Комментарии (0)

Назад в СССР: сдобные булочки по ГОСТУ

Суббота, 21 Февраля 2015 г. 21:17 + в цитатник
Это цитата сообщения lorine [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Назад в СССР: сдобные булочки по ГОСТУ

СДОБНЫЕ БУЛОЧКИ ПО ГОСТУ. ИЗ ДЕТСТВА - ТЕ, ЧТО ЗА 9 КОП

kx57q5GpQZc (604x403, 56Kb)

+ читать дальше

Рубрики:

Кулинария/Хлебушек

Комментарии (0)

Чесночные булочки-вкусные,пушистые

Четверг, 18 Декабря 2014 г. 18:33 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чесночные булочки-вкусные,пушистые,оглушительно пахнущие,с хрустящей корочкой!

Вкусные булочки с хрустящей корочкой и ароматом, пробуждающим аппетит... Разве можно отказаться от такой выпечки? ради одной булочки можно ненадолго забыть и о диете...Красный борщ в сочетании с ароматными чесночными булочками намного вкуснее. Также чесночные булочки прекрасно подойдут ко многим супам, да и ко вторым блюдам подойдут, чего уж там.

Попробуйте вместо традиционного хлеба приготовить и подать к обеду вкусные чесночные булочки... ни один хлеб их не заменит. А удовольствие… не сравнить ни с чем.

Рубрики:

Кулинария/Хлебушек

Комментарии (0)

рожки "Любительские" из советских булоШных

Пятница, 05 Декабря 2014 г. 19:29 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

рожки "Любительские" из советских булоШных

Бесподобные сдобные рожки по ГОСТу из моего советского детства. Помню, я обожала разворачивать витки в таких рожках и потом уже наслаждаться пушистой сдобой.

прекрасные воспоминания - вкуснотищa: отгрызть поджаристый кончик и разворачивать потом

Рубрики:

Кулинария/Хлебушек

Комментарии (0)

Самый пушистый хлеб - безумно ароматный, воздушный, с хрустящей корочкой!

Воскресенье, 09 Ноября 2014 г. 08:07 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Самый пушистый хлеб - безумно ароматный, воздушный, с хрустящей корочкой!

Хлебушек по этому рецепту получается очень ароматный, пушистый, с хрустящей корочкой. Отрезать с еще немного теплого хлебушка горбушку, намазать абрикосовым вареньем, да с холодненьким молочком - мммммммм... Мои домашние не дают ему даже остыть как следует. Заходите, угощайтесь и вы!

Рубрики:

Кулинария/Хлебушек

Комментарии (0)

Булочки по 3 копейки

Воскресенье, 09 Ноября 2014 г. 08:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Ратна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Булочки по 3 копейки

Анна Китаева

Всем привет!
Очень странно себя чувствуешь, воздерживаясь от ЖЖизни. Хочется поделиться то одним, то другим... а низзя! Информация все прибывает, как вода, которая грозит прорвать плотину.
Мне было очень любопытно, про что же я все-таки не сумею смолчать?
Оказалось - про мои с детства любимые булочки :)
Тогда они были трехкопеечные.

3910396_01 (600x480, 263Kb)

Официально по ГОСТу эти булочки назывались Днепровскими, но в советские времена я этого названия не слышала. Все говорили "булочки по 3 копейки" :)

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария/Хлебушек

Комментарии (0)

Батон столичный

Вторник, 04 Ноября 2014 г. 17:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Svetlechek [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Батон столичный

Батон столичный или юбилейный очень напоминал сдобную булочку, в советское время он имел несколько названий, но именно в нашем понимании он остался столичным. Почему столичный не знаю, может первый раз его испекли именно там, но рецепт из старой кулинарной книги, типа домоводство и кулинария 56 года издания. Конечно тесто проще приготовить в хлебопечке, поэтому ингредиенты закладывайте в том порядке который предусмотрен в вашей модели, но в любом случае, можно и сделать обычным способом тесто соблюдая данные пропорции.

Вы не поверите, когда я сделала этот батон, то по квартире разнесся такой аромат, что просто все сбежались и начали отламывать от этого батона, приговаривая, что очень вкусно, просто такого сейчас даже в фирменных магазинах не купишь. Ну да ладно, вот рецепт.

