Рецепты консервации овощного ассорти на зиму |
|
В нашей семье всегда делается очень много разных заготовок и консерв на зиму из овощей. В мои студенческие годы в общежитии такие консервы здорово выручали и помогали нормально питаться. Банки с огурцами, помидорами и лечо всегда стояли в моем шкафу.
Но приходилось выбирать, какую баночку открыть и есть в данный момент: огурцы или помидоры, а может лечо? Открыть все банки сразу дело невозможное и неблагоразумное, т.к. съесть все вовремя не получится и придется выбросить больше половины банок. Тогда мама предложила сделать овощные заготовки на зиму по рецепту "Ассорти".
В банки закладываются все имеющиеся овощи и коренья, затем они маринуются и закатываются. Оказалось, ассорти - это очень удобно и безумно вкусно. Как приготовить овощное ассорти на зимусмотрите и читайте далее.
Ингредиеты на 1-литровую банку :
Для маринада на 1 л воды:
Способ приготовления:
Ингредиенты:
Для маринада:
Способ приготовления:
1. Для начала все овощи порежем, кроме чеснока (чеснок по 3-4 зубчика кидать на дно банки).
2. Затем овощи в банки уложим слоями.
3. Каждый слой, кроме помидорного немного утрамбовываем (слой помидоров должен быть последним).
4. Зальем кипящим маринадом и поставим на стерилизацию (на водяной бане - 20-30 минут, в духовке - 30-40 минут).
5. Закатаем крышками и поставим к верху дном.
6. Укутывать одеялом не советую, поскольку вкуснее этот салат, если будет немного хрустящим.
7. Выдерживает в погребе всю зиму, но до весны не доживает, съедается.
8. Составляющие общем-то можно менять и добавлять другие. Я при случае в него добавляю цветную капусту и брокколи, или делаю без моркови.
Ингредиенты:
Для маринада на 3 л банку:
Способ приготовления:
Ингредиенты:
Для маринада на 1л воды:
Способ приготовления:
Ингредиенты:
Для маринада на 1л воды:
Способ приготовления:
А как готовят ассорти из овощей в Вашей семье? Напишите ниже в комментариях или поделитесь впечатлениями от моих рецептов.
Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!
Всегда Ваша Алёна Терёшина.
Серия сообщений "ОВОЩНЫЕ БЛЮДА":
Часть 1 - ПОМИДОРЫ...30 МИНУТ И МАРИНОВАННЫЕ
Часть 2 - КЕТЧУП ТОМАТНЫЙ И НЕ ТОЛЬКО
...
Часть 8 - --ЛЕЧО ИЗ КАБАЧКОВ
Часть 9 - КАБАЧКИ(заготовки на зиму)
Часть 10 - Рецепты консервации овощного ассорти на зиму
Часть 11 - Аджика рецепт из Карабаха
Часть 12 - Гриб дождевик: описание, фото, лечебные и полезные свойства
...
Часть 16 - Томатный суп (12 рецептов)
Часть 17 - Как приготовить варенье стройности?
Часть 18 - Маринованный лук
Серия сообщений "ЗАГОТОВКИ":
Часть 1 - >Как правильно заморозить клубнику на зиму:
Часть 2 - Незаменимая ароматная приправа к мясу и рыбе — Укропный соус
...
Часть 7 - >Овощной разгуляй
Часть 8 - Помидоры «как из бочки»
Часть 9 - Рецепты консервации овощного ассорти на зиму
Часть 10 - Салат с рисом ''Сытая зима*
Часть 11 - >ПЕРЕЦ ДЛЯ ФАРШИРОВКИ
Часть 12 - Ферментированный чай из листьев садовых и дикорастущих растений
Часть 13 - >Ферментированный чай из листьев садовых и дикорастущих растений (мастер-класс)
Часть 14 - Горлодер с чесноком вкусный рецепт на зиму | Красивый Дом и Сад
Рубрики: | РЕЦЕПТЫРЕЦЕПТЫ КУЛИНАРНЫЕ |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |