Кекс с тыквой, овсянкой и грецким орехом

Очень вкусный кекс для любителей выпечки с тыквой и овсянкой. Получается совершенно не влажным за счёт овсяных хлопьев и грецкого ореха. Угощайтесь! :-)

Получается не маленький :-)

Нам понадобится:

• Тыква (очищенная) - 300 г
• Яйцо - 5 шт
• Масло сливочное - 180 г
• Сахар - 225 г
• Грецкий орех - 100 г
• Мука пшеничная - 200 г
• Овсяные хлопья (мелкий размер) - 200 г
• Разрыхлитель теста - 3 ч.л

Приготовление:

1. Размягчённое сливочное масло смешиваем с яйцами при помощи миксера.

2. Очищенную тыкву трём на крупной тёрке, грецкий орех измельчаем.

3. В масляно-яичную смесь выкладываем тёртую тыкву, измельчённые грецкие орехи, сахар, овсяные хлопья (у меня "Ясно солнышко" №3), муку смешанную с разрыхлителем теста. 

4. Всё тщательно перемешиваем миксером при помощи насадки "крючок" (для вымешивания теста), если такой насадки нет, то вручную. Получаем вот такое тесто.

5. Выкладываем в смазанную маслом и посыпанную мукой (манкой) форму. Ставим в разогретую до 180*С (160*С  электрическая с круговым обдувом) духовку и выпекаем до готовности. Готовность проверяем деревянной зубочисткой.

Готовый кекс извлекаем из формы, охлаждаем, украшаем глазурью или же просто посыпаем сахарной пудрой.

На разрезе приятны глазу жёлтые вкрапления тыквы и грецкие орешки. А уж как вкусно!

Вам, мои дорогие читатели, полезных блюд и отличного настроения!

Oleska2112©