Этот способ приготовления позволяет создать котлеты из различных видов фарша, которые получаются сочными, нежными и очень вкусными. Прекрасный вкус блюду добавляет белый соус, который готовится очень быстро и обогащает классические котлеты интересным сливочным вкусом. Для завершения блюда сверху можно посыпать немного сыра. Это красивое и сытное блюдо, которое сегодня будет приготовлено из свиного фарша.

 

 

Рецепт на 6 порций.

 

Ингредиенты для котлет под белым соусом:

 

- 700 г мясного фарша (свиной)

- 100 г полутвердого сыра

- 1 средний репчатый лук

- 300 мл молока

- 3 ст. ложки панировочных сухарей

- 5 ст. ложек муки

- 20 г сливочного масла

- 3 ст. ложки растительного масла

- по вкусу молотый перец

- по вкусу соль

 

Как приготовить вкусные котлеты под белым соусом:

 

1. В большой миске смешайте фарш с солью, перцем, натертым на крупной терке луком и панировочными сухарями.

 

2. Сформируйте из фарша 6 круглых и плоских котлет, обваляйте их в муке и обжарьте на растительном масле по 2 минуты с каждой стороны на сильном огне.

 

3. Переложите обжаренные котлеты в форму.

 

4. Растопите сливочное масло в ковше, добавьте муку, перемешайте и готовьте на среднем огне 20-30 секунд.

 

5. Влейте молоко, посолите, перемешайте и готовьте соус, пока он не загустеет, около 3-4 минут.

 

6. Полейте котлеты белым соусом.

 

7. Натрите сыр на крупной терке и посыпьте сверху котлет.

 

8. Выпекайте в разогретой духовке при 200 градусах около 25-30 минут, пока сыр не расплавится и не зарумянится.

 

9. Подавайте котлеты под соусом бешамель на тарелки, добавьте гарнир и наслаждайтесь сочным блюдом с нежной шапкой из соуса и сыра.