Цитата сообщения Лилёша Постный зерновой хлеб



Предлагаю вам приготовить душистый зерновой хлеб с семенами льна, кунжута и семечек. Солнечный ароматный хлеб с утра вас зарядит отличным настроением! Этот хлебушек готовлю очень часто, и он всегда получается удачным!

мука пшеничная / мука — 300 гр.
мука ржаная — 100 гр.
кунжут — 2 ст. л.
семена льна — 1 ст. л.
сахар тростниковый (универсальный "Мистраль") — 1 ст. л.
хлопья злаковые (многозерновая 5 злаков смесь хлопьев "Мистраль") — 20 гр.
дрожжи (быстродействующие) — 1,5 ч. л.
соль — 1 ч. л.
масло оливковое — 3 ст. л.
вода (кипячёная комнатной температуры) — 260 мл.
семечки подсолнуха — 1 ст. л.


Смешать в миске просеянные пшеничную и ржаную муку.
Добавить сухие дрожжи.
Всё перемешать.

Добавить сахар, соль.

Добавить оливковое масло.

Добавить смесь хлопьев "Мистраль", кунжут, семена льна, семечки.

Добавить воду и замесить мягкое тесто.
Накрыть полотенцем и оставить на час- полтора.

Разделить тесто на два, сформировать батоны хлеба и выложить на смазанный маслом противень.
Накрыть полотенцем и снова оставить на час.
Выпекать в разогретой духовке при 180-190* С. около 40-45 минут - до румяной корочки.

Готовый хлеб остудите на решётке.
Зерновой хлеб вкусен с любым паштетом, мёдом, вареньем.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник