Первые хлебопечки были разработаны в 1987 году фирмой Matsushita Electric Industrial Company, ныне — Panasonic Corporation. Поначалу ничего путного не выходило: испытательный образец не мог хорошо замесить тесто, поэтому корочка оказывалась пересушенной, а мякиш напоминал пластилин пополам с глиной. Но японцы сумели вывернуться, придумав вертикальные округлые выступы, о которые лопатка разминает тесто в процессе замеса. Новшество было ещё и в том, что они объединили в одном флаконе тестомесильную машину (она же хлебопекарная форма), шкаф для расстойки и хлебопекарную печь, увенчав всё это автоматизированным технологическим процессом, управляемым компьютером. И с тех самых пор все хлебопечки устроены приблизительно одинаково: внешний кожух с одним или двумя нагревательными элементами, внутренняя форма-ведерко, лопасти для перемешивания теста, крышка и панель управления.


Позже эксперименты с замесом продолжались. Одни умельцы пошли путем экспансии, добавив вторую лопаточку, другие же (Panasonic, запатентовавшие впоследствии идею) отказались от привычной формы буханки: у них хоть и одна лопатка, зато «стакан» формы узкий, и всё перемешивается просто замечательно.


В любой хлебопечке, разумеется, есть пекарная камера. Конструкция её довольно проста: нагревательный элемент, соединительная муфта и крутящий механизм (их может быть и два, как на рисунке) для вращения вала в хлебопекарной форме. За температурой следит термодатчик, постоянно контролируя и поддерживая нужный режим на всех этапах выпечки согласно заданной программе.

Хлебопекарную форму устанавливают в пекарную камеру. Практически всегда форма имеет антипригарное покрытие из политетрафторэтилена, он же тефлон или фторопласт-4. Ни в коем случае не скоблите форму при мытье жесткой мочалкой, не вытаскивайте хлеб с помощью ножа; используйте деревянную лопаточку, а лучше — сразу обзаведитесь специальной резиновой. Иначе вы сдерете антипригарное покрытие, и хлеб начнёт прилипать к стенкам.



На дне формы находится вал, на который устанавливается лопатка для перемешивания теста. Не забывайте после окончания выпечки вынимать эту лопатку из готового хлеба!

Чем отличаются хлебопечки?
Выбирая хлебопечку, нужно, во-первых, обратить внимание на вес выпечки. Для больших семей подойдут печки, способные приготовить булку на полтора килограмма; для семьи из трёх-четырёх человек достаточно будет буханки весом в килограмм. Во-вторых, на возможность регулировки этого веса: вдруг вам захочется испечь хлеб поменьше или побольше?

От размеров готового продукта зависит и размер самого агрегата. А они, мягко выражаясь, не маленькие: самая компактная из мини-хлебопекарен чуть-чуть уступает по размерам средней микроволновой печи, поэтому будущим покупателям надо сначала продумать, где поставить такой прибор. Кстати, когда запущена функция замешивания теста, хлебопечка может вибрировать, так что устанавливать её нужно на устойчивую поверхность. И ни в коем случае не ставьте хлебопечку на сквозняке. Поставите — пиши пропало: тесто не подойдёт так, как нужно, и вместо вкуснятины у вас будет резиновый колобок, блёклый, клёклый и страшно неаппетитный.

Очень важен выбор программ для готовки. Если вы хотите только печь хлеб и плюшки, то вам не нужна печка с дополнительными функциями вроде варки джема. Кстати, будьте с ним поосторожнее — крупинки неразошедшегося сахара могут поцарапать тефлон. Если есть возможность, лучше используйте для варенья сахарную пудру. Многие аллергики не переносят глютен, и им станет спасением режим безглютеновой выпечки. А тем, кто не особо требователен, но вечно спешит, пригодится безопарный хлеб («ускоренная выпечка»).

Обратите внимание: в некоторых моделях есть режим «ручной настройки». Эта функция позволяет самостоятельно устанавливать любое время замеса, подъёма теста и выпечки изделия. Так получится повторить любой «хлебный» рецепт: можно испечь не только традиционный хлеб, но и кулич, пироги, шарлотку. В некоторых моделях можно ещё и замесить тесто для пиццы и пельменей, лапши и круассанов — выбрав нужную программу или настроив это вручную. При прочих равных учтите, что это довольно удобная опция.

Если вы любите ржаной хлеб, обязательно проверьте, способна ли с ним справиться выбранная модель. Не все хлебопечки это умеют. Дело в том, что для выпечки ржаного хлеба нужна сразу высокая температура, иначе рискуете получить твёрдый блин, об который можно сломать не только зубные коронки, но и здоровые зубы. И не пугайтесь большой мощности в таких моделях — как показывает практика, расход электричества возрастает незначительно.

