Записи Друзья Комментарии
Нина Азина
Аватар Нина_Азина

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Общая
Общая
16:11 13.02.2023
Фотографий: 5

 -Приложения

  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • Перейти к приложению Я - фотограф Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
  • Перейти к приложению Дешевые авиабилеты Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Большая ферма" Онлайн-игра "Большая ферма"Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст
  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Empire" Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б

 -неизвестно

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Нина_Азина

 -неизвестно

 -Цитатник

Джемпер - (0)

Ирэн № 6 2010 г. Посмотрите на этот кардиганчик! Пряжа - как драгоценность - пушистая, мягка...

Жакет. - (1)

Жакет. Жакет. . 3.  

Пуловер Мелодия. - (0)

Пуловер Мелодия. Пуловер Мелодия 3. 4. 5.  

Жакет с рукавами погон и карманами кенгуру - (0)

Жакет с рукавами погон и карманами кенгуру " alt="mM7ObC2Qflc (700x599, 124Kb)" />Размеры: 1...

Стильный топ связан сверху вниз без швов - (0)

Стильный топ связан сверху вниз без швов

 -Интересы

увлекаюсь вязанием паутинок

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 3) MY_HIT О_Самом_Интересном Поиск_Пропавших_Без_Вести

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.09.2013
Записей: 6780
Комментариев: 427
Написано: 7893


Сало соленое

Воскресенье, 31 Января 2016 г. 12:25 + в цитатник
Цитата сообщения галина5819
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
Сало Соленое В Рассоле: дивный рецепт, от которого все в восторге

Соленое сало с чесноком, да горбушкой черного хлеба… ммм… Лучшей закуски под стопку холодной водочки не найти…

Существует много рецептов засолки сала. Каждый из них хорош по своему. Но основной секрет вкусного соленого сала заключается в самом сале. Да-да, важно для засолки выбрать правильное сало с мягкой и тонкой шкуркой, без постороннего запаха. Лучше всего подойдут пласты со спины или с боков поросенка. Толщина сала должна быть примерно 3-5 см (до 10 см для любителей). Допускаются тоненькие прожилки с мясом. Сегодня мы будем солить сало в рассоле. Рецепт несложный и на мой взгляд один из самых удачных.

salo-solenoe-v-rassole-01-nggid042267-ngg0dyn-500x500x100-00f0w010c010r110f110r010t010 (500x375, 120Kb)

117328384_111119486_106030199_1__kopiya__kopiya (384x37, 43Kb)

свиное сало — 2 кг;
чеснок — 1 головка;
соль — 1 стакан;
вода — 5 стаканов;
лавровый лист — 4-5 шт.;
перец горошком — по вкусу.

121834106_117328433_111119668_106030172_1__kopiya (128x35, 37Kb)
salo-solenoe-v-rassole-02-nggid042260-ngg0dyn-500x500x100-00f0w010c010r110f110r010t010 (500x375, 100Kb)

В первую очередь приготовим рассол. В кастрюлю наливаем пять стаканов воды, высыпаем один стакан соли и доводим до кипения. Пропорции проверены временем, так что не сомневайтесь. Также можно делать заготовки сала и впрок, тогда количество рассола увеличиваем пропорционально количеству сала. Готовый рассол для сала остужаем до комнатной температуры.

salo-solenoe-v-rassole-03-nggid042261-ngg0dyn-500x500x100-00f0w010c010r110f110r010t010 (500x375, 63Kb)

Пока рассол остывает, подготовим сало. Нарезаем кусочки шириной со спичечный коробок. Такие куски легко укладывать в 3-х литровую банку, а потом доставать их от туда.
salo-solenoe-v-rassole-04-nggid042262-ngg0dyn-500x500x100-00f0w010c010r110f110r010t010 (500x375, 93Kb)

Чеснок измельчаем ножом и щедро натираем со всех сторон кусочки сала.
salo-solenoe-v-rassole-05-nggid042263-ngg0dyn-500x500x100-00f0w010c010r110f110r010t010 (500x375, 104Kb)

Укладываем сало в банку не сильно плотно, чтобы оно не затухло. Между кусками не забываем добавлять лавровый лист и горошки перца. Заливаем сало холодным рассолом.

salo-solenoe-v-rassole-06-nggid042264-ngg0dyn-500x500x100-00f0w010c010r110f110r010t010 (375x500, 102Kb)

Накрываем банку полотенцем и оставляем сало солиться при комнатной температуре минимум на 4 дня, максимум на 6 дней. Это зависит от толщины сала.
salo-solenoe-v-rassole-07-nggid042265-ngg0dyn-500x500x100-00f0w010c010r110f110r010t010 (500x375, 106Kb)

По истечении необходимого времени, достаем сало из рассола. Раскладываем его по пакетам и в морозилку. В таком виде сало может храниться сколько угодно долго. Но думаю такое вкусное соленое сало дольше месяца вряд ли протянет…
salo-solenoe-v-rassole-01-nggid042267-ngg0dyn-500x500x100-00f0w010c010r110f110r010t010 (500x375, 120Kb)
palitra-vkusov.ru
Рубрики:  Кулинария
Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте