Без заголовка |
|
Без заголовка |
Да, жаль, что сейчас не лето - не сезон, но в закладочки стоит добавить этот рецепт ароматнейшего клубничного ликёра. Это божественно вкусный ликёр!
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Для того, чтобы было хорошее настроение на празднике, многие желают выпить и поднять тем самым себе настроение. Но алкоголь, как Вы все знаете, может нанести огромный вред нашему организму. У многих есть такие проблемы в семьях, где может и не раз проходили уже лечение как тут. Никто не застрахован сейчас от риска, даже приобретая, вроди бы на прилавках магазинов, дорогие спиртные напитки, можно получить отравление, попасть в больницу и получить смертельный исход. Ну, ладно, не будем о плохом. для поднятия настроения будем готовить домашнюю сангрию, да не простую, а испанскую. Вы отдыхали в Испании? Наверное пробовали и помните этот незабываемый аромат и вкус этого божественного напитка. Этот напиток больше предпочитают женщины. Готовится она очень просто, тем более что все необходимые ингредиенты можно купить в наших магазинах. Знакомьтесь с рецептом.
|
Без заголовка |
Ликер Baileys домашний
Ликер Baileys входит в число 20 любимых алкогольных напитков во всем мире. Производят его обязательно из натуральных ингредиентов, не добавляя консерванты, а только кофе со сливками и виски. Домашний вариант Бейлиз практически не отличается по вкусу, но обходится значительно дешевле.
|
Без заголовка |
Хороша та хозяйка, которая может удивить гостей разносолами. И самой приятно: перемену блюд в мгновение ока сметают, а потом еще полвечера рецепты выспрашивают. Значит, не зря у плиты колдовала. Но есть во всей праздничной кутерьме одна пренеприятная особенность – когда в самый неподходящий момент закуска становится просто едой ввиду того, что алкоголь внезапно кончился.
Особенно обидна такая ситуация в новогоднюю ночь. Это в любой другой день можно в ближайшую к дому круглосутку сгонять за добавкой, а в главную ночь года наступающего или уже наступившего вновь поможет домашняя магия.
B нашем домашнем баре широкий выбор эксклюзивной алкогольной продукции – ни на какой базе не купишь похожего. Вот увидите, и вам такое мастерство под силу, ведь все гениальное просто, а в нашем случае – еще и экономично!
Готовить наливки можно в любой сезон, главное – чтобы была под рукой свежая ягода. Если прозевали, сойдет и быстрозамороженная из домашних запасов либо магазинная.
Вот лишь несколько наливок, любимых в нашей семье: вишневая на косточке, лавровишневая, наливка из фейхоа, клюквенная, калиновая, малиновая.
Я зову ее для удобства «четыре на четыре»:
|
Без заголовка |
Думаю, многие делают своё варенье каждый год и это не всегда, потому, что всё оно съедается за зиму. Просто у многих такая привычка делать свежее варенье именно каждый год. Ну, как тут можно устоять, когда на рынке предлагают купить кучу разных манящих своим ароматом ягод или фруктов. А те, кто выращивает эти ягоды на своём участке, так и вовсе просто считают за свою обязанность сделать свежее варенье или компот. И так, каждый год мы всё делаем и делаем различное варенье и прочие сладкие «вкусности», спускаем их в погреб, а там нас ещё поджидает старое варенье, то есть прошлогоднее. А иногда и совсем не прошлогоднее, а уже какого оно года вспомнить мы вообще не можем. И тут, глядя на эти банки с вареньем, у многих из которых уже крышки покрыты ржавчиной, мы начинаем думать, что же теперь можно сделать из этого старого варенья. Самый простой вариант это пустить его на вино. Его можно наделать достаточно много, причём различного вкуса, если варенье у Вас в погребе хранится далеко не из одной ягоды. И это действительно неплохое решение. Главное знать, как такое вино нужно делать.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Заранее советую найти трехлитровую банку, капроновую крышку, марлю и медицинскую резиновую перчатку (вместо нее можно установить гидрозатвор). В этом рецепте обойдемся без дрожжей, поскольку винные достать сложно, а обычные прессованные или сухие в виноделии не используются, они превращают вино в обычную брагу. Роль дрожжей будет выполнять изюм, на поверхности которого живут нужные нам бактерии.  |
|
Без заголовка |
|
Когда наступает клубничный сезон можно не только лакомиться спелой сочной ароматной ягодкой и варить варенье на зиму, но и приготовить восхитительные домашние ликеры, наливки и настойки. Сладкий клубничный алкоголь хорош сам по себе и как добавка в коктейли. Подавать такие напитки можно с десертами, шоколадом, фруктами или мороженным. А если вы любительница по колдовать на кухне, то клубничные наливки и настойки пригодятся вам для пропитки бисквита, подкрашивания кремов, приготовления домашних конфет или десертов . А еще ложечка клубничного ликера добавленная в чашку кофе или чая отлично согреет вас в холодный вечер, наполнит дом клубничным ароматом и подарит капельку лета среди зимы.