Сомневаетесь, брать ли печку попроще или «навороченнее»? Выбирайте с запасом. Как показывает практика, вкус к экспериментам приходит очень быстро, а от технологии выпечки (и от того, заложена ли она в программные режимы) зависит очень многое. Если вы поймете, что хотите творчества, уже после покупки, придётся обходиться тем, что есть. Но, справедливости ради, заметим, что простор для полета фантазии у вас останется немалый — например, менять в «бородинском» хлебе сахар мёдом, чтобы поймать вкус той самой горчинки, знакомой с детства, брать сухой квас вместо солода. А ещё можно, экспериментируя с весом и временем выпечки, добавлять манную крупу, овсяные хлопья, превращенную в муку на мельнице для круп или в кофемолке рис или гречку… Только всё равно дополнительные программы расширят этот простор в разы.

Кстати, отметим: тем, кто хочет побаловать себя с утра горячим хлебушком, да не простым, а с изюмом, орехами, сухофруктами или семечками, стоит обратить внимание на модели с автоматическим диспенсером. Если вы считаете такую автоматику излишеством, то придется присматривать за процессом выпечки и всыпать добавки после звукового сигнала. Подобные модели обычно ощутимо дешевле. В любом случае, учтите, что добавляемые после замеса ингредиенты не должны быть влажными или мокрыми, иначе они просто прилипнут к диспенсеру и хлеба не получится.

Продукты, из которых вы печете хлеб, должны быть комнатной температуры, поэтому ещё один вопрос удобства — способность хлебопечки согреть их самостоятельно. Если у выбранной модели не окажется режима разогревания, просто достаньте всё необходимое из холодильника заранее.

Если у вас в доме часто бывают «скачки» в подаче электроэнергии, то лучше заранее озаботиться и подыскать модель с запасом памяти при сбое питания. Здесь важно только время, которое продержится хлебопечка в автономном режиме.

Некоторые хлебопечки выводят информацию на дисплей, другие же подскажут, что происходит, с помощью световой индикации на панели управления. Встречаются модели со смотровым окном сверху, но продвинутые мастера выпечки такие недолюбливают: в недорогих моделях оно может нарушить температурный режим и ухудшить качество корочки. А вот вопрос выбора цвета корочки — скорее эстетический: кто-то любит почти коричневую, хрустящую, а кто-то предпочтёт светло-соломенную горбушку.Источник:http://www.ferra.ru/ru/byt/review/how-to-choose-bread-machine/

Какой выбрать фотоаппарат? Какой фотоаппарат купить? Этим вопросом рано или поздно задается каждый. Не важно: выбираете вы фотоаппарат для себя, в подарок начальнику, для мамы, для детей… Вы неизбежно столкнетесь с тем, что моделей на рынке много, а цена на них варьируются в огромных пределах. Я постараюсь рассказать, как правильно выбрать фотоаппарат, идеально подходящий именно для ваших потребностей.

Начнем с даты выпуска. Прогресс не стоит на месте, и чаще всего нет смысла покупать ту модель, которую вам рекомендовали друзья как отслужившую верой и правдой не один год. Обратите внимание на фотоаппараты 2013 и 2012 года. За редчайшим исключением новые камеры снимают лучше моделей двух-трехгодичной давности.

Как выбрать хороший фотоаппарат и не жалеть потом о впустую потраченных деньгах? Здесь все чуть сложнее, потому что понятие “хороший” у каждого свое: кто-то ценит резкость фотографий, кто-то компактный размер, а кто-то на первое место ставить цвет корпуса. Поэтому условно разделим все фотоаппараты, представленные на рынке, на несколько категорий. Я расскажу, для кого идеально подойдет та или иная категория. Более того, в каждой категории мы уже отобрали для вас по 3-5 лучших на сегодняшний день фотоаппаратов на основе собственного опыта и наших уникальных тестов.

Компактные фотоаппараты
На самом деле компактными они называются весьма условно. Миниатюрные размеры — отнюдь не показатель. Скорее, это историческое название, доставшееся целому классу фототехники еще со времен компактных мыльниц. Сейчас в сегменте компактных фотоаппаратов представлены сотни моделей: от крошечных карманных фотокамер до гигантов-суперзумов. Все их объединяет одно: камера уже оснащена несменным объективом. Вам не нужно задумываться о выборе оптики, достаточно достать фотоаппарат из коробки, зарядить и начать снимать.

Самые дешевые фотоаппараты — именно компакты. Это объясняется простотой их конструкции и не слишком высокими характеристиками (например, малым размером матрицы). Зато именно компакты — самые стильные, самые маленькие, с самым большим зумом. Есть водонепроницаемые модели, позволяющие снимать под водой. Для любителей непревзойденного качества изображения тоже найдется кое-что интересное в этом сегменте. Это компакты премиум-класса, способные посоперничать в качестве изображения даже с зеркалками.

