Идеальное тесто для вареников и пельменей!

Читать далее...

20 самых вкусных начинок для блинчиков!

Начинки для блинов могут быть самые разные: сладкие, фруктовые, творожные, овощные, грибные мясные и куриные. Все зависит от вашей фантазии, предпочтений вашей семьи и сезонов. Зимой хочется более сытных блюд, летом в сезон урожая можно использовать фрукты и овощи. Попробуйте приготовить по рецептам, которые мы для вас собрали. 

Читать далее...

Вкуснейшее тесто для пельменей.

Никто не сможет отказаться от домашних пельменей, да ещё и на вкусном тесте.Вот этот рецепт вкуснейшего теста для пельменей возьмите себе на заметочку. Оно очень вкусное.

Итак, готовим:

В стакан (на 250 мл) разбиваем яйцо, добавляем 1/2 ч.л.соли и доливаем молоко (или пополам со сметаной) до 3/4 объема стакана. Таким образом, смесь заполняет стакан не до краев.
Далее вымешиваем тщательно с мукой по-круче.
Даем полежать тесту при комнатной температуре.
Но,чтобы тесто не заветрилось, завернуть его  в пакет.

xaa.su/Yyc

 

находки от Шрека Лесного

Блины из сырого картофеля

http://www.povarenok.ru/recipes/show/90610/

Блины

Серия сообщений "Блины оладьи":
Часть 1 - Апельсиновые блинчики.
Часть 2 - Овощные блинчики с творогом
...
Часть 39 - Бризоли, пальчики оближешь!
Часть 40 - Луковые оладьи (Bhaji)
Часть 41 - Блины из сырого картофеля

....ЧУЧВАРИКИ...ПОПРОБУЙТЕ ..ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО...

АВТОР zelotypus
Ингредиенты
Тесто:
мука 200 г
вода 100 г
соль

Соус:
морковь 0,5 шт.
лук 1 шт.
помидоры 3 шт.
вода 400 мл

Начинка:
баранина 150 г
лук 0,5 шт.
зубок чеснока 1 шт.
кориандр 1 ч. ложка
соль
перец
петрушка
кинза
укроп

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Для теста смешиваем все ингредиенты, накрываем пищевой пленкой, и в холодильник на пол часа. Тем временем нарезаем мясо на маленькие кусочки, и измельчаем их большим ножом в фарш, так же измельчаем лук, чеснок, всё смешиваем и добавляем специи. Раскатываем тесто потоньше, складываем его

, далее разрезаем поперек

, далее разрезаем на квадратики со стороной 4 сантиметра

, берем тесто

, на тесто начинку
/
, лепим треугольничком

, сцепляем два края через палец

Готовим соус, для этого нарезаем лук и морковь (её я нарезал соломкой) кубиком, с помидор снимаем кожуру и нарезаем кубиком, обжариваем лук и морковь минут 10, потом добавляем помидоры, тушим минут 5 на среднем огне

, солим, укладываем слепленные «Чучварики»

, добавляем воду

, и тушим минут 15-20

Проконтролируйте на соль. При подаче посыпать зеленью. Приятного аппетита!

Школа гастронома. Пельмени, манты, хинкали.



ДАЛЕЕ ►>>>>>

20 начинок для рулета из лаваша

 

1. Упаковка крабовых палочек, пара зубчиков чеснока, вареное яйцо, тертый сыр, зелень, майонез.

2. Пачка творога, соль, зелень, пара зубчиков чеснока, несколько ложек майонеза.

Читать далее...

Жареные рулетики из лаваша с курицей и морковью

Читать далее...

Хинкали

 Набор продуктов для рецепта:

Говядина-0.5 кг

Свинина (жирная) -350 г

Лук-2-3 шт.

Мука-4 стакана

Чеснок-5-6 долек

Петрушка, укроп, кинза-по 0.5 пучка

Острый перец, хмели-сунели, соль по вкусу

Читать далее...

Деревенские драники с грибами

Читать далее...

Ленивые вареники

Ленивые вареники

Ингредиенты

-200 гр творога,
-2 ст.л. сахарной пудры,
-1 яйцо,
-3 ст.л. муки,
-1 ч.л. ванильной эссенции,
-щепотка соли.

Читать далее...

Кулинария- Вареники с картошкой.

