Торт этот основательный - широкий, высокий, сытный, в лучших традициях советских тортов, с прослойкой орехового безе и масляным кремом. 

Ингредиенты: 

Для теста:

Мука - 2 - 2,5 стакана

Разрыхлитель - 1 пачка

Масло сливочное - 250г

Сахар - 1 стакан

Яйца - 5 штук

Сметана - 3 столовые ложки с верхом

Сахар ванильный - по вкусу

Орехи грецкие - 1 стакан

Для крема:

Сгущенное молоко вареное - 1 банка

Масло сливочное - 200г

Муку просеять через сито вместе с разрыхлителем. Желтки отделить от белков. Масло взбить с сахаром, добавить по одному желтки, продолжая взбивать. Затем сметану и ванильный сахар. 

Отдельно взбить 1 белок, добавить  в масляно-желтковую смесь. Перемешать и добавить муку с разрыхлителем. Замесить тесто. Оно получается не густым, комок на данной стадии сделать трудно, поэтому его на  1 час необходимо поставить в холодильник. После чего разделить на 3 части и раскатать коржи диаметром  26-28 см. 

Оставшиеся белки взбить  и смешать с молотыми орехами. Два коржа лучше поместить на один противень (для экономии времени) и поставить в разогретую до 220 градусов духовку, пока они слегка не порозовеют, после чего намазать белково-ореховой массой и выпекать 5 минут при той же температуре (220 градусов), и еще 1 час при температуре 100 градусов. Третий корж испечь без всяких добавок.

Взбить сгущенное молоко с маслом и промазать кремом остывшие коржи. Первый корж тот, который  без добавок, второй и третий класть белковой стороной на крем. Покрыть глазурью.

Глазурь:

Сахар - 3 ст. ложки.

Какао - 2 ст. ложки.

Масло сливочное - 50г.

Молоко - 3 ст. ложки.

Сахар перемешать с какао, добавить сливочное масло и растопить на водяной бане, добавить горячее молоко, довести до кипения. 

P.S. Белковую массу нужно максимально ровно распределить по коржам, чтобы не получилось горки в середине и коржи плотно прилегали друг к другу.

На правах рекламы

Различного рода высыпания на коже - признак сбоя в организме. Для того, чтобы избавиться от проблемы - нужно выяснить причину её возникновения. Узнать как быстро избавиться от прыщей, какие  причины приводят к их появлению и к каким процедурам необходимо прибегнуть для избавления  от них можно на сайте blikvitt.org.