РЕЦЕПТ ПЕРВЫЙ: САЛАТ ИЗ СЫРОЙ СВЕКЛЫ С ОВОЩАМИ И ЯБЛОКОМ

Понадобится: по 1 сырой свекле, черной редьке, моркови и яблоку, растительное масло.

Как приготовить салат с сырой свеклой и яблоком. Очистить и потереть все ингредиенты на терке, заправить маслом, перемешать и подать салат к столу.

Если заменить редьку корнем сельдерея, добавить немного сока лимона, петрушку, перец и соль – получится немного другой не менее вкусный салат.
Сырая свекла и яблоко – сочетание очень популярное, таких салатов придумано очень много не просто так: такой салат получается очень вкусным и крайне витаминным!


РЕЦЕПТ ВТОРОЙ: САЛАТ ИЗ СЫРОЙ СВЕКЛЫ С ЯБЛОКОМ И СЫРОМ



Понадобится: по 3 сырые свеклы средних и яблока, 50г сыра твердого или брынзы, чеснок по вкусу, сметана, майонез, укроп.

Как приготовить салат с сырой свеклой, яблоком и сыром. Очистить свеклу, потереть на крупной терке, то же проделать с яблоками. Чеснок пропустить через пресс или мелко порубить, сыр потереть на терке или раскрошить. Перемешать сметану с майонезом (можно использовать только сметану), добавить рубленую зелень, заправить салат, перемешать и подать.

Салаты из сырой свеклы можно приготовить для большей сытности и с курицей, и с мясом, например.


РЕЦЕПТ ТРЕТИЙ: САЛАТ ИЗ СЫРОЙ СВЕКЛЫ С МЯСОМ

Понадобится: свекла сырая, морковь сырая, говядина без жира, капуста белокочанная, столовый уксус, молотый красный перец, чеснок.

Как приготовить салат из сырой свеклы с мясом. Потереть очищенную свеклу и морковь на крупной терке или нарезать соломкой, нашинковать капусту, помять ее руками, перемешать овощи, подсолить, сбрызнуть перемешанным с водой в пропорции 1:20 столовым уксусом, закрыть крышкой, настоять полчаса. Соломкой нарезать мясо, обжарить его на масле 15-20мин до готовности, поперчить, заправить рубленым чесноком, перемешать, прогреть, положить в еще горячем виде к овощам, дать салату настояться под крышкой несколько часов.

Ну а последние в нашей подборке рецепты салатов из сырой свеклы – слегка необычные: с имбирной и апельсиновой заправкой.

РЕЦЕПТ ЧЕТВЕРТЫЙ: САЛАТ ИЗ СЫРОЙ СВЕКЛЫ С ИМБИРНОЙ ЗАПРАВКОЙ



Понадобится: по 1 крупной свекле, моркови, толстому стеблю сельдерея и пучку петрушки, заправка – ¼ стакана масла оливкового, по 1 ст.л. яблочного уксуса и сока лимона, по 1 ч.л. куркумы и молотого имбиря, черный перец, соль.

Как приготовить салат с сырой свеклой и имбирной заправкой. Порубить мелко петрушку, нарезать стебель сельдерея поперек на нетолстые кружки, потереть на крупной терке очищенные свеклу и морковь. Все ингредиенты для приготовления заправки перемешать, полить салат, перемешать и подать его к столу.

РЕЦЕПТ ПЯТЫЙ: САЛАТ ИЗ СЫРОЙ СВЕКЛЫ С АПЕЛЬСИНОВОЙ ЗАПРАВКОЙ

Понадобится: 450г свеклы, 6 ст.л. свежевыжатого сока апельсинового, по 2 ст.л. оливкового масла, уксуса столового, сахара и лимонного сока, петрушка, соль.

Как приготовить салат с сырой свеклой и апельсиновой заправкой. Очищенную свеклу потереть на крупной терке. Соединить масло, соки лимона и апельсина, уксус, рубленую петрушку и сахар, перемешать до растворения сахара, полить тертую свеклу и перемешать. Перед подачей такой салатик должен настояться в холодильнике минимум 4-5ч.

Салаты с сырой свеклой готовятся быстрее, чем с отварной или запеченной (в случае, если их не нужно долго настаивать перед подачей), и в этом их прелесть. Вкусные, полезные, очень аппетитные – это прекрасный вариант витаминного блюда, которое будет поддерживать ваш иммунитет

САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ, ЧЕРНОСЛИВА И РЕДЬКИ

Понадобится: 4 отварных свеклы небольших, 1 редька, ½ стакана чернослива б/к, 2 ст.л. оливкового масла, соль.

Как приготовить салат со свеклой и черносливом. Очистить редьку и свеклу, на крупной терке по отдельности потереть. Кипятком залить чернослив, на 20мин оставить, после чего воду слить, мелко нарезать плоды. Перемешать подготовленные продукты, подсолить, полить маслом и подать к столу.

