Постный паштет «Нежный»

Паштет можно сделать, совсем не используя животные продукты, и он получится не менее вкусным! Хороший тому пример – постный паштет «Нежный», который вы сможете приготовить по этому рецепту.

Этот паштет получается невероятно нежным, вкусным, ароматным – он понравится всем, даже тем, кто не очень жалует овощи, поскольку они просто не догадаются, что он приготовлен совсем не по традиционному рецепту. А еще одно огромное достоинство этой закуски – ее полезность: благодаря фасоли и грибам в ней очень много растительного легкоусвояемого белка, а это значит, что он еще и сытный. В общем, попробовать приготовить стоит всем, особенно в пост или для вегетарианского стола.

Читать далее...

Удивительный соус-десерт "Взбитый мёд" подойдет и для поста! Да еще и чудесное средство при простуде!

Огромное спасибо автору: sibir77



Я, узнав про этот мёд, кинулась во всемирную сеть в поисках рецепта приготовления крем-меда в домашних условиях. Нашла, приготовила - и получила потрясающий продукт! Нежный, воздушный крем со вкусом и ароматом мёда, но совсем не похожий на него по своей структуре. Он великолепен на вкус, и на вид. Такой взбитый мёд потрясающе подходит для блинов и оладий!!! Мой рецепт - это такой "хоум-стайл" взбитого мёда.

Колбаса докторская без мяса

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• горох очищенный жёлтого цвета, 2 ст
• растительное масло, 100 мл
• свекла, 1 шт
• чеснок, 3-5 зубчиков
• лавровый лист, 2-3 шт
• перец горошком, 3-5 шт
• кориандр, 2-3 ч.л.
• мускатный орех, щепотка
• черный перец молотый, соль

Читать далее...

Шампиньоны в необыкновенно хрустящем кляре

Девочки, спешу поделиться с Вами рецептом необыкновенного кляра! Этот кляр просто сказка, бомба! (Можете мне поверить, уж сколько я разных кляров испробовала...) Шампиньоны в этом безумно хрустящем кляре получаются отменными и съедаются молниеносно! В пользу этого рецепта говорит еще и тот факт, что им могут пользоваться и строгие вегетарианцы, и постящиеся, поскольку он не содержит яиц! Благодарю за рецепт немецкого шеф-повара Дж. К. Джури!

Читать далее...

Кексы медовые постные



Погуглила в интернете – время поста еще впереди, а значит, рецепт этих кексов будет весьма кстати. Честно говоря, не думала, что из минимума продуктов выйдет, что-то толковое. Но кексы вышли просто объедение! Медовые-медовые, в меру сладкие, высокие и воздушные, прямо «пушистые». Загляните на «огонек»!

Постная выпечка

ИЗРАИЛЬСКИЙ ФАЛАФЕЛЬ - ИСТОРИЯ И РЕЦЕПТ

Готовим фалафель и тамийю. Вегетарианские шарики.

Фалафель

Читать далее...

Постный майонез из яблочного сока и орехов

Огромная благодарность автору: Амрита

В начале я сомневалась, в том, что из всего этого получиться нечто похожее на майонез. Однако... получилось очень вкусный соус или заправка. Я заправила им салат из свежих овощей, как свекла,морковь и редька, добавила зелень кинзы, соль.

читать рецепт

Рецепты халвы, лукума, нуги и козинаков.

 

 

 

 

На Востоке знают толк в сладостях, ведь именно там появилась халва, лукум, нуга, зефир, козинаки и многие другие замечательные десерты. Чтобы они были особенно изысканными, в них добавляют мед и пряности, готовят из фруктов и овощей, используют различные виды муки. Говорят, что за изобретение мороженого, мы тоже должны благодарить восточных кулинаров.

Сегодня мы расскажем, как из доступных и недорогих продуктов приготовить популярные сладости: халву, лукум, козинаки, нугу, ореховые и фрукт овые десерты. Устройте своим близким вечер восточной кухни и обязательно используйте наши рецепты. А если некоторые блюда украсить кусочками золотой или серебряной пищевой фольги, как это делают в богатых домах Индии, то ваш ужин станет поистине царским. 

Халва

Халва, которую мы покупаем в магазине, чаще всего изготовлена из семян подсолнечника, арахиса, кунжута, но эту сладость можно сделать еще из муки или манки. Попробуйте, вкус у такой халвы очень необычный.

Халва ванильная

Читать далее...

Постный кекс с вишней и орехами

Постный кекс с вишней и орехами

Читать далее...