 

Вареники с картошкой. Начать надо с соуса: нарезать много лука (у меня было 4 больших луковицы) на 1/4 кольца, залить растительным маслом (1 стакан) и долго варить на маленьком огне. Наверное точнее томить на небольшом огне. Для начинки: отварить картофель(6 шт. средних картофелин), сделать пюре, добавив только сливочное масло.  А пока готовится соус и варится картофель, делаем тесто для вареников: Вскипятить стакан воды, посолить, всыпать стакан муки. Интенсивно помешивать, не снимая с огня, пока тесто не начнет отставать от стенок. Снять с огня и дать немного остыть, после чего добавить ещё примерно стакан муки и окончательно вымесить тесто. Тесто раскатать достаточно тонко, но не слишком. Нарезать кружки порядка 10 см в диаметре, разложить начинку, слепить вареники, отварить и подавать с луковым соусом. Приятного аппетита!   http://www.russiakitchen.ru/k1_319.php

Nata Vi

http://www.russiakitchen.ru/k1_319.php

Очень ленивые пельмени

 

Очень напоминает пельмени, но не требует бесконечной лепки.

Делаем тесто.

Ингредиенты:

3 стакана муки,

1 яйцо,

2/3 стакана воды,

1/2 чайной ложки соли.

 

Приготовление:

Просеиваем муку. Добавляем яйцо. Добавляем воду. Вымешиваем. Оставляем на 30-40 минут на расслаивание (ОБЯЗАТЕЛЬНО).

 

В это время делаем фарш.

Ингредиенты:

мясо, лук, соль, перец. Я беру мясо: 50% свинина, 50% говядина.

Все остальное по вкусу и консистенции.

 

30 мин от замеса теста прошло? Раскатываем его листом толщиной не более миллиметра. Выкладываем сверху фарш, сворачиваем в рулет.

ОБЯЗАТЕЛЬНО защипываем длинный край. Ножом режем на столбики. Это и есть наши "ленивенькие".

 

А дальше просто – хоть в воду, хоть на пар, хоть в микроволновку…

 

Я положил порезанные рулетики в глубокую сковороду, на подушку из жаренной моркови и чеснока, залил сверху разбавленной в воде сметанкой с "Хмели-Сунели" и на каждую пельменьку по маленькому кусочку масла.

Накрыл крышкой и тушил на небольшом огне, пока практически вся жидкость не впиталась.

 

Не забудьте разложить по тарелкам, посыпать зеленью и пожелать всем приятного аппетита.

необыкновенно вкусные картофельные пирожки с грибами

Конечно, намного вкусней получатся пирожки с картошкой, если использовать лесные грибы, а не шампиньоны. Но, как вариант можно использовать шампиньоны, тем более, что грибной сезон окончен.

Рецепт пирожков по-быстрому: очень просто и вкусно. Убедитесь сами.

Хрустящие вкусняшки- пальчики из лаваша.

 

 

Встретила такой рецепт и попробовала приготовить, нам всем очень понравились пальчики из лаваша. получаются хрустящие вкусняшки .

Для приготовления нам потребуются:

лаваш 2 тонких листа,

куриные желудочки - 200 грамм,

куриные сердца-200 грамм,

сыр твердый - 150 грамм,

яйца -2 штуки,

лук зеленый, укроп

соль, перец по вкусу,

масло растительное для жарки.

 

 

Приготовление. Желудочки и сердечки отварить и измельчить. Добавить натертый сыр, сырые желтки мелко нарезанный лук и укроп. Посолить и присыпать перчиком.

Нарезать лаваш. Сначала по длине пополам, а потом каждую часть резать на треугольники.

Возле одной стороны заготовки выложить фарш валиком, завернуть края и завернуть лаваш в виде сигареты. Края смазать белком и склеить.

Когда все пальчики будут сделаны, можно приступить к жарке. Хорошо разогреть на сковородке масло выложить пальчики и обжарить со всех сторон до румяного цвета.

Такая оригинальная закуска- пальчики из лаваша. Начинка вкусная, лаваш хрустящий!.

Подавать со сметаной, но вкусно и без нее. На следующий день , подогретые в микроволновке то же очень вкусные.

Попробуйте, вам понравится!

 

Приятного аппетита!

Розы Кавказа, гусарики, Maultaschen, Маульташен ...

---

Читать далее...

Самые вкусные вареники, которые НИКОГДА НЕ РАЗВАРИВАЮТСЯ!!!


Вареники никогда не развариваются при варке и начинка остаётся всегда внутри.Особенность этого теста в том,что оно замешивается на очень горячей воде.
Можно готовить с любыми начинками, тесто подходит и для пельменей. Вареники готовятся очень быстро (4-5 минут с момента закипания) Тесто мягкое , эластичное и очень податливое. С этим тестом очень легко работать: оно очень мягкое и легко раскатывается скалкой без никаких усилий, вареники лепятся без проблем.



Пробуйте!!!