сайты с рецептами постных блюд |
Дневник |
http://pravmir.ru
|
Постный стол: 5 идей из свеклы (+ИНФОГРАФИКА) |
Дневник |
/www.pravmir.ru/wp-content/uploads/2014/03/pm-root-53x200.jpg" target="_blank">https://www.pravmir.ru/wp-content/uploads/2014/03/pm-root-53x200.jpg 53w, https://www.pravmir.ru/wp-content/uploads/2014/03/pm-root-160x600.jpg 160w" width="1477" />
Свеклу запеките, порежьте, положите в блендер или кухонный процессор, добавьте остальные ингредиенты и превратите в пюре
Свеклу запеките в духовке, порежьте на кубики. Порежьте апельсин, смешайте все ингредиенты.
Залейте грибы чашкой кипятка. обжарьте лук, морковь на растительном масле 5 минут, добавьте кубики свеклы, жарьте 4 минуты, добавьте томаты, жарьте еще 3 минуты, влейте бульон, добавьте грибы с водой, специи и варите 30 минут.
4 клубня свеклы + три столовые локжи песто + кусок тофу (по желанию) = свеклу заверните в фольгу, запеките в духовке в течение часа, очистите и порежьте на кубики, смешайте с песто и кубиками тофу.
Свеклу запеките в духовке или отварите, порежьте на кубики, положите в банку. Смешайте масло, уксус, специи и залейте заправкой свеклу. Поставьте мариноваться на сутки. Добавляйте в салаты и ешьте просто так.
Инфографика Софьи Гаспарян
|
Постный стол: 5 идей из авокадо (+ИНФОГРАФИКА) |
Дневник |
Хлеб подрумянить в тостере, намазать на него авокадо, чуть полить маслом, приправить перцем.
Всё мелко порезать и смешать
Авокадо и апельсин порезать кубиками. Мелко порезать лук. Соединить все ингридиенты
Пробить в блендере, приправить солью и перцем
Пробить в блендере
Инфографика Софьи Гаспарян
|
Завтраки |
Дневник |
/www.pravmir.ru/wp-content/uploads/2017/02/IMG_4788-133x200.jpg" target="_blank">https://www.pravmir.ru/wp-content/uploads/2017/02/IMG_4788-133x200.jpg 133w, https://www.pravmir.ru/wp-content/uploads/2017/02/IMG_4788.jpg 427w" style="border: 0px none; width: auto; max-width: 100%; height: auto; margin: 0px; padding: 0px;" width="271" />
Бабагануш
Ингредиенты:
- 3 баклажана
- 1 болгарский перец
- луковица
- 2 помидора
- зубчик чеснока
- сок одного лимона
- столовая ложка оливкового масла
- полпучка кинзы
- две столовые ложки наршараба
- морская соль, свежемолотый белый перец
1. Запечь баклажаны. Им нужно пробыть в духовке около 45-60 минут при температуре 160 градусов. Время зависит от размера баклажанов. Лучше класть баклажаны на противень, выстланный фольгой, чтобы потом не мыть противень. Остудите, очистите от кожуры, порубите и положите в сито, чтобы с баклажанов стекла лишняя влага.
2. Лук, помидоры и перец порежьте мелкими кубиками, чеснок измельчите. Отправьте в салатник, туда же выложите баклажаны и нарезанную кинзу. Добавьте соль, перец, выдавите сок лимона, заправьте оливковым маслом и наршарабом. Перемешайте. Хранится бабагануш в холодильнике около четырех дней.
NB Если вы живете за городом, то запеките баклажаны на углях. Баклажаны получатся с ароматом дыма, а это потрясающе вкусно. Киньте несколько баклажанов на гриль, накройте крышкой и забудьте о них минут на 40.