Зеркальные фотоаппараты. Как выбрать зеркальный фотоаппарат?
Зеркальные фотоаппараты — самый популярный сегмент фототехники последних лет. Их основные особенности — это высокое качество изображения даже в сложных световых условиях за счет применения больших матриц, высокая скорость работы и множество ручных настроек. Зеркалка — это хороший фотоаппарат для любителя, который планирует не просто снимать все подряд, а серьезно заниматься фотографией. Ведь чтобы раскрыть потенциал такой камеры придется как минимум проштудировать инструкцию от корки до корки, а лучше пойти в фотошколу. Зато потом качество снимков с такой камеры вас будет только радовать!

Какой зеркальный фотоаппарат лучше купить? Здесь главное — здраво оценить свои возможности, как фотографические, так и финансовые. Чем дороже модель, тем больше тонких настроек она имеет. А начинать лучше всегда с простого. Мы уже отобрали для вас несколько самых удачных зеркалок для любителя. Просто выберите ту, которая вам больше всего подходит. Сэкономленные деньги просто отложите, через некоторое время вам наверняка захочется купить сменный объектив для вашей камеры. Возможность установки сменной оптики — важное достоинство зеркалок.

Как выбрать цифровой фотоаппарат: Canon, Nikon, Sony? А может, предпочесть другой бренд? В отношении зеркалок все очень просто: сейчас на рынке такие камеры делают всего несколько производителей: трое упомянутых выше, да еще Pentax и Sigma. Все производители достаточно имениты и имеют солидный опыт и высокую репутацию. Так что ориентироваться только на бренд нет никакого смысла. Всегде сравнивайте конкретные модели камер, потому что вопрос “Что лучше: Canon или Nikon?” ответа не имеет.

Беззеркалки (компактные системные фотоаппараты)
Эти цифровые фотоаппараты представляют некий гибрид между зеркалками и компактами. От зеркалок им досталась большая матрица с высоким качеством изображения и возможность смены оптики. Все остальное как в компактах: стильный дизайн, небольшой размер. Сейчас в линейке почти каждого производителя есть свои беззеркалки. Самые лучшие беззеркалки для начинающих и любителей мы уже отобрали специально для вас. Для опытных фотографов есть несколько моделей беззеркалок премиум-класса.

Выбор полупрофессионального и профессионального фотоаппарата
Как выбрать профессиональный фотоаппарат? Ответ на этот вопрос чуть проще, чем кажется. Скорее всего, у вас уже есть опыт съемки на какую-то зеркалку. И скорее всего, есть даже объективы для нее. А значит, менять систему, распродавая объективы и покупая новые, смысла никакого. Ну что же, с производителем мы определились. Остается выбрать модель из тех, которые мы уже отобрали для вас. Смотреть на более дешевые, но при этом чуть более старые фотоаппараты, смысла нет. В профессиональных фотоаппаратах применяются самые передовые технологии. И все уникальные “фишки” старых моделей, скорее всего, уже реализованы в самых свежих недорогих зеркалках. Пожалуй, за исключением надежности и тонких настроек…

Чуть сложнее с полупрофессиональными камерами. Как выбрать полупрофессиональный фотоаппарат? Здесь главная дилемма заключается в размере матрицы. Полнокадровые камеры с матрицей 24х36 мм дороже, оптика к ним тоже стоит больших денег. Но такие фотоаппараты позволяют снимать с более размытым фоном, тонко работать с художественным размытием (боке). Это отличный выбор для начинающих портретных, студийных и рекламных фотографов.

Если ваша цель — репортажная съемка или повседневная съемка на серьезном уровне, то лучше предпочесть кропнутые зеркалки (с размером кадра APS-C). Они дешевле, оптика к ним стоит не так дорого. Но от заркалок начального уровня по качеству изображения они могут вообще не отличаться. Все отличия будут лишь в управлении, настройках и ресурсе надежности.Источник:http://prophotos.ru/lessons/9799-kakoy-fotoapparat-vyibrat

Вы системный администратор и хотите приобрести ноутбук, но у Вас нет знакомого профессионала по технике, который смог бы помочь Вам сделать правильный выбор. В этой статье несколько советов, которые помогут принять правильное решение в выборе ноутбука.

1. Решите, какую суму Вы рассчитываете потратить на приобретение товара. К тому же, желательно отложить немного денег на дополнительные аксессуары: сумку с «флешкой», программное обеспечение, цена которого может быть достаточно высокая.

