Польза растворимого цикория известна с давних пор, когда люди применяли корни и траву этого растения как желчегонное, мочегонное, повышающее аппетит средство, а также как своеобразный гепатопротектор, который защищает состояние печени. В народе это растение получило название крысиный корень, так как помогает отпугивать крыс и мышей.
Корни и траву используют в лечении, которые начинают собирать в июле. В промышленных масштабах из цикория методом выпаривания готовят растворимый цикорий, который продается в магазинах на одном ряду с чаями и кофе.
Состав растворимого цикория
Польза растворимого цикория обусловлена содержащимися полезными веществами, микро- и макроэлементами, витаминами в корнях и траве этого растения.
Цикорий является лидером среди лекарственных растений по содержанию инулина. Инулин – это необходимое вещество для роста и развития полезной микрофлоры кишечника, которая защищает от болезнетворных микроорганизмов. Гликозид интибин, положительно влияющий на работу сердечной мышцы, придает цикорию легкий горьковатый вкус.

В цикории находят огромное количество витаминов, таких как каротин (витамин А), витаминов группы В (тиамин и рибофлавин), а также аскорбиновой кислоты, которые оказывают положительное влияние на течение обменных процессов в человеческом организме. Из микроэлементов следует отметить достаточное содержание калия в листьях и стеблях растения. Также в цикории большое количество жиров и белков, которые необходимо для нормальной работы организма.
Польза растворимого цикория
Еще в 1577 году Бок отмечал, что пригоршня цикория в состоянии нормализовать работу всей пищеварительной системы.
Польза и вред растворимого цикория изучались в ряде исследований. В результате, было установлено, что цикорий обладает следующими положительными качествами:
обладает желчегонными свойствами;
снижает уровень сахара в крови;
повышает аппетит при его снижении;
нормализует характер выделение и выведения желчи;
вызывает гибель микроорганизмов, в том числе и глистов;
повышает кислотность желудочного сока;
нормализует количественный и качественный состав кишечной микрофлоры;
успокаивающе действует на работу центральной нервной системы;
прекрасно справляется с отеками;
нормализует сон.
В ходе клинических исследований, проводившихся с участием лиц, страдающих сахарным диабетом, было показано, что регулярное употребление цикория помогает снизить уровень сахара в крови, что положительно отражается на течении сахарного диабета.
Польза и вред растворимого цикория изучались и немецким медиками, которые пришли к выводу, что употребление цикория в составе различных напитков позволяет справиться со многими желудочно-кишечными и кожными проблемами (дерматит, экзема, фурункул). Это связано с многофакторным влиянием этого лекарственного растения на организм.
Противопоказания растворимого цикория
Цикорий не рекомендуется при:
варикозном расширении вен;
геморрое;
бронхиальной астме;
аллергии на аскорбиновую кислоту;
индивидуальной непереносимости.
http://www.yourlifestyle.ru/polza/892-rastvorimyj-...y-polza-protivopokazaniya.html