/www.pravmir.ru/wp-content/uploads/2017/02/maxresdefault-2-300x169.jpg" target="_blank">https://www.pravmir.ru/wp-content/uploads/2017/02/maxresdefault-2-300x169.jpg 300w, https://www.pravmir.ru/wp-content/uploads/2017/02/maxresdefault-2-768x432.jpg 768w, https://www.pravmir.ru/wp-content/uploads/2017/02/maxresdefault-2.jpg 1280w" style="border: 0px none; width: auto; max-width: 100%; height: auto; margin: 0px; padding: 0px;" width="600" />
Хумус
Ингредиенты:
- 200-граммовая банка консервированного нута
- полстакана кунжутной пасты тахини (ее можно заменить обычным кунжутом, просто смелите кунжут в кофемолке, чтобы у вас получилась мука) – по желанию
- сок одного лимона
- два зубчика чеснока
- две столовые ложки оливкового масла
- соль, свежемолотый черный перец
1. Откройте банку нута, слейте жидкость в пиалу.
2. Отправьте в кухонный процессор нут, чеснок, тахини, оливковое масло, лимонный сок, соль, немного черного перца и взбивайте, пока смесь не станет однородной. Время от времени подливайте жидкость от нута. Хумус должен стать консистенции плотной жирной сметаны или манной каши.
/www.pravmir.ru/wp-content/uploads/2017/02/namazka-iz-beloj-fasoli-s-petrushkoj-168x112.jpg" target="_blank">https://www.pravmir.ru/wp-content/uploads/2017/02/...asoli-s-petrushkoj-168x112.jpg 168w, https://www.pravmir.ru/wp-content/uploads/2017/02/...asoli-s-petrushkoj-300x200.jpg 300w, https://www.pravmir.ru/wp-content/uploads/2017/02/...asoli-s-petrushkoj-240x160.jpg 240w" width="600" />
Ингредиенты:
- банка консервированной белой фасоли
- сок одного лимона
- 3-4 столовые ложки любого растительного масла
- два зубчика чеснока
- полпучка петрушки или любой другой зелени
- соль, свежемолотый черный перец
1. Фасоль откиньте на дуршлаг. Если фасоль в соусе, то ее нужно промыть. Петрушку порежьте как можно мельче.
2. Все ингредиенты за исключением петрушки положите в кухонный процессор (подойдет также блендер) и превратите в однородную массу.
3. Вмешайте петрушку. Если нужно, добавьте еще растительного масла – намазка должна легко наноситься на хлеб. В пост прекрасна с подрумяненным в тостере хлебом, а в скоромные дни такая намазка может быть соусом для запеченной свинины.
/www.pravmir.ru/wp-content/uploads/2017/02/IMG_85571-133x200.jpg" target="_blank">https://www.pravmir.ru/wp-content/uploads/2017/02/IMG_85571-133x200.jpg 133w" style="border: none; float: right; margin: 5px 0px 20px 20px; clear: both; height: auto; max-width: 100%;" width="295" />на 4-6 порций
активное время 20 минут, пассивное время 10 минут
1. Тыкву очистить от кожицы, порезать кубиками. Положить тыкву в кастрюлю, залить водой и варить на среднем огне около 15 минут, пока тыква не станет мягкой.
2. Довольно мелко порезать одну луковицу, чеснок и натереть на терке имбирь. Взять кастрюлю с толстым дном, поставить на плиту, разогреть половину растительного масла и обжарить лук с чесноком. Когда лук станет прозрачным, добавить имбирь, куркуму, перемешать и всыпать чечевицу. Следом влить бульон, накрыть крышкой и оставить вариться на 15 минут. Если нужно, долейте немного воды – жидкость должна покрывать чечевицу.
3. Готовую тыкву превратите в пюре с помощью блендера или толкушки для картофельного пюре. Тыкву отправьте к чечевице, приправьте солью и перцем. Размешайте и варите пару минут.
4. Вторую луковицу порежьте кольцами и обжарьте на оставшемся растительном масле. Лук должен хорошенько подрумяниться. Разлейте суп по тарелкам, сверху выложите лук и скорее кормите домашних!
