Домашняя колбаса:

Колбаса домашняя всегда вкусная, так как содержит только натуральное мясо. Сегодня покажу вам рецепт колбасы из двух видов мяса (можно сочетать любое) и сала (жира). Колбаски рубленые, домашние, вкусные! Использовать в данном рецепте буду искусственную оболочку, рассказываю, как правильно сварить, чтобы она не порвалась и как набивать.

Далее...

Три рецпта домашнего майонеза

Серия сообщений "в мире специй, приправ и соусов":

Часть 1 - Сочетаемость специй и пряностей с продуктами
Часть 2 - Специи и приправы
...
Часть 30 - Маринад для шашлыка с киви
Часть 31 - Адыгейская соль.
Часть 32 - Три рецпта домашнего майонеза
Часть 33 - ​Лимонный соус

Серия сообщений "рецепты в инфографике":

Часть 1 - Путеводитель по кашам
Часть 2 - Быстрая баклажанная икра
...
Часть 10 - Сладкая пшенная каша сэку
Часть 11 - Сырники
Часть 12 - Три рецпта домашнего майонеза

Курица по-еврейски:

Это блюдо получило свое название не потому, что оно относится к традиционной еврейской кухне, а из-за того, что, используя, минимум ингредиентов мы получаем великолепную, сочную и нежную курочку.

Рецепт

Рецепт домашнего сыра

Рецепт домашнего сыра

Читать далее...

Вот как правильно варить каши: хитрости для всех ее видов

Вот как правильно варить каши: хитрости для всех ее видов

МЯСНАЯ ЗАПЕКАНКА.


Ингредиенты:
картофель (6шт),
фарш свинина+говядина (400г),
грибы (100-150г),
лук (1шт),
сметана (1 стакан),
яйцо,
чеснок (2 дольки),
соль, перец.

Печеночные трубочки!

Для блинчиков: -Печень говяжья 500 гр -Молоко 200 гр -Яйца 2 шт -Мука 3-4 ст.л -Немного перца Приготовление: Измельчите печень в мясорубке. Добавляйте молоко+яйца+соль+перец. Перемешивайте и добавляйте муку. Жарьте блинчики с 2-ух сторон 3-4 мин ⠀ Пропитка для блинчиков: -Яйца 5 шт. -Чеснок по вкусу 5-6 зубчиков. -Майонез 2 ст. л. -Сметана 2 ст. л. -Соль; -Перец;

Далее

Пышные кабачковые оладьи на кефире

 

Даже те, кто обычно не ест кабачки, съедят эти оладьи с удовольствием и попросят добавки. Их можно подавать с разными соусами и брать с собой на пикник. Вкусные хрустящие оладушки понравятся даже самым маленьким. 

Ингредиенты:

• кабачок – 1 шт.
• кефир 1% – 1 стакан
• яйцо – 2 шт.
• укроп – 15 г
• зеленый лук – 15 г
• чеснок – 7 г
• сода – 1/2 ч. л.
• мука цельнозерновая – 8 ст. л.
• соль – по вкусу
• масло оливковое – для жарки

Приготовление:

Читать далее

Caлo зaпeчeннoe в фoльгe пo эmoму peцeпmу нacmoящee чудo

 

Пpoдукmы:

1 кг. caлa;

мaйoнeз — 200 гpaмм;

5 зубкoв чecнoкa;

20 гpaмм укpoпa;

2 cm.л. coлu;

1 ч.л. пepцa;

1 cm.л. пaпpuкu;

З лaвpoвыx лucma.

 

Пoшaгoвый peцeпm

 

Читать далее

МЯСНЫЕ ОЛАДУШКИ НА КЕФИРЕ

МЯСНЫЕ ОЛАДУШКИ НА КЕФИРЕ — ПРЕКРАСНАЯ АЛЬТЕРНАТИВА КОТЛЕТАМ

Читать далее...

Запеканка под романтическим названием "Харя"! ))

Читать далее...

ЛУЧШАЯ Подборка ОСТРЕНЬКОЙ закуски!

ВКУС.просто ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ!!!
Приготовьте и все ПОЙМЕТЕ.

МАРИННОВАНЫЕ, ФАРШИРОВАННЫЕ ПОМИДОРКИ МОРКОВЬЮ и ХРЕНОМ.
_____________________________________________________
У помидор срезать "крышечку" недоконца, вынуть мякоть.
Нафаршировать.
Уложить в кастрюльку...придавить грузом.
Залить маринадом.
Дать постоять 2 дня при комнатной температуре, затем убрать в холодильник.
Фарш: одна часть хрена (пропустить через мясорубку)+три части моркови (на мелкую терку).
Перемешать.
Маринад: на 4 л. воды 400 гр. сахара, 200 гр. соли, 100 гр. 6% уксуса.
Закипятить ... остудить.
Маринад рассчитан на 7-8 кг помидор.
Помидорки получаются ядреные, очень вкусные!!!
МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ за 30 минут (сухой посол)
1кг огурцов порезать на 4-8 частей
Сложить в пакет.
Добавить 1 ч. л. соли с горкой, укроп (посечь), чеснок (через пресс).
Пакет завязать, хорошо встряхнуть, оставить на 30 мин. при комнатной темпере.
Пока огурчики солятся, отвариваем молодую картошечку, сдабриваем сливочным маслицем и посыпаем укропчиком. Ммммммм….очень вкусно!!!

ВАРЕНИКИ:

Вариантов теста для вареников существует множество: 
пресное на воде, на кислом молоке, заварное и даже дрожжевое.

