Такая тыквенная вкуснятина будет очень полезной в зимнее время, поэтому её отличным вариантом будет заготовить впрок. Она  поможет справиться с болезнями, укрепит иммунитет .

***Ингредиенты:
куриное филе — 1,5 кг.
душистый перец горошком — 5 шт.
черный перец горошком — 10 шт.
лавровый лист — 2-3 шт.
чеснок — 6-8 зубчиков
соль — 2,5 ч. л.
оливковое масло — 5 ст. л.
коньяк  — 70 мл.
вода фильтрованная — 5 ст. л.

***Способ приготовления:
Филе вымыть, сложить в казан, посолить, перемешать. Добавить перец, лавровый лист (поломать), чеснок (заранее промыть и просушить). Влить масло, воду и коньяк, перемешать. Накрыть казан крышкой, тушить курицу, периодически перемешивая на самом тихом огне около 4-х часов. Переложить готовое конфи в банки, закрыть, остудить.
Хранить в холодильнике. Использовать для холодных закусок и бутербродов.
Наталья Петрова, специально для Kulina.ru

Этот рецепт дал мне мой старший брат,

он уже лет 15 ездит в Швецию работать в одно и то же место к одному старенькому шведу.

Этот рецепт как раз от этого шведа.

Я уже много раз пробовала Силт из брусники, малины - очень вкусно, можно есть ложками,

т.к. он получается не очень сладкий и желированный (объеденье    ),

причём желируются все виды ягод.

Для этого подходят все ягоды - лесные, садовые,

единственно-кожица у них должна быть не очень толстая. 

Рецепт:

Берём ягоды,чистим-моем, засыпаем в кастрюлю и ставим на огонь.

Начнёт выделятся сок, если он выделяется не очень хорошо-можно немного помять ягоды.

Минут через 15-20 после закипания снимаем с огня.

Засыпаем в горячую массу сахар из расчёта:

на 1 кг ягод -600-800 г сахара (в зависимости от кислоты ягод).

Размешиваем до растворения и раскладываем в подготовленные стерильные банки,

закрываем крышками.

Всё.

Приятного чаепития!

PS:

я сделала сегодня силт из крыжовника, правда он у меня не толстокожий, а очень нежный.

Получилось вкусно.

Попробуем,когда он постоит немного и желируется.

Силт из черной смородины

Силт из клубники и абрикос

Силт из вишни

Силт из слив

Силт - яблочно-брусничный

Силт яблочно-красносмородиновый

Силт из алычи

Силт малиновый

http://forum.say7.info/topic17663-250.html

Приправа "Изумрудная"

Хотя еще не время заготовок на зиму, но все же некоторые из них можно приготовить уже сейчас. Как например, приправа из зелени, которую можете использовать для разных блюд. Приготовление очень простое. Если хотите попробавать и решить делать ее в дальнейшем или нет, то приготовьте совсем немного. В таком случае количество ингредиентов уменьшите, а при добавлении соли и сахара опирайтесь на свой вкус. В продуктах присутствует томатная паста, если желаете добавьте и ее, а если не хотите, то делайте без нее. Тогда приправа будет иметь яркий зеленый цвет, как на фото (приправа приготовлена без нее). Решение за вами, а за мной рецепт для вас.

Когда на грядках, еще совсем недавно богатых ровными, сочными  хрустящих огурчиками, остались только непрезентабельные экземпляры, переросшие или загнутые, не стоит отчаиваться, что на этом закончился заготовительный сезон для этой культуры. Из таких огурцов можно приготовить очень даже вкусный пикантный салат на зиму, который превосходно дополнит любой гарнир, а также будет прекрасной заправкой для рассольника.