|
||||
|
Ароматный клубничный ликерИнгредиенты:
коньяк - 1 л Клубнику помыть, очистить от плодоножек и обсушить. Положить в банку, с плотно закрывающейся крышкой, засыпать сахаром, положить пряности и залить коньяком. Перец необходимо раздавить перед тем как положить в банку, чтобы он лучше раскрыл свой аромат. Перемешать и поставить в темное место на две недели, периодически взбалтывая, чтобы сахар лучше растворялся. По истечении 2 недель, процедить ликер через чистую ткань и разлить по бутылкам. В бутылки для красоты можно положить несколько ягод клубники и ваниль. Такой ликер можно пить практически сразу, а можно выдержать его еще 2-3 недели.
|
||||
|
Вино из клубники или земляникиВозьмем:
ягоды клубники – 2 кг; Отбираем самые спелые ягоды в нужном нам количестве. Перебираем, чистим, моем, подсушиваем на полотенце. Если ягоды без грязи и мусора, совершенно чистые – мыть не обязательно.
Клубнику укладываем в банку, сверху засыпаем тремя стаканами сахара. Когда начнется процесс брожения, устанавливаем водяной затвор и убираем банку в тень. Пусть стоит 3-3,5 недели. Когда процесс брожения закончится, пузырьки газа не будут выходить в банку с водой, а вино станет светлее. Теперь процеживаем вино и отжимаем мезгу, сок которой также добавляем в вино. Добавляем остальной сахар, снова ставим под затвор на брожение. Пусть побродит 10-12 дней. Еще раз процеживаем или отфильтровываем вино. Разливаем по чистым и сухим бутылкам.
|
||||
|
Итальянский домашний клубничный ликерИнгредиенты:
клубника или еще лучше земляника (или смесь и того и другого) 250 гр.; 1. Для приготовления ликера берем хорошие спелые ягоды, мы использовали клубнику, но если есть возможность добавить землянику, то результат будет несравнимо лучше! 2. Очищаем ягоды, быстро споласкиваем их под холодной водой, оставляем стечь и затем обсушиваем на бумажных салфетках Выкладываем ягоды в банку с герметично закрывающейся крышкой. Если используем стручок ванили, то добавляем его туда же предварительно порезав на кусочки 4. Добавляем спирт, закрываем крышкой и убираем в темное прохладное место на 20 дней как минимум. Необходимо помнить, что банку следует встряхивать время от времени 5. По прошествии необходимого времени сливаем через ситечко жидкость. Ягоды клубники, при желании, можно использовать для других целей. Теперь приготовим сироп: воду и сахар вскипятим вместе и затем оставляем охладиться. После того, как сироп остыл, добавляем его к слитой из баки с клубникой жидкости 6. Все перемешиваем и разливаем по бутылкам, в которые можно добавить уже использованные ягоды клубники (особенно если ягоды были небольших размеров). Оставляем бутылки еще на месяц или около того в темном прохладном месте. Когда все будет готово, - сервируем ликер очень хорошо охлажденным в маленьких рюмочках. Вкус и аромат просто замечательны!
|
||||
|
Клубнично-малиновый ликерКлубнично-малиновый ликер готовится очень просто и быстро, если у вас есть свежие клубника и малина. Процесс не займет много времени: ликер по этому рецепту настаивается не сутками, а всего 3-4 часа. Это позволяет приготовить ликер накануне торжественного события или даже к приезду незапланированных гостей. Ингредиенты:
675 г клубники 1. Вымыть клубнику и вместе с малиной поместить в банку. 2. Приготовить сахарный сироп, довести его до кипения. 3. Добавить ваниль и зерна кориандра. Остудить сироп и залить им ягоды. 4. Банку закрыть и оставить на 3-4 часа. 5. Процедить содержимое банки через сито, покрытое лоскутком марли. 6. Смешать процеженную жидкость с бренди и разлить по бутылкам. 7. Подавать в бокалах, украшенных ягодами клубники.
|
||||
|
Клубничный ликерИнгредиенты:
Клубника - 2 кг Промытые и просушенные ягоды клубники сложить в 3-х литровую банку, залить водкой и оставить на 3-4 дня. После этого ягоды откинуть через сито. Из сахара и воды сварить сироп. Добавить в него ягоды клубники и поварить 10 минут. Сироп с клубникой остудить.