Мука пшеничная – 470 - 550 гр.
Вода – 50 мл.
Молоко свежее – 200 мл
Соль – 1 ч.л. без верха, соль не экстра, если мелкая, то лишь половину.
Сахар – 1 ст.л.
Масло растительное – 2 ст.л. без запаха
Дрожжи сухие – 4гр.
яйцо для смазывания это на один батон.

Все тесто стоит раскатать свернуть в батон, раскатывайте не тонко, после чего пусть хорошо поднимется.

1.

2.

Читать далее

Рубрики:

Кулинария/Хлебушек

Комментарии (0)

Ржаные краюшки

Воскресенье, 14 Сентября 2014 г. 18:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ржаные краюшки

(500x375, 99Kb)

Один из самых простых способов приготовить ржаной хлеб. Минимум продуктов и минимум усилий, а результат -ароматные и красивые краюшки. Удобно взять с собой или подать к обеду. Ржаные краюшки имеют небольшую калорийность, они сделаны на воде, а в составе нет никакого масла.

Рубрики:

Кулинария/Хлебушек

Комментарии (0)

Домашний хлеб

Среда, 20 Августа 2014 г. 11:51 + в цитатник
Это цитата сообщения kudryashechka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашний хлеб

Понадобится: мука-500г.,вода-200г,дрожжи-1ст л ,сахар-1ч л,соль-1 ч л,рпастительное масло-1ст л,яйцо-1шт

1. Подогреть воду (вода не должна быть горячей, теплая)
2. Растворить в воде соль, сахар и растительное масло
3. Развести дрожжи
4. Добавить муку, вымесить тесто. Закрыть, поставить в теплое место для того, чтобы поднялось. Необходимо, чтобы тесто поднялось в 2-3 раза.
5. Разогреть духовку до 200 градусом. Из теста сформировать шарики, приплюснуть их, сделать надрезы ножом.
6. Взбить яйцо и смазать хлеб. В духовку на 20 мин.
Приятного аппетита! Рецепт для хлебопечки (проверенный): Вода - 330 мл. Масло растительное - примерно 3 ст.л. Мука - 550 гр. Сахар - 1 ч.л. Соль - 1 ч.л. Дрожжи сухие быстродействующие - 1 ч.л. Программа для белого хлеба (3 часа). Хлеб на закваске (вода,мука,4ст.л.кефира,1ч.л.сахара-готовится 3 дня.) На такое количество муки воды нужно в 1,5 раза больше. Если дрожжи сухие, то хватает и 1 ч.л.. Растительного масла можно и побольше, ложки 3-4. С такими пропорциями хлеб получается действительно вкусным.

Nata Vi

Рубрики:

Кулинария/Хлебушек

Комментарии (0)

Сырный хлеб.

Воскресенье, 27 Июля 2014 г. 12:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Nikash [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сырный хлеб. Приготовила и он стал необходим на столе каждый день!

Выпечка

Автор: madler

Источник

Время приготовления: 3 часа

Порций: 12

Калорийность: 219 кКал на порцию

Вам понадобится:

Дрожжи сухие быстродействующие	5 г	Мука пшеничная	500 г
Сахар-песок	30 г	Соль морская	½ ч.л.
Растительное масло	5 мл	Сыр твердых сортов (Пармезан, Грюйер, Грана Падано, Пекорино Романо)	120 г
Кедровые орешки (пиния)	30 г

Когда хоть раз попробуешь приготовить хлеб самостоятельно, начинаешь понимать, насколько это занятие увлекательно и сколько может быть разных вариантов в этом деле.

Вот и я продолжаю свои хлебные эксперименты и делюсь результатами с вами.

На этот раз я приготовила пшеничный хлеб, в который добавила сыр. Конечно, получилось очень вкусно, к тому же кедровые орешки оказались совсем нелишними.

✂···•••>

Серия сообщений "Хлеб":
Часть 1 - Итальянский хлеб "Pane al latte "Fisarmonica"". Отменная идея закладки в форму) Сразу кусочками в финале выпечки!
Часть 2 - Хлебушек картофельный...Пушистый, воздушный, вкусный)))
...
Часть 6 - МК от кондитера элитного ресторана) Хлебушек...ароматный, горячий...
Часть 7 - Домашний хлеб: Хлебная коса по-швейцарски с 5 злаками
Часть 8 - Сырный хлеб. Приготовила и он стал необходим на столе каждый день!
Часть 9 - Чиабатта по рецепту Ришара Бертине
Часть 10 - Хлеб без замеса
...
Часть 16 - Настоящий армянский очень тонкий лаваш
Часть 17 - Быстрый бездрожжевой хлеб из трех ингредиентов
Часть 18 - Хлеб от Ришара Бертине "Фугасс"

