Ставим на огонь кастрюлю с водой. Пока вода закипает, чистим картофель и нарезаем его соломкой.

В кипящую воду добавляем заправку для супа и даем прокипеть 5 минут.

Заправку готовим так:

Лук мелко режем и обжариваем на растительном масле.

Морковь трем на крупной терке, добавляем в сковородку и обжариваем, периодически помешивая.

По желанию добавляем сельдерей -  чистим и трем его  на крупной терке, перемешиваем и обжариваем.

Помидор режем кубиками,добавляем в сковородку ,перемешиваем и обжариваем ещё пару минут.

Затем добавляем мелко нарезанную зелень, перемешиваем. Заправка готова.

За это время нарезаем филе сельди на кусочки.

Добавляем в кастрюлю картофель и сельдь. Варим все вместе 15 минут.
Если суп получается недостаточно соленым, то за пять минут до готовности его можно досолить.

Перед подачей посыпать зеленью

Калорийность  на 100 гр: 89 килокалорий       Белков/ Жиров /Углеводов: 5/3/ 11 гр.

За это время можно очистить банан и нарезать его на кусочки.

Когда каша будет готова, добавить в нее банан и перемешать. Банан даст сладость и избавит от необходимости добавлять в кашу сахар.

Калорийность  на 100 гр: 96 килокалорий Белков/ Жиров /Углеводов: 3/1/ 18 гр.

Тефтели:

• фарш - 500 г,
• сыр фета - 100 г,
• соль, перец.

• помидоры в собственном соку - 400-500 г,
• лук - 1 шт.,
• чеснок - 1 зубчик,
• растительное масло,
• соль, сахар, любимые специи.

Ингредиенты:

• 1 л молока;
• 1 стакан круглого риса;
• яблоки;
• сливочное масло,
• яйцо,
• соль, сахар

Основу бабки составляет молочная рисовая каша. Я варю её из расчета:

1 стакан риса на 1 литр молока.
Соль, сахар – по вкусу.

Варю до готовности риса и до загустения. Ближе к концу добавляю и размешиваю кусочек сливочного масла. Кашу, кстати, варим, регулярно помешивая на медленном огне. Чуточку молока оставьте, потом пригодится.

Яблоки берём любые. Очень эффектно смотрятся красные яблоки. Я же люблю Семеренко – они сочные и сладкие. Кроме того, их ярко-зелёный окрас напоминает мне свежую весеннюю зелень и даёт надежду, что зима не вечна, придёт весна и всё будет в шоколаде!

Потребуется штуки 3-4 (от размера). Удаляю сердцевину, нарезаю дольками

Дальше действую так: дно и стенки формы густо смазываю сливочным маслом. Выкладываю и разравниваю в форме половину каши.

Поверх каши выкладываю яблоки.

Сверху вторую половину каши и снова яблоки.

Слегка взбиваю яйцо и смешиваю его с молоком. Молока немножко, миллилитров 50.

Поливаю этой смесью мою бабку

Отправляю в духовку минут на 20-30.

Готовность определяем по яблокам. Как яблоки запеклись – можно доставать.

Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

Калорийность  на 100 гр: 92 килокалорий Белков/ Жиров /Углеводов: 3/2/ 15 гр.

Ингрeдиенты:

• Бульон — 2 л. (куриный или индюшачий)
• Фарш куриный — 500 г. (или индюшачий)
• Шпинат — 500 г.
• Яйцо — 1 шт.
• Паста — 150 г (мелкая)
• Морковь — 1 шт.
• Сыр твердый — 30 г. (тертый)
• Чеснок — 2 з. (крошки)
• Хлеб — 100 г.
• Петрушка — 2 ст.л.
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Соль, перец черный, укроп – по вкусу

Смешать фарш, хлебные крошки,тертый сыр и рубленную петрушку.

Чеснок пропустить через пресс в массу, добавить яйцо, посолить, поперчить,хорошо перемешать.

Слепить небольшие фрикадельки и выложить их на противень, застеленный бумагой для выпечки

Готовить в нагретой до 180 духовке 15 минут.

Морковку порезать кубиками и спассеровать на разогретом оливковом масле до золотистого цвета.

Опустить в кипящий бульон, варить 5 минут.

Всыпать мелкую пасту или вермишель, положить порубленный свежий шпинат, или замороженный, прямо не размораживая. Варить 5 минут.

Добавить в суп фрикадельки, прогреть и снять с огня. Посолить и поперчить по вкусу,посыпать рубленным укропом и подавать.

При подаче можно посыпать суп сыром.

Калорийность  на 100 гр: 74 килокалорий Белков/ Жиров /Углеводов: 5/3/ 6 гр.

Ингредиенты:

• Свинина — 1,5 кг (рулька, окорок, вырезка – главное, чтобы это была мясная часть)
• Чеснок — 3 зубчика
• Кетчуп — 2-3 ложки (или томатная паста)
• Специи – по вкусу (соль, перец или специальная приправа для мясных блюд)

Натираем мясо специями, шпигуем чесноком. Идеально, если есть возможность оставить его в таком виде на час.
Заворачиваем мясо в фольгу таким образом, чтобы сок не вытекал (можно в 2 слоя).