Толкушкой раздавить клубнику в пюре. Процедить сироп. Ягоды выбросить. Процедить готовый клубничный ликер и разлить его по бутылкам.
|
||||
|
Клубничный глинтвейн.Сложно представить себе более подходящий напиток для романтического вечера на свежем воздухе или возле камина. Неповторимый вкус и аромат данного рецепта глинтвейна не оставит равнодушным никого, создаст атмосферу романтики и согреет в прохладную погоду. Особенностью приготовления клубничного глинтвейна является наличие в рецепте свежих (свежезамороженных) ягод клубники, клубничного сиропа, а также ликеров и настоек на клубничной основе. Эта аппетитная и вкусная ягода не только дополняет общий ансамбль напитка, но и делает его еще более полезным. Вам потребуется:
красное сухое вино - 500 мл; В подготовленной емкости смещать вино и ликер, добавить нарезанный дольками апельсин и ягоды клубники. Прогреть до температуры 60º, добавить мед и специи, тщательно помешивая, дождаться растворения меда и снять с огня. Процедить и подавать в бокале с ягодкой клубники.
|
||||
|
Клубничный ликер в домашних условияхИнгредиенты:
свежая, или замороженная клубника – 500 г; Клубнику взбиваем в блендере с сахаром и лимонной кислотой. Готовое пюре перетираем через сито и соединяем массу с водкой. Разливаем готовый ликер по бутылкам и охлаждаем. Если хватит терпения – дайте напитку настояться пару недель, результат вас не разочарует. С чем пьют такой клубничный ликер? В основном вприкуску со сладостями: хорошие шоколадные конфеты или мягкое сливочное мороженое в самый раз подойдут для этого. Помимо сладостей к напитку можно подавать свежие фрукты и ягоды.
|
||||
|
Клубничный ликер на спиртуИнгредиенты:
Клубника - 750 г
Очищенные и хорошо промытые ягоды клубники заливаем спиртом, плотно укупориваем и оставляем настаиваться при комнатной температуре на неделю. Банку ежедневно встряхиваем, перемешивая содержимое. Ягоды засыпаем сахаром, перемешиваем и помещаем в теплое темное место на 15-20 дней, снова плотно укупорив банку. Не забываем ежедневно встряхивать банку, чтобы ее содержимое перемешивалось. Через указанный срок сливаем получившийся сироп. Заливаем клубнику половиной порции подогретой воды, хорошенько встряхиваем, промывая ягоды, затем сливаем и фильтруем получившуюся жидкость. Повторяем операцию со второй половиной воды.
В большой емкости смешиваем по ученную ранее клубнично-спиртовую настойку, сироп и получившуюся жидкость. Хорошо все перемешиваем и наливаем в графинчик или красивую бутылку.
|
||||
|
Клубничный ликер с лимоном и мятойВам понадобится:
1 кг ягод Ягоды помыть, просушить, положить в стеклянную банку, залить водкой закрыть плотно крышкой и поставить на 20 дней в темное место. Затем откинуть ягоды на дуршлаг, собравшийся сок слить в банку. Сварить сироп из воды и сахара, в конце добавить мяту, 1/3 ванильной палочки, цедру лимона, и лимонный сок, охладить и процедить. Охлажденный сироп вылить в клубничный сок перемешать и разлить по бутылкам. Плотно закупорить.
|
||||
|
|
||||
|
Кремово-клубничный ликерРецепт очень простой и не нужно ждать ни 10 дней, ни месяц. Вкус ликера потрясающий! Ингредиенты:
клубника 1 кг Все продукты в блендере хорошо взбить перелить в графин, охладить и наслаждаемся! Когда ликер охлаждается - он густеет! Если для кого-то он пустоват то можно добавить сливки и коньяк.
|
||||
|
Легкий клубничный ликерИнгредиенты:
Клубника - 4,5 кг 1,5 кг. клубники положить в стеклянную банку и залить 1,5 л. водки. В другую банку положить еще 1,5 кг. клубники и залить водой на 3 дня. Через 3 дня слить воду, тщательно профильтровав. Этой водой залить следующие 1,5 кг ягод и оставить еще на 3-4 дня. Затем воду процедить и сварить сахарный сироп из расчета 400 г сахара на 200 г воды. Сироп вскипятить трижды, очистив от пены и накипи. Остывший сироп смешать с процеженной водкой, разлить по бутылкам и настаивать в течении 2-3 мес.
|
||||
|
Ликер из клубникиИнгредиенты:
клубника — 3 кг половинки.
