Салат "Рог изобилия"

Запеканка из цветной капусты

Ингредиенты:

- 1 окорочок
- 1 морковь
- 1 луковица
- 500 г цветной капусты
- 200 г сливок
- 2 столовые ложки майонеза
- 100 г сыра
- 1 столовая ложка приправы

Серия сообщений "Готовит Сталик Ханкишиев":

Часть 1 - Сталик Картошка с мясом в казане"
Часть 2 - Званый ужин у Сталика- 5
...
Часть 37 - ЧЕБУРЕКИ НАСТОЯЩИЕ..от Сталика(не пожалеете)
Часть 38 - Огурчики и помидорчики от Сталика
Часть 39 - Сталик Ханкишиев "Курица и лимон"

Сырники :

Это мой самый любимый завтрак! Самый простой, вкусный и быстрый) Пожалуй, сырники можно назвать еще одним индикатором кухни - у каждой хозяйки они получаются совершенно разные. несмотря на использование одинакового набора продуктов (или почти одинакового). Прошло немало времени, прежде чем я научилась делать сырники такими, как мне они нравятся). Мне помогла мама Лена, поделившись своим рецептом :) (ее сырники я тоже очень-очень люблю).

Время приготовления: 10 минут.

 

Куриные котлетки с творогом

"О замечательном тандеме мяса птицы и творога я узнала давно. И тут уже показывала чудесные куриные рулетики с творогом. А сегодня у нас не менее замечательные и вкусные куриные котлетки с творогом. Недавно на Babyblog увидела рецепт Марины тоже котлет с творогом. Изюминка в том, что Марина предлагает их потушить в сливках. Эту потрясающую идею я тут же опробовала. Получается просто супер. И еще вместо моего хлеба с молоком можно взять панировочные сухари, как у Марины. Единственное, поскольку я раньше котлетки эти не тушила в сливках, а запекала или жарила, отмечу, что с хлебом они получаются чуть нежнее. А если тушить в сливках - то разницы нет, что добавлять. Итак, вот мой рецептик таких котлет.

Время приготовления: 20-25 минут.

Соус "Камберленд"

Соус "Камберленд" ("Cumberland sauce") - классический английский цитрусово-ягодный соус для мяса. Он особенно хорошо подходит для "темного" мяса с ярким вкусом: оленины, дичи, утиной грудки, но можно его использовать и для говядины, и для свинины, и для баранины. По вкусовому букету он напоминает американский клюквенный соус, но вкус у соуса "Камберленд" несколько тоньше. Основные компоненты соуса - апельсиновый сок, портвейн и красносмородиновый джем. Соус получается яркий, насыщенный, красивого темно-красного цвета. Я сделала "Камберленд" к фрикаделькам из мяса бизона, и он очень хорошо к ним подошел. Нам обоим соус понравился, можно взять на вооружение.

Рыба в кляре, запеченная с грибами

Еще одна вариация на тему "рыба-грибы". Так уж получилось у меня, что я опять о рыбе и о "шубках". Это блюдо очень быстрое в приготовлении и способно порадовать любимую семью за ужином).

Время приготовления: 20 минут

Рыбные котлетки

Для меня - еще одна любимая классика. Особенно, котлетки из щуки) Ммм :)
Время приготовления: 25-30 минут

Продукты (на 8-10 шт):

Рыба в кляре. Лучшие рецепты! (Шесть рецептов)

Соус для любителей остренького

Рецепты теста
 

Рецепты теста
Тесто для киша - классический рецепт	Тесто дрожжевое слоеное быстрого приготовления	И вновь слоеное тесто	Вкуснотеево тесто для пирожков
Постное тесто для вареников, пельменей	Слоеное тесто на пиве	Тонкое тесто для пиццы	Тесто для трубочек
Сметанное тесто универсальное	Тесто для вареников, чебуреков и т.п.	Тонкое Тесто для пиццы	Несладкое пирожковое тесто на соде
Рецепт простого и вкусного дрожжевого теста	Тесто для беляшей	Тесто для бисквита	Тесто на майонезе
Тесто для халы	Бездрожжевое тесто для пиццы	Тесто в пакете	Слоеное тесто моментально и без проблем
Тесто дрожжевое сдобное холодного приготовления	Тесто на Чебуреки и Кребли	Тесто песочное для сладкого киша	Тесто масляное без яиц
Тесто дрожжевое рубленое	Меренга или безе	СММ - практически универсальное тесто	Тесто дрожжевое быстрого приготовления Семейное
Тесто дрожжевое сдобное	тесто Как пух	Выпечка из азербайджанской кухни	Тесто Удобное

1. НАЧИНКА ИЗ ЯИЦ
Состав: 4 яйца, 50 гр. зеленого лука, 5-10 гр. укропа, соль.
Отварить 4 яйца. Натереть вареные яйца на терку. Обжарить зеленый лук 50 гр. Укроп 5-10 гр. Соль по вкусу.

2. НАЧИНКА ТВОРОЖНАЯ
Состав: Творог 500 гр., 1 желток яйца, 2 столовые ложки сахара, 50 гр. изюма.
Берем творог, добавляем в него один желток, сахар, перетираем все с творогом. В получившуюся массу добавляем изюм. Предварительно замоченный в кипятке.

Чанахи

Ингредиенты:

-Мука пшеничная 400 г

-Масло сливочное 250 г

-Молоко 100 мл

-Сыр российский 500 г

-Чеснок 1 головка

-Яйцо куриное 4 штуки

-Соль 1 чайная ложка

Просеянную муку смешать с солью и растереть руками со сливочным маслом до состояния крупного однородного песка. Если не хочется марать руки, можно использовать миксер с насадкой для перемешивания. Сливочное масло должно быть комнатной температуры. Так проще добиться однородности песка, без маслянистых комков, которые потом подтают и наделают тесту вреда. Влить в сливочно-пшеничный песок молоко и замесить тесто. Итогом труда должен стать едва лоснящийся комок, не прилипающий ни к рукам, ни к столу, ни к миске. Если тесто липнет, добавьте муки. Готовое тесто на полчаса надо положить в холодильник, чтобы глютен, содержащийся в муке, вступил в необходимые для эластичной текстуры теста химические реакции с жидкостью. Перед приготовлением пирога достать тесто из холодильни­ка, дать ему немного постоять при комнатной температуре, раскатать и выложить тонким слоем на противень. Чем тоньше будет слой, тем лучше для результата. Сыр натереть на крупной терке и смешать с давленым чесноком и яйцами. Смесь эту равномерно выложить поверх теста. Чем толще будет слой, тем лучше для результата. Поставить противень в духовку, разогретую до 180 градусов, на двадцать-тридцать минут. Готовый пирог нарезать на небольшие прямоугольные кусочки и дать им остыть.