/www.pravmir.ru/wp-content/uploads/2017/02/0_7ba346_129ab539_orig-157x200.jpg" target="_blank">https://www.pravmir.ru/wp-content/uploads/2017/02/0_7ba346_129ab539_orig-157x200.jpg 157w, https://www.pravmir.ru/wp-content/uploads/2017/02/0_7ba346_129ab539_orig.jpg 627w" style="border: none; float: right; margin: 5px 0px 20px 20px; clear: both; height: auto; max-width: 100%;" width="341" />на 4-6 порций
активное время 10 минут, пассивное время 50 минут
Ингредиенты:
1. В двух отдельных пиалах залить кипятком чечевицу и булгур. Оставить на полчаса, или дольше, как вам удобнее. Взять большую кастрюлю, отправить туда чечевицу, налить воды, чтобы жидкость хорошо покрывала чечевицу, и варить полчаса.
2. Затем добавить булгур, если нужно, подлить воды и варить еще минут 20.
3. Тем временем очень мелко порезать лук, обжарить его в масле на среднем огне, чтобы лук стал слегка коричневым. Лимон нарезать ломтиками, чтобы из них было удобно выжимать сок.
4. Хитрость этого блюда в подаче: в пиалу наливаете суп, выкладываете столовую ложку лука, выжимаете сок и подаете. Еще можно добавить ложку постной сметаны и посыпать рубленой зеленью.
/www.pravmir.ru/wp-content/uploads/2017/02/544607513-168x112.jpg" target="_blank">https://www.pravmir.ru/wp-content/uploads/2017/02/544607513-168x112.jpg 168w, https://www.pravmir.ru/wp-content/uploads/2017/02/544607513-300x200.jpg 300w, https://www.pravmir.ru/wp-content/uploads/2017/02/544607513-768x512.jpg 768w, https://www.pravmir.ru/wp-content/uploads/2017/02/544607513-240x160.jpg 240w, https://www.pravmir.ru/wp-content/uploads/2017/02/544607513.jpg 1200w" width="600" />
на 4-6 порций
активное время 10 минут, пассивное время 1,5 – 2 часа
Ингредиенты:
1. Все овощи помыть, почистить и порезать крупными кубиками. Положить в кастрюлю с толстым дном (прекрасно подойдет утятница). Залить бульоном, чтобы жидкость покрывала все овощи, положить лавровый лист, приправить солью и перцем. Довести до кипения.
2. Разогреть духовку до 150 градусов. Как только суп закипит, поставить туда кастрюлю с плотно закрытой крышкой и оставить на полтора-два часа.
3. Готовые томленые овощи превратить в пюре погружным блендером. Разлить по пиалам, сверху украсив листиками петрушки и оливковым маслом. Подавать с хорошим деревенским белым или ржаным хлебом.
/www.pravmir.ru/wp-content/uploads/2017/02/knife-464879_960_720-168x112.jpg" target="_blank">https://www.pravmir.ru/wp-content/uploads/2017/02/knife-464879_960_720-168x112.jpg 168w, https://www.pravmir.ru/wp-content/uploads/2017/02/knife-464879_960_720-300x200.jpg 300w, https://www.pravmir.ru/wp-content/uploads/2017/02/knife-464879_960_720-768x510.jpg 768w, https://www.pravmir.ru/wp-content/uploads/2017/02/knife-464879_960_720-240x160.jpg 240w, https://www.pravmir.ru/wp-content/uploads/2017/02/knife-464879_960_720.jpg 960w" width="600" />
на 6 порций
активное время 10 минут, пассивное время 20 минут
Ингредиенты:
1. Картошку разрежьте на 4 части в длину и затем нарежьте тоненькими ломтиками. Лук-порей нарежьте тонкими полукольцами.
2. Возьмите большую кастрюлю. Овощи положите в кипящую воду, посолите, закройте кастрюлю крышкой и варите на среднем огне, пока картошка не разварится. Обычно это занимает 15-20 минут. Клубни должны или разваливаться, или, в зависимости от сорта картошки, легко давиться толкушкой.
3. Приправьте черным перцем и растительным маслом. В скоромные дни можно этот суп охладить, пробить в блендере, чтобы получился суп-пюре и заправить сливками. И у вас получится знаменитый французский суп вишисуаз.
на 6 порций, активное время 20 минут, пассивное 2 часа (плюс ночь на вымачивание бобовых)
Ингредиенты:
1. Замочить бобовые на ночь в холодной воде. Утром воду слить и бобовые хорошо промыть, чтобы удалить олигосахариды – соединения, вызывающие вздутие живота. Взять кастрюлю вместимостью 5 литров. Залить водой, поставить на плиту, а как только закипит, слить воду, промыть еще раз и снова залить холодной водой (вам понадобится около 2,5 литров воды). Довести до кипения, убавить нагрев конфорки и варить 1-1,5 часа.
2. Добавить томаты, специи, соль и, если нужно, еще воды. Отправить в кастрюлю порезанные овощи и лук. Накрыть крышкой и варить еще 30 минут. Если вы любите острые супы, добавьте перец чили.
3. В самом конце варки добавить мелко порезанный чеснок и рубленую петрушку. Снять с плиты и подавать с ломтем хлеба.
/www.pravmir.ru/wp-content/uploads/2017/02/a9268b28fc1aa869284d30a99186c9b3-300x197.jpg" target="_blank">https://www.pravmir.ru/wp-content/uploads/2017/02/...69284d30a99186c9b3-300x197.jpg 300w" style="border: none; float: right; margin: 5px 0px 20px 20px; clear: both; height: auto; max-width: 100%;" width="350" />
на 6 порций
активное время 10 минут, пассивное время 40 минут
Ингредиенты:
1. Все овощи помыть, у репы и сельдерея счистить кожицу, порезать на кубики размером с грецкий орех. Противень выстлать в один слой фольгой (чтобы потом легче мыть). Разогреть духовку до 230 градусов.
2. Чеснок раздавить с помощью специальной давилки или растолочь пестиком, чтобы получилась паста. В пиале смешать чеснок, чайную ложку соли, тимьян, черный перец и влить растительное масло.
3. Овощи высыпать на противень, влить заправку и тщательно перемешать руками, чтобы заправка равномерно покрыла все овощи. Поставить в разогретую духовку примерно на 40 минут.
на 4 порции
активное время 7 минут, пассивное время 20 минут
Ингредиенты:
1. Разогреть духовку до 180 градусов. Капусту помыть, разобрать на соцветия. Зеленые листья и кочерыжку сохранить – из них можно сварить овощной бульон. Чеснок нарезать дольками.
2. Противень выслать бумагой для выпечки или фольгой, разложить капусту. Туда же отправить чеснок, миндаль, приправить солью, перцем, взбрызнуть все маслом и перемешать (удобнее всего руками).
3. Отправить капусту в духовку на 20-25 минут. Потом сложить капусту в миску, слегка подавить толкушкой. При желании добавить еще немного масла, перемешать и подавать, к примеру, к жареным грибам.
/www.pravmir.ru/wp-content/uploads/2012/03/kapusta-119x160.jpg" target="_blank">https://www.pravmir.ru/wp-content/uploads/2012/03/kapusta-119x160.jpg 119w" style="border: none; float: right; margin: 5px 0px 20px 20px; clear: both; height: auto; max-width: 100%;" width="300" />на 2-3 порции
активное время 15 минут
Ингредиенты:
1. Капусту помыть и разрезать пополам. В миске смешать оливковое масло, соевый и рыбный соус, отправить туда кочанчики, тщательно перемешать, чтобы каждый покрылся соусом. Оставить минимум на пять минут.
2. Хорошо разогреть сковородку, кинуть на нее кочанчики. Сразу накрыть крышкой, потому что соус начнет шипеть и брызгать во все стороны. Переворачивайте, чтобы кочанчики подрумянились со всех сторон, а не пригорели. Жарьте 5-7 минут.
3. В это время на другой сковородке поджарьте орешки: поставьте на средний огонь сковородку, положите орешки и через минуту тряхните сковородку – орешки совершат броуновское движение и не сгорят. Одной-двух минут обычно достаточно, чтобы орехи покрылись румянцем.
4. Кочанчики и орехи высыпьте в миску, перемешайте, добавьте кинзы и подавайте.
