Íåîáõîäèìûå ïðîäóêòû äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ìîðîæåííîãî:

4 ÿéöà; 1 ñòàêàí ìîëîêà; 200 ã. ñàõàðà; 0,5 ë ñëèâîê 33%.  

Îòäåëÿåì æåëòêè

Êèïÿòèì è îñòóæàåì ìîëîêî.

Ñìåøèâàåì ñ ñàõàðîì è æåëòêàìè.

Ñòàâèì íà îãîíü è íà ìåäëåííîì îãíå ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ äîâîäèì ñìåñü äî çàãóñòåíèÿ.

Îíà ñòàíîâèòñÿ ïî êîíñèñòåíöèè ïîõîæà íà ñãóùåííîå ìîëîêî. Îñòóæàåì.

Âçáèâàåì ñëèâêè äî ïëîòíîé ìàññû.

Ñìåøèâàåì ìîëî÷íî-ÿè÷íî-ñàõàðíóþ ñìåñü ñî ñëèâêàìè è òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì.

Âûëèâàåì â ôîðìó äëÿ çàìîðàæèâàíèÿ è ñòàâèì â ìîðîçèëüíóþ êàìåðó.

Ïî èäåå íà ýòîì ýòàïå ìîæíî çàêîí÷èòü.

Íî, òîãäà ìû ïîëó÷èì ìíîãî ìåëêèõ ëüäèíîê,êîòîðûå áóäóò íå î÷åíü ïðèÿòíî õðóñòåòü íà çóáàõ.

×òîá ýòîãî íå áûëî, íàì íóæíî áóäåò ïåðèîäè÷åñêè äîñòàâàòü îõëàæäàþùååñÿ ìîðîæåíîå èç ìîðîçèëêè è ïåðåìåøèâàòü êàæäûå 30 ìèíóò.

ß ïåðåìåøàë 4 ðàçà, ïîòîì ìíå íàäîåëî, íî òîæå ïîëó÷èëîñü î÷åíü õîðîøî.

Ðåçóëüòàò:  850 ãðàìì ñâåæàéøåãî, íàñòîÿùåãî íàòóðàëüíîãî ïëîìáèðà.

P.S. Åñëè ðàñòîïèòü ïëèòêó òåìíîãî øîêîëàäà, è äîáàâèòü âî âçáèòûå ñëèâêè, òî ïîëó÷èòñÿ øîêîëàäíûé ïëîìáèð. Åñëè äîáàâèòü ïîë áàíêè âàðåíîé ñãóùåíêè, òî ïîëó÷èòñÿ êðåì-áðþëå.