Котенок по имени Гав. Автор: ( не указан ). Обозначения: вп – воздушная петл...
Берет спицами. Схемы. - (0)Берет спицами \схемы\ 3. 4.
Кардиган спицами "Твид" от Риты Кожан. - (0)Кардиган спицами "Твид" от Риты Кожан
Кофточка с капюшоном. - (0)КОФТОЧКА С КАПЮШОНОМ ...
Шапочка "Крылья бабочки". - (0)Вязание-спицы Шали+шапки+шарфы ...
Баклажаны в майонезе |
Метки: консервирование |
Ленивые баклажаны на зиму |
Метки: консервирование |
Маринованная капуста "Объедение" |
Метки: консервирование |
Сало в пакете! Рецепт. |
Такое сало можно подать и к праздничному столу. Если возьмёте его с прослоечками, то это будет такая вкуснятина. Рецепт приготовления такого сала очень простой.
Ингредиенты:
400-1000 г свиной грудинки
Чеснок, молотый черный перец, соль
сало разрезать на куски по 150-200 грамм. Не жалея, натереть солью, перцем, чесноком. Оставить мариноваться минимум на час (лучше на ночь):
Затем каждый кусок положить в отдельный плотный пакет, удалить воздух и крепко завязать:
Каждый из получившихся свертков положить в другой пакет и вновь плотно завязать:
Пакеты с салом сложить в кастрюлю, залить холодной водой и поместить на огонь. Варить на небольшом огне 2 часа:
Огонь выключить. Сало оставить остывать в отваре:
Пакеты удалить. Грудинку завернуть в пергамент и хранить в холодильнике:
По необходимости нарезать тонкими ломтиками:
harch.ru/headline/salo-varenoe-v-pakete
Метки: кулинария сало |
Аджика из баклажан |
Аджика очень вкусная закуска, обычно ее делают из помидор.
А эта аджика из баклажан.
Очень вкусная и оригинальная.
На 3 кг баклажан
1 кг красного болгарского перца
0.5 кг чеснока
4-5 штук горького перца.
Баклажаны приварить в подсоленной воде 5-8 минут,остудить и почистить.
Затем всё перекрутить на мясорубке.
Приготовить маринад для аджики:
10 столовых ложек уксуса 9%
0.5 литра подсолнечного масла
1-2 стол.ложки соли
сахар по желанию.
Закипятить.
Залить овощи. Добавить мелко порезанные укроп и петрушку (на глаз).
Хорошо перемешать, расфасовать по банкам, когда остынет - в холод.
Рецепт Татьяны Челяпиной.
http://dom-ozhag.mirtesen.ru/blog/43990927145/Adzhika-iz-baklazhan.
Серия сообщений "кабачки,баклажаны":
Часть 1 - Кабачок под сыром. Вкусно и ооочень просто!
Часть 2 - Салат-закуска из баклажанов с сельдереем «Капоната»
...
Часть 25 - Зимняя капуста с баклажанами
Часть 26 - Кабачково-сырная запеканка с чесноком и мятой
Часть 27 - Аджика из баклажан.
Часть 28 - БАКЛАЖАНЫ ПО - ТАТАРСКИ.
Метки: консервирование |
Ткемали из слив на зиму |
Метки: консервирование |
Аджика из свеклы на зиму |
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ЗАКАТКИ ОЧЕНЬ ВКУСНОЙ АДЖИКИ ИЗ СВЕКЛЫ
Описание:
Предлагаем нетрадиционный рецепт аджики, в которой, кроме обычных продуктов, входит также натёртая на крупную тёрку свёкла. Аджика из свёклы на зиму привлекательна именно своим необычным вкусом и красивым гранатным цветом. Также используем не перекрученные помидоры, а готовый томат, в который добавляем остальные ингредиенты. Далее всё, как обычно: специи, соль, сахар, уксус. Провариваем указанное время - и в банки!
Ингредиенты:
На 4 литра томатного сока:
Способ приготовления:
1. Для начала свеклу натрем на крупной терке.
2. Затем болгарский перец и морковь перекрутим на мясорубке.
3. Томат проварим 1 час, добавим все кроме эссенции и проварим ещё 30 минут.
4. Добавим эссенцию и хорошо перемешаем.
5. Уберем лавровый лист и стрючки горького перца.
6. Выложим аджику в подготовленные баночки.
7. Стерилизовать 10-15 минут или укутать потеплее и оставить до полного остывания.
Приятного аппетита !
Метки: консервирование |
Цветная капуста по-корейски. |
Метки: салаты цветная капуста по корейски кулинария |
Консервированный салат из овощей |
Подготовим баклажаны: нарезаем кубиками, подсаливаем и убираем на час. В это время нужно отварить фасоль. Нарезать дольками помидоры и перец, измельчить чеснок. Натрем на крупной терке морковь, которую обжарим вместе с луком.
