Продукты (на 600-800 г рыбы (или филе): 3 моркови 1 корень сельдерея 2 лавровых листа 6 горошин душистого перца 2 головки лука 0,5 лимона соль — по вкусу соль — по вкусу 1.Подготовить и нарезать рыбу порционными кусками (кожу по краям кусков надсечь в нескольких местах); 2. Положить в кастрюлю, добавить кусочек сливочного масла, шинкованные морковь и сельдерей. Лавровый лист, душистый перец, лук, соль; 3. Поверх рыбы положить лимон, нарезанный кружочками, без зерен. После чего залить водой так, чтобы она только покрыла рыбу; 4. Прикрыть посуду крышкой и варить до готовности; 5. Если отвара осталось много, излишки его выпарить, а оставшимся залить выложенную на блюдо рыбу. htt://samoedov.ru/ -взяла здесь