ст.л.
    • Масло растительное - 200 г

    Способ приготовления:
    Помидоры измельчить на мясорубке.
    Кабачки очистить от кожи и тоже пропустить через мясорубку.
    Следующим на очереди - сладкий перец.
    За ним - морковь.
    Выдавить чеснок или измельчить в ступке.
    Все овощи объединить. Добавить соль, сахар, масло.
    Варить кабачковую аджику на среднем огне периодически помешивая 40 минут. Затем добавить красный перец и проварить аджику из кабачков еще 10 минут.
    Переложить аджику в стерильные теплые банки и закатать.-Перевернуть вверх дном и укутать одеялом на ночь.

    Читаем дальше))
    Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Консервирование

    Метки:  
    Комментарии (0)

    Баклажаны под грибы

    Воскресенье, 03 Ноября 2013 г. 20:07 + в цитатник
    Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Баклажаны под грибы.

    Баклажаны под грибы - отличный вариант закуски. Но его также можно подать и как салат и закатать на зиму. Рецепт может быть многим и знаком, а если кто с ним не знаком , то попробуйте.

    cgxzsFgLoSI (604x425, 110Kb)

    Читать далее...
    Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Консервирование

    Метки:  
    Комментарии (0)

    Огурцы в капустных листьях

    Вторник, 05 Ноября 2013 г. 11:19 + в цитатник
    Это цитата сообщения sharm [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Огурцы в капустных листьях

    Огурцы в капустных листьях


     

    Ингредиенты:   Рецепт приготовления "Огурцы в капустных листьях":
       
    Огурцы

    Капуста

    Хрен

    Укроп

    Чеснок

    Листики смородины

    Соль

    Сахар

    Уксус

    Колличество продуктов зависит от колличества закрываемых банок.
    В 3-х литровые банки укладываем листья хрена, укроп, листья смородины, 2-3 зубка чеснока. У огурцов срезаем кончики и заворачиваем каждый огурчик в капустный лист, складываем в подготовленные банки. Заливаем кипятком и даем постоять минут 20-30. Воду сливаем в кастрюльку и готовим маринад: на одну 3-х литровую банку 1,5 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара. Вливаем в банку 70мл. 9% , затем заливаем горячим маринадом и стерилизуем минут 15, закатываем стерилизованными крышками.

    Приятного аппетита!

     

     

    http://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/694
    Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Консервирование

    Метки:  
    Комментарии (0)

    Соленые помидоры как из бочки

    Вторник, 05 Ноября 2013 г. 11:25 + в цитатник
    Это цитата сообщения lidav5 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Соленые помидоры как из бочки

    ZM2lmnnAc4qIlDsUJD0gXL5V4oDUbVYh (608x354, 102Kb)

     

     

     

    Соленые помидоры "Как из бочки"

    На 3-литровую банку 50 г корня хрена, 2-3 зуб. чеснока, 1-2 зонтика укропа, 1 луковица, 1/2 кислого яблока, 1 ст.л. сухой горчицы.

    На 3-литровую банку 50 г корня хрена
    2-3 зуб. чеснока
    1-2 зонтика укропа
    1 луковица
    1/2 кислого яблока
    1 ст.л. сухой горчицы
    помидоры

    На дно 3-литровой банки положить измельченный корень хрена (50 г), 2-3 зуб. чеснока, 1-2 зонтика укропа. Уложить промытые помидоры, луковицу, разрезанную пополам, кислое яблоко.

    Сделать заливку: на 1 л воды - 2 ст.л. соли, 1,5 ст.л. сахара, листья вишни, смородины, толстые стебли укропа. Кипятить не более 5 мин. Размешать, процедить, залить в банки с помидорами.

    Накрыть прокипяченной крышкой, выдержать 10-15 минут. Затем рассол слить, снова вскипятить и залить в банки доверху. Сверху всыпать 1 ст.л. сухой горчицы, закатать. Перевернуть, закутать до полного остывания.

    Добавил: Грозова Евгения

    http://www.myjane.ru/Recipes/text/?id=3176

    Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Консервирование

    Метки:  
    Комментарии (0)

    Огурцы без хлопот соленые

    Вторник, 05 Ноября 2013 г. 11:29 + в цитатник
    Это цитата сообщения малая_таня [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Огурцы солёные хрустящие без хлопот.

    61774994_IMG_4371 (700x525, 210Kb)
    На 3-х литровую банку
    Огурцы,
    Соль -3 ст.л.,
    Зонтики укропа:2-3 шт.,
    Листья хрена,вишни,черн.смородины.

    *соль не должна быть йодированной.

    1. Моем огурцы и заливаем их холодной водой,оставляем их так на 2-5часов.Благодаря этому огурцы будут тверденькими.

    2. В 3-х литровую банку укладываю все что есть у меня в запасе из зелени: укроп, листья хрена, вишни, смородины, лавровый лист, перец горошком или кружочек острого перца, чеснок.

    3. Укладываю огурцы

    4. Засыпаю 3 столовые ложки соли

    5. Заливаю водой из под крана

    6. Накрываю полиэтиленовой крышкой

    7. Оставляю в таком виде на 3 дня

    8. Через 3 дня сливаю рассол

    9. Этот рассол кипятить и залить в банку с огурцами

    10. Закатываю банки и преворачию вверх дном

    11. Укутываю банки.

    Зимой огурчики просто пальчики оближешь!!!
    И не разу банки не взрывались.

    48536 (700x525, 120Kb)
    52026261_1259995881_14 (500x476, 38Kb)
    Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Консервирование

    Метки:  
    Комментарии (0)

    Маринованная фасоль

    Вторник, 05 Ноября 2013 г. 11:33 + в цитатник
    Это цитата сообщения redja [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Маринованная фасоль


    • Фасоль (бобы) - 200 гр
    • Лук - половинка
    • Чеснок - 2 зубчика
    • Гвоздика - 2 штучки
    • Лаврушка - 1 листик
    • Овощной бульон
    • Для заправки:
    • Смесь прованских трав или же тимьян(чабрец), размарин и орегано
    • Черный перец
    • Чеснок - 2-3 зубчика
    • Лук - 2 средних (люблю лук)
    • Уксус бальзамический - 4 ст.л
    • Масло оливковое - 5 ст.л
    • Горчица - 1-2 ч.л
    • Петрушка свежая (у меня не было)
    1. Фасоль замачиваем на ночь, на следующий день сливаем воду, промываем фасоль и ставим ее варится в овощном бульоне, у меня не было готового, поэтому я просто положила половинку морковки и далее по рецепту, воткнула гвоздику в половинку луковички, положила 2 зубчика чеснока и лаврушку, поставила закипать, первые 15 минут ставим на сильный огонь, затем убавляем и оставляем варится на маленьком огне еще на 75 минут. Не солим. Когда сварится, бульон выливаем, лук и морковку выкидываем, фасоль оставляем (я промыла еще). Оставляем чуток остывать, в это время готовим заправку, режем лук кубиками, кладем в мисочку и засыпаем солью чтобы дал сок (минут 10-15)это и будет то количество соли которое нам необходимо в блюде. Режем пока меленько чеснок и зелень, затем смешиваем все ингридиенты для заправки и смешиваем с фасолью. Складываем в баночку и убираем в холодильник, кушать можно уже после ночи маринования, но конечно чем дольше простоит, тем вкуснее, мне больше всего понравилось, когда простояло уже сутки :)
    2. Приятного аппетита!!
    Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Консервирование

    Метки:  

     Страницы: [9] 8 7 ..
    .. 1