Скумбрия с овощами, которую мы запекаем в духовке — это очень вкусное, красивое и, что немаловажно, очень бюджетное блюдо, которое подойдет для хорошего обеда или ужина. А если учесть, что она еще и очень полезная рыба, то в этом рецепте приготовления мы находим только одни плюсы. Блюдо будет подходящим даже для праздничного стола. Сочетается рыба почти со всеми овощами – с помидором, картофелем, луком, морковью, баклажанами. Ингредиенты: Ингредиенты: 2 скумбрии (можно и больше), цукини или кабачок, лук, морковь, помидор, отварной рис. Все овощи порезать кубиками и обжарить, (можно каждый по отдельности), на растительном масле, а затем соединить с рисом, посолить, поперчить. Скумбрию помыть и сделать надрез на спине, аккуратно достаем хребет, и возле хвоста и головы,отрезаем его ножницами. Вычищаем от внутренностей и костей. Рыбку сбрызгиваем соком лимона, солим, перчим и кладем начинку. Укладываем на противень оставшийся лук (или другие овощи), чтоб наша рыбка не пригорела к дну, затем укладываем скумбрию. Отправляем в духовку на 30 минут при 180 гр. Сверху можно посыпать сыром. Приятного аппетита

Серия сообщений "Кабачки и баклажаны":
Часть 1 - Кабачок от тёщи...
Часть 2 - ВОЛШЕБНЫЙ КАБАЧОК! МОЙ ЛЮБИМЕЙШИЙ ОВОЩ... Рецепты для любителей кабачков!
...
Часть 8 - Оладьи из кабачков
Часть 9 - Вкуснейшая запеканка из кабачков
Часть 10 - Скумбрия с овощами - вкусно, красиво, полезно!