Свежие и спелые ягоды клубники помыть. Очистить от хвостиков и разрезать на половинки. Сложить в глубокую емкость и залить водкой. Поставить в темное место на 2 недели. Каждый день необходимо аккуратно перемешать.
По истечении времени, клубничный настой аккуратненько слить через воронку с фильтром. В ягоды добавить сахар, накрыть и оставить еще на 2 недели. Каждый день встряхивать.
По истечении времени слить образовавшийся сироп в спиртовой настой. Воду нагреть до кипения и влить в оставшиеся ягоды. Аккуратненько перемешать и слить в настой, через марлю. Перелить в бутылки и поставить еще на 2-3 недели для настаивания, после чего клубничный ликер готов к употреблению.
|
||||
|
Ликер из клубничного сокаИнгредиенты:
1 л клубничного сока Свежо отжатый клубничный сок профильтровать. Приготовить сироп из воды и сахара. Смешать сироп и клубничный сок, а затем добавить спирт и настойку корицы. Перелить в красивую бутылку и подавать.
|
||||
|
Ликер клубничный быстрыйИнгредиенты:
Клубника — 500 г Ягоды можно брать свежие а можно замороженные. Кладем клубнику в стеклянную посуду и давим ложкой, мли измельчаем в блендере. Добавляем сахар и водку. Ставим в СВЧ-печь на 12 мин. при мощности 50 %, а затем еще на 35 мин при мощности 10 %. Закрываем крышкой и оставляем на 3 -4 дня настаиваться. Затем настойку процеживаем и переливаем в бутылку или графин.
|
||||
|
Ликер «Клубничный лайм».
Готовить его легко и просто Продукты:
900г.клубники
Совет: Если вы любите немного тягучие ликеры,то добавьте 7г.желатина или 10г.агар-агара Клубнику перебрать и помыть. Сделать пюре, добавить сахар,лимонный сок,воду(или нектар), поставить на огонь, довести до кипения и варить 3-4 минуты. Слегка остудить, процедить через мелкое сито или марлю. Добавить водку, перемешать и разлить в чистые емкости.
|
||||
|
Лучший клубничный ликерИнгредиенты:
водка (коньяк, ром) – 1 л; Лучше отказаться от использования самогона, поскольку полученный напиток будет иметь неприятный привкус. Выбирать только качественную алкогольную основу. 1. Свежую спелую клубнику тщательно моют, затем отделяют от неё плодоножки. 2. Ягоды кладут в обычную стеклянную банку или бутылку, заливают алкоголем, плотно закрывают, после чего выдерживают на солнце в течение 2-х недель.
4. В сахар добавляют 0,5 л воды и начинают варить смесь на среднем огне до получения однородной массы (сиропа). Далее сироп должен остыть до комнатной температуры. В процессе вприготвления сиропа важно периодически перемешивать содержимое кастрюли, чтобы сахар не пригорел. 5. Спиртной ягодный настой смешивают с сахарным сиропом, хорошо перемешивают, и разливают в бутылки. Наш домашний клубничный ликер практически готов, осталось дать ему настояться. 6. Напиток выстаивают в течение недели в темном месте. После чего уже можно пробовать содержимое бутылок.
|
||||
|
Наливка клубничнаяПо данному рецепту наливка клубничная получается очень вкусной. Так что рецепт дается как на трехлитровую, так и на 10-литровую банку. Для 3-х литров наливки:
клубника – 2,2 кг; Для 10 литров:
клубника – 7 кг; Спелые хорошие ягодки перебираем, партиями закладываем в дуршлаг и промываем. Для этого опускаем наполненный дуршлаг в холодную воду. Далее сушим клубнику (пусть вода стечет на полотенце). После этого осторожно, чтобы не повредить ягоды, убираем чашелистики. Ягоды укладываем в банку, засыпаем сахаром. Завязываем горлышко банки чистой марлей, ставим в тепло на 3 дня (пока не начнется процесс брожения). Как только начался процесс, снимаем марлю, устанавливаем водяной затвор и ставим банку в тень при той же температуре, в комнате. Наша наливка клубничная будет бродить («гулять») примерно 2-3 недели. Когда процесс закончится, процеживаем готовый продукт и разливаем в чистые бутылки.