Постные лепёшки с фасолью и грецкими орехами

Ингредиенты для Постные лепёшки с фасолью и грецкими орехами

• Фасоль (белая) - 150 г;
• Вода ((в тесто - 200 мл; для варки фасоли - 250 мл)) - 450 г;
• Орехи грецкие - 100 г;
• Лимонный сок - 1 ст.л.;
• Кориандр (молотый по вкусу) ;
• Базилик (сушеный по вкусу) ;
• Чеснок - 2 зуб.;
• Соль (по вкусу) ;
• Сахар - 1 ч.л.;
• Дрожжи (сухие быстродействующие) - 1 ч.л.;
• Мука пшеничная - 2 стак.;
• Растительное масло (в тесто-50мл; в начинку-50мл; для жарки-150мл) - 250 мл;
Постные лепёшки с фасолью и грецкими орехами рецепт

50 рецептов постной Выпечки

Кулинарное сообщество Li.Ru - Постные рецепты выпечки

 

Рецепты постной выпечки

 

Смотреть подборки рецептов

Сладкий пост: 7 десертов без молока, сливочного масла и яиц

Постный майонез

Любите шампиньоны? Попробовав этот рецепт вы будите готовить эти потрясающие грибы только так!!!

Спешу поделиться с Вами рецептом необыкновенного кляра! Этот кляр просто сказка, бомба! (Можете мне поверить, уж сколько я разных кляров испробовала...) Шампиньоны в этом безумно хрустящем кляре получаются отменными и съедаются молниеносно! В пользу этого рецепта говорит еще и тот факт, что им могут пользоваться и строгие вегетарианцы, и постящиеся, поскольку он не содержит яиц! Благодарю за рецепт немецкого шеф-повара Дж. К. Джури! Ингредиенты: Шампиньоны (большие) — 7 шт Крахмал картофельный — 90 г Мука пшеничная — 170 г Соль — 1 ч. л. Сахар (щепотка) Разрыхлитель теста — 1 ч. л. Масло растительное (в кляр, + 300 мл для жарки) — 3 ст. л. Вода — 250 мл Кунжут — 2 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ

С.Пошехонка

Сейтан, или Как приготовить мясо… из муки... РЕЦЕПТЫ БЛЮД из СЕЙТАНА.

Хотя сейтан называют мясом, на самом деле у него с ним нет ничего общего. Это блюдо — чистый пшеничный глютен, но добротно приправленный и запеченный или жареный, поэтому действительно вкусный. Из-за высокого содержания белка сейтан едят, прежде всего, приверженцы вегетарианской диеты, тем более что его приготовление, хотя и отнимает много времени, достаточно простое и очень дешевое. Сейтан берет начало в азиатской кухне. В Китае его называют мясом Будды, или кофу. Это одно из основных блюд в макробиотической диете, богатой клетчаткой и характеризующейся низким содержанием жира. В сейтане содержится больше всего клейковины, выделяющейся, в частности, из пшеницы, ржи и ячменя. Глютен в чистом виде можно выделить из муки посредством его вымывания из полученного теста (этот процесс — главное в подготовке сейтана). Как самим сделать сейтан Ингредиенты для сейтана. Понадобится 2 кг муки, около 1 л воды. Количество муки, используемое для приготовления сейтана, можно изменять в зависимости от того, насколько большую порцию мы хотим получить. Приготовление сейтана + РЕЦЕПТЫ

Капуста фаршированная "Постная"



В Великий Пост многие продукты употреблять нельзя. И у многих сложился стереотип, что блюда с ограничением в ингредиентах не вкусны. К моему стыду, и моя семья в их числе. Когда мои мужчины отсутствовали дома, я приготовила это постное блюдо, к моему великому изумлению, они даже и не заметили отсутствие любимого мяса! Идею позаимствовала из книги «Миллион меню», но переделала полностью на постный вариант и на свой лад. "Постимся с Moulinex".

Диетический паштет из чечевицы и грецких орехов


Ингредиенты:

3/4 чашки* грецких орехов
1 чашка готовой чечевицы, можно сварить самостоятельно или купить консервированную
1 большая луковица
2 столовые ложки соевого соуса, желательно без глютена
2 столовые ложки лимонного сока
1 лавровый лист
смесь сухих трав по вкусу**
оливковое масло
соль, черный молотый перец, копченая паприка по вкусу

Приготовление

Самое простое, но вкусное постное ПЕЧЕНЬЕ!

Очень простое в приготовлении домашнее печенье. Нежное, похоже на песочное. Из ооочень недорогих продуктов. Думаю, что порадует вас не только в пост. Так как – вкусное… Советую попробовать этот легкий рецепт. Ингредиенты для приготовления блюда: мука – 3 стакана, крахмал – 1 стакан, разрыхлитель – 1 чайн. ложка, масло растительное – 150 мл, вода – 150 мл, сахар – 1 стакан, соль – щепотка, ванильный сахар – по вкусу. ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Финиковая колбаска



Вкусный и полезный десерт из сухофруктов. В сочетании с орешками - это лакомство очень подходит, как и для постного питания, так и тем, кто следит за своей фигурой.