2. Определитесь, какой Вам нужен размер экрана. Если Вы все время путешествуете и находитесь в дороге, то в данном случае будет удобен ноутбук с размером монитора от 7 до 13,3 дюймов. Если Вы планируете использовать ноутбук в качестве домашнего компьютера, то наилучшим вариантом будет размер от 14 до 15,4 дюйма. С целью просмотра качественных фильмов, хороших игр, или работать с программами, которые требуют четкого отображения графики (фотографий, видео монтажа, дизайна), то в данном случае самый оптимальный вариант ноутбук с размером матрицы от 17 до 20,1 дюйма по диагонали.

3. Что касается оперативной памяти, – чем она больше, тем лучше. Разумеется, если Вы не собираетесь ограничиваться игрой в «косынку», тогда лучше всего чтоб она была не меньше 2 Гигабайтов.

4. Выбирая процессор, ориентируйтесь на передовые двухъядерные процессоры линейки Core, потому как новейшие программы все время ставят ориентир на их потребление, а то и вообще не хотят работать со старыми видами процессоров. Однако, если у Вас существует ограничение в денежных средствах, и Вы не собираетесь устанавливать современные приложения, к примеру для видео монтажа, или игры, тогда можно обойтись старенькими «Семпронами» и «Селеронами».

5. CD/DVD. Определенно, пишущий DVD. Не считая самые компактные ноутбуки, в которых попросту не хватает места для устройства чтения дисков (в данной ситуации необходимо купить внешнее устройство, которое подключается через USB порт).

6. Винчестером называется жесткий диск, особенность такая же – чем больше, тем лучше. Лучше всего если он будет не меньше 500 Гигабайтов.

7. Как правило, залог нормальной работы многих приложений – вмонтированная видеокарта. Тем не менее, для мощных игр и работы с тяжелой графикой требуется добавочное установление видеокарты вида ATI Radeon или GeForce, объем памяти, которой будет не меньше 1 Гигабайта.

8. Интернет. В основном каждый ноутбук включает в себя функцию подключения к локальной сети, это может быть проводной и беспроводной интернет (Wi-Fi).

Что касается работы с иными внешними устройствами. Естественно, производители делают все возможное для обеспечения возможности подключения различных приборов. Однако, ноутбук не имеет возможности включать в себя абсолютно все. Помимо этого дополнительный набор влечет за собой увеличение цены. В частых ситуациях можно обойтись стандартным USB портом. К примеру, подключение мобильного телефона к USB (воспользовавшись дата — кабелем телефона), подключение к USB порту через внешний USB – блютуз.

9. Проверьте в документах, или поинтересуйтесь у консультанта на какое время непрерывной работы рассчитан заряженный аккумулятор ноутбука. Подумайте, подойдет ли оно для решения Ваших потребностей. Для решения этой задачи, существуют три варианта: можно остановить свой выбор на более энергоемких аккумуляторах, с наименьшим энергопотреблением, или, если Вас покорил именно этот ноутбук, можно купить дополнительный аккумулятор и носить его с собой заряженным.

10. Необходимо, чтоб продавец включил по Вашей просьбе ноутбук. Обратите внимание, за какое время загружается операционная система. Долгая загрузка свидетельствует о том, что этот товар не из лучших, и не стоит на нем останавливаться. Узнайте о лицензионной оперативной системе Windows, — установлена ли она. Если нет, то Вам понадобятся дополнительные средства на покупку лицензионной версии, включая стоимость услуг профессионала по установке. Обратите внимание на клавиатуру, попробуйте запустить текстовый редактор и напечатать несколько строк текста, обратив внимание на допущенные опечатки. Очень желательно, чтоб клавиши клавиатуры были двух цветов — русских и английских букв.

Уделите внимание монитору, изображение не должно искажать. Еще одна важная деталь, о которой Вам не скажет продавец. Пристально осмотрите матрицу на наличие битых пикселей. Они в виде маленьких цветных или черных точек. Их особенно хорошо видно на белом или черном изображении.

Скопировав некоторые файлы, послушайте, как тихо будет работать жесткий диск. При шумной работе диска, рекомендуется отказаться от этой модели. Обратите внимание, после работы ноутбука, он должен быть холодным либо немного теплым. Перегревание может привести к различным неприятностям, например – излишнее энергопотребление, выход из строя некоторых деталей.

11. Гарантия. Ремонт ноутбука доставит Вам больше проблем, чем ремонт простого компьютера. Следует обратить внимание на правильность оформления документации и четкого описания всех параметров товара. В обязательном порядке необходимо проверить наличие дисков с драйверами ко всем устройствам ноутбука, так как их найти будет гораздо труднее, чем к обыкновенному компьютеру.

12. Самое необходимое из аксессуаров – это сумка для ноутбука, флешка, USB-мышка, а также может пригодиться парочка CD и DVD дисков.Источник:http://rpc-service.ru/kak-pravilno-vybrat-noutbuk