|
||||
|
Настойка из клубники на коньяке или водкеНам понадобится:
клубника – 0,5 кг; Берем самые хорошие ягоды клубники, моем, сушим, освобождаем от чашелистиков. Наливаем воду в кастрюлю и всыпаем половину нашего сахара. Варим слабом огне, чтобы сироп получился не слишком густым. Шпажкой или зубочисткой делаем по несколько проколов в каждой ягодке. Погружаем клубнику в сироп и провариваем на том же медленном огне 5 минут. Затем добавляем оставшуюся половину сахара и постепенно растворяем его, помешивая деревянной лопаточкой. Когда наша смесь закипит, варим ее 2 минуты. Снимаем с плиты и остужаем. Остывшую массу переливаем в чистую сухую банку и добавляем коньяк либо водку. Банку закрываем и оставляем на месяц – настаиваться. Через месяц процеживаем, и вот наша настойка из клубники готова! Осталось перелить в бутылки и охладить.
|
||||
Коктейли клубничным ликером |
||||
|
Дайкири с клубничным ликеромИнгредиенты:
ром – 1/2 ст.; Ром и ликер смешиваем в шейкере со льдом на протяжении 40-45 секунд. Стенки бокала, в котором будет подаваться коктейль, украшаем спиралью из шоколадного сиропа. Переливаем содержимое шейкера в бокал, сверху наливаем столовую ложку шоколадного ликера и украшаем напиток клубникой. Наш Дайкири готов к употреблению.
|
||||
|
Коктейль “Клубничный Пунш-Шампанское”Ингредиенты:
- 180 мл. – Клубничный ликер (1/6 часть); Вымыть ягоды клубники и надрезать их по центру на 2 половины. Сахара должно быть достаточно для основательного глазирования клубники. Добавить клубничный ликер и помешать. Поставить в холодильник на ночь. Поместить смесь в специальную емкость для пунша и осторожно налить сверху шампанское. Аккуратно перемешать. При обслуживании убедитесь, что каждая порция пунша (готовая к подаче) содержит клубничную смесь. Подавать свежеприготовленным.
|
||||
|
Клубнично-арбузный коктейльАрбузный сок с кислинкой от лайма и сладкая клубника на десерт – всё очень просто. Ингредиенты:
-100 грамм водки,
Водку, клубничный ликёр, сок лайма и мякоть арбуза смешиваем в миксере.
|
||||
|
Клубничный коктейль с бурбономИнгредиенты:
клубника — 150 г. В блендер положить очищенную от плодоножек клубнику, добавить сахарный сироп, бурбон, лимонный сок, все взбить на высокой мощности. Разлить в бокалы. Добавить в коктейль лед, украсить мятой и сразу подать.
|
||||
|
Клубничный “Мохито”Ингредиенты:
Ром (белый) 120 г Лайм разотрите с мятой, клубникой и тростниковым сахаром. Наполните льдом полулитровый шейкер (стакан миксера), влейте остальные ингредиенты, взбейте, но не очень сильно. Добавьте “спрайт”, взбейте слегка и разлейте по стаканам. Подавайте немедленно, украсив стаканы клубникой и долькой лайма или лимона. |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Как приготовиться к празднику? Праздник - это что? Это всегда хлопоты, но приятные. Надо тщательно подобрать для себя вечерний туалет, чтобы выглядеть презентабельно, аксессуары, красивую музыку, продумать меню. Ведь угощение должно быть на самом высоком уровне. Вероятно у вас есть в коллекции кулинарные шедевры, вот и пускайте вход свою фантазию. Полистайте старые кулинарные книги. В них вы обязательно найдёте советы по сервировке стола, интересные, давно забытые рецепты. Там же вы найдёте советы, какие Безалкогольные напитки можно поставить на стол. Можно поставить такой напиток, как чай, но этим вы ни кого не удивите, а хочется. Поэтому надо продумать и сотворить чудо, да ещё какое. Даётся подсказка.
