Без заголовка

Среда, 27 Апреля 2016 г. 18:28 + в цитатник

Цитата сообщения Der_Engel678

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Минтай под маринадом,как в СССР

Минтай под маринадом,как в СССР

Второе название:

Рецепт готовила

Колобок

[Су́-шеф]

2014.07.12

Рецепт готовила

Alexsas

[Су́-шеф]

2014.01.30

Рецепт готовила

Ekaterina

[Король кулинарии]

2013.10.23

Рецепт готовила

frytti

[Шеф-повар]

2013.04.23

Рецепт готовила

frytti

[Шеф-повар]

2013.04.02

Рецепт готовила

VIK

[Шеф-повар]

2013.03.22

Рецепт готовила

frytti

[Шеф-повар]

2013.03.19

Это блюдо мое любимое с детских лет.Помню его по Советским столовым…Четверг был рыбным днем и такая рыбка всегда была в меню.

минтай	2 шт
лимонный сок	по вкусу
соль и перец	по вкусу
мука для панировки	по вкусу
лук	2 шт
крупный
морковь	3 шт
или 4 шт не крупной
томатная паста	100 г
сок томатный	50 мл
сахар-песок	по вкусу
уксус столовый	по вкусу
масло подсолнечное для жарки	по вкусу

Шаг 1

1Минтай почистить,промыть и разрезать на крупные куски…Сбрызнуть рыбу лимонным соком…
Шаг 2

2Обвалять в муке и начать обжаривать на подс.масле. Присолить и поперчить с обеих сторон…
Шаг 3

3Обжарить до румяной корочки и переложить в кастрюлю.
Шаг 4

4На том же масле начать обжаривать морковь,нарезанную тонкими колечками…
Шаг 5

5Через 7 минут добавить лук полукольцами…Посолить,поперчить и обжарить практически до готовности…
Шаг 6

6Добавить том.пасту,сок,уксус и немного сахара,что бы сбалансировать вкус…Накрыть крышкой и потушить 10 минут…
Шаг 7

7Добавить маринад к рыбе,довести до кипения и потушить под крышкой,на медленном огне в течении 10 минут…
Шаг 8

8Как я люблю это блюдо ! Мммм……………..Приятного аппетита ! Кстати в холодном виде это еще вкуснее !