Цитата сообщения Лилёша Закуска «Боор»



Закуска «Боор» (кирг. печень) — блюдо киргизской кухни. Необычная закуска удивит даже тех, кто не любит печень.

200 гр. говяжьей печени
2 луковицы
соль, перец по вкусу
растительное масло
1 ч. л. уксуса
зелень

Печень отварить, охладить. Нарезать соломкой. Лук нарезать полукольцами. Поджарить на растительном масле и дать настояться в закрытой посуде 10 минут.
Соединить печень с луком. Добавить соль, перец, уксус. Перемешать. При подаче посыпать зеленью.


слова и фото автора

источник