 |
 |
 |
 |
С напитками разобрались, но перед нами стоит ещё один вопрос, какие приготовить Салаты для праздничного стола. Что такое салат? - это в первую очередь разные овощи, сырые или варёные, всё зависит от рецепта. Но это было раньше, в наш современный век, многое изменилось и, в салаты начали добавлять различные мясные или рыбные продукты - это могут быть рыба копчёная или солёная, колбасы разных видов, мясо. Выбор огромен, только успевай готовить.
 |
 |
 |
 |
Всё готово, вы довольны, гости тоже, так как правильно подобрать безалкогольные напитки и приготовить вкусные салаты, вы смогли с помощью VilingStore
|
Без заголовка |
Этот напиток, приготовленный по всем правилам, веселит, но не туманит голову, его рекомендуют желающим похудеть, и наконец, он просто очень вкусный.
Яблочный сидр - один из тех алкогольных напитков, который можно приготовить в домашних условиях, не прилагая особых усилий. Для получения сидра из яблок дома не требуется специального оборудования и добавок - достаточно просто иметь под рукой большое количество спелых яблок.
Помимо того, что сидр приятный на вкус напиток, он также имеет и полезные свойства: выводит токсины из нашего организма.
Конечно, увлекаться сидром из яблок не желательно, так как по содержанию алкоголя, он равноценен пиву, но несколько бокалов холодного напитка с хорошей компанией можно выпить, а главное, никакого похмелья на утро.
Яблоки для приготовления сидра лучше брать самые обычные, пусть невзрачные, главное чтобы они не были порченными. Сочность яблок имеет значение в этом рецепте, из таких фруктов получится насыщенный и ароматный сидр. Но даже если у вас оказались суховатые яблоки, это не страшно, просто добавите потом немного воды (0,5-1 стакан) в банку.
Время подготовки: 20-30 минут
Время приготовления: 1,5-2 недели.
Выход: 1-1,5 литра.
Полученный напиток характерен тем, что в нем сохраняются все полезные вещества, присутствующие в свежих плодах яблок. Слегка шипучий, он замечательно утоляет жажду.
|
Без заголовка |
В этом году вишня набрала цвет и значит урожай ароматных ягод нам обеспечен. Вишневый компот, варенье, мармелад, замороженная ягода... и в свежем виде, просто наслаждение. А вот еще сделать вишневую наливку и вечерком так в кругу друзей пригубить, просто красота. Не пропадать же такому добру. Вкусно, ароматно, полезно. Мои друзья очень полюбили ходить ко мне на опробование, а я не против, ведь вкусно же!
И так делаем наливку ВИШНЕВУЮ!
Что надо?
Вишня+ Сахар+ Солнце...
Это так просто, и, наверняка, многие знают и делают, а я повторю..
Вишню перебрать, отделить черенки, а косточки я не удаляю - они придадут особый аромат и вкус. Засыпать вишню в большую бутыль, слоями пересыпая сахаром из расчета на 1 кг вишни 400 г сахара.
Завязать бутыль марлей, чтобы никакая гадость не залезла и чтобы вишня "дышала".. и поставить на солнце на 6 недель, чтоб вишня перебродила.
|
Без заголовка |
Рецепты домашнего ликера, которые вы найдете в этой статье, широко известны и не сложны в изготовлении. Поэтому я предлагаю их вашему вниманию.
|
Без заголовка |
Сейчас водку можно купить в ближайшем магазине, а раньше мало того, что стоимость ее была велика, так еще и продавали ее только с 11 часов. А после того, как началась антиалкогольная кампания и талоны, - куда там было покупать! Вот и творил народный умелец себе напитки из того, что было под рукой.
Табуретовка
|
Без заголовка |
Любые ликеры – это не только дамские напитки. Они входят в состав многих коктейлей, их добавляют в мороженое и даже выпечку. Домашний малиновый ликер – не исключение. Этот ароматный напиток займет достойное место в вашем домашнем баре и послужит прекрасным дополнением к десертному столу. Для приготовления малинового ликера в домашних условиях можно использовать не только свежие ягоды, но и сироп.
|
Без заголовка |
Лето... Идёт время домашних заготовок и наступила малиновая пора. А если я предложу Вам ликёр домашнего приготовления по уникальному рецепту? Из ягоды-малины. Этот малиновый ликёр очень вкусен, как божественный нектар и тянуч, как мёд, и сладко и малиново-душисто ароматен. Мне будет очень приятно, что узнав, как приготовить домашний ликёр из малины, Вы будете не раз и не два готовить его и угощать друзей. Тем более, что аналогов такого рецепта ликера я не встречала.