Метки: консервирование |
Консервированные персики |
3 кг персиков
1,5 кг сахара
3 лимона
3 л воды
Выход - 6 литровых баночек и еще немножко для дегустации:)
Приготовление
В большой кастрюле бланшируем персики. Выкладываем персики в кипящую воду и выключаем огонь. В другую кастрюлю наливаем холодную воду. Перекладываем персики. Под маленькой струйкой воды аккуратно очищаем кожицу.
В отдельной кастрюле кипятим воду для стерилизации. Подготавливаем банки с крышками.
Заполняем банки персиками и заливаем кипятком. Кипяток льем в центр банки, чтобы не треснуло стекло. Накрываем крышками и оставляем на 20 минут. Выжимаем сок лимона (1 лимон на каждые 2 банки).
Теперь стерилизуем крышки: кипятим в течение 3-х минут. При помощи крышки с отверстиями, сливаем воду из банки в кастрюлю, добавляем сахар и доводим до кипения. Заливаем персики сиропом и добавляем сок лимона.
Сразу же закатываем банки, переворачиваем их вверх дном и тщательно укутываем одеялом до полного остывания.
Метки: консервирование |
Мясной рулет! |
Метки: кулинария |
Торт "Чёрный принц" |
Метки: торты пироги рулеты |
Домашний кетчуп на зиму |
Кетчуп с помидорами и яблоками
2 кг помидоров, 250 г яблок, 250 г лука, 150 мл уксуса 9%, 1 столовая ложка корицы, 4 бутончика гвоздики, 1 столовая ложка соли, 1 чайная ложка молотой паприки, 1 чайная ложка молотого черного перца, 150 г сахара. Помидоры, яблоки и лук пропустим через мясорубку и проварим в течение 20-ти минут. Добавим уксус, корицу, гвоздику, паприку, черный перец, сахар. Уварим смесь до густоты. В горячем виде разложим в горячие стерилизованные банки.
Кетчуп английский с луком и сельдереем
4 кг помидоров, 100 мл уксуса 9%, 50 г соли, 750 г сахара, 10 г красного острого перца, 5 г молотого имбиря, 5 г молотой корицы, 5 г молотой гвоздики, 1 литровая банка нарезанного мелко лука и сельдерея, 4 литра воды. Сварим пюре из помидоров, сельдерея и лука. Протрем, добавим пряности, уварим пюре на небольшом огне. Процесс уваривания должен продолжаться до тех пор, пока кетчуп не станет похожим на пюре. Не спешите. Испариться должна вода, а не соки. Следите, чтобы после выпаривания воды соки не подгорали, иначе испортится аромат и вкус кетчупа.
Кетчуп со сладким перцем
2 кг помидоров, 0,5 кг сладкого перца, 0,5 кг репчатого лука, 200 г оливкового масла, 1 стакан сахара, 1 столовая ложка молотого черного перца, 1 столовая ложка сухой горчицы, соль по вкусу. Все ингредиенты измельчим при помощи мясорубки или блендере, перемешаем, добавим специи и оставим вариться на слабом огне 2 часа, периодически помешивая. Разложим по стерилизованным банкам, закатаем.
Кетчуп со сливами
2 кг помидоров, 1 кг слив, 0,5 кг лука, 1 головка чеснока, 1 чайная ложка черного перца, 1 чайная ложка острого красного перца, сахар и соль по вкусу. Помидоры нарежем, распарим в кастрюле под крышкой на слабом огне, протрем через сито. Из слив удалим косточки, распарим и тоже протрем через сито. Смешаем томатную и сливовую массу, добавим подготовленные специи и чеснок, пропущенный через пресс. Уварим на треть объема. Разольем в горячем виде по стерилизованным банкам, закатаем.
Метки: консервирование |
Рулетики мясные. |
Метки: кулинария мясные рыбные блюда |
Куриные шарики в сырно-сливочном соусе |
Метки: мясные рыбные блюда |
Молочные коржики (из детства) |
Метки: выпечка сладкая |
Консервация. Икра из моркови. |
Метки: консервирование закатка игольница |
Вкуснейший морковный пирог. |
Метки: пирог морковный выпечка сладкая пирог с начинкой |
Запеканка из баклажан. |
Древний как мир рецептик, народный практически. Я его с советских времен делаю, а когда начинала свой блог вести обнаружила похожий рецепт у Жени ПоварешкиСПоваренком и еще на некоторых сайтах.
А почему назвала "Вариации на тему" - очень вариативный рецептик. Берешь идею и делаешь что хочешь, вариантов масса. В общем, возьмите на заметку.
Метки: запеканка овощи /баклажаны кулинария |
Торт "Черепашка"! |
Метки: кулинария торты пироги рулеты |