Перигорский салат

Среда, 10 Июня 2020 г. 21:42 + в цитатник

Цитата сообщения Viktoria_84

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Перигорский салат

5640974_00077681_1_ (700x386, 33Kb)

ИНГРЕДИЕНТЫ

куриная печенка – 500 г
растительное масло для обжаривания
сваренные вкрутую яйца – 5 шт.
средние помидоры – 5 шт.
1 кочан салата айсберг
авокадо – 1 шт.
соль

Для соуса:

майонез – 5 ст. л.
острый кетчуп – 2 ст. л.
лимонный сок – 2 ст. л.
коньяк – 1 ст. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Смешать майонез с кетчупом, 1 ст. л. лимонного сока, коньяком и солью. Отставить.

Шаг 2

Куриную печенку обжарить в разогретом растительном масле на сильном огне, постоянно переворачивая, 4 мин. Оставить в теплом месте на 5 мин.

Шаг 3

Яйца и помидоры разрезать на 4 части. Салат вымыть, обсушить, разобрать на листья и нарезать тонкой соломкой. Авокадо очистить от кожицы, разрезать пополам и, удалив косточку, нарезать тонкими ломтиками. Сбрызнуть оставшимся лимонным соком. Смешать все ингредиенты, добавить заправку.

1 (120x130, 16Kb)

2 (120x130, 16Kb)

3 (120x130, 16Kb)

Серия сообщений "45 Кулинария - 10":
Часть 1 - Колечки с фаршем
Часть 2 - Фрикадельки для супа
...
Часть 4 - Рыба - 26. Скумбрия по-мурмански
Часть 5 - "Одесская скумбрия". Салат
Часть 6 - Перигорский салат
Часть 7 - Рыба - 27. Тушёная в сметане
Часть 8 - "Принц" салат
...
Часть 43 - Фасолевый салат
Часть 44 - Рыба - 31. Лосось с лимонным соусом
Часть 45 - "Розочки" с беконом