|
Без заголовка |
Моя прабабулечка всегда была весела и озорна – даже в летах она умудрялась сохранять веселый нрав, бодрость и буквально «порхать» по земле. Помню, выходила она со мной, малюсенькой крохой, к колодцу за водой – идет и улыбается, смеется, все прохожие ее приветствуют: обязательно останавливаются и разговаривают. А все потому что нрав она имела особенный – легкий, как сейчас говорят «позитивный». Никогда моя пра не жаловалась на жизнь, на здоровье, не стонала, что опять что-то болит, не ворчала и не «скрипела».
Была у нее привычка: осенью и ранней весной пила она по малюсенькой рюмочке белого вина, настоянного на розмарине. Я так и запомнила свою милую прабабушку – сидящей за столом, с неизменной ласковой улыбкой, очень аккуратно наливающую ценное лекарство. Она с удовольствием смаковала его, как-то по-детски причмокивая и качая головой: «Пойди-ка сюда, садись на колени, цветочек мой», – так она всегда звала меня к себе и кормила из своей ложки. Мне было всего 4-5 лет от роду, но я четко помню эти моменты – радость и благоденствие этих минут мне не забыть никогда!
Как сделать розмариновое вино:
|
Без заголовка |
5 рецептов уникальных бальзамов, исцеляющих организм
Все бальзамы являются уникальными и обладают большой целительной силой.
Бальзам "9 сил".
|
Без заголовка |
Рецепт глинтвейна
Ингредиенты:
По желанию и личным предпочтениям можно также использовать кардамон, душистый перец, анис, изюм, мед, яблоки.
Приготовление:
Подавать горячим холодными вечерами:)))
|
Без заголовка |
Согреитесь продуктом собственного приготовления и насладитесь его вкусом и ароматом
Способ приготовления коньяка родился в XVII веке во Франции, в одноименном городе.
Тогда еще не знали о том, что секрет этого горячительного - в длительной выдержке. Открыт он был во время оккупации страны, когда коньячный спирт очень долго пришлось хранить в дубовых бочках - и от этого его вкус стал значительно лучше.
В Европе словом «коньяк» обозначаются исключительно изделия, производимые во Франции.
Предлагаю попробовать приготовить схожие по вкусовым качествам коньячные напитки в домашних условиях.
НАПИТОК «КОНЬЯЧНЫЙ»
Ингредиенты:
спирт - 0,5 л в вода - 1 л
сахар - 8-10 ст. ложек
чай сухой - 8-10 ч. ложек
лимонная кислота -2 ч. ложки
ванилин - 1/4 ч. ложки
гвоздика - 1 бутон
Способ приготовления
Все кипятить 5-7 минут, помешивая, охладить и подавать к столу.
НАПИТОК «ВИТАМИННЫИ»
Ингредиенты:
водка - 1 л
сахар - 3 ст. ложки
шиповник - 30 ягод
черный перец - 6 горошин
зверобой - 1 веточка
дубовая кора - 50 г
чай сухой - 1 ч. ложка
Способ приготовления
Компоненты смешать в стеклянной емкости, выдержать 40 дней, процедить.
Хранить в темном месте.
РЯБИНА НА КОНЬЯКЕ
Ингредиенты:
рябина - 1 стакан
коньяк - 2 стакана
мед - 1 ст. ложка
кора дубовая - 1 ст. ложка
Способ приготовления
В литровую банку вылить
коньяк, добавить ягоды рябины, мед и дубовую кору, плотно закрыть и оставить на несколько месяцев настаиваться.
КЛЮКВА НА КОНЬЯКЕ
Ингредиенты:
клюква - 0,5 кг
коньяк - 2 стакана
сахар - 500 г
водка - 1 стакан
вода - 1 стакан
мед - 2 ст. ложки
корица - палочка
гвоздика - 2-3 шт.
Способ приготовления
В литровую банку всыпать промытую, обсушенную и размятую клюкву, добавить сахар, перемешать. Поставить банку, накрытую
салфеткой, на сутки настояться при комнатной температуре. Затем влить сахарную воду, помешать и довести до кипения. Дать настояться 3-4 дня, процедить и влить коньяк. Банку закрыть пластиковой крышкой и оставить на 2 недели. После этого смешать коньяк, который находится в клюквенном сиропе, с отцеженной водкой из клюквы, добавить мед, корицу и гвоздику.