Я перепробовала массу и для меня лучше бабушкиного теста нет.
Оно не просто оболочка для начинки, воздушное и пористое, оно имеет вкус и не скажешь, что в моих варениках тесто играет второстепенную роль, здесь тесто является полноправным членом вкусового букета.
Понятно, что начинка в любом случае должна ярко солировать, но у нас в семье привычно, 
что и обрамление у неё, а также и окружение
(да-да, соус тоже много значит) не должны застенчиво теряться на бэквокале.

Читать далее...

Маринованная стручковая фасоль по-корейски — сразу же становится любимой!

Маринованной фасоли по-корейски многие удивляются. К моркови уже привыкли, а вот фасоль — в диковинку. Вкус у блюда получается — отменный. А с традиционно зажаренной курицей или мясом — просто пальчики оближешь!

Ингредиенты:
Фасоль стручковая — 500 Грамм
Луковица — 1 Штука
Морковь — 1 Штука
Растительное масло — 100 Грамм
Чеснок (зубчики) — 3 Штуки
Соль — по вкусу (1/2 Чайных ложки)
Уксус 9 % — по вкусу (от 1 ст.л до 50 мл)
Перец черный молотый — 1/2 Чайных ложки
Перец острый молотый — 1/2 Чайных ложки
Кориандр молотый — 1 Чайная ложка
Лавровый лист — 2-3 шт.

Очищающий Свекольный квас.

Свекольный квас – это целительный бальзам! Он чистит организм от шлаков. Почки освобождаются от камней, кишечник от гнилостных брожений, сосуды от закупорок, а печень от всего ненужного.

Тщательно изучая полученную жидкость, люди пришли к выводу, что квас обеспечивает следующее положительное воздействие на организм:

• лечит гипертонию;
• стимулирует образование кровяных телец;
• очищает кишечник, а также печень, почки от токсинов, шлаков;
• выводит соли;
• лечит железодефицитную анемию;
• избавляет от запоров;
• нормализует сон;
• очищает лимфу, сосуды;
• помогает бороться с ожирением;
• благоприятно сказывается на красоте и росте волос.

Основным ингредиентом напитка является свекла. Именно она насыщает квас всеми входящими в данный корнеплод полезными веществами. А их, нужно сказать, немало. Ведь свекла считается просто рекордсменом по содержанию витаминов, минеральных солей и других полезных веществ:

• витаминами В, К, РР;
• аскорбиновой кислотой;
• железом;
• магнием;
• калием;
• кальцием;
• медью;
• марганцем

http://fb.ru/article/215007/svekolnyiy-kvas-polza-...ase-dlya-pecheni-pri-onkologii

Итак, как приготовить свекольный квас:

Читать далее...

Куриная печень "Аппетитная", с добавлением манки.



Любители печени по достоинству оценят это блюдо. Оно может подаваться и как горячее, и как закуска.Очень-очень вкусно!!

Ингредиенты:

Печень куриная - 500 г
Лук репчатый -2-3 шт
Морковь - 2-3 шт.
Крупа манная - 0,5 стак.
Молоко - 0,5 стак.
Сметана - 3-4 ст. л.
Соль (по вкусу) - 1,5 ч. л.

Перец чёрный (по вкусу)
Яйцо 1 шт.

Масло растительное (для смазывания)

Приготовление:
Куриную печень очищаем,моем и пропускаем через мясорубку.Добавляем соль,перец,манную крупу,молоко. Хорошенько перемешиваем и ставим в холодильник на час.
Тем временем чистим лук и морковь. Натираем морковь на тёрке.Лук режем полукольцами.Обжариваем,морковь и лук на растительном масле до полуготовности.Форму смазываем маслом.У меня форма 28 см в диаметре.Выкладываем часть печени,на печень выкладываем аккуратно ложкой морковь и лук,на лук оставшиеся печень.Ставим запекаться в духовку при температуре 180-200 градусов на час.Сметану с яйцом,взбиваем,где-то за 20 мин,достаём печень смазываем сметанной,и ставим запекаться до конца.Украшаем,по своему вкусу. Приятного аппетита!

Блины на минеральной воде. Сказочно мягкие и воздушные!

Маринованная стручковая фасоль по-корейски — сразу же становится любимой!

Маринованной фасоли по-корейски многие удивляются. К моркови уже привыкли, а вот фасоль — в диковинку. Вкус у блюда получается — отменный. А с традиционно зажаренной курицей или мясом — просто пальчики оближешь!

Ингредиенты:
Фасоль стручковая — 500 Грамм
Луковица — 1 Штука
Морковь — 1 Штука
Растительное масло — 100 Грамм
Чеснок (зубчики) — 3 Штуки
Соль — по вкусу (1/2 Чайных ложки)
Уксус 9 % — по вкусу (от 1 ст.л до 50 мл)
Перец черный молотый — 1/2 Чайных ложки
Перец острый молотый — 1/2 Чайных ложки
Кориандр молотый — 1 Чайная ложка
Лавровый лист — 2-3 шт.

Немного про каши:

Советы повара

Куриный зельц

Куриный зельц Ингредиенты: - 1 кг куриной грудки без кожи - 3-4 зубка чеснока - 1 ст. л. паприки - 1 ч. л. куркумы - 100 гр сладко-острого соуса чили - 60 гр желатина - 3 ст. л. воды - соль, перец. Приготовление: - Грудку очистить от плёнки и жира. Нарезать небольшими кубиками. Добавить все специи и хорошо перемешать. - Смешать с желатином и холодной водой. - Выложить массу в форму 10*20 см . Плотно закрыть форму фольгой. - Выпекать в разогретой духовке при 170 *С 50-60 минут. - Остудить и поместить в холодильник для полного застывания. - Готовый рулет освободить от формы, нарезать ломтиками и подавать к столу. Приятного аппетита! 🔸на 100грамм - 116.75 ккал🔸Б/Ж/У - 21.29/1.5/5.01🔸