Ставим в духовку при температуре 200 градусов на 2 часа (в зависимости от величины куска). Потом достаем, разворачиваем и сверху обмазываем кетчупом или томатной пастой.
Мясо, не заворачивая, опять отправляем в духовку на 15-20 минут. Достаем и проверяем готовность. Если при проколе тонким ножом из мяса начинает выделяться розовый сок, то опять отправляем в духовку. Если нет, то блюдо готово.

Калорийность  на 100 гр: 252 килокалорий Белков/ Жиров /Углеводов: 17/20/ 1 гр.

В кастрюльку наливаем воду и ставим ее на огонь. Когда вода закипит, высыпает в нее гречку. Как только вода с крупой опять начнет сильно кипеть, кастрюльку надо накрыть плотно крышкой  и снять с огня.

Кастрюльку сразу замотать в большое махровое полотенце, чтобы удержать тепло, и поставить «преть» на минут 25-30.

Не стоит бояться, что гречка не сварится и будет твердой. Крупа не только впитает в себя всю жидкость, но и получится рассыпчатой, мягкой и удивительно вкусной. А самое главное – при такой минимальной тепловой обработке в ней сохранятся все полезные микроэлементы. Главное – это не разворачивать полотенце и не открывать крышку кастрюльки, пока каша в ней «доходит».

За то время, пока готовится гречневая каша, я еще отвариваю вкрутую 2 яйца, очищаю их и мелко режу. На мой вкус каша с добавлением вареного яйца только выигрывает, и во вкусе и в питательности. Например, для моего мужа просто гречневая каша с маслом – это для завтрака мало. А вот то же самое + яйцо он уже считает полноценным завтраком.

После того, как гречневая каша «допреет» в нее можно добавить масло, яйца, все перемешать и подавать на стол.

Если вы раньше готовили гречневую кашу обычным способом (варили), то попробуйте этот. Уверена, он вам понравится больше.

Калорийность  на 100 гр: 115 килокалорий Белков/ Жиров /Углеводов: 4/6/ 12 гр.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная — 500 гр.
• Яблоко — 1 шт.
• Сельдерей стеблевой — 1 шт.
• Уксус — 1 ст.л. (9% или сок лимонный)
• Сахар — 1/2 ст.л.
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Соль – по вкусу

Капусту мелко нашинковать и отжать руками для того, чтобы она пустила сок.

Яблоко и стебель сельдерея нарезать небольшими кубиками. Смешать с капустой.

Смешать уксус, сахар, соль и растительное масло (до полного растворения сахара). Заправить салат.

Калорийность  на 100 гр: 47 килокалорий Белков/ Жиров /Углеводов: 1/1/ 8 гр.

Скорлупу яйца расколоть и аккуратно выпустить его в маленькую мисочку или большую деревянную или сервировочную ложку.
Огонь под кастрюлей убавить до минимального.

Мисочку поднести как можно ближе к воде и, плавно наклонив, дать яйцу соскользнуть в воду.

Сразу же проконтролировать, не прилипло ли яйцо ко дну. Для этого осторожно подтолкнуть его ложкой - если яйцо поплывёт, значит всё нормально, если оно всё же приварилось, аккуратно отделить его ото дна.

Лучше всего осторожно подкрутите лопаткой яйцо вдоль края сотейника (создавая воронкообразное движение воды).

Варить яйцо на самом тихом огне от 1 до 4-х минут, в зависимости от желаемой густоты желтка.
Белок у готового яйца-пашот должен полностью затвердеть.

Достаньте яйца шумовкой и аккуратно положите ложку на несколько секунд на бумажные кухонные полотенца, которые впитают излишек воды.

Если белок всё же растёкся нитями, обрезать эти края ножницами

Подавать яйцо-пашот следует сразу, пока оно не заветрилось.
Если яйца нужно приготовить заранее, то их следует хранить в холодной воде, чтобы они не пересохли. А перед подачей немного прогреть их, опустив в горячую воду.

Калорийность  на 100 гр: 157 килокалорий Белков/ Жиров /Углеводов: 12/10/ 1 гр.

Желатин растворить в 200 мл. воды. Для этого желатин заливаем холодной водой, даем ему постоять около часа, время от времени размешивая. После этого осторожно подогреть на очень слабом огне при непрерывном помешивании до температуры 60—80 «С, а затем процедить раствор через марлю. Доводить до кипения нельзя. Дать раствору немного остыть, но не замораживать.2. Печенье размолоть при помощи блендера (или очень сильных рук) в мелкую крошку.

Выложить его на дно формы и залить растопленным на водяной бане маслом

Апельсины очистить, нарезать кружочками и уложить в крем.
Советую пренебречь эстетикой и «утопить» апельсины так, чтобы они были полностью покрыты кремом.

Совет: однажды я решила, что выложенные поверх крема апельсины сделают торт намного красивее. Увы, после того, как торт простоял положенное для застывания крема время, апельсины ссохлись и стали напоминать побитую молью курагу. Благими намерениями торт был испорчен. Не поступайте таким образ и пусть у вас все получится с первого раза.

Поставить в холодильник до застывания на 4-6 часов. Перед подачей украсить творожный торт тертым на терке шоколадом.

Калорийность  на 100 гр: 291 килокалорий Белков/ Жиров /Углеводов: 7/17/ 27 гр.