Плотно закупорить и оставить на месяц
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Как приготовить ром?
2 стакана сахара
3 стакана молока
8 желтков
2 пакетика ванилина
1 стакан спирта
1,5 стакана сахара завариваем с молоком.
0,5 стакана взбиваем с желтками, добавляем ванилин, и медленно размешиваем с молоком.
Процеживаем и охлаждаем.
Смешиваем с 1-м стаканом спирта.
Как приготовить кофейный ликер?
2 бутылки пива
1,5 стакана сахара
3 стол. ложки кофе
300 г спирта
Пиво доводим до кипения, добавляем остальные ингредиенты и растворяем. Настаиваем 3 дня. Процеживаем и разливаем по бутылкам.
Как приготовить амаретто?
1 л кока-колы
750 г сахара
1 л водки
1,5 тюбика миндальной эссенции.
Все перемешиваем и процеживаем. Готово!
Ликерчики из моей кулинарной тетрадки. Часть 1.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Мятная настойка
0,5 л водки + 50 г листьев мяты перечной. Свежие листья мяты вместе со стеблями и цветами измельчите и залейте водкой. В настойку в качестве добавки можно добавить немного корицы. Настаивайте 1 неделю. Процедите и разлейте по бутылкам. Красивый желто-огненный цвет настойки усиливает аппетит и улучшает пищеварение, а также устраняет головную боль. Мятная настойка используется как лечебное средство. По 1 столовой ложке употребляют для устранения тошноты, рвоты и в качестве болеутоляющего при невралгических болях.
Мятный ликер
Можно сварить сироп и разбавить настойку: получится мятный ликер - сладкий и ароматный!
На 0,5 литра водки возьмите 100 мл воды и 100 г сахара. Воду с сахаром вскипятите, немного остудите и, постоянно помешивая, влейте в сироп процеженную мятную настойку. Дайте настояться в течение недели в теплом месте. Профильтруйте и перелейте в бутылку. Мятный ликер - это уже лакомство и его можно употреблять не в оздоровительных целях, а для того чтобы расслабиться и угостить друзей ароматным напитком домашнего приготовления.
|
Без заголовка |
Ликер из клюквы отличается изумительной кислинкой. В клюкве много витаминов, поэтому ликер можно считать витаминным и полезным напитком, укрепляющим иммунитет, а также изысканным лакомством.
0,5 л водки
500 г сахара
3 стакана клюквы
корица, гвоздика, кардамон, корень имбиря по вкусу
Клюкву измельчить блендером, поместить в стеклянную емкость, залить водкой, плотно закрыть крышкой и дать настояться 1 неделю.
Настойку процедить и добавить сахар. Разогреть смесь на слабом огне для быстрого растворения сахара. Следите, чтобы настойка не кипела. Не доводите до кипения. Подождите пока растворится сахар и сразу выключайте.
Сделать мешочек из марли, поместить в него пряности по вкусу. Пряности можно взять лишь те, которые вам нравятся. Опустить мешочек в разогретый ликер на 1 час.
Пряности извлечь, профильтровать и разлить по бутылкам, хорошо закупорив.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Не секрет, что хорошее и вкусное вино легко получить и в домашних условиях, ведь для этого нужно взять на вооружение лишь несколько нехитрых правил. Так, в качестве сырья могут быть использованы различные фрукты и ягоды — яблоки, рябина, вишня, малина, крыжовник, смородина etc. Но для этих целей нежелательно брать груши, черешни, сливы, абрикосы, землянику, сладкие сорта яблок, а так же плоды с зеленой кожицей (вино из них получается бесцветным). Плоды должны быть спелыми и не испорченными. Для приготовления вина лучше использовать эмалированную, стеклянную, деревянную либо любую кислотоупорную посуду. Сахар можно брать любой, кроме рафинада, так как в нем содержится ультрамарин, который замедляет процесс брожения. Емкость для изготовления вина заполняется суслом (смесь сока с водой и сахаром) только на три четверти объема, иначе, при активном брожении, сусло может вытечь. Так же емкость с суслом нельзя плотно закрывать, потому что во время брожения образуется углекислый газ, и если не дать ему выхода, то он может разорвать сосуд.
|
| Страницы: | [1] |
