Рецепт и фото orudakva с Поварёнка.ру

Пикантный вкус, нежный аромат, необычное сочетание...

Необходимые ингредиенты:

Тесто: мука пшеничная - 200 г, сливочное масло - 75 г, дрожжи сухие - 10 г, сахар - 1 ч.л., соль - 1 ч.л.

Начинка: яблоко (среднее) - 4 шт., сок лимона - 2 ст.л., лук-порей - 150 г, сыр с плесенью - 100 г.

Для заливки: сливки - 100 мл, молоко - 100 мл, яйца - 2 шт., мука - 15 г, соль, мускатный орех.

Способ приготовления:

Дрожжи с сахаром развести в 5 ст.л. теплой воды. Поместить в теплое место для подхода.

Перемешать муку с солью и размягченным сливочным маслом, чтобы получилась крошка.

Подошедшие дрожжи соединить с крошкой. Вымесить тесто. Убрать тесто в холодильник на 1 час.

Лук-порей почистить и тонко нарезать. Бланшировать лук 3 мин. в подсоленной воде, обдать холодной водой и дать ей стечь.

Яблоки разрезать на четвертинки, удалить семена, нарезать ломтиками и сбрызнуть их лимонным соком.

Взбить сливки, молоко, яйца, муку, мускатный орех и соль.

У кого есть форма для пирога d=26 см, смазать её сливочным маслом. Моя единственная форма для пирога была занята тортом, поэтому я воспользовалась одноразовой алюминиевой формой, которую тоже смазала маслом.

Тесто раскатать и переложить в форму, сделав бортик.

На тесте разложить лук-порей, яблоки.

Поломанный небольшими кусочками сыр разбросать сверху в художественном беспорядке и залить молочной смесью.

Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке около 30 минут.

Охладить, достать из формы, сверху украсить зелёным луком или мятой.

Теперь можно нарезать и наслаждаться...

Всегда Ваша YuliaBelka