Кабачки "Как грузди"



Читать далее

Сказать "СПАСИБО"

Помидоры "Пальчики оближешь" 1

Описание: очень вкусные помидорки... на праздничный стол так супер.. а рассольчик на утро - благодать)))

Ингредиенты:
Вода — 3 л
Соль — 3 ст. л.
Сахар-песок — 7 ст. л.
Уксус (9%-ный) — 1 стак.
Помидор (спелые но не мягкие)
Перец (горошком)
Лавровый лист
Лук репчатый

Рецепт

Воду, сахар, соль и пряности вскипятить. Выключить и затем добавить уксус.
На дно банки положить порезанный колечками лук (количество по желанию). Затем укладывать помидоры. Залить не сильно горячим раствором и не забыть положить в банку специи из раствора. Стерилизовать 15 мин. Закатать и опрокинуть.

ИСТОЧНИК

Консервированные помидоры "Семейные" без стерилизации.2.

Консервированные помидоры "Семейные".

http://www.povarenok.ru/recipes/show/59505/


Ингредиенты для "Консервированные помидоры "Семейные"":
Помидор
Вода (кипяток)
Соль (ложка с верхом) — 1 ст. л.
Сахар (ложка без верха) — 5 ст. л.
Уксусная эссенция (70%) — 1 ч. л. ( или 8 ч.л.= 40гр 9% уксуса )

Рецепт "Консервированные помидоры "Семейные"": Ингредиенты (соль, сахар, уксусная кислота) даны на трехлитровую банку.

Прежде всего, несколько слов о помидорах. Они могут быть самого разного размера, сорта и цвета. Промаринуются они одинаково. Даже хорошо, когда помидоры разного размера - их легче плотнее уложить в банку.
Помидоры тщательно вымыть.

Простерилизовать банки удобным для вас способом. Я это делаю вот таким дедовским методом. :-D
Крышки обдать кипятком.

Помидоры плотно, но без фанатизма, уложить в банки. Залить кипятком, накрыть железными крышками и оставить на 20 минут.

Через 20 минут слить воду в кастрюлю, добавить соль и сахар, довести до кипения (это я не фотографировала, ибо неудобно :-[ )

Перед тем, как залить кипящий рассол в банки, добавить в каждую по 1 ч.л. уксусной эссенции.

Закатать крышками, перевернуть и оставить до полного остывания. Укутывать банки не нужно.

Хранить такие помидоры можно при комнатной температуре. Холодные они вкуснее.


Вот и все. Никакого чеснока, листьев и приправ. Никакой стерилизации. Но это вкусно! Я даже рассол иногда выпиваю, настолько вкусно.
Буду рада, если и мой рецепт пригодится, ведь сейчас сезон консервации.

А теперь об экспериментах. Можно добавить в банку с помидорами несколько огурчиков. Или пару-тройку полосок болгарского перца. Вкус заиграет новыми красками.

Цветная капуста по-корейски (хе) - острая,очень вкусная, явно ощущаемая на зубок, задорная!

Острая, слегка похрустывающая маринованная цветная капуста (хе из цветной капусты). От неожиданности и напора вкуса сразу проясняется в голове (у кого там ранее было туманно)! Поразительно, как неожиданно и резко это происходит. В зной и жару это бывает особенно приятно.

Сделала вечером,утром,не выдержав,попробовала...с тех пор и не могу остановиться!!!! Осталось всего-ничего...

Кабачки по-корейски от Алены Дреер.

• Преимущество этого рецепта в том, что готовится без лишних хлопот: варки и жарки. Подготовленные кабачки маринуются 3 часа, затем стерилизуются и закатываются. Маринованные кабачки по-корейски - отличная закуска!
• ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Маринованная капуста на зиму от Алены Дреер.

• Расчет продуктов на одну 3-х литровую банку:
• 1,5 л воды,
• 4 ст.ложки сахара,
• 2 ст. ложки соли,
• 1 ч. ложка 70% уксуса,
• 5 шт.горошин перца,
• ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Заготовка петрушки на зиму.

 

 

 

Около чеснока посадила малюсеньких три рядочка петрушки, такие семена у ней "туговсхожие", не дождешься когда уже можно срезать.

Рядом уже посеяла и взошол второй, за сезон урожай салата и лука, а петрушка все еще "пыхтит"... .

 

 

В сентябре конечно выросла уже вовсю, срезала перебрала и увезла домой, положила в холодильник, наконец добралась и до него. Делала котлеты куриные и заодно в мясорубке "перекрутила" петрушку.

 

 

 

 

Разложила по формочкам для льда, чуть примяла и в каждую ячейку добавила водички чуть-чуть, чтобы лучше замерзли в морозилке.

 

 

Вот такая упаковочка и получилась... .

Срочно отправила в морозильную камеру, сегодня вынула,перевернула и донце подержала несколько секунд над струей горячей воды и легко вытряхнула на тарелочку.

 

 

Сейчас вновь на тарелочке отправлю в морозилку чуть подморозить, затем в пакетик и на хранение уже.

Буду брать по мере надобности, вообще так приятно пахнет петрушкой. Раньше сушила, или соль,морковь и петрушка - такая заготовка была.

Потихонечку убираю все в баночки или в морозилку.

Так заготовку петрушки делаю впервые.