время подготовки 10 минут
время приготовления 30-40 минут
Ингредиенты:
1. На сухой сковороде прокалить кориандр и перец горошком. Пересыпать их в ступку и растолочь.
2. Очистить морковь, нарезать ее на кусочки по диагонали. Переложить в стальную миску и смешать со специями.
3. Чеснок измельчить, смешать с солью и затем добавить растительное масло. Тщательно перемешать, чтобы получилась чесночная паста. Пасту добавить к моркови и перемешать, можно, как делают шефы, смешивать руками, чтобы поймать момент, когда каждый кусочек моркови будет покрыт чесночной пастой.
4. Противень застелить листом для выпечки, высыпать морковь, распределить ровным слоем и отправить в духовку, предварительно разогретую до 230 градусов, минут на 30-40. Морковь должна подрумяниться и стать мягкой. Такая морковь прекрасна и теплой, и холодной, поэтому, мой совет, сделайте ее побольше – она очень вкусная и за несколько дней не успеет вам надоесть.
/www.pravmir.ru/wp-content/uploads/2017/03/repa-134x200.jpg" target="_blank">https://www.pravmir.ru/wp-content/uploads/2017/03/repa-134x200.jpg 134w" style="border: none; float: right; margin: 5px 0px 20px 20px; clear: both; height: auto; max-width: 100%;" width="300" />порции: 2-4
время подготовки 10 минут
время приготовления 15 минут
Ингредиенты:
1. Репу очистить от кожуры картофелечисткой, каждую порезать на 8 частей. Положить в емкость для запекания, предварительно выстланную фольгой, добавить столовую ложку воды и поставить в духовку на 10 минут (температура 180-200 градусов). Проткните один из кусочков вилкой, репа уже не должна быть жесткой, но и не мягкой, как вареный картофель.
2. Возьмите небольшой сотейник, поставьте на средний огонь, положите растительное масло, добавьте сахар. Перемешайте и терпеливо ждите, пока сахар не растворится.
3. Отправьте полусырую репку в сотейник, влейте вина, добавьте соль, перец, накройте крышкой и оставьте минут на десять.
/www.pravmir.ru/wp-content/uploads/2013/03/IMG_3845-168x112.jpg" target="_blank">https://www.pravmir.ru/wp-content/uploads/2013/03/IMG_3845-168x112.jpg 168w, https://www.pravmir.ru/wp-content/uploads/2013/03/IMG_3845-240x160.jpg 240w, https://www.pravmir.ru/wp-content/uploads/2013/03/IMG_3845.jpg 1600w" width="580" />
на 6 порций
активное время 25 минут, пассивное время 50 минут
- 800 г свежих грибов
- 500 г шпината
- листы лазаньи
- ¼ чашки растительного, лучше оливкового масла
- зубчик чеснока, мелко порезать
- две столовые ложки порезанной петрушки
- две столовые ложки муки
- 2,5 чашки миндального или соевого молока
- соль и перец
1. Разогрейте духовку до 200 градусов. В сотейнике разогрейте 2-3 столовые ложки растительного масла, добавьте порезанные грибы и чеснок, потушите. Всыпьте петрушку, приправьте солью и перцем. Отложите полчашки грибов для украшения.
2. Припустите на пару шпинат, в течение одной минуты, чтобы он не потерял своего изумрудного цвета. Я в большой кастрюле кипячу немного воды, вставляю форму для готовки на пару, высыпаю шпинат и закрываю крышкой. Затем отожмите прямо руками лишнюю влагу, посолите и поперчите шпинат.
3. Приготовьте постный бешамель. Для этого в кастрюлю налейте пару столовых ложек растительного масла, добавьте муку и, помешивая деревянной лопаточкой, обжаривайте муку в течение пары минут. Когда она чуть-чуть потемнеет, влейте миндальное молоко и сразу же энергично вмешайте муку венчиком. В бешамеле не должно быть комочков. На среднем огне доведите до кипения и уваривайте еще пару минут, чтобы соус загустел. Если вы используете сухие грибы, то часть молока замените водой, в которой вы размачивали моховики и белые.