Многим, когда произносятся слова «салаты со свеклой» первым в голову приходит такой небезызвестный салатик как Сельдь под шубой. Так вот – это далеко не единственный вариант салата, который можно приготовить, сочетая этот овощ с рыбой.


САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С КОПЧЕНОЙ РЫБОЙ

Понадобится: 150г свеклы, 100г копченого лосося/скумбрии (филе), 2 зубчика чеснока, 1-2 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. белого винного уксуса, 1 ч.л. горчицы дижонской.

Как приготовить салат со свеклой и копченой рыбой. Обмазав свеклу оливковым маслом, запечь ее до готовноти в духовке, дать остыть, очистить и кружками порезать. Размять чеснок, перемешать с уксусом и горчицей, добавить растительное масло, до однородности взбить. Вилкой разделать филе рыбы на ломтики, либо нарезать, сбрызнуть заправкой свеклу, уложить на тарелку, сверху – рыбу, подать охлажденным.

А можно приготовить салат из свеклы и с копченой курицей.

САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ И КОПЧЕНОЙ КУРИЦЫ



Понадобится: 400г консервированной красной фасоли, 300г копченого куриного филе грудки или бедрышек, 2-3 вареных яйца, 2 отварных свеклы, по 1 луковице и щепотке сахара,1 ст.л. растительного масла, майонез по вкусу.

Как приготовить салат со свеклой и копченой курицей. Некрупно нарезать филе куриное, на средней терке потереть свеклу, соединить, добавить фасоль без жидкости, обжаренный на масле мелко нарезанный лук, посыпанный щепоткой сахара. Яйца отварить и мелко порубить, добавить, охладив, в салат, заправить его майонезом и перемешать.

Можно заменить майонез в этом рецепте натуральным йогуртом.

САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С СЕЛЬДЕРЕМ И ОГУРЦАМИ ПО-НЕМЕЦКИ

Понадобится: по 200г отварной свеклы и соленых огурцов, 100г отварного корня сельдерея, 3-4 ст.л. майонеза, 1 ст.л. томатного соуса, зелень.

Как приготовить салат из свеклы и сельдерея. Брусочками нарезать отварные овощи, огурцы – так же, добавить перемешанный с томатным соусом майонез, выложить в салатник и посыпать зеленью, подать.

Следующий рецепт понравится любителям легких овощных салатов.

САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С АПЕЛЬСИНОМ

Понадобится: 100г козьего сыра, 4 отварных свеклы, 2 апельсина, ½ маленького кочана капусты, 1 ч.л. оливкового масла, заправка – 3 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. уксуса ароматизированного, 1 ч.л. тимьяна, 1/3 ч.л. горчичного порошка, перец, соль.

Как приготовить салат со свеклой и апельсином. Все ингредиенты для заправки перемешать. Очистить апельсины, разобрать на дольки, освободить их от пленок и семечек, разрезать на ломтики по 1см толщиной, если выделился сок – слить его в заправку. Ломтиками некрупно нарезать свеклу, добавить половину заправки, перемешать, на оливковом масле обжарить нарезанные апельсины на сильном огне, добавить к свекле. Нашинковать свеклу, обжарить в той же сковороде, где были апельсины, добавить в салат, полить оставшейся заправкой и перемешать. Перед подачей посыпать салат раскрошенным сыром.

САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С ГОВЯДИНОЙ И ГРУШАМИ

Понадобится: 500г отварной свеклы, 300-400г говяжьего филе, 2 груши азиатских, 1 пучок петрушки и зеленого лука, 2-3 ст.л. семян кунжута, 1,5 ст.л. растительного масла, маринад для мяса – 1 апельсин, 2 зубчика чеснока, по 2 ст.л. уксуса красного винного и оливкового масла, 2 ч.л. острой горчицы, заправка для салата – 1 апельсин (цедра и сок), 2-3 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. красного винного уксуса, 1 ч.л. острой горчицы, ½ ч.л. черного перца молотого, соль.

Как приготовить салат со свеклой, говядиной и грушами. Для маринада с половины апельсина снять цедру мелкой теркой и со всего плода отжать сок, перемешать их с пропущенным через пресс чесноком, винным уксусом, горчицей и оливковым маслом до однородности. Залить маринадом нарезанное некрупными кусочками мясо, плотно закрыть емкость с мясом в маринаде и убрать на 3-4ч в холод. Некрупными кусочками нарезать отварную свеклу. Выдержанное в маринаде мясо достать и без него обжарить в сковороде на растительном масле до зарумянивания. Кубиками нарезать груши, удалив семена. Порубить зелень, соединить с грушами, свеклой и мясом, перемешать. С апельсина для заправки снять цедру мелкой теркой, отжать сок из мякоти, соединить их с винным уксусом, горчицей, маслом, поперчить и посолить, полить салат заправкой, перемешать, подать, посыпав кунжутом.

Кушая салатики со свеклой регулярно, можно существенно улучшить работу ЖКТ и общий тонус организма, ведь это очень ценный с точки зрения здорового питания продукт. Готовьте для здоровья и удовольствия!