Зимой мы всегда квасим капусту. Полезно и вкусно. А рецепт у меня очень простой.

Ингредиенты:

На 1 трёхлитровую банку порезанной капусты:

1 большую морковку

1 л. воды

1 ст.л. соли с горкой

1 ст.л. сахара без горки

Приготовление:

Сначала режем капусту и трем морковку  на тёрке. Все перемешиваем и складываем плотно в банку. Если капусту сложите в банку не плотно, воды потребуется немножко больше воды. После чего в 1 л. кипячёной охлаждённой воды растворяем соль и сахар. И наш рассол заливаем в банку. Периодически протыкать палкой (ножом) до дна банки, чтобы выходил  на поверхность сок и воздух. Через дня 2-3 капуста готова. Капуста получается очень хрустящей.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!