Для рецепта вам потребуется:

	говядина - 100-125г пшеничный батон - 15-20г яйцо - 3/4 часть чеснок - 3г топленое сливочное масло - 15г пшеничные сухари - 10г молотый черный перец соль.

Мясо пропустить через мясорубку со средней решеткой. Батон без корки подержать в воде, отжать, соединить с мясным фаршем, добавить толченый чеснок и пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. Посолить, поперчить получившуюся массу, добавить сырое взбитое яйцо, перемешать и выложить слоем шириной 20-25 см и толщиной 2 см на чистое кухонное полотенце. Сварить вкрутую яйцо, мелко нарезать и положить ровным слоем на середину слоя из фарша; свернуть его с помощью полотенца в рулет, смазать противень маслом, положить аккуратно рулет, сверху сбрызнуть растопленным маслом, посыпать сверху сухари и испечь до готовности в духовом шкафу при температуре 200-220С.

Источник: *Еврейская кухня, 1998

фото-рецепты по шагам...

• Бисквит из мацовой муки
• Пасхальный торт
• Клецки из мацы
• Суп с мацой
• Суп из чечевицы
• Лейках (медовые пряники)
• Салат из яиц и куриных потрохов