САМЫЕ ВКУСНЫЕ ЧЕБУРЕКИ 

Рецепт от Елены Калининой: Рецепт этих чебуреков для меня - находка! Во-первых, тесто замешивается обычной вилкой без помощи рук. Во-вторых, посуда остается чистой! И в-третьих, чебуреки получаются сказочно вкусными, хрустящими, пузырчатыми и сочными внутри! Очень рекомендую!

Такие клецки можно подать и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к какому-то мясному блюду.
Можно также заправить ими мясной бульон и подать как — в таком случае их нужно порезать помельче.
В этот раз я долго не думала и подала клецки просто со сметаной.
Очень вкусно!

Для приготовления взяла:

8 катрофелин
1 яйцо
мука
соль, по вкусу

Как правило, клецки подают с растопленным сливочным маслом или со сметаной.
Иногда я готовлю для этого блюда соус из натурального несладкого йогурта
и чеснока добавлением соли по вкусу.

Две картофелины я поставила варить прямо в кожуре.

Когда сварился — очистила его и размяла в пюре. 

Шесть катофелин очистила и натерла на крупной терке.

Лучше не начинать натирать картошку, пока не сварится картошка на предыдущем этапе,

иначе натертая картошка начнет темнеть.

Теперь нужно хорошенько отжать сок с натертой картошки,

иначе он будет выделяться в тесто и тесто невозможно будет раскатать.

Отжать сок лучше всего с помощью марли.

В отжатую картошку выложить пюре, яйцо, соль, перемешать.

Постепенно начала добавлять муку, чтобы получилось тесто такой консистенции,

что его можно было бы раскатать колбасками и нарезать.

Я муку добавляла по 1 столовой ложке с горкой,

пока не добилась необходимой консистенции.

У меня получилось, что я положила муки около 1,3 — 1,5 стакана

(это еще зависит и от муки и от того, насколько хорошо была отжата натертая картошка).

Полученное тесто   раскатать на колбаски диаметром примерно 2 см, нарезать на кусочки.

Клецки нужно отварить в кипящей  воде — после закипания они всплывают и варятся минут 5.

Рекомендую сварить клецки сразу их всего теста — не нужно оставлять тесто,
так как, во-первых, сок из картофеля все равно будет выделяться,
и тесто будет становиться жидким, в связи с чем в него опять нужно будет добавлять муку,
а во-вторых, тесто будет темнеть и приобретет некрасивый оттенок.
Если Ваши домашние не съедят сразу все приготовленные клецки,
их на второй день можно поджарить на сливочном масле — от этого они станут только вкуснее!  

Приятного аппетита!

http://alimero.ru/blog/recepti/kartofelnie-kletski.5148.html

В Геническе  живет одна очень хорошая  татарская семья.Большая и очень дружная.Когда мы к ним приезжаем,то хозяйка (зовут ее Фатима) всегда нас угощает очень вкусными блюдами.А особенно мне нравятся чебуреки,которые она готовит.Этим рецептом и поделилась со мной Фатима,а я с вами делюсь.

Тесто по технологии   приготовления немного сложное,но усилия того стоят.В итоге получатся очень вкусные чебуреки

Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты Галушек по-домашнему

Галушки

Галушки

Рецепт приготовления галушек.

Чеченские галушки

Простое, но вкусное и питательное блюдо чеченской кухни. Подается с мясом и бульоном. Рассказываю, как сделать чеченские галушки.

Галушки с мясом

Вкусное и сытное блюдо, достойная замена надоевшим макаронам. Не поленитесь, и приготовьте галушки. Не пожалеете!

Полтавские галушки

Полтавские галушки - это оочень вкусно! Не зря этому блюду даже поставлен памятник. Готовить их совсем несложно. Рекомендую попробовать.

Галушки украинские

Если вы хотите вкусно накормить свою семью и затратить при этом минимум времени и продуктов - то этот рецепт для вас. Это вкусно! Может быть и самостоятельным блюдом и гарниром к любому мясу.

Постные галушки

Постные галушки - универсальное блюдо, которое можно подать в бульоне, обжарить и подать как закуску или гарнир. Галушки я буду жарить и на все приготовление блюда у меня уйдет 30-40 минут.

Куриный суп с галушками

Куриный суп с галушками принадлежит украинской кухне. Вкусный суп делается с готовой прожаренной курицей и нежирными сливками. Попробуйте.

Суп с галушками

Рецепт приготовления картофельного супа с галушками.

Галушки из творога

Вкуснейшее украинское блюдо, которое незаслуженно забыто в наше время. А ведь раньше его довольно часто готовили. И ничего сложного, советую попробовать приготовить.

Галушки картофельные

Если вам надоели банальные каши и пюре на гарнир, этот рецепт поможет разнообразить меню. Внесет новые или просто давно забытые нотки. Готовится блюдо легко и просто.

Галушки в мультиварке

Вкусные и мягкие галушки сваренные с помощью мультиварки - отличный обед или ужин.

Галушки на пару

Приготовление пищи на пару - это один из древнейших способов готовки. Предлагаю приготовить галушки на пару.

Галушки с курицей

Простое, но очень вкусное и сытное блюдо. Фактически и первое и второе, два в одном. Рецепт галушек с курицей - вашему вниманию.

---

Лучшая благодарность - процитировать запись ;)

Серия сообщений "Ужин на скорую руку":
Часть 1 - 100 Вкусных салатов из овощей
Часть 2 - 50 рецептов вкуснейшей Окрошки
...
Часть 16 - 100 проверенных рецептов из макарон - что приготовить с макаронами прямо сейчас!
Часть 17 - 100 рецептов со сметаной - что приготовить со сметаной прямо сейчас!
Часть 18 - 13 рецептов Галушек - вкусные Галушки по-домашнему!

Большинство из нас привыкли, что такое традиционное, простое и любимое многими блюдо, как пельмени готовятся исключительно с мясным фаршем - свиным, говяжьим, так называемым фаршем ассорти из смеси свинины и говядины, даже пельменями с куриным мясом никого не удивить, но в данной статье предлагается приготовить необычные пельмени с фаршем приготовленным из рыбного филе.

Список требуемых ингредиентов: для теста - три стакана пшеничной муки, один стакан кипятка, три столовых ложки сметаны, три столовых ложки сливочного масла, половинка чайной ложки соли; для начинки - одна средняя репчатая луковица, 250 граммов сала, полтора килограмма рыбного филе, пол стакана воды, черный молотый перец и соль по вкусу.