4. Добавьте немного бешамеля в шпинат и перемешайте. Дно формы для запекания промажьте бешамелем, в один слой выложите листы лазаньи, сверху положите грибы, еще соуса, затем листы лазаньи. Следом сделайте слой из шпината, накройте листами лазаньи, смажьте бешамелем и собирайте так лазанью, пока не закончатся ингредиенты. Сверху хорошенько промажьте бешамелем, накройте форму фольгой (фольга не должна соприкасаться с соусом) и отправьте в духовку на 40 минут. Соус должен прогреться, начать пузыриться по краям формы, а листы лазаньи – разбухнуть. Снимите фольгу и верните форму в духовку еще на 10 минут, чтобы лазанья подрумянилась. Сверху украсьте оставшимися грибами.
/www.pravmir.ru/wp-content/uploads/2013/03/IMG_3848-168x112.jpg" target="_blank">https://www.pravmir.ru/wp-content/uploads/2013/03/IMG_3848-168x112.jpg 168w, https://www.pravmir.ru/wp-content/uploads/2013/03/IMG_3848-240x160.jpg 240w, https://www.pravmir.ru/wp-content/uploads/2013/03/IMG_3848.jpg 1600w" width="580" />
на 2 порции
активное время 10 минут
- 500 г любых свежих грибов
- горсть грецких орехов
- сок половины лимона
- красная луковица
- зубчик чеснока
- три столовые ложки растительного масла, лучше оливкового
- соль, свежемолотый черный перец
- два кусочка ржаного хлеба для подачи
- кинза для украшения
1. Зубчик чеснока раздавите плоской стороной ножа и мелко порежьте. Порежьте грибы. В сковородке на среднем огне разогрейте оливковое масло, выложите грибы, чеснок и обжаривайте 3-4 минуты, пока грибы не уменьшатся в объеме. Если вы используете разные грибы, то сначала кладите большие, мясистые, вроде белых, а чуть позже мелкие, например, опята.
2. Мелко порежьте красный лук и порубите орехи. Добавьте к грибам, перемешайте, приправьте солью и перцем. Через пару минут, когда лук станет прозрачным, влейте лимонный сок, перемешайте и снимите с плиты. Подавайте с печеной картошкой или, как на фотографии, на куске ржаного хлеба. Украсьте кинзой.
Капуста должна быть мягкой, а не хрустящей, и сочной. Обычно капуста мягчеет к концу зимы благодаря длительной ферментации. Другой способ – тщательно помять нашинкованную капусту перед квашением. Но проще, конечно, купить мягкую на рынке, обычно у продавцов стоит несколько кадушек – выбирайте не белую, а прозрачную капусту, похожую на припущенный репчатый лук.
для баночки вместимостью 250 г
активное время 7 минут
/www.pravmir.ru/wp-content/uploads/2013/04/IMG_3865-168x112.jpg" target="_blank">https://www.pravmir.ru/wp-content/uploads/2013/04/IMG_3865-168x112.jpg 168w, https://www.pravmir.ru/wp-content/uploads/2013/04/IMG_3865-240x160.jpg 240w, htt" />
|
Постные соусы |
Дневник |
Капуста должна быть мягкой, а не хрустящей и сочной. Обычно капуста мягчеет к концу зимы благодаря длительной ферментации. Другой способ — тщательно помять нашинкованную капусту перед квашением. Но проще, конечно, купить мягкую на рынке, обычно у продавцов стоит несколько кадушек — выбирайте не белую, а прозрачную капусту, похожую на припущенный репчатый лук.
для баночки вместимостью 250 г
активное время 7 минут
/www.pravmir.ru/wp-content/uploads/2013/04/IMG_3865-168x112.jpg" target="_blank">https://www.pravmir.ru/wp-content/uploads/2013/04/IMG_3865-168x112.jpg 168w, https://www.pravmir.ru/wp-content/uploads/2013/04/IMG_3865-240x160.jpg 240w, https://www.pravmir.ru/wp-content/uploads/2013/04/IMG_3865.jpg 1200w" width="580" />
1. Капусту промойте под струей воды и хорошенько отожмите. Выложите на разделочную доску и порубите ножом. Переложите в пиалу.
2. Лук очень мелко порежьте. Добавьте к капусте, влейте соевый соус, мед и растительное масло, добавьте острую пасту, лимонный сок, перемешайте, переложите в баночку и, если есть возможность, дайте настояться несколько часов. Такой соус хранится в холодильнике чуть больше недели.
баночка около 150 мл
активное время 10 минут
/www.pravmir.ru/wp-content/uploads/2013/04/IMG_3915-168x112.jpg" target="_blank">https://www.pravmir.ru/wp-content/uploads/2013/04/IMG_3915-168x112.jpg 168w, https://www.pravmir.ru/wp-content/uploads/2013/04/IMG_3915-240x160.jpg 240w, https://www.pravmir.ru/wp-content/uploads/2013/04/IMG_3915.jpg 1200w" width="580" />
1. На сухую небольшую сковородку высыпьте семена кориандра и тмина, поставьте на средний огонь и прогрейте в течение пары минут. Семена должны подрумянится и запахнуть. Переложите в ступку, дайте немного остыть и затем раздробите пестиком.
2. Порежьте чили, чеснок раздавите плоской стороной ножа и порубите. Порежьте зелень и выложите в кухонный процессор вместе со всеми остальными ингредиентами. Измельчите до пастообразного состояния. Соус хранится в герметичном контейнере холодильнике 5–6 дней. Его можно добавлять в кус-кус, к рису или использовать как соус к морепродуктам.
активное время 20 минут
пассивное время 45 минут
/www.pravmir.ru/wp-content/uploads/2013/04/IMG_3933-168x112.jpg" target="_blank">https://www.pravmir.ru/wp-content/uploads/2013/04/IMG_3933-168x112.jpg 168w, https://www.pravmir.ru/wp-content/uploads/2013/04/IMG_3933-240x160.jpg 240w, https://www.pravmir.ru/wp-content/uploads/2013/04/IMG_3933.jpg 1200w" width="580" />
1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите болгарские перцы на противень и отправьте в духовку примерно на 45 минут. За это время перцы должны пропечься, их тоненькая кожица потемнеть и вздуться. Время запекания зависит от толщины самих перцев, поэтому через 30 минут загляните в духовку — возможно, перцы уже будут готовы. Переложите в пакет, завяжите и дайте перцам немного остыть и пропариться. После этого удалите кожицу и семена.
2. На среднем огне на сухой сковородке в течение пяти минут подрумяньте арахис. Чеснок раздавите плоской стороной, очистите и порубите. Крупно порежьте петрушку.
3. Сложите все ингредиенты в кухонный процессор и измельчите. Не вливайте все растительное масло сразу, его лучше добавлять постепенно. Попробуйте соус на вкус, возможно, вам захочется добавить еще немного уксуса, масла или перца. Переложите соус в банку и храните до двух недель в холодильнике.
|
БАКЛАЖАНЫ С БУЛГУРОМ И СВЕЖИМИ ОВОЩАМИ |
Понадобится: баклажан, булгур 150 гр., красная луковица, овощной бульон 300 мл, оливковое масло, сыр халуми или сулугуни 400 гр., мука - 3 ст.л., свежий огурец, помидоры - 2 шт., консервированный или отварной нут - 1 ст., зерна граната, мята, петрушка,; для заправки - оливковое масло 3 ст.л., сок одного лимона, чеснок.
|
ВКУСНЯТИНА - №1 2019 - ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ВАС |
Журнал «Вкуснятина» расскажет и покажет, как из недорогих продуктов создавать кулинарные шедевры и тратить на это минимум усилий и времени: десятки совершено новых рецептов и множество полезных советов.
|
ВКУСНЯТИНА. ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ВАС - №14 2018 |
Журнал «Вкуснятина» расскажет и покажет, как из недорогих продуктов создавать кулинарные шедевры и тратить на это минимум усилий и времени: десятки рецептов и советов по выбору, хранению, заготовке продуктов; обзоры новинок кухонной утвари и их применение; кулинарные секреты, приёмы и хитрости знаменитых шеф-поваров. И
|
ПРИГОТОВЬ- №6 2018 |
Кулинарный журнал для всех любителей и ценителей домашней пищи предлагает рецепты блюд любой сложности: как для начинающих кулинаров, так и для продвинутых. МИспользуя их, вы всегда сможете порадовать и удивить своих близких и друзей.
