Скоро Новый Год, а как известно,это будет год желтого земляного кабана(свиньи). Предлагаю приготовить отличную и простую закуску на праздничный стол.Такая закуска станет украшением праздничного стола и порадует ваших близких. Предлагаю оформить кальмары в виде поросят. Фаршировать кальмары можно различными начинками.

Из указанного количества ингредиентов получается 8–10 порций.

• 8–10 тушек кальмаров (почищенных)
• 150 г вареного риса
• 3 яйца
• 100 г маринованных грибов
• 150 г лука
• 150 г моркови
• соль
• перец
• майонез

Кальмары отварить до готовности (опустить в кипящую воду на 2–3 минуты).

Лук мелко нарезать.

Морковь натереть на мелкой терке.

На растительном масле обжарить лук.

Добавить морковь, обжарить.

Грибы мелко нарезать.

Яйца натереть на крупной терке.

Смешать рис, грибы, яйца, обжаренные лук с морковкой, посолить, поперчить.

майонез, хорошо перемешать.

Получившейся массой нафаршировать тушки кальмаров.

Готовые кальмары можно нарезать, а можно сделать поросят.
Для этого вырезать из морковки пятаки, ушки, хвостик. 
Из бутонов гвоздики или горошин черного перца сделать глазки.

источник

И еще новогодние закуски и салатики: