Скумбрия: засолить |
У скумбрии отрезать голову и хвост, убрать внутренности, промыть.
Сделать маринад ( на 4 рыбы):
В 1 литр воды добавить 3 ст.л. соли.,
2 ст. л. сахара,
2 горсти луковой шелухи,
2 ст.л. чая (сухой заварки).
Вскипятить рассол, остудить и залить им скумбрию.
Убрать в холодильник на 3 дня.
Серия сообщений "31 Кулинария-6":
Часть 1 - Лаваш - 4. Пирожки
Часть 2 - Пенёчки
...
Часть 21 - Буженина - 9. Ветчина
Часть 22 - Курица - 29. Цыплята Дворецкие
Часть 23 - Скумбрия: засолить
Часть 24 - Крем из маскарпоне
Часть 25 - Селёдочка
...
Часть 43 - Сёмга солёная
Часть 44 - Голубцы - 5. Ленивые в духовке
Часть 45 - Баклажаны - 10. Со свёклой
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