Тема выпуска: Котлеты с пылу, с жару
|
ПОСТНЫЙ ФАСОЛЕВЫЙ САЛАТ С ШАМПИНЬОНАМИ |
Это вкусное блюдо из фасоли и грибов на Святой вечер можно подать как отдельное блюдо, а на Рождество – как гарнир к мясным блюдам. Читать далее
|
Салаты с кальмарами - 50 рецептов с фото |
|
Зеленые помидоры по корейски на зиму |
|
Перловка с грибами |
(2 порции)
|
КАК ПРОСТО ГОТОВИТЬ ТЫКВУ: 12 ОБАЛДЕННЫХ РЕЦЕПТОВ |
Этот густой суп напоминает индийский карри, свою роль играют и чудесные ингредиенты: чечевица, карри, зира, острый перец. Идеален в холодные вечера.
Для супа-карри вам понадобится:
Отварите чечевицу согласно указаниям на упаковке. Овощи промойте и измельчите. Морковь натрите на терке, лук и тыкву нарежьте маленькими кубиками, чеснок пропустите через пресс, с помидоров снимите кожуру и порежьте кубиками.
В кастрюле прогрейте масло, в течение минуты жарьте, помешивая, специи с чесноком. Добавьте лук и морковь, жарьте до мягкости. Добавьте томаты, прогрейте минутку, затем выложите тыкву и чечевицу. Посолите, залейте водой или бульоном, доведите до кипения и варите на среднем огне 20 минут.
Подавайте суп с зеленью и тыквенными семечками.
|
КАК ПРИГОТОВИТЬ РЫБУ? КУЛИНАРНЫЕ ХИТРОСТИ |
|
ПОЛЕЗНАЯ ВКУСНЯТИНА ИЗ ОБЫЧНЫХ ОВОЩЕЙ. КУЛИНАРНАЯ КНИГА. |
Полезная вкуснятина из обычных овощей. Кулинарная книга.
Даже дети знают о том, что овощи полезны, а уж взрослые и подавно! А вот как правильно приготовить овощи так, чтобы сохранить все полезные свойства, это Вы узнаете , прочитав данную кулинарную книгу.
1.
|
300 РЕЦЕПТОВ НИЗКОКАЛОРИЙНЫХ БЛЮД. |
300 рецептов низкокалорийных блюд.
Следите за своим здоровьем? Тогда - эта книга поможет вам составить низкокалорийное меню, для правильного питания.
1.
|
МОЙВА МАРИНОВАННАЯ. ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ ПОСОЛА РЫБЫ |
Маринованная рыба за 40 минут в домашних условиях! Во много раз вкуснее покупной! Обязательно сделайте, попробуйте! Приятного аппетита! Хорошего настроения и чтоб ваш стол всегда ломился от вкусных и невероятных блюд!
|
ВЕГАНСКИЙ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С ЯГОДАМИ |
|
Цитата сообщения МирАлин
ВИДЕО-ЗАПИСЬ: ИТАЛЬЯНСКАЯ ПРИПРАВА С ЧЕСНОКОМ |
Цитата |
1061 просмотров |
|
Как из простого чеснока, приготовить две изумительные приправы к мясу, рыбе и овощам? Смотрим видео рецепт приготовления Итальянской приправы из чеснока, лимона и оливкового масла от Елены Чекаловой и программы “Счастье есть” на ОРТ.
|
Комментарии (0) |
/www.pravmir.ru/wp-content/uploads/2017/02/IMG_4788-133x200.jpg" target="_blank">https://www.pravmir.ru/wp-content/uploads/2017/02/IMG_4788-133x200.jpg