Постный майонез



Все мы иногда пользуемся консервированной фасолью и горошком. Из баночек мы обычно сливаем лишнюю жидкость- рассол, а ведь из него можно приготовить постный майонез! По вкусу не отличить от домашнего на желтках. Густой консистенции, хранится в холодильнике до 7 дней. Четко соблюдаем инструкции и все получится!!! Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 500 мл готового продукта. Для меня этот рецепт палочка-выручалочка!

Постный шоколадный пирог с вишневым муссом



Этот пирог больше похож на тортик. В пост такой десерт придется многим по вкусу, да и не только в пост. Сочетание шоколадного вкуса с вишневым это всегда очень вкусно.

Постные голубцы с кускусом, солёными огурцами и грибами



Рецептов голубцов очень много и почти у всех есть свой фирменный рецепт, да и процессом приготовления никого не удивишь. Я хочу поделиться рецептом, именно с чем можно их ещё приготовить для разнообразия.

Постный картофельный рулет с грибами и овощами



Рулет очень ароматный и сочный. Ценным является то, что он постный. От такого рулета трудно отказаться! Его полюбят и Ваши детишки, и взрослые члены семьи. Он и праздничный стол украсит.

Грис - халва



Этот рецепт болгарской кухни я нашла в журнале "Кухонька". Очень интересный, необычный десерт - обжаренная в сливочном масле манная крупа с добавлением корицы, ванили, лимонной цедры и грецких орехов. Получается очень нежный, мягкий и ароматный десерт. А детки его кушают с преогромным удовольствием!

Постные кексы!

Постные кексы!

Для тех, кто соблюдает пост, рекомендую очень простой рецепт без яиц и масла.Вот, те продукты, что понадобятся для вкусных постных кексов!

Читать далее...

Монастырские постные сладости.

Монастырские постные конфеты-трюфели 

Ингредиенты: 100 г черного горького шоколада, 1 ч. ложка оливкового масла (в дни, когда масло запрещено, оливковое масло не добавлять, но конфеты получатся несколько более твердыми), 100 г очищенных орехов, 1 ч. ложка хорошего коньяка или рома, немного тертого мускатного ореха.
Орехи потолочь в ступке, шоколад с добавлением оливкового масла разогреть, помешивая, на водяной бане до 40 гр. С, добавить толченые орехи, тертый мускатный орех и коньяк, размешать; брать теплую массу чайной ложкой в выкладывать в тарелку с порошком какао (по вкусу, в порошок какао можно добавить сахарную пудру) и, катая в порошке какао, сформировать шарики размером с грецкий орех.

Монастырское постное шоколадно-ореховое полено 

Шоколадно-ореховые массы трех цветов (из черного шоколада, белого шоколада и молочного шоколада) готовятся, как указано в предыдущем рецепте "Монастырские постные конфеты-трюфели". Затем послойно заливаются в форму, предварительно аккуратно застеленную полиэтиленой пленкой.
Широкое использование в монашеском питании различных орехов и шоколада позволяет делать монашескую пищу вкусной и достаточно полноценной.

Монастырские постные фруктовые конфеты (эти конфеты не подлежат долгому хранению).

Шоколад (черный или белый) разогреть на водяной бане до 40 гр. С (нагрев свыше 42 гр. С снижает вкусовые качества шоколада), обмакивать в него насаженные на деревянные зубочистки ягоды, ломтики яблок, чернослив, курагу, виноградины, дольки апельсина или мандарина и т.д., затем сразу погружать на 30 секунд в ледяную воду (с температурой не выше +2-4 гр. С). После обсушивания украсить с помощью корнетика узорами из подкрашенного пищевыми красителями подогретого белого шоколада или сахарной глазури, или черным шоколадом. Вариант оформления конфет: сразу после обмакивания в разогретый шоколад обвалять в дробленых орехах. На столе хорошо смотрятся конфеты, украшенные разными способами.
 Эти постные конфеты можно есть и в дни, когда монастырским уставом запрещаются блюда с маслом. 

Универсальное постное печенье

Универсальное постное печенье

Здесь как минимум сразу четыре рецепта,  но их можно объединить в один. Такое печенье   хорошо готовить в пост. Оно настолько разнообразное, что может быть и соленым и сладким, стоит только заменить воду на любой сок или компот, зеленый чай, какао или рассол (который также, кстати, всегда имеет разный вкус!;)) В качестве "наполнителя" могут быть орехи, сухофрукты, сушеные травы или просто сахар.  

Читать далее...

Постное слоеное тесто своими руками!

Из постного слоеного теста можно печь различные десерты. Ведь никто не отменял вкусности в пост!

далее

Постный шоколадный пирог с вишневым муссом



Этот пирог больше похож на тортик. В пост такой десерт придется многим по вкусу, да и не только в пост. Сочетание шоколадного вкуса с вишневым это всегда очень вкусно.