Пробовала разные вариации рецептов. Этот мой любимый.
Четыре-пять твердых зеленых груш почистить и порезать крупными дольками на противень, сбрызнуть соком половинки лимона, добавить меду, сколько совесть позволит, и измельченные грецкие орехи (или какие вы больше любите). Где-то читала, что еще добавляют курагу. Все в разогретую духовку минут на 20, пока груши не станут мягкими. Пробовала с добавлением куркумы и коричневого сахара – цвет шикарный, но для меня чересчур сладко и пряно. В фольге получились слишком перетушенными, пюреобразными. Если не добавлять лимонный сок или брать очень спелые груши, на мой вкус, получается очень приторно.
Из урожая этого года хочу попробовать вариацию такого рецепта:
5 груш (лучше несладких и можно не очень вкусных) ,2 ст ложки мягкого сыра ("Сиртаки", "Парижская буренка" и т.д.) ,1 ст ложка меда ,1 ст ложка кедровых орешков ,свежий чили - несколько колечек ,тимьян ,розмарин ,немного лимонного сока ,1 чайная ложка коньяка ,2 сухих инжиринки. (http://www.edimdoma.ru/retsepty/24152-grusha-zapechennaya-s-syrom-i-travami).
Предварительно заменив мягкий сыр на какой-нибудь чеддар или эмменталь и исключив из списка компонентов чили и коньяк.
