• 200 г листьев салата;
• 300 г плодов черри;
• 500 г креветок;
• 200 г сыра моцарелла;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 50 г кедровых орешков;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• 2 ст. л. оливкового масла.


Для заправки:

• 1 ч. л. горчицы;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• 3 ст. л. оливкового масла;
• 1 ч. л. сахара;
• 1 ч. л. орегано;
• зелень и соль по вкусу.

Приготовление:

• Для начала подготовим креветки. На плиту ставим сковороду, наливаем 2 ст. ложки масла и хорошо его нагреваем.
• Отправляем в разогретое масло нарезанный крупными дольками чеснок и обжариваем до появления чесночного аромата (примерно 2 минуты).
• После чеснок убираем, а на сковороду выкладываем креветки, посыпаем их солью, сдабриваем соком лимона, перемешиваем и жарим до испарения всей жидкости.


• Отваренные креветки остужаем, в это время готовим заправку. В мисочку с оставшимся оливковым маслом вливаем лимонный сок, всыпаем сахар, кладем горчицу. Добавляем измельченную зелень, чеснок, орегано и немного соли, хорошо все размешиваем.
• На большом блюде раскладываем листья салата, которые рвем руками на большие кусочки (можно использовать разные виды).


• Поверх салата раскладываем черри (если плоды крупные, разрезаем их пополам), шарики моцареллы и равномерно распределяем креветки.


• Поливаем салат заправкой и посыпаем кедровыми орешками, которые предварительно подсушиваем на сухой сковороде.
Источник: udipedia-flow.ru