Рубрики:

Кулинария/Хлебушек

Комментарии (0)

Венские порционные багеты - маленькие, очень вкусные и мягкие

Четверг, 24 Июля 2014 г. 10:40 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Венские порционные багеты - маленькие, очень вкусные и мягкие

Багет «Венский» — легкая европейская сдоба, оформленная в виде багета. Невысокое содержание сахара и жира, а также молоко, входящее в его состав, придают мякишу нежный вкус и аромат. Свежевыпеченный, ароматный хлебушек с хрустящей корочкой и воздушным мякишем, - что может быть вкуснее?!

Рубрики:

Кулинария/Хлебушек

Комментарии (0)

Чиабатта (быстрая)

Понедельник, 30 Июня 2014 г. 08:56 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чиабатта (быстрая) - Много дырочек! Очень много дырочек!

Чабата, чиабатта - итальянский белый хлеб из пшеничной муки с добавлением дрожжей. Особенностью этого хлеба являются хрустящая корочка и мякоть с крупной, неравномерно распределённой пористостью.

Предлагаю Вам быстрый рецепт чиабатты!

Рубрики:

Кулинария/Хлебушек

Комментарии (0)

Пампушки с чесноком к украинскому борщу

Воскресенье, 29 Июня 2014 г. 15:12 + в цитатник
Это цитата сообщения natali2311 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пампушки с чесноком к украинскому борщу

Мягкие, ароматные, так и просят «откуси меня». Что может быть лучше с настоящим украинским наваристым борщом.

14 шт.
Ингредиенты:

Для теста:
200 мл слегка теплой воды
100 мл теплого молока
450 грамм пшеничной муки
1,5 ч.л. сухих дрожжей
1 ч.л. сахара
½ ч.л. соли
30 мл нерафинированного подсолнечного масла

Заправка:
1 ч.л. соли
2 ст.л. нерафинированного подсолнечного масла
3 зубка чеснока, почистить
50 мл холодной воды
½ пучка укропа, измельчить
Приготовление>>>

Рубрики:

Кулинария/Хлебушек

Комментарии (0)

Хлеб - булка на кефире

Пятница, 13 Июня 2014 г. 08:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хлеб - булка на кефире

Обалденно мягкий и вкусный хлебушек для чаепития с вкусным вареньем для семейных вечеров.

источник

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария/Хлебушек

Комментарии (0)

Хрустящий хлебушек пропитанный маслом, сыром и чесночком

Понедельник, 09 Июня 2014 г. 17:21 + в цитатник
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хрустящий хлебушек пропитанный маслом, сыром и чесночком

Хрустящий хлебушек пропитанный маслом, сыром и чесночком

3290568_baton (480x360, 48Kb)

*******

Рубрики:

Кулинария/Хлебушек

Комментарии (0)

Домашний хлеб по рецепту В.В. Похлебкина (Бесподобный рецепт!!!)))

Понедельник, 19 Мая 2014 г. 19:04 + в цитатник
Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашний хлеб по рецепту В.В. Похлебкина (Бесподобный рецепт!!!)))

Домашний хлеб по рецепту В.В. Похлебкина

Здравствуйте друзья, предлагаю вам испечь домашний хлеб по рецепту В. В Похлебкина. Рецепт настолько быстрый и простой что я даже не поверила, что может получиться такой вкусный и ароматный хлебушек. Вильям Васильевич Похлебкин считает, что приготовить дома хлеб проще, чем сварить яйцо. Заманчиво сказано, правда? Но, тем не менее, он оказался прав.

Домашний хлеб

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария/Хлебушек

Комментарии (0)

Как испечь батон в домашних условиях

Пятница, 02 Мая 2014 г. 18:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Лаурита_сказочница [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как испечь батон в домашних условиях

Испечь батон в домашних условиях совсем нетрудно. Хочу представить вам вот этот рецепт батона, который очень нравится мне. Получается очень ароматный, вкусный хлеб. Изначально рецепт батона был взять мною из интернета, но со временем количество ингредиентов я изменила под себя. Так как у меня семья большая, я использую именно это количество ингредиентов, и в итоге получается три больших батона. Если для вас это много, то вы можете использовать половину порции.

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария/Хлебушек

Комментарии (0)